ALIMENTACION Y CUIDADO

DEL CUERPO
UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

TEMA :

PROYECTO FINAL

PRESENTADO POR:

NOMBRE Y APELLIDOS:
FRANCISCA ARIENNY CASTILLO
ESMERLIN FLORES ALMANZAR

MATRÍCULA:
13-1942
12-5069

ASIGNATURA:

ANATOMIA Y FISIOLOGIA HUMANA

FACILITADOR:
MIGNOLIA REYNOSO

Nagua
República Dominicana
FEBRERO, 2019

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Producción final sugerida:
Visita una escuela y después de observar un profesor del curso
y el de educación física realiza un trabajo de investigación que
contenga el rol de cada uno, en cuanto al cuidado de la salud,
del cuerpo y sus sistemas, de los infantes, a la luz del programa
de jornada escolar extendida en el Nivel Inicial o primario.
Tomando en cuenta que en estos centros se ingieren alimentos
diariamente.

Debe tener
Hoja de presentación
Índice
Introducción
Marco teórico
Debe contener:

Justificación
Recursos de apoyo para favorecer una buena salud física.
Cuál es el rol de los educadores dentro del centro que están a
cargo de la alimentación y las actividades de salud.
Función del estudiante y familia en los centros de jornada
escolar extendida
Servicio de los técnicos para supervisar la alimentación, el
mayordomo y el personal de cocina
Los proyectos y actividades que favorecen la salud
Calendario de alimentación
Fotos
Conclusión
Bibliografía

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 Índice

Introducción………………………………………………...……………5
Justificación………………………………………………...……………6
Marco teórico……………………………………………..……………..7
Conclusión…………………………………………….….…………….12
Anexos……………………………………………….………………….13
Bibliografía…………………………………………………………..….18

4
 Introducción

La presente investigación tiene como propósito Visitar una escuela y

después y observar un profesor del curso e investigar el rol de cada
uno en el cuidado del cuerpo y sus sistemas de los niños, en jornada
extendida, ya que en estos centros se consume alimentos todos los
días.
Plantearemos Cuál es el rol de los educadores dentro del centro que
están a cargo de la alimentación y las actividades de salud, en rol del
estudiante y la familia como principal ente formativo del niño.
El rol que desempeñan los técnicos y demás miembros gestores en
la supervisión de los servicios de alimentación en las escuelas.
En esta investigación se miden aspectos generales sobre la calidad
de los servicios alimenticos en las escuelas ya que la alimentación
juga un papel fundamental en desarrollo del ser humano y más para
los niños que están en un proceso de desarrollo qe necesitan todos
los micronutrientes para desarrollar su potencial al máximo como
estudiantes y como seres humanos óptimos.

Este trabajo de investigación, consta con datos recolectas de forma

de entrevista o observación, para tener datos fehacientes sobre el
tema a continuación el desarrollo de este trabajo de campo e
investigación.

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 Justificación

La presente investigación se enfocará en estudiar el rol de los

docentes, y los procesos alimenticios en los planteles educativos
como medida sumamente importante para tener una buena salud
física y mental que se verá reflejado en la calidad de vida del
estudiante y su rendimiento.
Dicha investigación puede servir como fuente de consultas, para
mejorar aspectos relacionados al rol de los docentes en muchos
procesos sobre todo en la calidad de los servicios de alimentación en
cuanto a higiene y calidad de los alimentos para los estudiantes, ya
que la alimentación juega un papel fundamental en la vida de todo
ser humano.
Y también para implementar políticas y medidas para fortalecer
dichos servicios, y promover en los estudiantes y docente la
orientación y concientización sobre la importancia de la alimentación.
Nos proponemos hacer una investigación clara y precisa ya que
considero que esta investigación es de suma importancia para los
docentes, padres y estudiantes, cambiara la forma de ver y tratar los
procesos alimenticios tanto en la escuela como en la familia.

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 Marco teórico

La Educación Física es un eficaz instrumento de la pedagogía, por

cuanto ayuda a desarrollar las cualidades básicas del hombre como
unidad bio-fisico-social.
Tiene una acción determinante en la conservación y desarrollo de la
salud en cuanto ayuda al ser humano a ajustar pertinentemente las
reacciones y comportamientos a las condiciones del mundo exterior.
En niños y adolescente, ayuda a sobrellevar las agresiones propias
de la vida cotidiana y del medio y a afrontar el presente y el futuro
con una actitud positiva.
Promueve y facilita a los individuos el alcanzar a comprender su
propio cuerpo, sus posibilidades, a conocer y dominar un número
variado de actividades corporales y deportivas, de modo que en el
futuro pueda escoger las más convenientes para su desarrollo
y recreación personal, mejorando a su vez su calidad de vida por
medio del enriquecimiento y disfrute personal y la relación a los
demás.
También aprenden a nidificar beneficios y composición de los
principales alimentos que consumen el ser humano, para tener una
alimentación consiente y eficiente.

Cuando realizamos ejercicio físico no sólo estamos actuando sobre

nuestro cuerpo, sino que eso repercute, en el conjunto de nuestro
ser, ya sea, a nivel químico, energético, emocional, intelectual, etc.
Estos beneficios son actualmente reconocidos y avalados por las
investigaciones realizadas por la medicina deportiva.
Que el ejercicio físico es, no ya importante, sino vital para nuestra
supervivencia es evidente. Cuando una persona por algún motivo
queda postrada en cama, cada vez va perdiendo más energías,
entumeciéndose cada vez más, al igual que cuando pasamos mucho
tiempo en la misma postura, sentados, de pie o tumbados. Incluso
cuando dormimos, nuestro inconsciente nos hace cambiar de postura
varias veces a lo largo de la noche. No olvidemos que estamos
compuestos fundamentalmente por líquido. Al igual que si el agua de
un río se para y se estanca acaba por pudrirse, los fluidos que nos
componen también.

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Generalmente, durante la realización del ejercicio físico, el individuo
o individuos practicantes del mismo sienten una purificación interior,
lo utilizan también como descarga emocional. Se aprende a practicar
deportes en equipo, compartiendo y disfrutando al aire libre. Aunque
algunas veces ser sienta cansancio muscular o físico, al finalizar la
realización de la actividad se siente bienestar general, alivio
emocional y descargado de toda tensión o estrés.
Por tantos beneficios y viendo la necesidad de educar en un bueno
educación física es que los docentes, padres y padres tiene que tener
basto conocimientos de su importancia de una buena educación
física y todo lo que esto implica.
La promoción de la educación física de debe ser una tarea de
prioridad en las escuelas y los honorares para que tengas una
sociedad y estudiantes con excelente salud física y mental.
El gobierno dominicano está desarrollando un programa de
alimentación escolar que abarca alrededor de 1.5 millones de niños
y niñas de los niveles inicial, básica y tanda extendida, distribuidos
en más de 5 mil escuelas públicas del país.

Los ministerios de Educación, Agricultura y Salud Pública, el Instituto

Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), la Vicepresidencia de la
República y la Representación de la FAO en el país son los
involucrados, quienes están formulando una estrategia conjunta que
permita fortalecer los programas de alimentación escolar.

Según datos del INABIE, la prevalencia a nivel local de anemia en los

estudiantes de 6 a 14 años, se redujo de 44% en el año 1993 a 16%
a la fecha, y de la desnutrición crónica disminuyó de 19.4% en el 2002
a 1% el año pasado, debido al incremento y la calidad del Programa
de Alimentación Escolar (PAE) que ejecuta el Gobierno en los niveles
inicial y básico de las escuelas públicas del país.

Este programa suple a los estudiantes con desayuno escolar en tres

modalidades: Urbano Marginal, REAL (Raciones Escolares con
Alimentos Locales) y Fronterizo. En el caso de los centros de jornada
extendida, a los estudiantes se les brinda desayuno, merienda y
almuerzo, que son preparados en las cocinas de los centros

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escolares por un personal capacitado en temas de nutrición y
manipulación de alimentos.
Según el INABIE, en los próximos años este programa llegará a dos
millones de raciones diarias que cubrirán el 25% de la población de
escolares dominicanos.

Recursos de apoyo para favorecer una buena salud física.

 Realizar campañas de concientización para los estudiantes de

forma dinámica donde se les enseñe la importancia de comer
saludable, realizar jornadas de preparación de alimentos
saludables con la participación de los estudiantes y luego hacer
degustaciones en toda la escuela.
 Realizar murales informativos que promuevan la alimentación
saludable y estilo de vida sana, con carteles y brochures
dinámicos.
 Se aconseja comer saludable bajo en grasa y sal.
 Practicar cualquier tipo de deporte.
 Que ingieran alimentos que contengan vitaminas,
carbohidratos proteínas y nutrientes, para que estén saludables
y puedan cumplir con sus labores físicas.

Cuál es el rol de los educadores dentro del centro que están a

cargo de la alimentación y las actividades de salud.

 Mantener el área limpia, supervisar los platos y cucharas estén

adecuadamente higiénicas.
 Mantener la disciplina al momento de ir al comedor.

Función del estudiante y familia en los centros de jornada

escolar extendida
 Programar y planificar sus clases de manera inclusiva para sus
alumnos
 Respetar los horarios de clase.
 Asistir diariamente a su clase, la familia tiene la obligación de
enviar a sus hijos a asistir a la escuela.

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  Tienen la obligación de vigilar el proceso de enseñanza
aprendizaje de sus hijos.

Servicio de los técnicos para supervisar la alimentación, el

mayordomo y el personal de cocina.
 Supervisar que la comida no tenga ningún desperfecto, revisar
transportación y calidad de la comida.
 Ser vigilante en todo el proceso de la comida, como distribución
y comportamientos de los estudiantes en el comedor, que se
les sirva bien la raciones a los estudiantes y evitar el
desperdicio de comida.

Los proyectos y actividades que favorecen la salud

 El consejo de medio ambiente que se encarga de mantener el

ambiente escolar limpio.
 La realización de charlas y jornadas concientizando sobre las
actividades que favorecen la salud y su importancia para el
individuo.
 Concientizar sobre la importancia de hacer deportes para el
funcionamiento y mantener una buena salud física y mental.

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Calendario de alimentación

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 Conclusión

Al concluir este trabajo de investigación donde investigamos el rol de

los educadores dentro de los centros educativos, vemos la
importancia de imprentar buenas prácticas para fortalecer la calidad
de la alimentación en los planteles encolares.
La importancia de concientizar los alumnos sobre la importancia de
tener una buena salud física para tener mejor rendimiento académico
y para tener una vida saludable.
En este trabajo hemos recopilado datos fehacientes de maestros que
fomentan y fortalecen la buena salud física de los alumnos.
Esperamos que este trabajo sirva de base y motivación para seguir
trabajando en las escuelas la promoción de la salud, ya que es
sumamente importante para todo ser humano, así tendremos
estudiantes mejores preparados con una salud física y mental.

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Anexos

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Bibliografía
http://www.rlc.fao.org/es/paises/republica-
dominicana/noticias/alimentacion-escolar-nutriendo-el-futuro/
Politécnico Prof. Noe Brito

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