INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

OBJETIVO GENERAL.

Identificar los factores tanto internos como externos, que influyen en el cliente en la compra
del producto Azúcar.

HIPOTESIS
Implementar una campaña de publicidad respecto al producto azúcar, captará clientes
potenciales y aumentará la participación en el mercado.

PROBLEMA
 Desconocimiento de los factores que influyen en la compra o no compra del producto
Azúcar.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Hoy en día, existen múltiples compañías que ofrecen servicios y productos para satisfacer
las necesidades de los consumidores en diferentes mercados, particularmente de productos
de la canasta Básica. Es por ello, que es necesario identificar a ¿Qué target nos
dirigiremos?,¿Cuáles son las preferencias de nuestros consumidores? ¿Cuáles son las
características de nuestro producto?, Y ¿Cuáles son las características del mercado
respecto a la competencia?, que nos permita obtener una ventaja competitiva. Y satisfacer
las necesidades de nuestros consumidores impactando positivamente en las ventas.

JUSTIFICACIÓN

En el caso de la industria de alimentación y bebidas, es imprescindible realizar una

investigación de mercados que cuente con una detallada estrategia que se centre en el
cliente final, el consumidor. Por ello, es esencial saber qué sabores le gustan, qué
sensaciones busca, qué tipo de productos compra habitualmente o qué valores y demandas
exige a la compañía que comercializa el producto.

Este tipo de datos, así como los demográficos, son claves para definir la estrategia de
lanzamiento, comercial y de comunicación para cualquier tipo de producto, como es el caso
del Azúcar. Por eso, es de vital importancia realizar un análisis exhaustivo, en primer lugar,
del producto en sí mismo, y también del target.

Identificar los factores que impactan en las ventas, así como la influencia de una campaña
de publicidad, nos permitirá adquirir una ventaja competitiva al conocer y dirigir nuestras
acciones hacia la satisfacción del consumidor. Y de esta forma obtener una mayor
participación en el mercado.

SEGMENTACIÓN
Producto Azúcar

Target:

Mujeres de 30-65 años

Nivel Socioeconómico: C y D+

Colonia: Granjas México

Delegación: Iztacalco, CDMX

Población total hombres (Número de personas), 182,534

Población total mujeres (Número de personas), 201,792

CUADRO 4. ESTRUCTURA POR EDAD Y SEXO DE LA POBLACIÓN

GRUPOS DE HOMBRES (%) MUJERES (%) HAB. (%)

EDAD (HAB) (HAB) TOTAL

0-4 36,027 12.96 35,320 12.09 71,347 12.51

5-9 39,490 14.21 39,028 13.36 78,518 13.77

10-14 35,242 12.68 35,650 12.20 70,892 12.43

15-19 34,158 12.29 35,889 12.28 70,047 12.29

20-24 31,463 11.32 33,509 11.47 64,972 11.40

25-29 24,346 8.76 25,237 8.64 49,583 8.70

30-34 17,433 6.27 18,624 6.37 36,057 6.32

35-39 13,992 5.03 14,977 5.13 28,969 5.08

40-44 10,995 3.96 12,422 4.25 23,417 4.11

45-49 9,581 3.45 10,899 3.73 20,480 3.59

 50-54 7,788 2.80 9,059 3.10 16,847 2.95

55-59 6,278 2.26 6,689 2.29 12,967 2.27

60-64 3,930 1.41 4,491 1.54 8,421 1.48

65-69 2,917 1.05 3,724 1.27 6,641 1.16

70-74 1,998 0.72 2,780 0.95 4,778 0.84

75-79 1,323 0.48 1,966 0.67 3,289 0.58

80-84 613 0.22 1,110 0.38 1,723 0.30

85 Y + 365 0.13 838 0.29 1,203 0.21

Total 182,534 100.00 201,792 100.00 384,151 100.00

Mujeres 30-65 en delegación Iztacalco 77,161

Determinación de la muestra

Para la determinación de la muestra hicimos el cálculo basándonos en la población

total de la delegación Iztacalco según el INEGI y después basándonos en el margen
de personas por edad pudiendo así encontrar la muestra exacta basada en nuestro
target.

Nuestro universo es finito con un total de 77,161 personas, por lo que nuestra
muestra es de 383.
Cuestionario piloto

Encuesta Para Investigación del

Mercado Sobre el Consumo de Azúcar
Objetivo de la encuesta: Identificar los hábitos de consumo de azúcar a nivel nacional.
*Obligatorio

Instrucciones
Marque una sola opción la cual considere más acorde con usted.
¿Consume azúcar? *
Elige
¿Cuál es el número de integrantes en su familia? (Incluyéndose
usted) *
Elige
¿Con qué frecuencia compra azúcar? *
Sólo seleccione una opción, con la que más se identifique con base a su consumo.
Diario
Cada semana
Cada quincena
Cada mes
Otro:

De acuerdo a su frecuencia de compra, ¿En qué cantidad compra

azúcar?
Menos de 1/2 Kilogramo
De 1/2 Kilogramo a 1 kilogramo
De 1 Kilogramo a 2 kilogramos
De 2 Kilogramos a 3 kilogramos
De 3 Kilogramos a 5 kilogramos
Más de 10 kilogramos
Si el azúcar tuviese los siguientes costos por kilogramo, ¿En qué
cantidad la compraría? *
En base a la frecuencia en la que compra el azúcar.
0 Kg
1 Kg
2 Kg
5 Kg
10 Kg
Más de 10 Kg
$15 el Kilogramo
$20 el Kilogramo
$25 el Kilogramo
$30 el Kilogramo
$15 el Kilogramo
$20 el Kilogramo
$25 el Kilogramo
$30 el Kilogramo
¿Qué tipo de azúcar consume? *
Elige
¿Porqué consume ése tipo de azúcar? *

Tu respuesta
¿En qué lugar compra el azúcar? *
Tiendita de la esquina
Mercado
Supermercado
Central de abasto
Otro:

Además de endulzar bebidas, ¿Principalmente en qué utiliza el

azúcar? *
Repostería (Pasteles, panes, cup cakes, etc.)
Elaboración de Dulces
Elaboración de postres
Con fines estéticos
Otro:

ENVIAR
Cuestionario definitivo

N°_______________
Azúcar Reed S.A de C. V
Fecha dd-mm-aa

NOMBRE: ______________________________________________ EDAD: ___________

OCUPACIÓN: _________________________________

Este cuestionario fue elaborado con el objetivo de determinar cualitativa y cualitativamente

el público objetivo al cual estará dirigido nuestro producto, así cómo definir el alcance de
ventas que tiene este mismo y posicionándolo en el mismo lugar de las marcas reconocidas
que consideramos competencia a través de la diferenciación de los productos de nuestra
marca.
De antemano se le agradece la atención prestada para la realización del cuestionario.
Todos los datos proporcionados serán utilizados con completa confidencialidad.
INSTRUCCIONES

Contesta las siguientes preguntas con la mayor sinceridad posible. En caso de

tener alguna duda pregunte directamente al encuestador.
Seleccione con una (x) la opción que más se asemeje a su respuesta
1. ¿Qué tan importante es para usted el cuidado de su salud?
 Muy  Poco  Nada
importante importante importante
 Importante

2. ¿Consume azúcar?
 Si
 No

3. ¿Cada que tiempo adquiere usted azúcar?

 Diario  Mensualmente
 Tres veces a la semana  No sabe

4. De acuerdo con su frecuencia de compra ¿Qué cantidad compra de azúcar?

 Entre 300 y 500 gr  Entre 1 kg y 1.5 kg
 Entre 501 gr y 1 kg  Mas de 1.5 kg
 5. ¿Qué tipo de azúcar consume?
 Mascabada  Glass
 Blanca  Otro___________
 Morena

6. ¿por qué consume ese tipo de azúcar?

_______________________________________________________________________
7. ¿En qué lugar compra el azúcar?

 Tienda de la esquina  Central de abastos

 Mercado  Otro:
 Supermercado

8. ¿Qué características son más importantes para Ud. en un producto endulzante?

 Precio  Contenido  Disponibilidad en
 Empaque Nutricional el mercado
 Facilidad de uso  Concentración  Otro (Por favor
endulzante especifique
9. Además de endulzar bebidas, ¿Principalmente en qué utiliza el azúcar? *
 Repostería (Pasteles,  Elaboración de postres
panes, cup cakes, etc.)  Con fines estéticos
 Elaboración de Dulces  Otro:
10. ¿Estaría dispuesta a comprar un sustituto de azúcar que no es calórico a un bajo
costo?
 Si  No

¿por qué?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

11. ¿Cuánto estaría dispuesta a ofrecer por un kilo de este producto?

 $20 - $25
 $26- $30
 $31- $35
 Mas de $36