Funciones de la vitamina D

Mantener unos niveles óptimos de

vitamina D va a estar directamente
ligado con el mantenimiento de
nuestros órganos y con multitud de
funciones indispensables de nuestro
organismo

La vitamina D, también conocida como vitamina antirraquítica, tiene

como función fundamental la de regular el paso de calcio hacia los
huesos, de modo que si, por deficiencia de este nutriente, no se lleva
a cabo el proceso de un modo óptimo, podemos acabar en una
debilitación y curvación el sistema óseo que conducirá a
malformaciones como el raquitismo.

Además de regular los niveles de calcio, la vitamina D controla los

niveles de fósforo y juega un papel fundamental en múltiples
funciones como la absorción intestinal a partir de alimentos, la
reabsorción de calcio a nivel renal, la mineralización ósea (esencial
para el correcto desarrollo óseo) o la inhibición de secreciones de la
hormona paratiroidea (PTH).

Incluso estudios han puesto de manifiesto la relación directa entre

entre la luz solar y el consumo de vitamina D para la prevención de
enfermedades autoinmunes (estudio), cánceres (estudio) y
enfermedades cardiovasculares.

Niveles óptimos de Vitamina D

La Vitamina D es una provitamina soluble en grasas que podemos
obtenerla a partir de la alimentación, ingeriendo alimentos ricos en
este nutriente, o mediante la transformación del colesterol o
ergosterol por exposición a los rayos solares UV.
Las cantidades diarias recomendadas en adultos de vitamina D
serían las siguientes:

 Entre 40-70 ng/ml (aprox.) : cantidad óptima

 Entre 20-39 ng/ml (aprox.) : cantidad suficiente

En valores por encima de 150 ng/ml , el aporte se consideraría tóxico

(estudio), mientras que una deficiencia que ronde los 9-19 ng/ml,
sería claramente insuficiente y factor detonante de enfermedades
óseas.

A qué puede conducirnos una

deficiencia de vitamina D

Un déficit en el aporte de vitamina D

puede conducirnos a enfermedades
como la osteoporosis o la osteomalcia

Además del raquitismo, enfermedad que suele manifestarse en

niños a través de un crecimiento deficiente, retraso en crecimiento
de dientes o deformidades óseas, la deficiencia en los niveles de esta
vitamina también puede desembocar en alteraciones en las
funciones musculares, mayor prevalencia de diabetes o en otras
enfermedades óseas propias de adultos.

La osteoporosis, que se caracteriza por una fragilidad de los huesos,

puede verse incrementada por una deficiencia de vitamina D en
personas de mayor edad. Del mismo modo, pueden aparecer otras
dolencias como la osteomalcia, debilitación de los huesos propia de
adultos y similar al raquitismo, o la hipocalcemia, que conlleva bajas
concentraciones de calcio en sangre.

Signos que pueden indicar una

deficiencia de vitamina D
 Tono de piel excesivamente oscuro (estudio): como hemos
dicho, uno de los modos de obtener vitamina D es a través de la
exposición a los rayos solares. La pigmentación cutánea actúa
como protector solar natural, de modo que cuanta más
pigmentación se tenga, menores cantidades de vitamina D se
generarán en el proceso, pudiendo conllevar a un déficit en los
niveles.

 Sudoración excesiva en la cabeza: esto sucede debido a una

irritación neuromuscular y es uno de los síntomas clásicos a
 supervisar en recién nacidos. Recordemos que la vitamina D es
uno de los nutrientes a recomendar durante el embarazo.

 Problemas gastrointestinales: como Crohn, sensibilidad al

gluten o inflamación intestinal. Al tratarse de una vitamina soluble
en grasa, puede verse afectada su absorción.

 Dolor de huesos punzante y persistente: en combinación con

síntomas de fatiga, puede ser un claro ejemplo de déficit de
vitamina D por osteomalacia, causante de un defecto de calcio en
la base del colágeno óseo.

Top alimentos ricos en vitamina D

La toma recomendada de vitamina D nos proporciona un montón
de beneficios y no solo para nuestros huesos; así que, como en
anteriores entregas, en un próximo post os contaremos cuáles son
algunos de los alimentos más ricos en vitamina D, así como
algunas ideas de recetas perfectas para incorporarlos en nuestra
dieta.