Empresa como organización

Es un sistema socio técnico abierto compuesto por tres sistemas principales : sistema del entorno,
de la empresa y de la comunicación externa e interna, junto a sus subsistemas del
comportamiento, estratégico, operativo u organizacional y de dirección o toma de decisiones,
siguiendo mi visión del sistema empresarial. En este sistema se persiguen unos objetivos básicos a
través de un plan de acción común.

Se puede considerar a la Organización como entidad social orientada hacia objetivos específicos y
estructurada de manera deliberada. La organización es una entidad social porque está diseñada
para alcanzar resultados; por ejemplo, obtener ganancias (empresas en general), proporcionar
satisfacción social (clubes), etc.

La organización consiste en :

- Dividir el trabajo, es decir, determinar las actividades para alcanzar los objetivos
planeados.

- Agrupar las actividades en una estructura lógica.

- Designar a las personas las actividades para que las lleven a cabo.

- Asignar los recursos necesarios.

- Coordinar los esfuerzos

Definiciones de la organización empresarial, según,

Brench(1959): “ El termino organización es habitualmente utilizado para referirse a la estructura de

responsabilidades y relaciones atribuidas a los distintos puestos”

Urwick (1961): “La organización es la determinación de qué actividades son necesarias para un
determinado fin o programa y su agrupación ordenada para asignarlas a los individuos”. Asimismo ,
describe una estructura organizativa aunque ya menciona un determinado fin u objetivo común.

Mooney (1964). “ Es una forma que cada asociación humana asume para la consecución de un
objetivo común”. En este caso, solo se considera la meta o misión final olvidándose de los
hombres, medios y relaciones.

Simon (1958).- “Es el complejo esquema de comunicaciones y de otras relaciones que vienen a
establecerse en un grupo de seres humanos”. Considera únicamente el sistema de relaciones.

Pfiffner y Sherwood (1963): “Es el conjunto de formas en las que un número elevado de personas ,
demasiadas para tener contacto directo unas con otras y comprometidas en una complejidad
defunciones, se ponen en relación entre si para una consciente y sistemática fijación y realización
de objetivos mutuamente aceptados”. No mencionan el conjunto de medios y esfuerzo
combinado, esenciales para una buena organización empresarial.

Stene(1940): “Es un conjunto de personas que sistemática y conscientemente combinan sus

propios esfuerzos individuales pata la realización de una misión común”. También es incompleta, al
centrarse únicamente en la meta común.

Riccard (1968): “ Es una combinación voluntaria de hombres que utilizan los medios, dirigida a un
fin y caracterizada por la existencia de un esquema de relaciones entre dichos elementos”. Su
carácter es esencialmente sociológico.

Malinowski (1944): “Es un grupo de personas unidas para un fin común, que utilizan
conjuntamente los aparatos técnicos y están bajo un conjunto de normas”. También con concepto
de institución social, no dando suficiente importancia a los medios.

Max Weber (1947): “ Una categoría técnica que designa los medios en los que los distintos tipos de
servicios son combinados continuamente el uno con el otro y con los medios no humanos de
producción”. En este caso, si se han tenido en consideración los medios, pero no se han
considerado otros elementos esenciales como el fin común y las relaciones humanas.

Andrea Zerilli (1984): “Se entiende por organización la combinación de los medios humanos y
materiales disponibles en función de la consecución de un fin, según un esquema preciso de
dependencias e interrelaciones entre los distintos elementos que la constituyen “. Por fin se tienen
en cuenta la presencia de un objetivo común, el conjunto de hombres y de medios (técnicos,
financieros,etc.), realizando un esfuerzo combinado de todos los recursos existentes en vista del fin
común, y el sistema de relaciones y dependencias, dictando un conjunto de políticas, sistemas,
procedimientos, funciones, comunicaciones y normas de disciplina.

C.Canales(1991): “ La organización es la disposición de recursos humanos y materiales de una

entidad para permitir el cumplimiento de sus objetivos , mediante la delimitación de funciones,
responsabilidades, normas, procedimientos y mecanismos de coordinación y comunicación”. En
este caso, la organización se configura como un medio para la consecución de objetivos, y, por
tanto, está íntimamente ligada al concepto de dirección estratégica para la mejora de su posición
competitiva diseñando nuevas estructuras organizativas.

TIPOS DE ORGANIZACIÓN LA EMPRESA

La empresa es una unidad social y económica con fines de lucro, que depende enteramente de un
capital económico, un capital humano y unos recursos para subsistir. Ésta debe contar con una
dirección que le permita ser más eficiente de acuerdo con las necesidades del mercado. Su
objetivo principal debe ser atender al bien común.
Se pueden clasificar según varios factores; de acuerdo a su condición jurídica, su tamaño (número
de miembros y empleados), su actividad económica, el origen del capital, sector de la economía,
entre otros.

CLASIFICACIÓN DE LOS TIPOS DE ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

– Según su forma jurídica

Las organizaciones empresariales se dividen de la siguiente forma de acuerdo a su forma jurídica:

Comanditarias

Son las organizaciones empresariales que cuentan con dos tipos diferentes de socios. Unos socios
participan de la gestión de la empresa y tienen responsabilidad completa por la empresa (los
socios colectivos), y los otros socios no participan de la gestión de la empresa y su responsabilidad
es parcial de acuerdo al capital que aporten (los socios comanditarios).

Sociedad colectiva

Es el tipo de organización empresarial que pertenece a más de un individuo. Los socios tienen la
obligación de responder de forma ilimitada con su patrimonio.

Cooperativa

Son organizaciones empresariales que no tienen fines de lucro y buscan el bienestar de sus
integrantes.

Unipersonal

Es el tipo de organización empresarial que pertenece a una sola persona. Este único socio debe
responder de forma ilimitada con sus pertenencias en caso de que algún individuo resulte
perjudicado por las decisiones de la empresa.

Sociedad de responsabilidad limitada

Es un tipo de organización empresarial en donde los socios son responsables de responder

únicamente con el capital que aportaron inicialmente, mas no con su patrimonio.

Sociedad anónima

Son organizaciones en donde la responsabilidad se limita al patrimonio aportado. Los titulares de

la empresa son aquellos que compraron acciones o títulos de pertenencia de la empresa.
– Según su tamaño

Las organizaciones empresariales se dividen de la siguiente forma de acuerdo a su tamaño:

Microempresa

Son las organizaciones empresariales que cuentan con una mano de obra compuesta por un
máximo de 10 trabajadores. Generalmente pertenecen a una sola persona y su dueño suele
trabajar también en la empresa. Su facturación anual es reducida y no afectan mucho la manera
como se comporta el mercado. Son empresas con pocos equipos y desarrollo tecnológico, y sus
procesos productivos son principalmente de carácter artesanal.

Pequeña empresa

Es el tipo de organización que cuenta con un mínimo de 11 trabajadores y un máximo de 49. Son
instituciones rentables e independientes, con recursos financieros limitados y una actividad poco
intensiva en términos de su capital. No se especializan particularmente en una línea de trabajo.

Mediana empresa

Son las organizaciones que cuentan con un mínimo de 50 trabajadores y un máximo de 250. Por su
tamaño, suelen contar con áreas especializadas y un sindicato. Los trabajadores cuentan con
responsabilidades bien definidas.

Gran empresa

Es el tipo de organización que emplea a más de 250 trabajadores. Usualmente cuenta con
instalaciones propias, tiene ventas cuantiosas, está dividida por áreas especializadas y también
cuenta con un sindicato. Es el tipo de empresa que puede solicitar préstamos y créditos de gran
valor, puesto que su actividad financiera es importante (Circe, 2017).

– Según el sector de la economía

Las organizaciones empresariales se dividen de la siguiente forma de acuerdo al sector de la

economía al que pertenecen:

Sector primario

Son empresas que se dedican principalmente a la extracción de materias primas. Usan

herramientas y sistemas técnicos básicos.

Sector secundario

Son organizaciones que se dedican a la transformación de las materias primas extraídas por las
empresas del sector primario. Utilizan procesos de complejidad media para llevar a cabo sus
funciones.
Sector terciario

Este tipo de organizaciones no se limita solo a tareas físicas, también se dedica a la ejecución de
tareas intelectuales y al desarrollo tecnológico.

– Según el origen del capital

Las organizaciones empresariales se dividen de la siguiente forma de acuerdo la fuente de la que

procede su capital:

Privadas

Son organizaciones empresariales en las cuales el capital que las constituye proviene de individuos
particulares.

Públicas

Son organizaciones empresariales que dependen de la inversión de capital por parte del Estado
para subsistir. Pueden ser de carácter local, regional o nacional.

Mixtas

Son organizaciones empresariales que dependen del aporte de capital tanto por parte del Estado
como de entidades particulares.

– Según la interacción de sus miembros

Las organizaciones empresariales se dividen de la siguiente forma de acuerdo a la manera como

sus miembros interactúan entre sí:

Formal

Son las organizaciones altamente estructuradas donde la manera como los individuos interactúan
se encuentra regulada de forma legítima. Existen actividades corporativas, roles, departamentos, y
una estructura jerárquica definida y avala dentro de los límites de la ley local. Es un tipo de
organización estática y de corte conservador, donde los participantes aceptan regirse de acuerdo a
documentos formales existentes y al contrato que firmaron al momento de su ingreso a la
institución.

Informal

Es el tipo de organización empresarial cuyas dinámicas son más flexibles. Los comportamientos, las
relaciones interpersonales, y las interacciones entre individuos que tienen lugar en el día a día de
la empresa son más abiertas y flexibles. Este tipo de organizaciones suelen ser flexibles,
espontáneas y estar en constante proceso de evolución. Sus miembros suelen ser jóvenes creativos
cuyo comportamiento se regula por unos parámetros y acuerdos generales. Usualmente, las
organizaciones informales toman algunos parámetros y referencias de las organizaciones formales,
y los adaptan de acuerdo a sus necesidades.

CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE LA CALIDAD

Es adecuación a los objetivos de la organización. Es decir, un producto y/o servicio será de calidad
cuando suponga la consecución de los objetivos de la organización. Como sabemos, no existe un
objetivo único para las distintas organizaciones, incluso si se trata de empresas privadas. Por tanto,
nuestra calidad habremos de definirla en función de nuestros objetivos.

LAS DIMENSIONES DE LA CALIDAD EN LOS BIENES

Garvin estableció las "dimensiones de la calidad". Estas dimensiones engloban todas aquellas
características intrínsecas y extrínsecas al producto que le van a servir para satisfacer mejor que la
competencia las necesidades del sector de mercado al cual vaya dirigido. Estas dimensiones son:

- Prestaciones

- Peculiaridades

- Fiabilidad

- Conformidad con las especificaciones

- Durabilidad

- Disposición de servicio

- Estética

- Calidad percibida

Características implícitas: Son las características contenidas en un bien o servicio, pero que no se
manifiestan claramente.

Características explícitas: Son las características contenidas en un bien o servicio, pero que se
manifiestan claramente.

1.Prestaciones

Son las características funcionales primarias o básicas del producto. Esta dimensión de la calidad
comprende atributos medibles por lo que permitirá establecer comparaciones objetivas entre
distintas marcas. No obstante, habrá casos en que esto resultará difícil ya que distintos usuarios
pueden requerir distintas formas de obtener una misma prestación.

2.-Peculiaridades

Son todo aquello que sirve de complemento al funcionamiento básico de un producto o servicio.
3.-Fiabilidad

Indica la probabilidad de que un producto se estropee o funcione mal dentro de un período de

tiempo determinado. La forma de medirla puede ser el tiempo medio hasta el primer fallo, el
tiempo medio entre fallos y la tasa de fallos por unidad de tiempo. Su importancia aumenta
conforme aumenta la pérdida para el consumidor por sufrir el fallo.

4.-Conformidad con las especificaciones

Expresa el grado en que el diseño y las características funcionales de un producto cumplen con las
especificaciones. En el caso de servicios, los métodos para medir la conformidad se centran,
generalmente, en precisión y puntualidad.

Especificación: Documento que establece las características de un bien o servicio, tales como los
niveles de calidad, el funcionamiento o comportamiento, la seguridad o las dimensiones.

5.-Durabilidad

La durabilidad se puede estudiar desde el punto de vista técnico y desde el económico. Desde el
primero, consiste en el tiempo que una persona puede disfrutar de un producto antes de que se
deteriore.

6.- Disposición de servicio

Se traduce en rapidez, cortesía, competencia en el trabajo y facilidad de reparación. Algunas de

estas variables se pueden medir objetivamente, otras no tanto. El tiempo medio que se tarda en
solventar un problema de un cliente es medible; en cambio, la simpatía con que se atiende a ese
mismo cliente es algo muy subjetivo.

7.- estética

La estética tiene un carácter claramente subjetivo. Lo bello y lo feo, el buen y el mal sabor, el
sonido agradable y el desagradable, etc., constituyen categorías para las que cada persona puede
tener una definición. No obstante, se pueden conocer ciertas normas de general aceptación para
una población y un momento determinados. También se puede segmentar una población entre
distintas apetencias estéticas para así poder encontrar un nicho competitivo.

8.- calidad percibida

Es la calidad que realmente percibe el consumidor. En este aspecto, quizás el más importante, el
consumidor puede dar más importancia a factores distintos a los atributos de un determinado
producto. El posible cliente, cuando va a decidir, normalmente no dispone de toda la información
sobre prestaciones, peculiaridades, durabilidad y demás, por lo que en su decisión podrán influir
factores como prestigio de la marca, prestigio del país del que procede el producto, imágenes
publicitarias retenidas en su memoria, etc.
UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN A LA EMPRESA Y LA CALIDAD

1.1 Conceptos organizativos en la empresa.

La estructura organizativa del trabajo que tenga una empresa influye directamente en la
percepción que pueda tener un trabajador de sus condiciones laborales y en su rendimiento
profesional.

Una estructura organizativa muy vertical, con una larga cadena de mando y tramos de control
corto no favorece el trabajo en equipo, por el contrario las estructuras horizontales facilitan mejor
el trabajo en equipo.

La estructura organizacional influye en la cantidad de reglas, procedimientos, trámites y otras

limitaciones a que se ven enfrentados los trabajadores en el desarrollo de su trabajo.

Existen seis elementos que se consideran claves en la estructura organizativa de una empresa:

Burocracia

Especialización del trabajo

Departamentalización

Cadena de mando

Centralización y descentralización.

Formalización

La burocracia se caracteriza por ser una estructura organizativa fundamentada en la

estandarización donde se realizan operaciones altamente rutinarias logradas a través de la
especialización, reglas y reglamentos muy formalizados, donde las tareas se agrupan en
departamentos funcionales, división de responsabilidades, autoridad entrelazada, tramos de
control estrechos y toma de decisiones que sigue la cadena de mando, especialización del trabajo,
jerarquía y relaciones impersonales. El término puede referirse a cualquier tipo de organización.

La departamentalización es la agrupación de actividades y personas en departamentos que

permite, al menos en teoría, las organizaciones crezcan en un grado indeterminado. Algunos tipos
de departamentalización son:

Departamentalización de optimización

Departamentalización por tiempo.

Departamentalización por función empresarial o funcional.

Departamentalización territorial o geográfica.

Departamentalización por tipo de clientes.

Departamentalización por procesos o equipos.

Departamentalización por productos.

Organización

Es un sistema de actividades conscientemente coordinadas formado por dos o más personas; la

cooperación entre ellas es esencial para la existencia de la organización. Una organización solo
existe cuando hay personas capaces de comunicarse y que están dispuestas a actuar
conjuntamente para obtener un objetivo común.

Es un conjunto de cargos con reglas y normas de comportamiento que han de respetar todos sus
miembros, y así generar el medio que permite la acción de una empresa. La organización es el acto
de disponer y coordinar los recursos disponibles (materiales, humanos y financieros). Funciona
mediante normas y bases de datos que han sido dispuestas para estos propósitos.

Tipos de organizaciones

Existe una gran variedad de organizaciones: empresas industriales, comerciales, organizaciones de

servicio (bancos, universidades, hospitales, tránsito, etc.), militares, públicas, que pueden
orientarse hacia la producción de bienes o productos; éstas ejercen presión sobre la vida de los
individuos y hacen parte integral del medio donde el hombre trabaja, se recrea, estudia, satisface
sus necesidades.

Organización Formal

Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma
eficiente.

Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo, para la conservación del
objetivo primordial.

Propósitos:

Permitir al administrador o ejecutivo profesional la consecución de los objetivos primordiales de

una empresa.

Eliminar duplicidad de trabajo

Asignar a cada miembro de la organización una responsabilidad y autoridad para la ejecución

eficiente de sus tareas.

Una excelente organización permite el establecimiento de canales de comunicación adecuados.

La organización formal es un elemento de la administración que tiene por objeto agrupar o
identificar las tareas y trabajos a desarrollarse dentro de la empresa.

Organización Informal

Es la resultante de las reacciones individuales y colectivas de los individuos ante la organización

formal.

Este tipo de organización se puede observar en cinco niveles diferentes:

· Organización Informal Total, considerada como un sistema de grupos relacionados entre sí.

· Constituida en grupos mayores de opinión o de presión sobre algún aspecto particular de la

política de la empresa

· Grupos informales fundados en la similitud de labores y relacionados más o menos

íntimamente.

· Grupos pequeños de tres y cuatro personas relacionados íntimamente.

· Individuos aislados que raramente participan en actividades sociales.

Organizaciones Sociales

Grupo de personas constituido formalmente para alcanzar, con mayor eficiencia determinados
objetivos en común que individualmente no es posible lograr.

Sus objetivos son los fines o metas que pretenden alcanzar mediante el esfuerzo colectivo.

Pueden distinguirse dos etapas principales:

· La estructuración o construcción del mismo.

· Consiste en la operación o funcionamiento normal del mismo para lograr los fines
propuestos.

En una empresa debe analizarse los elementos que la forman:

Recursos Humanos.

Elementos activos de la empresa, es decir, aquellos cuyo trabajo es de categoría más intelectual y
de servicio.

Recursos Materiales.

Lo integran sus edificios y las instalaciones que en éstos se realizan para adoptarlas a la labor
productiva.
Recursos Técnicos.

Son las relaciones estables en que deben coordinarse las diversas cosas, personas o éstas con
aquéllas. Puede decirse que son los bienes inmateriales de la empresa.

1.2 Conceptos fundamentales de la calidad.

Calidad es el resultado de un esfuerzo arduo, se trabaja de forma eficaz para poder satisfacer el
deseo del consumidor. Dependiendo de la forma en que un producto o servicio sea aceptado o
rechazado por los clientes, podremos decir si éste es bueno o malo.

Muchas veces el nivel de calidad se mide de acuerdo a la reacción y preferencias del cliente.
Desde el mismo momento en que éste llega al establecimiento comercial, sabe exactamente qué
va a comprar y dónde ubicarlo, va directo al lugar donde se encuentra el producto de su
preferencia. En ocasiones, no encontrará lo que está buscando, y por tanto se decidirá por otro
producto de mayor o menor precio, sin embargo, cuando su nivel de preferencia se afinca en una
determinada marca, el cliente prefiere seguir buscando en otros establecimientos en vez de
resolverse con un producto sustitutivo.

Cuando esto ocurre, es muy posible que la calidad de ese producto sea alta, ya que está logrando
que el consumidor no lo reemplace por otro. La calidad aporta nivel al cliente, pero no siempre el
bolsillo del consumidor está preparado a invertir en ella. Sin embargo, cuando el individuo está
pagando por un servicio, muchas veces la calidad de éste dependerá de la atención al cliente y de
las mínimas incomodidades que éste pueda darle.

En algunas ocasiones, incurrimos en el error de pensar que un producto o servicio es de calidad

porque lo escuchamos o leemos a toda en hora en la radio, prensa y televisión. Hay que estar
mosca con las campañas engañosas, y no dejarnos persuadir por una marca, simplemente porque
está de moda o es la más sonada. El cliente será quien finalmente decidirá qué es lo que mejor le
conviene.

Principios (dimensiones) de la gestión de calidad.

1. Rendimiento: una característica operativa primaria de un producto/de un servicio (p. ej., el

rendimiento Dimensiones de la de la aceleración de un vehículo, el confort de un usuario que
utiliza lentes de contacto de larga duración).

2. Características: extras o complementos (p. ej., la guía de estudio para una asignatura M
estudiante, el calidad según Garvin cierre centralizado de un vehículo).

3. Confiabilidad: la probabilidad de ausencia de funcionamiento defectuoso o de avería durante un

período de tiempo específico (p. ej., una garantía de 5 años o por 60.000 km).
4. Conformidad: el grado en que el diseño de un producto y sus características operativas cumplen
las normas establecidas (p. ej., la prueba de un producto muestra que el producto está en un
margen de 0,001 pulgadas respecto a la norma).

5. Durabilidad: medida M tiempo de vida de un producto (p. ej., 10 años).

6. Utilidad: rapidez y facilidad de reparación (p. ej., un panel que puede ser reemplazado por un
usuario no capacitado).

7. Estética: el aspecto, tacto, gusto y olor de un producto (p. ej., una rosa tiene un tacto delicado,
un color deseado y un aroma distintivo).

8. Calidad percibida: la calidad tal como la percibe un consumidor, un cliente o un estudiante (p.
ej., un padre utiliza un pañal desechable porque es higiénico, práctico y de precio razonable).

1.3.-Administración estratégica y planificación de la calidad