DISEÑO DE ESTRATEGIAS INTEGRALES PARA EL MEJORAMIENTO DE LAS

MIPYMES

CONTRIBUCIÓN AL DESARROLLO Y CRECIMIENTO DE “ALIMENTOS EL

SABANERO” A TRAVÉS DE LA IMPLEMENTACIÓN DEL PROCESO
ADMINISTRATIVO ENFOCADO EN LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA.

Karen Daniela Garzón Rodríguez

Brayan Andrés Gutiérrez Castañeda
Brayan Camilo Marín Hernández
Jean Carlos Merchán Triana
Michael Iván Pérez Vázquez

SENA - CSF
Tecnólogo en Gestión Empresarial
Bogotá D.C
2018
 2

CONTRIBUCIÓN AL DESARROLLO Y CRECIMIENTO DE “ALIMENTOS EL

SABANERO” A TRAVÉS DE LA IMPLEMENTACIÓN DEL PROCESO
ADMINISTRATIVO ENFOCADO EN LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA.

Docentes
Kaled Rolando Rojas Santana

Karen Daniela Garzón Rodríguez

Brayan Andrés Gutiérrez Castañeda
Brayan Camilo Marín Hernández
Jean Carlos Merchán Triana
Michael Iván Pérez Vázquez

SENA - CSF
Tecnólogo en Gestión Empresarial
Bogotá D.C
2018
 3

Agradecimientos
 4

Dedicatoria
 5

Resumen
 6

Abstract

.
 7

Tabla de Contenidos
 8

Nombre del Caso

Contribución al desarrollo y crecimiento de “Alimentos el Sabanero” a través de la

implementación del proceso administrativo enfocado en la planeación estratégica.
 9

Planteamiento y formulación del problema

Alimentos El Sabanero LTDA, es una Mipyme dedicada a la producción y comercialización de

productos a base de maíz fundada en 1992. Mediante la indagación en el área administrativa se
evidenció la falta de un adecuado proceso administrativo enfocado al horizonte institucional,
generando que la empresa no tenga proyecciones a futuro, ocasionando que no se realicen planes
de acción a favor de la empresa y no se presente un optimo uso de los recursos organizacionales.

¿Cómo la creación y estructuración de los procesos administrativos en la empresa aportarán a su

desarrollo y crecimiento?
 10

Objetivos del Caso

Objetivo General

Proponer planes de acción dentro de la organización que permitan fortalecer el proceso

administrativo por parte de la gerencia de la empresa, mediante la eficiencia y eficacia que
genere el uso optimo de los recursos organizacionales.

Objetivos Específicos

- Identificar falencias que se presentan en el área administrativa de la organización.

- Estructurar la misión, visión, políticas y objetivos de la organización.

- Desarrollar la planeación, organización, dirección y control en todos los procesos de la

empresa.
 11

Marco Teórico

Las organizaciones deben poner en práctica el proceso administrativo como actividades

orientadas al optimo manejo de los recursos organizacionales y realización de los procesos de la
empresa a través de la eficiencia y eficacia. Sin embrago no es posible abordar este tema sin
exponer en sentido general de las tendencias históricas relacionadas con el aspecto
administrativo que inciden en las formas y desarrollo de la actividad organizacional, por lo cual
nos basaremos en distintas teorías o escuelas dedicadas al estudio de la administración.

 Enfoque clásico de la administración

A comienzos del siglo XX dos ingenieros desarrollaron trabajos pionero sobre administración.

Uno, el estadounidense Frederick Winslow Taylor, desarrolló la llamada escuela científica que se

preocupa por aumentar la eficiencia de la empresa inicialmente, a través de la racionalización del

trabajo del obrero, el otro europeo Henri Fayol, desarrollo la llamada teoría clásica que se ocupa

del aumento de la eficiencia de la empresa mediante la organización y aplicación de principios

generales de la administración.

De esta teoría podemos aplicar el aumento de la eficiencia mediante un plan de acción que guie y

orienté al personal implementando el proceso administrativo en la organización.

Este proceso se estructura para garantizar la eficiencia en la organización, aplicándola en los

departamentos y secciones.

Henry Fayol menciona principios a seguir al momento de aplicar dicho proceso en alguna

organización, los cuales son basa importante para la estructuración del método a aplicar, estos

son:

 División del trabajo: Es la especialización de actividades, tareas y persona.

 Autoridad y responsabilidad: Derecho para dar ordenes y esperar obediencia

 Unidad de mando: Un empleado debe recibir ordenes de un solo jefe

 12

 Unidad de dirección: Debe haber un jefe y un plan para cada grupo de actividades las

cuales tengan un mismo objetivo

 Remuneración personal: Debe haber una satisfacción justa y garantizada para los

empleados

 Centralización: Concentración de la autoridad

 Equidad: Amabilidad y justicia para conseguir la lealtad del personal

 Estabilidad del personal: Debe haber una razonable permanencia de una persona en su

cargo.

 Iniciativa: Capacidad de visualizar un plan y asegurar su éxito.

 Espíritu de equipo: La armonía y la unión de los miembros de la organización.

 13

Metodología

Con el fin de detectar las falencias en la Mipyme, se decidió recolectar la información a través de
herramientas de investigación como la encuesta y la observación directa.

La encuesta fue aplicada a los subordinados de la empresa, en total a 8 personas, con el fin de
determinar la perspectiva de cada empleado enfocado en el área administrativa. Esta se encuentra
conformada por preguntas de opción múltiple. Sin embargo, con el fin de apoyar y soportar más
la información suministrada, se lleva a cabo un método de observación mediante visitas a la
empresa durante el año, en la que se evidenciaron las falencias y situaciones de riesgo que la
organización presenta.

OBJETIVO DE LA ENCUESTA:

- Determinar las falencias en el área administrativa a partir del conocimiento e información

suministrada por parte de los colaboradores de la Mipyme.

FICHA TÉCNICA

DATOS DE LA ENCUESTA

UNIVERSO Entorno completo de la empresa.

POBLACION
Empleados de la empresa.
MUESTRA
100% de la población.
GÉNERO TOTAL TOTAL
MUJERES 02 HOMBRES 06

RANGO DE EDAD De 30 a 65 años.

ESTRATO 1-2.

ESCOLARIDAD
Primaria y Secundaria.
TOTAL, PERSONAS
ENCUESTADAS 8 subordinados.
 IMPORTANTE TENER EN CUENTA ANTES DE CONTESTAR LA ENCUESTA
14
PROCESO ADMINISTRATIVO: Es el flujo continuo e interrelacionado de las actividades de
planeación, organización, dirección y control, desarrolladas para lograr un objetivo común Y
aprovechar los recursos humanos, técnicos, materiales y de cualquier otro tipo, con los que
cuenta la organización.

ENCUESTA

1. De acuerdo con lo leído anteriormente. ¿Tenía algún tipo de conocimiento previo del
proceso administrativo que se debe aplicar en las empresas?
A) No lo había escuchado.
B) Sé muy poco de ello.
C) Si, tengo conocimiento acerca del tema.

2. ¿Qué posibles consecuencias se pueden presentar en la organización debido a la falta de

implementación de un adecuado proceso administrativo?
A) No sé
B) No hay consecuencias. Sin el proceso administrativo la empresa se ha sostenido.
C) La empresa no tiene proyección, por lo que no crecerá.

3. Teniendo en cuenta que no se lleva a cabo el proceso administrativo en la empresa

¿Considera que se optimizan los recursos organizacionales?
A) No sé.
B) No optimizan los recursos.
C) Si, optimizan los recursos.

4. ¿La jefatura de la empresa motiva al empleado para el buen rendimiento en cada una de
sus funciones?
A) No
B) Si
C) A veces

5. ¿Se toma en cuenta las opiniones de los subordinados para el mejoramiento de la empresa
a través de la toma de decisiones?
A) No
B) Si
C) A veces

6. ¿Usted cree que es importante la identificación de la empresa mediante la implementación

del horizonte institucional?
A) No sé qué es un horizonte institucional.
B) Para nada, la empresa solo necesita producir.
C) Claro que sí, ya que es la razón de ser de la empresa.
 15

7. ¿Sabe de qué consta el horizonte institucional y con qué fin es utilizado en las empresas?
A) No sé.
B) Claro que sí.
C) No es importante.

8. ¿La empresa demuestra interés en el progreso de la empresa través del planteamiento de

metas a corto, mediano y largo plazo que permita el mejoramiento del área
administrativa?
A) No sé, no me informan acerca de ello.
B) Si, la empresa se establece metas.
C) No es necesario hacerlo.

9. ¿Considera usted que los demás empleados en algún momento pueden presentar
inconformidades que perjudiquen a la empresa, debido a la falta del proceso
administrativo?
A) No, porque eso no perjudica nuestro trabajo.
B) Si, ya que no se llevan a cabo las labores con eficacia.
C) Tal vez, no estoy seguro.

TABULACIÓN DE LA ENCUESTA

Pregunta 1. De acuerdo con lo leído ¿Tenía algún tipo de conocimiento previo acerca del
proceso administrativo que se debe aplicar en las empresas?
A) No lo había escuchado. C) Si, tengo conocimiento acerca del
B) Sé muy poco de ello. tema.

PREGUNTA 1
A) B) C)
6 2 0
Total: 8 Empleados encuestados.

TABLA DE FRECUENCIAS:

Frecuencia F. Absoluta Frecuencia F. Relativa Porcentaje

Absoluta acumulada relativa acumulada
6 6 0.75 0.75 75
2 8 0.25 1 25
0 8 0 1 0
Total:8 1
 16

¿Sabe algo del proceso

administrativo?
8 ANÁLISIS
6 Teniendo en cuenta el nivel de
escolaridad de los empleados, 6 de
4
los 8 entrevistados no saben que es
2
un proceso administrativo.
0
A B C

Pregunta 2. ¿Qué posibles consecuencias se pueden presentar en la organización debido a la

falta de implementación de un adecuado proceso administrativo?
A) No sé
B) No hay consecuencias. Sin el C) La empresa no tiene proyección,
proceso administrativo la por lo que no crecerá.
empresa se ha sostenido.

PREGUNTA 2
A) B) C)
2 2 4
Total: 8 Empleados encuestados.

TABLA DE FRECUENCIAS

Frecuencia F. Absoluta Frecuencia F. Relativa Porcentaje

Absoluta acumulada relativa acumulada
2 2 0.25 0.25 25
2 4 0.25 0.5 25
4 8 0.5 1 50
Total:8 1

¿Posibles consecuencias de no
realizar el proceso
administrativo en la empresa?
5
4 ANÁLISIS
3 La mayoría de los encuestados
2 tienen claro que a través de un
1 proceso administrativo se podría
0 establecer metas, de lo contrario
A B C no hay proyección.
 17

Pregunta 3. Teniendo en cuenta que no se lleva a cabo el proceso administrativo en la empresa

¿Considera que se optimizan los recursos organizacionales?
A) No sé. C) Si, optimizan los recursos.
B) No optimizan los recursos.

PREGUNTA 3
A) B) C)
3 1 4
Total: 8 Empleados encuestados.

TABLAS DE FRECUENCIA

Frecuencia F. Absoluta Frecuencia F. Relativa Porcentaje

Absoluta acumulada relativa acumulada
3 3 0.375 0.375 37.5
1 4 0.125 0.5 12.5
4 8 0.5 1 50
Total:8 1

¿Considera que se optimizan

los recursos organizacionales?
5 ANÁLISIS
4
Se evidencia que no se tiene claro
3
los recursos organizacionales con
2 los que la empresa cuenta, lo que
1 conlleva a que tampoco se tenga
conocimiento acerca de la
0
A B C
optimización de estos.

Pregunta 4. ¿La jefatura de la empresa motiva al empleado para el buen rendimiento en cada
una de sus funciones?
A) No C) A veces
B) Si

PREGUNTA 4
A) B) C)
1 5 2
 18

Total: 8 Empleados encuestados.

TABLA DE FRECUENCIAS

Frecuencia F. Absoluta Frecuencia F. Relativa Porcentaje

Absoluta acumulada relativa acumulada
1 1 0.125 0.125 12.5
5 6 0.625 0.75 62.5
2 8 0.25 1 25
Total:8 1

¿La jefatura motiva al empleado?

6

3
ANÁLISIS
2

1 Se refleja motivación en la
mayoría de los empleados por
0
parte de la jefatura.
A B C

Pregunta 5. ¿Se toma en cuenta las opiniones de los subordinados para el mejoramiento de la
empresa a través de la toma de decisiones?
A) No C) A veces
B) Si

PREGUNTA 5
A) B) C)
0 4 4
Total: 8 Empleados encuestados.

TABLA DE FRECUENCIAS
Frecuencia F. Absoluta Frecuencia F. Relativa Porcentaje
Absoluta acumulada relativa acumulada
0 0 0 0 0
4 4 0.5 0.5 50
 19

4 8 0.5 1 50
Total:8 1

¿Se tiene en cuenta en la toma de

decisiones las opiniones de los
empleados?
5 ANÁLISIS
4
3 Debido a que la gran mayoría del
2 capital humano es familia, se
1 evidencia desacuerdos en la toma
0 de decisiones en la Mipyme.
A B C

Pregunta 6. ¿Usted cree que es importante la identificación de la empresa mediante la

implementación del horizonte institucional?
A) No sé qué es un horizonte B) Para nada, la empresa solo necesita
institucional. producir.
C) Claro que sí, hay que proyectarse.
PREGUNTA 6
A) B) C)
3 1 4
Total: 8 Empleados encuestados.

TABLA DE FRECUENCIAS

Frecuencia F. Absoluta Frecuencia F. Relativa Porcentaje

Absoluta acumulada relativa acumulada
3 3 0.375 0.375 37.5
1 4 0.125 0.5 12.5
4 8 0.5 1 50
Total:8 1
 20

¿Es importante el horizonte

institucional?
5
4 ANÁLISIS
3
La mayoría de los encuestados
tienen claro que la empresa debe
2 proyectarse, sin embargo, algunos
1 de ellos no saben que es un
0 horizonte institucional.
A B C

Pregunta 7. ¿Sabe de qué consta el horizonte institucional y con qué fin es utilizado en las
empresas?
A) No sé. D) No es importante.
B) Claro que sí.
PREGUNTA 7
A) B) C)
4 2 2
Total: 8 Empleados encuestados.

TABLA DE FRECUENCIA

Frecuencia F. Absoluta Frecuencia F. Relativa Porcentaje

Absoluta acumulada relativa acumulada
4 4 0.5 0.5 50
2 6 0.25 0.75 25
2 8 0.25 1 25
Total:8 1
 21

¿Sabe de qué consta el horizonte

institucional?
5 ANÁLISIS
4
Hay colaboradores que consideran
que no es importante la
3
implementación del horizonte
2 institucional, mientras que los
1 demás no saben de qué consta este.
0
A B C

Pregunta 8. ¿La empresa demuestra interés en el progreso

de la empresa través del planteamiento de metas a corto, mediano y largo plazo que permita el
mejoramiento del área administrativa?
A) No sé, no me informan acerca de B) Si, la empresa se establece metas.
ello. C) No es necesario hacerlo.
PREGUNTA 8
A) B) C)
5 2 1
Total: 8 Empleados encuestados.

TABLA DE FRECUENCIA

Frecuencia F. Absoluta Frecuencia F. Relativa Porcentaje

Absoluta acumulada relativa acumulada
5 5 0.625 0.625 62.5
2 7 0.25 0.875 25
1 8 0.125 1 12.5
Total:8 1

¿La empresa plantea metas?

6

4
ANÁLISIS
3 Se evidencia la falta de
2
comunicación dentro de la
organización para la planeación de
1 actividades y demás.
0
A B C
 22

Pregunta 9. ¿Considera usted que los demás empleados en algún momento pueden presentar
inconformidades que perjudiquen a la empresa, debido a la falta del proceso administrativo?
A) No, porque eso no perjudica nuestro B) Si, ya que no se llevan a cabo las
trabajo. labores con eficacia.
C) Tal vez, no estoy seguro.

PREGUNTA 9
A) B) C)
4 2 2
Total: 8 Empleados encuestados.

TABLA DE FRECUENCIA

Frecuencia F. Absoluta Frecuencia F. Relativa Porcentaje

Absoluta acumulada relativa acumulada
4 4 0.5 0.5 50
2 6 0.25 0.75 25
2 8 0.25 1 25
Total:8 1

¿Se pueden presentar inconformidades con los

empleados por la falta de un proceso
administrativo?
4.5
4
3.5
3
2.5 ANÁLISIS
2 La mayoría de los encuestados
1.5 consideran que el no implementar
1 el proceso administrativo no afecta
0.5 en sus labores por lo cual tampoco
0 ponen interés en el mismo.
A B C
 23

DESARROLLO DE LA METODOLOGÍA POR OBSERVACIÓN DIRECTA:

CONTROL Y ANÁLISIS
VARIABLES VISITA ANÁLISIS
PLANTA FISICA Y 19/05/2018
UBICACIÓN DE Este fue el primer día de visita a la empresa
LA EMPRESA HORA: 10:00Am por parte del grupo. La Mipyme se encuentra
ubicada en la localidad de Ciudad Bolívar en
SALIDA: 3:00Pm el barrio la Estancia.
Evidenciamos que no se encuentra en un
PARÁMETROS QUE sector comercial en la que pueda
SE TIENEN EN posiblemente tener más reconocimiento a
CUENTA: nivel local.
- Estructura de la Su planta física es una residencia familiar en
empresa. buenas condiciones de tres pisos en la que el
- Condiciones de área de producción se encuentra en el primer
la planta. piso de la vivienda y los siguientes dos pisos
- Sector son habitados por propietarios de la empresa.
comercial. La vivienda como tal se encuentra localizada
- Ubicación en una loma del barrio la estancia, al sur de
geográfica. Bogotá.

PROCESOS DE L.A 08/09/2018 Segunda fecha de visita del grupo a la

EMPRESA Mipyme.
Analizamos primero las áreas con las cuales
HORA: 3:00 Pm la empresa cuenta y allí observar cada
SALIDA: 5:00 Pm proceso y actividades que llevan a cabo.
- Área de producción: Observamos
PARÁMETROS QUE que todo se lleva a cabo sin controles
SE TIENEN EN debido a que los jefes se encuentran
CUENTA. fuera de la planta durante el día,
- Áreas de la además no hay horarios en los que los
empresa. subordinados se presenten a la
- Procesos y empresa, ya que los productos tienden
actividades que a tener un manejo de tiempo complejo
se realizan en para su realización.
cada una de las - Área de distribución: En ésta
áreas. observamos que son propietarios de
- Supervisión en dos camiones en los que distribuyen
cada proceso. los productos a sus puntos de venta.
Éstos cumplen con los estándares de
seguridad necesarios para el
 24

transporte de alimentos. Se
encuentran en buenas condiciones.
- Área administrativa: Los
propietarios de la empresa
generalmente no se encuentran en la
empresa ya que son personas que
constantemente están buscando
oportunidades de negocio para el
posible aumento de las utilidades de
la Mipyme y por tanto no llevan un
adecuado proceso administrativo en la
organización.

SISTEMA DE 10/11/2018
LIDERAZGO Tercera y última visita del grupo a la
Mipyme, en donde observamos que el capital
HORA: 3:00Pm humano de la empresa esta conformado
SALIDA: 5:00Pm principalmente por familiares de los
propietarios de ésta, por lo que es complejo
determinar un líder en la organización, ya que
se presentan desavenencias debido a los
PARÁMETROS QUE diferentes puntos de vista que se generan y
SE TIENEN EN dificulta la toma de decisiones.
CUENTA: Debido a lo anteriormente mencionado y en
- Líder de la lo cual nos basaremos en el proyecto, la
empresa. empresa no implementa un correcto horizonte
- Toma de institucional que debe ser planteado por la
decisiones. jefatura, afectando el crecimiento y desarrollo
- Clima de ésta ya que no hay metas u objetivos que
organizacional. aporten a ello.
 25

Variables
 26

Descripción de los eslabones y sub-eslabones

 27

Contexto

FACTORES INTERNOS

ADMINISTRACIÓN

➢ Pregunta 1:

Nombre y explique las áreas funcionales definidas al interior de la Mipyme y describa las

actividades que se realizan en cada una de ellas.

● Recursos humanos: Consiste en el control, planeación, organización, desarrollo y

coordinación del desempeño del personal.

● Mercadotecnia: Es el encargado de crear y distribuir los productos, teniendo en cuenta

varios factores a la hora de lanzar el producto.

● Producción: Es la que desarrolla los métodos más adecuados para la elaboración de los

productos.

● Finanzas: Es la que suministra el capital, que se utiliza para el funcionamiento de la

empresa, administrando los recursos financieros.

➢ Pregunta 2:

¿Cuáles son las características de la misión y visión de la Mipyme? ¿Qué cambios le haría?

Justifique su respuesta.

Maíz El Sabanero

Misión: Seguir elaborando y mejorando nuestros productos para una mejor comercialización.

Visión: Para el año 2020 queremos ser una empresa reconocida en Bogotá y ser una empresa

mediana.
 28

‘Estas serán modificadas debido a que no cumplen con las características respectivas para

considerarse como el horizonte institucional de la empresa. ’’

Cambios realizados

❖ Misión: Maíz El Sabanero es una empresa dedicada a la producción y comercialización

de alimentos a base de maíz, por medio de una cadena de suministros adecuada, con el fin

de ofrecer al cliente un producto sano, seguro y confiable, consigo un excelente servicio

al cliente que permita cumplir las expectativas del consumidor.

❖ Visión: Para el año 2020 queremos ser una empresa reconocida, líder en el sector,

preferida por los clientes y consumidor, debido a la calidad e innovación en nuestros

productos, a través del desarrollo de nuestras habilidades en un buen ambiente laboral,

motivados por buscar y satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

➢ Pregunta 3:

Realice un análisis de la estructura organizacional de la Mipyme, justifique si es adecuado o si

debería ser modificado de acuerdo con los tipos de estructura organizacional estudiados durante

su formación.

La estructura organizacional: Se encuentra bien planteada, ya que ésta divide de manera

correcta el trabajo, la autoridad y responsabilidad, la unidad de mando, equidad en la carga de

trabajo, entre otras.

 29

➢ Pregunta 4:

Defina el estilo de liderazgo en la Mipyme, explicando las ventajas y desventajas para la misma:

El estilo de liderazgo es un liderazgo democrático, ya que todo miembro de la empresa tiene

participación a la hora de tomar una decisión, teniéndose en cuenta todas las opiniones de los

miembros pertenecientes a la empresa, siendo el jefe quien toma la decisión final.

Ventajas

✓ Sentido de propiedad por parte de los empleados

✓ Mayor compromiso con la empresa por parte de los trabajadores

✓ Aumento de la productividad

✓ Aumento de la creatividad y la innovación, a través del trabajo en equipo

Desventajas:

✓ Falta de comunicación y proyectos incompletos

✓ Falta de conocimientos y experiencia por parte de los empleados sobre el tema a tratar
 30

✓ Reducción de la satisfacción y la moral de los empleados, ya que estos llegan a creer que

sus ideas no fueron tomadas en cuenta

➢ Pregunta 5:

Mencione las herramientas de control aplicadas en la Mipyme; en caso de no tenerlas,

propóngalas y justifique su respuesta.

❖ Herramienta Gerencial

Este es de gran importancia debido a que este mide el progreso y plantea medidas para corregir

falencias dentro de las estrategias de mejora de la empresa, enfrentándose a los cambios de los

factores externos e internos a lo largo de la relación de las metas establecidas.

❖ Herramienta Financiera

Este es de gran importancia debido a que esta es la encargada de los procesos contables dentro de

la empresa.

❖ Herramienta de Control de Calidad

Este es de gran importancia debido a que este es un conjunto de herramientas básicas para

mantener un control estándar sobre todo lo que tenga que ver con la calidad de los productos.

CONTABILIDAD Y FINANZAS
 31

➢ Pregunta 1:

Ubique en su proyecto formativo los siguientes aspectos

A) Clase de empresa y tipo de sociedad:

Maíz el Sabanero es una microempresa de sociedad limitada constituida por tres socios en la que

el capital se encuentra integrado por los aportes de cada uno.

B) Aportes sociales:

Es un negocio familiar en el que se realizó una primera inversión equitativa para llevar a cabo la

constitución de la empresa. No obstante, cada uno de los socios obtiene utilidades diferentes y

totalmente independientes.

➢ Pregunta 2:

Ubique en ¿Qué grupo se encuentra su empresa objeto de estudio dentro del grupo de la

aplicación de las NIIF en Colombia?

Se encuentra ubicado en el segundo grupo de la NIIF ya que es una microempresa que no cotiza

en la bolsa de valores y no son una empresa de interés público, además cuentan con tan solo una

nómina de 7 personas.

➢ Pregunta 3:

¿Dentro del contexto de la aplicación de la información contable cuales son los estados

financieros básicos que usted como gerente le sirve para la toma de decisiones?
 32

Se realiza la aplicación de los estados financieros básicos como: El estado de resultados, el

estado de cambios de situación financiera, estado de cambios del patrimonio neto y estado de

flujo en efectivo, con el fin de tener una comprensión clara de la economía de la empresa

➢ Pregunta 4:

¿En el ámbito de la aplicación de la contabilidad en la empresa, que características debe

contener esta información para que le sea útil?

Para que la información financiera cumpla satisfactoriamente con los objetivos debe ser:

Comprensible para que sea clara y fácil de entender, pertinente, oportuna en donde debe poseer

su máxima utilidad, confiable en donde debe ser neutral, verificable en donde se tienen que

reflejar fielmente los hechos económicos y útil para cumplir con los propósitos establecidos de la

empresa.

➢ Pregunta 5:

¿Cuáles son los elementos del estado de situación financiera y del estado de resultados e

identificarlos mediante ejemplos en su empresa de proyecto formativo?

ELEMENTOS DEL ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA: Activo, pasivo, patrimonio

✓ ACTIVO: El establecimiento como tal de la empresa ya que la propiedad es privada.

✓ PASIVO: Deudas con proveedores.

✓ PATRIMONIO: Aportes sociales

✓ ELEMENTOS DEL ESTADO DE RESULTADOS: Ingresos, egresos, costos

 33

✓ INGRESOS: Ventas diarias

✓ EGRESOS: El pago de servicios públicos básicos

✓ COSTOS: Materia prima, en este caso es esencial el maíz o mute.

MERCADEO

➢ Pregunta 1:
 34

➢ Pregunta 2:
¿Cuál es la imagen Corporativa que transmite la empresa? Analice por lo menos 5 piezas
publicitarias de la misma.
 35

La imagen corporativa que tenemos no es muy buena puesto que nuestra empresa no se ha dado
a conocer muy bien, hemos comenzado a lanzar nuestra primera plataforma para que se pueda
acceder y conocer más fácil nuestra empresa, además de nuestros catálogos de productos.

Logo de la Empresa

EL logo de la empresa es un maíz

puesto que es lo que caracteriza a
la empresa.

Slogan

Ya que la
empresa
produce
alimentos para
realizar. Se
quiso plantear
una frase que a
las personas
quieran cocinar
y consumir estos
tipos de
alimentos.
 36

Esta es una breve publicidad del

producto que caracteriza a la
empresa, que es el maíz un grano
con diversas vitaminas A, B y E.

➢ Pregunta 3

¿Cuál es la caracterización de los distintos productos y/o servicios que ofrece la empresa?

● Maíz Peto: El maíz que es utilizado es de la mejor calidad, además de ser seleccionado
por los mejores agricultores de Colombia, realizando de la mejor manera todos los
procesos de realización del producto y brindando la mejor atención a nuestros clientes.
● Envueltos: Una de nuestras mejores características es que todos nuestros ingredientes son
comprados a los mejores distribuidores de empresas colombianas ayudando a desarrollar
una mejor economía en el país.

➢ Pregunta 4
¿Cuál es la cobertura de mercado y canales de distribución de su empresa?

La cobertura de mercado a la que la empresa provee se trata de tiendas de barrio cercanas a la

localidad a la cual se suministra en pequeñas cantidades de los productos, puesto que el producto
es alimenticio, no tiene mucha rotación y es un producto de una vida no muy larga. También
supermercados más grandes a los cuales si proveemos de grandes cantidades puesto que tiene
una mayor rotación en el sector y centros comunitarios sociales a la cual distribuimos por
encargo.

✓ Canal directo:
Nuestra empresa cuenta con el programa de distribución directo a la cual podemos vender
nuestro producto directamente al consumidor por encargos por teléfono o en redes sin
intermediario alguno
✓ Canal detallista:
Este canal es el fuerte de nuestra empresa puesto que las tiendas y supermercados son nuestros
mayores clientes. El proceso con ellos es por encargo donde distribuimos en nuestros propios
vehículos sector por sector, para que finalmente nuestro producto sea vendido a los
consumidores finales.
 37

➢ Pregunta 5
¿Qué ventajas o desventajas competitivas tiene la empresa con respecto a otras empresas del
mismo sector? (Construya cuadro comparativo)

INVENTARIOS-PRODUCCIÓN

➢ Pregunta 1

Dentro de los tipos de inventarios de acuerdo con su utilización ¿Qué tipos de inventarios utiliza

la empresa? Explíquelos

✓ INVENTARIO DE MATERIAS PRIMAS:

Representan existencias en los insumos básicos de materiales que abran de incorporase al

proceso de fabricación.

✓ INVENTARIO EN TRÁNSITO:

Se utiliza con el fin de sostener las operaciones para abastecer los conductos que ligan a sus

compañías con sus proveedores o clientes. Estos existen simplemente porque el material debe
 38

moverse de un lugar a otro. Mientras el inventario se encuentre en camino no tiene funciones con

el cliente, existe por el tiempo de transporte.

✓ INVENTARIO FÍSICO:

En este se cuenta, pesa, mide y anota toda y cada una de las clases de bienes que se hallen en la

fecha del inventario, se realiza como una lista detallada.

➢ Pregunta 2:

¿Qué control de inventario es aplicado por la empresa? Enúncielo y explíquelo

SISTEMA DE INVENTARIO PERPETUO

En este sistema durante el día a día se realiza un inventario continuo a través del registro de

todos los productos y materiales que se tienen para la producción y venta al cliente. De esta

forma la empresa posee una actualización constante de la empresa.

➢ Pregunta 3:

De los sistemas de códigos de barras EAN o UPC ¿Qué sistema de codificación es utilizado por

la empresa? Y mediante un gráfico del sistema explique qué información suministra los grupos

de los dígitos que lo conforma.

La empresa Maíz el Sabanero por el momento no consta con un código de barras en los

productos, pero si un código Invima el cual es 13124312

➢ Pregunta 4:
 39

Entre las diferentes actividades y operaciones que se realizan en una Cadena de Suministro

(Suply Chain) de una empresa, explique en forma resumida de funcionamiento de esta, en su

empresa de estudio.

En la cadena de suministro comienza en el momento en el que se cultiva el maíz luego este es

comprado por bultos, se cocina en ollas por dos horas, luego sacarlo, lavarlo y volver a meterlo

en ollas por cinco horas, hasta que este crezca y se convierta en mute .Cuando el mute se ha

enfriado se procede a ser empaquetado en bolsas con su peso específico para ser organizado en

canastas las cuales son transportadas y distribuidas a su punto de entrega donde el producto es

vendido.

➢ Pregunta 5:

¿Qué sistema de producción es utilizado por la empresa de estudio? Enuncie y explique ¿Si no

aplica en su empresa explique por qué?

Es sistema que es utilizado es la producción continua ya que produce un mayor volumen de

productos y se caracteriza por utilizar los procesos de transformación, en Maíz el Sabanero se

puede presentar en el proceso de transformar maíz en mute.

TALENTO HUMANO

Pregunta 1:

¿Cómo es el proceso de selección de personal de la organización?

El proceso de selección tarda aproximadamente un mes teniendo en cuenta las cuatro etapas de

los procesos de obtención de un personal calificado las cuales son.

 40

✓ LA ATRACCIÓN: Esta se encarga de suministrar nuevo personal a la organización y

para ello investiga los mercados, para después hacer un reclutamiento donde ahí se hace

una selección para escoger el personal mejor calificado.

✓ INTEGRACIÓN: En esta etapa integra nuevos miembros a la organización para que

estos puedan ser evaluados y aprendan a familiarizarse con la organización, funciones de

cargo y los demás miembros de la empresa.

✓ RETENCIÓN: En este se busca que el miembro sienta cómodo y se desempeñe de la

mejor manera brindándole la organización beneficios que no solo satisfagan sus

necesidades sino que además adquiera un sentido de pertenencia.

✓ DESARROLLO: Los procesos de desarrollo de personal presentan inversiones

efectuadas en las personas y en la empresa en actividades de capacitación,

adiestramiento, formación del personal y desarrollo organizacional, es importante resaltar

que estos deben ser planeados estratégicamente y basarse en una adecuada Detención de

Necesidades (DNC).

➢ Pregunta 2:

Los objetivos del área de RRHH están alineados con los objetivos de la organización

Si ya que los objetivos de la empresa Maíz el sabanero son incrementar ventas, atrayendo a más

clientes y tener una mejor producción, lo cual se relaciona está relacionado con los recursos

humanos (RRHH) y estos administrando, organizando y maximizando el desempeño del capital

humano aportando al cumplimiento de los objetivos ya mencionados.

 41

➢ Pregunta 3:

Qué planes tiene la organización para que mediante un buen sistema de recompensas, se

cumplan los objetivos o plan de acción.

En este se busca una serie de cuidados especiales, como lo son los planes de compensación

monetaria, beneficios sociales, seguridad e higiene, relaciones laborales y el clima

organizacional con el fin de que el nuevo miembro se sienta cómodo y pueda trabajar de la mejor

manera generando satisfacción en el cómo en la empresa.

Pregunta 4:

Existen programas para vincular laboralmente personas con algún tipo de incapacidad

Si hay programas de este tipo ya que según la jurisdicción las empresas son preferidas en

igualdad de condiciones en los procesos de licitación, adjudicación, y celebración de contratos,

sean estos públicos o privados. Las empresas tienen prelación en el otorgamiento de créditos por

parte de organismos estatales, siempre y cuando orienten el desarrollo a planes y programas que

permitan la participación activa a personas con limitaciones, todo esto según la ley 367 de 1997

Articulo 27.

En la actualidad la empresa Maíz el Sabanero no consta con ningún empleado de este tipo por

cuestiones de desempeño ya que es un trabajo que exige mucho esfuerzo físico.

➢ Pregunta 5:

Cuáles son los valores y principios de su organización y como los articula con sus empleados
 42

Los valores y principios son la integridad, responsabilidad, liderazgo, colaboración, pasión,

diversidad y la calidad, enseñándoles a los empleados a ser disciplinados y honrados en sus

acciones, ya que estos valores y principios también les serán útiles y reconocidos en cualquier

lugar.

CLIMA ORGANIZACIONAL

➢ Pregunta 1:

¿Es favorable el clima y la satisfacción laboral en su empresa?

Si, debido a que el al haber un buen clima organizacional no habrá problemas que retrasen los

procesos de la empresa, manteniendo la efectividad de la empresa.

➢ Pregunta 2:

¿Cuáles son los valores y principios que se logran identificar en la organización? ¿Cómo se

logra vincular estos?

Valores de la empresa

✓ Trasparencia

✓ Puntualidad

✓ Responsabilidad

✓ Tolerancia

✓ Honestidad

✓ Respeto

Afecta de manera positiva, ya que el fin de estos valores es que haya un buen ambiente laboral

en el cual todas las personas se puedan sentir a gusto, sin tener algún problema.
 43

➢ Pregunta 3:

¿Cuáles son los factores internos y externos que influyen en su organización? ¿Cómo afectan el

desempeño laboral?

❖ Factores Internos

✓ Poco personal: Debido a que al no contar con suficiente personal las labores de

fabricación y empaque se ven retrasadas

✓ Espacio limitado para la maquinaria: Esto causa un proceso de elaboración lento,

debido a que se debe de tener en cuenta la cantidad de producto elaborado

✓ Mal clima organizacional: El tener un mal clima organizacional reduce la

motivación de los empleados y consigo reduce la eficiencia al momento de elaborar

productos

✓ Falta de instrumentos de trabajo: Esto reduce el desempeño laboral, ya que si no se

cuenta con instrumentos de trabajos que ayuden a la elaboración del producto se

retrasa su productividad ya que su elaboración de manera tradicional es muy

demorada.

❖ Factores Externos

✓ .Factores ambientales o higiénicos: Éste afectan directamente en la salud del

empleado, dificultándole realizar sus labores diarias, y en el peor de los casos

dejándolo incapacitado para poder laborar, haciendo esto que haya que reducirse el

nivel de productividad ya que se cuenta con menos personal.

 44

➢ Pregunta 4:

¿Identifique las variables que permitan evaluar el Clima Organizacional en su empresa?

✓ Herramientas de medición

✓ Observación: Está consiste en la observación de los empleados por parte del jefe,

viendo su comportamiento y alguna variable en el mismo, que afecte de manera

negativa el clima organizacional dentro de su área de trabajo.

✓ Grupos faciales: Ésta consiste en reunir al personal en grupos, para que estos

reciban una charla y puedan expresar alguna inconformidad dentro de la empresa.

✓ Entrevista: Estás pueden ser individuales o grupales, centrándose está en los

aspectos más importantes de la empresa, conociendo así otras perspectivas,

inconformidades y problemas dentro del ámbito laboral.

➢ Pregunta 5:

¿Qué estrategias de mejoramiento utiliza la empresa para optimizar su Clima Organizacional?

✓ Escuchar las quejas y sugerencias de los empleados

Con esta podemos observar los problemas e inconformidades de los empleados en su área de

trabajo, y así mismo poder mejorar la falencia del clima laboral, aumentando así la productividad

de la empresa.

✓ Realizar integraciones al grupo de trabajo

Muchas veces las personas trabajan juntas, pero estás no sé relacionan entre sí.

Con esta estrategia buscamos que dichos empleados formen una buena relación y así mismo se

cree un buen clima laboral dentro de la empresa.

 45

✓ Fomentar la competencia sana

Se realizarán competencias con remuneración.

Está estrategia tiene como objetivo que los empleados tengan alguna motivación para aumentar

su productividad y convivencia, ya que muchas veces será necesario interactuar con los demás

miembros del área de trabajo, esto de una manera sana, sin llegar al extremo de haber disputas y

conflictos entre sí por alguna inconformidad.

ECONOMÍA Y FINANZAS

➢ Pregunta 1:

¿Cuáles son las fuentes de financiación de la compañía?

Proviene de los ahorros de la compañía, ya que se separa el dinero necesario de las ganancias,

para poder cubrir los gastos que esta requiere, con el fin de mantener una economía estable.

➢ Pregunta 2:

¿Cuál es la estructura financiera de la compañía?

❖ La cuantía de los recursos financieros a corto y largo plazo:

✓ Dinero en efectivo que manejan los jefes.

✓ Aportaciones adicionales que hacen los socios en dinero en efectivo.

✓ Proveedores de la materia prima.

✓ Préstamos de entidades bancarias.

❖ La relación entre fondos propios y ajenos a largo plazo:

Propios

✓ Reservas de capital social de los socios.

 46

✓ Las amortizaciones son los bienes materiales o inmateriales dentro de la empresa.

Ajenos

✓ Las deudas que son exigibles para la empresa.

✓ Los préstamos de proveedores de materia prima a la empresa o la facilitación de

pago.

➢ Pregunta 3:

¿Cómo la inflación afecta a la compañía?

Afecta en los precios que tiene la materia prima, haciéndolos más costosos, afectando el precio

del producto final y también la aceptación de los clientes, debido al aumento del precio.

➢ Pregunta 4:

¿Qué tipo de bienes o servicios ofrece la compañía?

Exportación de productos a base de maíz, siendo el mute su producto principal. Esta cuenta con

distintos productos como lo son envueltos, patacones y pata.

➢ Pregunta 5:

¿Qué diferencia hay entre el flujo de efectivo y la rentabilidad de la compañía?

✓ Flujo de efectivo: Esta se a mantenido constante y a aumentado en los últimos años,

permitiendo la expansión de la compañía hacia nuevos horizontes.

✓ Rentabilidad de la compañía: Esta es de gran rentabilidad debido al bajo costo de

producción que este conlleva y el valor actual de la materia prima, siendo este de

bajo costo a la hora de su adquisición.

SALUD OCUPACIONAL
 47

➢ Pregunta 1:

¿Qué clase de riesgos laborales existen en la Mipyme, de acuerdo a su actividad económica?

Especifique dos.

❖ Quemaduras

✓ Una persona se quema con el fogón, donde se prepara el mute

✓ Una persona se quema con las ollas donde se prepara el mute

❖ Amputaciones

✓ Un mal uso de una maquinaria hace que se corte una parte el brazo

✓ Un empleado utilizando un cuchillo se corta un dedo

❖ Accidentes de carga

✓ Una persona pierde la vida debido a que le caen bultos de harina encima

✓ Una persona tiene varias hernias debido al cargar varios bultos de manera

inadecuada

➢ Pregunta 2:

¿Qué estrategias utiliza la Mipyme para promocionar la salud y prevención de riesgos?

✓ Realizar pausas activas durante las horas de trabajo

✓ Se les exige entrar con todos los utensilios de trabajo a los empleados

✓ Informar, persuadir, motivar y facilitar las labores de los empleados

✓ Crear entornos que apoyen la salud

✓ Reorientar los servicios sanitarios

➢ Pregunta 3:
 48

¿Con qué elementos de protección personal cuentan los colaboradores de la Mipyme de acuerdo

a su área de trabajo?

✓ Guantes

✓ Tapabocas

✓ Gorros

✓ Overoles

✓ Botas

✓ Botiquín de primeros auxilios

➢ Pregunta 4:

¿Cuál es la política de seguridad y salud en el trabajo de la Mipyme caso de estudio?

POLÍTICA DE SEGURIDAD Y SALUD

La empresa Maíz El Sabanero es una empresa dedicada a la exportación de productos a base de

maíz, está se compromete con la protección y promoción de la salud de los trabajadores,

procurando por su integridad, el autocuidado, y el mejoramiento continuo de las falencias que se

presenten en el proceso de elaboración del producto, asumiendo la responsabilidad de promover

un ambiente de trabajo sano y seguro, cumpliendo con todos los márgenes de ley hacia los

empleados, destinando parte del capital a los recursos humanos.

➢ Pregunta 5:
 49

¿Cuenta la Mipyme con el COPASST y qué funciones desarrolla?

Si, ya que se vela por la salud y seguridad laboral en la empresa, siendo Copasst (Comité

Paritario de seguridad y salud) comité encargado de la promoción y vigilancia de seguridad y

salud dentro de la organización.

FACTORES EXTERNOS

Entorno social y cultural

➢ Pregunta 1:
¿Cuáles son las ventajas comparativas y competitivas que tiene la empresa en cuanto al entorno
cultural y social?

❖ Ventajas comparativas
✓ Venta de precio accesible y de gran cantidad en cada producto
✓ Productos de buena calidad
✓ Fácil acceso al público
✓ Proceso de producción de alta calidad
❖ Ventajas competitivas
✓ Variedad de productos
✓ Imagen de marca
✓ Costos de producción
✓ Transporte propio de productos

➢ Pregunta 2:
¿Qué estrategia puede realizar un gerente para su organización con respecto al entorno externo
cultural y social?

❖ Entorno Cultural
Plantear estrategias para que haya respeto en la empresa y se respeten las diferencias culturales
de cada persona.

Dar conferencias sobre la tolerancia y el respeto, con el fin de fomentar dicho valor en la
empresa.
 50

Adaptar el producto para que sea genérico para cada cultura.

❖ Entorno Social
Realizar eventos con el fin de que las personas se familiaricen con los productos y la marca.

Realizar una integración interna y externa hacia la empresa.

➢ Pregunta 3:
¿Qué creencias o costumbres se convierten en una limitación para la empresa?

La creencia de la preparación y transformación del maíz, ya que existe una creencia de que este
se limpia con cemento, para así ahorrar recursos.
La creencia de que el sabor de los productos cambia al realizar de manera industrial.

➢ Pregunta 4:
¿Cuáles son las necesidades de las personas desde el ámbito social y cultural que favorecen a la
empresa?

La falta de tiempo a la hora de preparar los alimentos, debido a que estos requieren mucho
tiempo para su elaboración, siendo esto algo con lo que muchas personas no cuentan, debido a
que tienen una vida muy ocupada. Siendo esto que el producto sea requerido, ya que cubre una
necesidad básica.

➢ Pregunta 5:
¿Cómo afecta el cambio de las costumbres de los millennials en la empresa?

Afecta en la aceptación del producto, debido a que hay mayor diversidad de alimentos
disponibles en el mercado, haciendo esto que la exigencia de calidad sea mayor, además de
aumentar la exigencia por parte de los clientes.

ENTORNO POLÍTICO
➢ Pregunta 1:
¿Cuál es el panorama político según los resultados de las elecciones a presidencia?

El panorama político puede mejorar en algunos aspectos y empeorar en otros, como por ejemplo
el nuevo mandato puede implementar estrategias que mejoren el país dejando atrás algunas
irregularidades que había en el sistema político. En otro aspecto algunos procesos pueden
empeorar como es el proceso de paz, puesto que el nuevo gobierno no tendrá el mismo trato a las
Farc.

➢ Pregunta 2:
 51

¿Qué tipos de programas maneja el estado para incentivar el desarrollo y crecimiento de las
MiPymes? ¿Qué entidades las lideran?

✓ Pronafim: El Programa Nacional de Financiamiento al Microempresario apoya con

microcréditos a las organizaciones y proyectos productivos que carecen de acceso a la
banca comercial en poblaciones urbanas y rurales. También opera micro seguro.
✓ Fondo Nacional de Garantías: Garantiza las solicitudes de crédito para la pequeña y
mediana industria manufacturera. Posteriormente amplió sus servicios a todos los
sectores económicos que generan divisas para el país, con la participación del Fondo de
Promociones de Exportación PROEXPO, hoy Banco de Comercio Exterior.
✓ Sena: Cuenta con el Fondo Aprender es un fondo de capital semilla creado por el
gobierno nacional que dicta normas para apoyar el empleo y ampliar la proyección social,
cuyo objeto exclusivo será financiar iniciativas empresariales que provengan y sean
desarrolladas por aprendices o asociaciones entre aprendices, practicantes universitarios o
profesionales que su formación se esté desarrollando o se haya desarrollado en
instituciones que para los efectos legales.
✓ Colciencias: Es el departamento administrativo de ciencia, tecnología e innovación
(CTeI) que depende de la presidencia de la república y lidera el sistema nacional de
ciencia, tecnología e innovación. Apoyando a empresas innovadoras con inversiones que
la ayuden a desarrollar.
Otras organizaciones que apoyan a los emprendedores: Bancoldex, Procolombia, Finagro, Fondo
Agropecuario de garantías, Banco Agrario, las Compañías Promotoras y Corporaciones
Financieras.

➢ Pregunta 3:
¿De qué manera puede afectar el congreso de la república a la empresa de su proyecto?

Influyen de gran manera puesto que son los encargados de realizar las reformas constituyentes
que involucran todas las leyes que someten a la empresa ya sea desde las reformas tributarias
donde se determinan diferentes impuestos a la determinación del manejo público.

➢ Pregunta 4:
¿De qué forma el acuerdo de paz puede impactar a la empresa de su proyecto?

El acuerdo de paz impacta de gran manera beneficiando, puesto que el conflicto determina en
gran manera el comercio en el país, dejando que los que proveen de materia prima, que son los
campesinos puedan realizar sus actividades con tranquilidad, dando así un mejor desarrollo rural
que beneficia a todos y una nueva mano de obra que se daría.
Por otro lado, el país podría desarrollarse más rápidamente beneficiando a las empresas y al
pueblo colombiano, ya que el dinero que se gastaba en la guerra podría ser utilizado para mejor
la infraestructura del país y el desarrollo de nuevos proyectos gubernamentales que promuevan la
creación de empresas nacionales.
 52

➢ Pregunta 5:
¿Cuáles son las leyes que más afectan y benefician a su empresa? Proponga un cuadro
comparativo.

BENEFICIAN AFECTAN

● Ley de marcas

● Leyes de propiedad intelectual ● Ley del Impuesto sobre el Valor

Añadido
● Ley de marcas

● Ley de desarrollo a ● Ley de Impuesto sobre

emprendedores Sociedades

● Ley de marcas

ENTORNO COMPETITIVO

➢ PREGUNTA 1:
¿Cuáles son las empresas que representan la mayor competencia para su Mipyme? Justifique su
respuesta para cada una de ellas.

La principal competencia de la Mipyme es Arepas el Carriel. Es una empresa colombiana

dedicada a la fabricación y comercialización de productos alimenticios de calidad al igual que
alimentos el Sabanero. Sin embargo, Arepas el Carriel, se posiciona como líder en los mercados
en los que participa.
Como tal la Mipyme elegida dentro de su portafolio de productos, tiene alimentos producidos a
base de maíz, tal y como la empresa venezolana Alimentos Polar, quienes han crecido un 15%
debido a un plan de competitividad puesto en marcha, y se han impuesto como líderes en la
categoría, obteniendo un 45% de participación en el mercado.
 53

➢ PREGUNTA 2:
¿Cuáles son las amenazas y las oportunidades que se encuentran en el mercado y que intervienen
en el desempeño de la Mipyme?

AMENAZAS
- Aumento de la inflación.
- Políticas del país.
- Conflicto interno del país.
- Poca demanda del producto.
- Cambios culturales.
OPORTUNIDADES
- Apoyo del gobierno.
- Tratado del libre comercio.
- Expansión a nuevos mercados.
- Nuevos inversionistas interesados
en la empresa.

➢ PREGUNTA 3:
¿Cuáles son los productos o servicios sustitutos que amenazan la permanencia de la Mipyme en
el mercado? Explíquelos y diseñe una estrategia para contrarrestar su impacto.

Alimentos el Sabanero tiene diversidad de productos que ofrece al mercado, entre esta se
encuentran los patacones listos para solo fritar en casa, por lo que presenta como alimento
sustituto los platanitos totalmente preparados y empaquetados, incluso salados o dulces que se
encuentran en el mercado; otro de los alimentos es el mute, ya que normalmente es reemplazado
por el peto debido a su semejanza.
ESTRATEGIA: Promover la importancia que tiene los alimentos en cuanto a la salud. Alimentos
el Sabanero ofrece productos al mercado totalmente naturales y tratados con excelente sanidad, a
diferencia de otras empresas que promueven el consumo de alimentos procesados y que con el
tiempo traen consecuencias consigo para el organismo debido a sus componentes y químicos.

➢ PREGUNTA 4:
Realice un análisis del sector en el cual se encuentra su Mipyme. Detalle aspectos como
comportamiento del mercado, niveles de crecimiento y decrecimiento, estadísticas y
proyecciones.

Alimentos el Sabanero es una empresa que se proyecta a ser reconocido como líder en el
mercado debido a su calidad e innovación con cada uno de sus productos.
Poco a poco se espera su desarrollo y crecimiento como tal, ya que se puede resaltar que tanto su
oferta como demanda es alta y debido a ello se ha podido sostener en un mercado, en el que la
sociedad se encuentra en constantes cambios.

➢ PREGUNTA 5:
Realice un análisis del consumidor del producto/servicio ofrecido por la Mipyme. Liste sus
características, gustos y preferencias, hábitos de consumo y comportamientos de compra.
 54

Los productos de la Mipyme generalmente son adquiridos por familias y personas de estrato 1 y
2, comedores comunitarios y negocios pequeños en los barrios que han provocado que con el
tiempo su productividad aumente.

Dentro de las características de las personas se encuentra principalmente la capacidad de

ingresos que estos tienen y debido a que los productos son de alta calidad y a un precio justo, la
adquisición y acceso al mismo es más fácil para la economía de los consumidores.

Se puede mencionar que sus plantas son frecuentadas por los clientes, y así mismo las compras,
en donde se resalta la excelente atención y servicio al cliente dando lugar a una experiencia de
compra agradable con el fin de fidelizar al consumidor.

Entorno Económico

● Pregunta 1
¿Qué impacto tiene el PIB en la empresa?

El impacto del PIB no afecta directamente a la empresa, pero como en tal si al país y a las
materias primas que necesitan para seguir produciendo, pero en cambio estos productos varían
entre cinco y diez mil pesos colombianos pero no afecta demasiado a la empresa.

● Pregunta 2
¿Cómo afecta la tasa de cambio o TRM a la empresa?

La tasa de cambio o TRM no afecta en nada por la razón de que los productos de la Mipyme
comercializan son productos que se hacen dentro de Colombia, no afecta el peso que tenga el
dólar, pero si aumenta afecta en muy pocos casos a la materia prima.

● Pregunta 3
¿El comportamiento de los últimos 3 años de la tasa de desempleo ha favorecido o desfavorecido
a la empresa?

La tasa de desempleo en Colombia sí ha favorecido a la empresa, ya que en este momento si

cuentan con personas calificadas dentro de ella, esto por la necesidad de acceder a un trabajo. Y
en cuanto a la venta también, ya que por el desempleo muchas personas comienzan a montar sus
propias tiendas y aumentan las ventas.

● Pregunta 4
¿Qué impacto tuvo el cambio de la reforma tributaria en la compañía?

Si afecta a la empresa la reforma tributaria ya que suben unos impuestos con los que la empresa
no cuenta y no puede saldar por completo.
 55

● Pregunta 5
¿Los competidores de la empresa realizan competencia leal o desleal? Justifique su respuesta

En algunas ocasiones si es legal porque compiten con calidad y presentación, sin embargo no los
favorecen ya que la presentación de alimentos el sabanero es la más bonita del mercado, así que
algunos competidores son desleales comprando nuestros productos y revendiéndolos en la misma
ruta a un precio más caro o recurren a bajar el precio del producto para realizar una mayor
cantidad de ventas.

Entorno Tecnológico

➢ Pregunta 1:
¿Cuál es el impacto del internet y de las tecnologías emergentes en el sector?

El impacto del internet y las tecnologías emergentes es hoy en día un factor dominante en el
mercado, por lo cual es indispensable ya que ofrece funciones como comunicaciones, servicios
de ventas en línea, ofrecer publicidad y demás permitiéndole a una empresa tener una mayor
competitividad en el entorno, ya que cada vez la tecnología es más abundante y gana más terreno
en los diferentes ámbitos cotidianos y laborales, por lo cual estas buscan estrategias
especializadas en estos medios como lo es ofrecer contenido y valor que no solo permita atraer a
los clientes sino también a nuevos trabajadores.

➢ Pregunta 2

¿Qué tan viable es a la empresa acceder a tecnologías y por qué?

Para la empresa es indispensable acceder a la tecnología ya que está permite generar procesos
más óptimos y puede aplicarse a diferentes áreas siendo multifuncional en la organización, esto
se puede evidenciar en la administración de las redes de suministro confirmando una cadena de
valor que minimice los costos , también es aplicable al apoyo de las relaciones de los clientes a
las ventas y el marketing como lo es la publicidad, servicios en línea generando una sensación
de compromiso de parte de los clientes hacia la empresa, también ayuda a mejorar el trabajo en
equipo por medio de teleconferencias, chats, uso de Skype y demás.

➢ Pregunta 3
Describa las tecnologías en función de la ventaja competitiva que ofrece la organización

Las tecnologías con las que cuenta actualmente la empresa son computadoras en las cuales se
creó una página web de servicio al cliente y publicidad, cuenta con teléfonos que ayudan a una
mejor comunicación entre los empleados, también cuenta con maquinaria sofisticada y de
 56

calidad utilizada para la elaboración de los distintos productos y estas permiten tener una
productividad más óptima.

➢ Pregunta 4

¿Cuál es el grado de obsolescencia tecnológica del sector y porque?

No es muy abundante ya que cada vez se presenta este tipo de tecnología se procede al arreglo,
recambio y mantenimiento de estas, permitiendo que estás tengan una vida útil más duradera, por
lo general se presenta mayormente en equipos electrónicos como computadoras, impresoras,
teléfonos, fax, y scanner.

➢ Pregunta 5
¿Qué diferencia a existen entre las tecnologías aplicadas en su sector con las empleadas por los
líderes del mercado?

Las tecnologías en el sector a comparación de las que actualmente lideran el mercado es que son
limitadas y aunque sean debidamente tratadas con el apropiado mantenimiento y arreglo no son
lo suficientemente de calidad para competir con estas organizaciones, ya que su tecnología es
eficaz y eficiente, esto es reflejado en sus procesos de productividad, ventas en línea, publicidad,
y demás, no solo permitiéndoles atraer más clientes y empleados sino también asociarse con
compañías expertas, y a comparación de las empresas del sector estas no consideran la
tecnología como un modo de negocio, más bien como un medio facilitador de negocios.
 57

Conclusiones

La implementación de la contabilidad en los procesos de “Alimentos el Sabanero” aportará para

la expansión de la misma, trayendo consigo beneficios tales como lo son la excelente
administración, el cumplimiento de todas las exigencias legales del país, el orden dentro la
empresa y el conocimiento de sus dueños acerca de la situación por la que la empresa se ve
favorecida o no y así actuar oportunamente en situaciones de riesgo u oportunidad.
 58

Referencias Bibliográficas

https://definicion.de/administracion/
https://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_del_talento
https://www.crecenegocios.com/que-es-el-servicio-al-cliente-y-cual-es-su-importancia/
https://www.significados.com/proceso-administrativo/
http://fccea.unicauca.edu.co/old/tgarf/tgarfse60.html
https://concepto.de/mision-y-vision/
http://www.umc.edu.ve/mjaramillo/Unidades/Unidad%20II/Guia/Guia.pdf
https://globalizacion.net/2015/01/enfoque-humanista.html
https://psicopedagogiaaprendizajeuc.wordpress.com/2012/06/29/abraham-maslow-y-su-teoria-
de-la-motivacion-humana/
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Anexos