Repostería: aprende a preparar un 'spanish-brownie' 7/3/19 14(16

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Repostería: aprende a
preparar un 'spanish-
brownie'
Te damos una receta para elaborar este postre de tradición
norteamericana aunque, en esta ocasión, con cierto sabor
español debido a la presencia de aceite de oliva entre sus
ingredientes

07 DE DICIEMBRE DE 2011 - 11:50 CET BY

HOLA.COM

E
s uno de los
postres
favoritos de los
Aspecto final chocolate-adictos. Nos
de la receta. referimos al ‘brownie’:
esa esponjosa delicia procedente
de la tradición culinaria
estadounidense. En esta sección de
cocina ya te hemos ofrecido distintas
recetas para prepararlo y complacer
así el paladar de los más golosos. Hoy
te ofrecemos una nueva versión
pero, en esta ocasión, con cierto
sabor español. Y es que, entre los
ingredientes, se ha sustituido la

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mantequilla por el saludable aceite

de oliva:

INGREDIENTES:
-115 gr de chocolate (70% de cacao)
-80 ml de aceite de oliva virgen extra
-70 gr de harina
-1 cucharita de levadura en polvo
-una pizca de sal
-3 huevos medianos
-150 gr de azúcar
-1 cucharita de extracto de vainilla
-azúcar glas para espolvorear
(opcional)

ELABORACIÓN:

Fundir el chocolate al Baño

María. Alternativamente calentar
en el microondas durante
aproximadamente 20 segundos.
Batir con el aceite de oliva y dejar
enfriar.

Mezclar la harina, la levadura y la

sal en un bol. En otro bol, batir los
huevos con el azúcar. Agregar el
extracto de vainilla y la mezcla de
chocolate. Poco a poco añadir la
mezcla de la harina hasta lograr una
masa. Forrar un recipiente para

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horno con papel vegetal y una fina

capa de aceite de oliva.

Precalentar el horno y cocinar a

180ºC. durante unos 20-22 minutos.
Probar con la punta de un cuchillo
(debería salir limpio, pero un poco
húmedo). Dejar enfriar y cortar en
cuadrados. Servir espolvoreado con
el azúcar glas.

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