CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL i

CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL

XB1323_20191

GINA PAOLA GONZALEZ DIAZ

MAURICIO ALEXANDER MARTINEZ NEIRA
DIANA MORALES
DANIEL RIVERA LOPEZ

FUNDACION UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ESPECIALIZACION EN ALTA GERENCIA
2019

ANALISIS DEL CONTEXTO GENERAL Y ESPECIFICO DE LAS ORGANIZACIONES

DEL SECTOR TURISTICO REGIONAL
CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL i

GINA PAOLA GONZALEZ DIAZ

MAURICIO ALEXANDER MARTINEZ NEIRA
DIANA MORALES
DANIEL RIVERA LOPEZ

TALLER EJE 1

PROFESOR
LUIS EDUARDO GRANADOS

FUNDACION UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ESPCIALIZACION EN ALTA GERENCIA
2019
CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL i

Tabla de Contenido

TABLA DE CONTENIDO................................................................................................................. III

2 INDICE ILUSTRACIONES....................................................................................................... VII

3 ÍNDICE TABLAS...................................................................................................................... VIII

INTRODUCCIÓN................................................................................................................................. 3

OBJETIVOS.......................................................................................................................................... 4

3.1 Objetivo General................................................................................................................................. 4

3.2 Objetivos Específicos........................................................................................................................... 4

MATRICES DE ANÁLISIS.................................................................................................................. 5

1.1. Matriz FODA/ DAFO/ FOCA o SWOT..................................................................................................... 5

1.2. Matriz EFI............................................................................................................................................ 6

1.3. Matriz EFE................................................................................................................................................ 6

1.4. Matriz de Perfil Competitivo - MPC..................................................................................................... 7

4 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.......................................................................................... 8
CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL i

5 MISIÓN, VISIÓN, VALORES....................................................................................................... 9

5.1 Misión:................................................................................................................................................ 9

5.2 Visión :............................................................................................................................................... 9

5.3 Valores:............................................................................................................................................. 10

6 RESEÑA HISTÓRICA................................................................................................................ 11

7 FACTORES EXTERNOS DE LA ORGANIZACIÓN................................................................12

7.1 Competencia..................................................................................................................................... 12

7.2 Tecnológicos...................................................................................................................................... 12

7.3 Clientes............................................................................................................................................. 13

7.4 Proveedores...................................................................................................................................... 14

8 FACTORES INTERNOS DE LA ORGANIZACIÓN.................................................................15

8.1 Empleados:........................................................................................................................................ 15

8.2 Capital:.............................................................................................................................................. 15

8.3 Estructura:......................................................................................................................................... 16

8.4 Calidad:............................................................................................................................................. 16

9 ANÁLISIS ARGUMENTATIVO................................................................................................ 18
CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL i

9.1 Análisis PEST...................................................................................................................................... 18

9.2 Matriz DOFA...................................................................................................................................... 19

9.3 Matriz EFE......................................................................................................................................... 20

9.4. Matriz EFI............................................................................................................................................... 21

9.5. Totales ponderados........................................................................................................................... 21

10 ANÁLISIS................................................................................................................................ 23

11 CONCLUSIONES.................................................................................................................... 24

Bibliografíía......................................................................................................................................................... 25
CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL i

1 INDICE ILUSTRACIONES

Gráfico 1 ubicación hotel las camelias …..…………………………………………………7

Gráfico 2 clases habitaciones……………………………………………………….………9

Gráfico 3 Graficación EFI /EFE………………………………………...……………….....12

CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL i

2 ÍNDICE TABLAS

Tabla 1 Análisis PEST……………………………………………………………………10

Tabla 2 Matriz EFE……………………………………………………………………….11

Tabla 3 Matriz EFI………………………………………………………………………..11

Tabla 4 Estrategias DOFA………………………………………………………………..15

 Introducción

El presente taller se realiza con el fin de aplicar todos los conocimientos adquiridos durante

el eje 1, al analizar una empresa real llamada Hotel Las Camelias.

Se busca identificar que tanto el Hotel Las Camelias a través de su análisis identifica los

factores que influyen en el contexto de la empresa, lo cual, permitirá ampliar la visión

empresarial y fortalecerá la importancia que tiene sus clientes internos y externos, sus

competidores, según lo que se quiere alcanzar con su misión, su visión y valores corporativos, y

así mismo lograr obtener una visión global que permita analizar de acuerdo a su situación actual,

para lograr aprovechar y optimizar las oportunidades existentes y crear otras a futuro.
 Objetivos

2.1 Objetivo General

Realizar una matriz de análisis empresarial aplicada a un hotel de la región donde usted vive.

2.2 Objetivos Específicos

Realizar el análisis externo e interno del Hotel Las Camelias, para así percibir su estructura

empresarial.

Analizar la competencia del hotel Las Camelias para determinar su desempeño y ventaja

competitiva.

Analizar estrategias diseñadas para el hotel Las Camelias con el fin de direccionar y dar un

mejor posicionamiento en el mercado

 Matrices de análisis

2.3 Matriz FODA/ DAFO/ FOCA o SWOT

La matriz FODA o DAFO (como prefieras llamarla) es el equivalente de la sigla inglesa

SWOT.

FODA: Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.

SWOT: Strenghts, Weaknesses, Opportunities, Threats.

Se trata de una herramienta que sirve para analizar la situación en que se encuentra “Hoy” un

producto, un proyecto, una empresa, una persona, etc. Algo así como una fotografía que abarca

un contexto muy amplio de aquello que se quiere analizar para luego plantear una estrategia de

futuro.

Existe una corriente que sugiere cambiar la expresión FODA por FOCA. Es decir, cambiar la

palabra Debilidades por Carencias. Quienes lo defienden afirman que la palabra debilidad

implica algo permanente que no se puede cambiar ni mejorar, mientras que la carencia da a

entender que es temporal, y a pesar de que nos falta podemos obtenerlo con esfuerzo y tiempo.

Un argumento bastante razonable.

La matriz FODA ayuda a tomar mejores decisiones. Primero se hace un diagnóstico de la

empresa, marca, producto o persona que es objeto de análisis. Análisis en el que se indaga en los
puntos fuertes, débiles, dificultades que impiden cumplir los objetivos, etc. Y después de adquirir

esa visión global se plantea una estrategia para crecer en todos los ámbitos.1

2.4 Matriz EFI

Un paso resumido para realizar una auditoría interna de la administración estratégica consiste

en constituir una matriz EFI. Este instrumento para formular estrategias resume y evalúa las

fuerzas y debilidades más importantes dentro de las áreas funcionales de un negocio y además

ofrece una base para identificar y evaluar las relaciones entre dichas áreas. Al elaborar una matriz

EFI es necesario aplicar juicios intuitivos, por lo que el hecho de que esta técnica tenga

apariencia de un enfoque científico no se debe interpretar como si la misma fuera del todo

contundente. Es bastante más importante entender a fondo los factores incluidos que las cifras

reales

1.3. Matriz EFE

La matriz de evaluación de los factores externos (EFE) permite a los estrategas resumir y

evaluar información económica, social, cultural, demográfica, ambiental, política, gubernamental,

jurídica, tecnológica y competitiva.2 (Planes, 2009)

1
El Blog del Mando Intermedio. Las 5 mejores Matrices de todos los tiempos para la gestión 10. 17 de junio de

2015. http://elblogdelmandointermedio.com/2015/06/17/5-matrices-imprescindibles-para-una-gestion-diez/

2
Planest. Matriz EFI y EFE. Junio 9, 2009. Recuperado el 7 de marzo de 2019 de

https://planest.wordpress.com/2009/06/09/matriz-efi-y-efe/
2.5 Matriz de Perfil Competitivo - MPC

La matriz del perfil competitivo identifica a los principales competidores de la empresa, así

como sus fuerzas y debilidades particulares, en relación con una muestra de la posición

estratégica de la empresa. Los pesos y los totales ponderados de una MPC o una EFE tienen el

mismo significado. Sin embargo, los factores de una MPC incluyen cuestiones internas y

externas; las calificaciones se refieren a las fuerzas y a las debilidades. Existen algunas

diferencias importantes entre una EFE y una MPC. En primer término, los factores críticos o

determinantes para el éxito en una MPC son más amplios, no incluyen datos específicos o

concretos, e incluso se pueden concentrar en cuestiones internas.3

1.4. Matriz PEEA

Esta matriz es un marco de cuatro cuadrantes, que muestra si en la organización se necesitan

estrategias agresivas, conservadoras, defensivas o competitivas. Los ejes de la matriz PEEA son:

Fortaleza financiera (FF), ventaja competitiva (VC), estabilidad ambiental (EA), y fortaleza de la

industria (FI). Las dos dimensiones internas, FF y VC, así como las dos externas, FI y EA, se

pueden considerar como las determinantes de la posición estratégica global de una organización.4

3
José Contreras. La Matriz del perfil competitivo. 16 de julio de 2016. Recuperado el 7 de marzo de 2019 de

http://www.joseacontreras.net/direstr/cap492d.htm

4
UNIVA Plantel Lagos. Matriz PEEA Matriz de la gran estrategia y proyecto final.4 de agosto de 2011.

Recuperado el 8 de marzo de 2019 de http://planestrategy.blogspot.com/2011/08/matriz-peea-matriz-de-la-gran.html

 3 Presentación de la Empresa

Razon Social: Las Camelias Hotel Campestre

Ubicación: A 2 Kilómetros del Parque Nacional del Café – Via al pueblo Topao. Montenegro –

Quindío

Gráfico No. 1 ubicación hotel as camelias

El Hotel cuenta con 110 habitaciones, con una capacidad para 400 personas 5

5
Las Camelias Hotel Campestre. 2019. http://www.camelias.com.co/
 4 Misión, Visión, Valores

4.1 Misión:

Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y huéspedes superando sus expectativas,

brindándoles productos y servicios de calidad y amigables con el medio ambiente a través de

nuestros colaboradores. Aportar al desarrollo económico y turístico de la Región mediante

nuestro compromiso de excelencia e innovación, generando a nuestros accionistas un crecimiento

continuo y sostenible año tras año.

4.2 Visión :

Ser reconocido para el año 2019, como el Hotel líder en el triángulo del Café, siendo la mejor

opción para la realización de eventos, congresos, y convenciones, y a su vez la mejor opción para

su descanso y diversión en el Quindío. Teniendo en cuenta el desarrollo sostenible a través de los

procesos ambientales, asegurando estabilidad laboral a nuestros colaboradores, generando empleo

en la región y manteniendo altos estándares de calidad en la prestación del servicio

4.3 Valores:

El Hotel campestre Las Camelias tiene gran trayectoria en el sector hotelero y de turismo,

ofrece lo que sus clientes necesitan para una estaría agradable. Cuenta con personal capacitado

para brindar el mejor servicio personalizado para viajes de negocios, eventos, reuniones

empresariales y vacaciones. Se destaca por contar con tarifas económicas y confortables

habitaciones, camas cómodas y amplias, aire acondicionado, televisión led, paquete estadía con

desayuno y servicio las 24 horas. El Hotel cuenta con 110 habitaciones en acomodación múltiple

y capacidad para albergar hasta 400 huéspedes.

Gráfico No. 2 modelo habitaciones

 5 Reseña Histórica

El Diccionario de la Real Academia Española define hotel como: “Establecimientos de

hostería capaz de alojar con comodidad a huéspedes o viajeros”. Un hotel es un edificio dotado y

equipado para albergar a las personas de manera temporal.

Dentro de sus servicios incluye una habitación con cama, armario y cuarto de baño, con otras

prestaciones adicionales tales como, aire acondicionado, teléfono, televisión, redes wifi, mini bar

(refrigerador pequeño que provee comidas y bebidas) y sillas en el cuarto; otros de uso común

como servicio de piscina, gimnasio, restaurante y salones de eventos sociales.

Es una empresa de servicios, se encuentra ubicada en Montenegro Quindio , a 2 Kilómetros

del Parque Nacional del Café – Vía al pueblo Topao, zona de fácil acceso e inmediato a los

distintos puntos de interés con los que cuenta la ciudad, tales como: 5 minutos al centro, 5

minutos a la unidad deportiva panamericana, 15 minutos de la terminal de transporte y 30

minutos al aeropuerto. El Hotel La Luna, fue fundado el 20 de julio de 1969, por el señor

Gonzalo Vallejo Bernal. Su nombre se toma en honor a la flor que se encuentra en los bosques

situados a media altura sobre el nivel del mar.

 6 Factores externos de la organización

6.1 Competencia

Sin duda la competencia es un factor bastante relevante, la competencia obliga a ser mejor

como organización cada día, permite q las empresas se exijan unas a la otras en términos de

innovación y desarrollo para sobresalir en un mercado bastante competitivo y cambiante.

Para el hotel las camelias es un reto mantenerse firme ante el exigente merado hotelero que

hay en la región cafetera, siendo esta un destino muy atractivo para los turistas y por ende se ve

reflejada una gran demanda por los servicios hoteleros de esta zona. Para las camelias es muy

importante crear estrategias de innovación en los diferentes sectores de la empresa como el

marketing donde atreves de esta herramienta pueda generar atractivas actividades como alianzas

estratégicas, lanzamientos de nuevos servicios, diversidad de productos y actividades para el

bienestar de los visitantes.

6.2 Tecnológicos

En los factores tecnológicos hay que destacar las acciones de recopila miento de todos los

conocimientos en los diferentes pilares de la organización, buscando un engranaje de los mismos

para mejorar procesos y eficiencia de la empresa. El hotel las camelias cuenta con diferentes

aspectos tecnológicos página web, software de funcionamiento administrativo y demás artículos

electrónicos los cuales facilitan una mayor productividad, una mayor variedad de productos y

servicios.

6.3 Clientes

Los clientes son el eje fundamental de la empresa, el cliente es el que paga e inyecta el flujo

económico a cada organización por la oferta de un producto o servicio estos son los que otorgan

los beneficios económicos que la empresa está buscando con sus actividades gerenciales y

estrategias implementadas.

El sector hotelero del eje cafetero tiene un mercado bastante amplio en el tema de los clientes,

fundamentándose en un destino muy apetecido a nivel nacional e internacional en el sector

turístico por todo su potencial que tiene para ofrecer, sin duda el hotel las camelias no pasa por

alto esta situación aprovechándose de la demanda que representan todos los visitantes y turistas

que desea conocer esta región cafetera, el hotel interactúa con paquetes turísticos que se

acomoden a las necesidades de cada turista en específico contando con un portafolio bastante

amplio de productos y servicios y una constante mejora en sus procesos en busca de la

excelencia.

El potencial de los clientes dependerá de la agresividad manifestada por la competencia por el

dinero de ellos, con la calidad de los productos del hotel y de la publicidad que genere que los

clientes quieran comprar productos o servicios de esa empresa.

6.4 Proveedores

Los proveedores se convierten en socios estratégicos muy potenciales para la compañía, es

muy importante construir y desarrollar estrategias que permitan fidelizar y entablas lazos fuertes

de relaciones con los proveedores dándoles su grado de importancia de abastecimiento de los

productos y algunos servicios que ofrece la compañía

En el hotel las camelias actualmente se implementan algunas actividades para fidelizar los

cliente y lograr una consolidación y mejora de procesos para los productos mas necesario que

deben abastecer para el hotel, entre estos estas los productos alimenticios, productos orgánicos y

demás servicios y productos que son necesario para el correcto funcionamiento de la ofertar que

brinda el hotel para sus clientes.

 7 Factores internos de la organización

7.1 Empleados:

La ética y la actitud de los empleados es un tema muy importante para el correcto

funcionamiento de la organización, la calidad en todos los aspectos de los empleados afecta

directamente a la empresa sea en un marco positivo o negativo pero de alguna forma esto se ve

reflejado en el desarrollo organizacional y en el cumplimientos de objetivos y metas, siendo esto

un aspecto muy influyente en la capacidad de la empresa para lograr innovación, desarrollo y

satisfacción de los clientes.

7.2 Capital:

El capital y la liquides de la empresa es un aspecto muy importante para el correcto

funcionamiento del hotel las camelias, este cuenta con un capital cómodo que respalda la

compañía para temas de inversión, mejoras y desarrollo en múltiples aspectos. Cuenta con

terrenos, tecnología y activos que se suman al patrimonio y las finanzas que respaldan la

compañía en diferentes marcos que se puedan presentar el debido desarrollo de la actividad

comercial del hotel.

7.3 Estructura:

La estructura organizacional de la empresa es determinante para definir la unidad de mando

que se desea aplicar en la ejecución de las actividades planteadas, la empresa está formada por

departamentos y equipos de trabajo donde prima la jerarquía sobre la capacidad de administrar

de los líderes organizacionales y gerentes los cuales tienen en sus decisiones el futuro exitoso de

la empresa.

En las actividades que se desarrollan se implementa la colaboración entre los empleados y los

departamentos, teniendo claridad de cuáles son los roles que le perteneces a cada empleado para

su eficaz cumplimiento.

7.4 Calidad:

La calidad es un factor bastante impactante a la hora de satisfacer las expectativas que generan

los clientes al adquirir los servicios del hotel, hay procesos estandarizados en los que se

determinan los servicios prestados, garantizando un alto grado de eficacia con los diferentes

paquetes turísticos de alojamiento que se ofrecen.

El enfoque de los procesos en busca de una calidad relevante, lo basan la empresa en el

continuo estudio e innovación de tecnología y talento humano capaz de crear estrategias más
desarrolladas que permitan realizar de forma continua y estandarizada los procesos en las

diferentes áreas de la organización.

 8 Análisis argumentativo.

8.1 Análisis PEST

Tabla No. 1 análisis PEST. Fuente propia

8.2 Matriz DOFA

Tabla No. 2 MATRIZ DOFA. Fuente propia

8.3 Matriz EFE

Tabla No. 3 MATRIZ EFE. Fuente propia

 9.4. Matriz EFI

Tabla No. 4 MATRIZ EFI. Fuente propia

8.4 Totales ponderados

Grafiquemos los resultados de los matrices para ser analizados por la empresa así:

* Si la esfera se encuentra en los cuadrantes I, II o IV: Crecer y construir.

* Si la esfera se encuentra en los cuadrantes III, V o VI: Retener y mantener.

* Si la esfera se encuentra en los cuadrantes VI, VIII o IX: Cosechar o desinvertir.

Gráfico No. 3- Graficación Matrices EFE y EFI. Fuente Propia
 9 Análisis

Al revisar los resultados se evidencia que es mayor el resultado de los factores internos

que el de los externos, lo que indica que definitivamente hay que fortalecer los factores externos,

siendo la principal causa de insatisfacción las reservaciones por paginas de internet externas ya

que los costos ofrecidos además ser superiores son diferentes generando un malestar en los

clientes. Adicionalmente los costos en general del hotel no son adecuados para la calidad de los

servicios recibidos es por esto que se debe trabajar es un estudio de mercado, para poder competir

en un mercado donde hay tanta variedad de ofertas.

De acuerdo a los resultados obtenidos en las matrices EFE /EFI ambas son superiores a 2,5 lo

que indica que el Hotel tiene las oportunidades para mejorar y brindar servicios de calidad que

sean atractivos para los clientes, además de generar ventajas competitivas. Adicionalmente

COTELCO reportó los destinos con la ocupación más alta, fueron San Andrés con un 75,99%;

Magdalena; con un 66,22% y Caldas con un 62,27%, esta última disminuyo con respecto al año

inmediatamente anterior, lo que hace pensar que el eje cafetero ha dejado de ser interesante para

los turistas; es por esto que el hotel debe trabajar aun mas en la parte promocional y en el

mejoramiento de la calidad de los servicios para así ayudar a que estas estadísticas mejoren este

año.
 10 Conclusiones

La rivalidad entre competidores es lo más importante en los diferentes mercados; entre más

competidores hay una mayor oferta, por ende los precios y la calidad de los servicios son dos

factores que marcan la diferencia y pueden ser la ventaja competitiva que requiere nuestro hotel

en estudio.

Nuestra economía estaba basada en exportación de café pero en los últimos años el turismo se

ha convertido en una fuente importante de ingresos para el país y por ende tenemos un alto

crecimiento económico por este concepto, es por esto que debemos aprovechar las fortalezas que

tiene nuestro hotel para incrementar el turismo hacia la región donde esta ubicado nuestro hotel

también aprovechando que es la región que por tradición cultiva café, nuestro principal producto

de exportación y por el cual nos hemos dado a conocer en el mundo.

De otra parte, se hace cada vez más relevante involucrar el talento humano en el logro de

los objetivos de la empresa. En la medida que se tenga un compromiso hacia los resultados, es

más posible que se logren las metas propuestas, por ende se trabajar en la humanización del

servicio y en la concientización de la importancia de su labor en la empresa.

 Bibliografía

Decreto 463 de 16 de marzo de 2016. Impuesto de renta servicios hoteleros. Recuperado el 7 de

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Planest. Matriz EFI y EFE. Junio 9, 2009. Recuperado el 7 de marzo de 2019 de

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Revista Dinero. Al Tablero.2019. Cómo va la industria Hotelera en Colombia? Recuperado el 8

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cotelco-en-al-tablero/262676

Talancón, H. P. (2007). La matriz FODA: alternativa de diagnóstico y determinación de

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UNIVA Plantel Lagos. Matriz PEEA Matriz de la gran estrategia y proyecto final.4 de agosto de

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peea-matriz-de-la-gran.html