UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUERRERO

EDUCACION MEDIA SUPERIOR

UNIDAD ACADEMICA PREPARATORIA N° 15
Área de formación: Ciencias Naturales.
Etapa de formación: Básica Tercer semestre
Profr. Q.B.P. Henos Roque Ramírez
Unidad de aprendizaje: Química III
PROPOSITOS GENERALES:
 Identifica las biomoléculas a partir de su estructura, función, propiedades e importancia biológica, para comprender los procesos bioquímicos
que ocurren en los organismos.
 Establece el contenido energético y proteico de los alimentos, mediante el análisis del valor nutricional de los carbohidratos, lípidos y
proteínas, para elegir una dieta balanceada, adecuada y suficiente, que le permita tener una vida saludable.
 Aplica los conocimientos conceptuales, factuales, procedimentales y actitudinales, en la realización de diversas actividades, que le permitan
adquirir conocimientos significativos relacionados con los procesos biológicos en los que participan las biomoléculas, y que incidan en el
cuidado de sí mismos.

Competencias Competencias Propósito (s) Contenidos a Producto Estrategias de Recursos Método de Instrumento de
Genéricas disciplinares. trabajar aprendizaje evaluación evaluación
Unidad de
competencia
I:
Se determina -Elige y practica - El CARBOHIDR Reporte por Lluvia de Trabajo de Portafolio Escala
y cuida de sí. estilos de vida estudiante ATOS escrito ideas campo Valorativa
saludables. adquiere los 1.1 Tabla Observaciones
Aprende de elementos Componentes comparativa. Trabajo Internet
forma -Identifica las necesarios básicos de la individual de
autónoma. propiedades para llevar alimentación. indagación.
energéticas y una -Principales
nutricionales de alimentación componentes
distintos adecuada, a de los Mapa
alimentos y su partir del alimentos. conceptual
importancia en conocimiento Cuadro
una dieta de las -Componentes
balanceada. propiedades de los
físicas, qu, alimentos de
-Analiza y aplica estructura, mi región y mi
el conocimiento función, así dieta diaria.
sobre la función como otros -Aportes
de los nutrientes usos y calóricos de
en los procesos aplicaciones los
metabólicos que de los carbohidratos.
se realizan en carbohidratos -Necesidades
los seres vivos . Lo que le calóricas de
para mejorar su permitirá los seres
calidad de vida. tomar humanos.
decisiones en
el cuidado de
sí mismo, y 1.2
en el logro de Propiedades Tablas Mapas Libro de texto Presenta un Lista de
una mejor físicas de comparativas conceptuale informe que cotejo
calidad de carbohidratos. s Revisión rescata el tema
vida. Solubilidad, documental central de la
densidad, Trabajo lectura.
etcétera. colaborativo
.

1.3 Estructura Ejercicios de Aplicación Libro de texto Presenta y Escala

de los representació de los explica su mapa Valorativa
carbohidratos. n de fórmulas conocimient Láminas conceptual.
Fórmulas de lineales y os
los cíclicas. científicos a
carbohidratos. la realidad
Estructura cotidiana
lineal y cíclica
de los Elaboración
monosacárido de modelos
s. químicos
Enlace
glucosídico y
glicosídico.
Disacáridos.
Principales
polisacáridos

1.4
Reacciones de Mapa Grupos de Diversos Elaborar Escala
los conceptual. debate materiales Reporte de valorativa
carbohidratos. Modelos actividad Rúbrica.
Oxidación. tridimensional experimental.
Fermentación. es
Hidrólisis

1.5 Función de Resumen y Equipos Documentos Presentación de Rúbrica

los reporte de colaborativo una lista en la
carbohidratos. práctica. s. cual se muestre
Importancia la composición
biológica, y uso de
industrial y productos que
 farmacológica químicamente
sean
Carbohidratos.

1.6 Integración Reporte por Exposición Trabajo de Presenta una Rúbrica

de los escrito, de tríptico o campo y crítica personal
conocimientos. trípticos, cartel. revisión sobre los temas
Plan de salud presentacion documental. de discusión
personal es

Unidad de
competencia
II: LIPIDOS

Elige y Elige y practica Identificar las 2.1. Reporte por Lluvia de Internet, Portafolio Escala
practica estilos estilos de vida característica Componentes escrito ideas Revistas, o Participaciones valorativa.
de vida saludables. s, estructura básicos de la Trabajo libros
saludables química y alimentación. Resumen individual de especializado
Reconoce la funciones de investigació s en
Desarrolla actividad física los lípidos y a Lípidos, n. nutrición.
innovaciones y como un medio partir de sus principales
propone para su propiedades componentes
soluciones a desarrollo físico, físicas y de los
problemas a mental y social. químicas alimentos.
partir de explicar su
métodos Identifica clasificación Aporte calórico
establecidos. problemas, e importancia de los lípidos.
formula biológica.
preguntas de 2.2.
carácter Propiedades Tabla Trabajo Revisión Presenta y Lista de cotejo.
científico y físicas de los comparativa colaborativo documental explica
plantea las lípidos. diapositivas.
hipótesis
necesarias para Solubilidad,
responderlas densidad, etc.

2.3. Estructura Ejercicios de Equipos Presentación Presentación de Rubrica.

de los lípidos. representació colaborativo PowerPoint. una lista en la
-Formula de n de s. cual se muestre
los lípidos. fórmulas. la composición
-Ácidos y uso de
grasos. productos que
-Lípidos químicamente
complejos. contengan
-Lípidos lípidos.
simples.

2.4.
Reacciones de Reporte de Trabajo Internet y Trabajo escrito. Rubrica.
los lípidos. ejercicios. colaborativo libro de texto. Elaboración de
-Incineración . ecuaciones
-Hidrólisis químicas.
-
Saponificación
-
Hidrogenación
-Oxidación.

2.5. Función Listado de Lluvia de Revisión Tabla Lista de cotejo.

de los lípidos. producto ideas documental comparativa y
 Importancia chatarra. Trabajo resumen.
biológica, Resumen. colaborativo
industrial y
farmacológica.

2.6.
Integración de Informe de Elaboración Internet y Revisión de Rubrica y lista
los investigación y exposición libro de texto. tríptico con sus de cotejo.
conocimientos. y tríptico. de tríptico. características y
-Plan de salud diseños
personal. específicos.

Unidad de
competencia
III:
PROTEÍNAS.

Elige y -Identifica las - Reconoce 3.1. - Discusión Trabajo Internet, Portafolio Escala
practica estilos propiedades los Componentes grupal y colaborativo Revistas, o Participaciones valorativa
de vida energéticas y aminoácidos básicos de la resumen. . libros
saludables nutricionales de como alimentación. especializado
distintos unidades Lluvia de s en
Se conoce y alimentos y su formadoras - Proteínas ideas. nutrición.
valora a sí importancia en de polímeros, principales
mismo y la dieta de péptidos y componentes
aborda balanceada. proteínas, de los
problemas y mediante el aminoácidos.
retos teniendo -Analiza y aplica estudio de los
en cuenta los el conocimiento enlaces que - Proteínas,
objetivos que sobre la función los componentes
persigue. de los nutrientes mantienen de los
 en los procesos unidos, para alimentos de
Sustenta una metabólicos que comprender mi región y me
postura se realizan en su estructura dieta diaria.
personal sobre los seres vivos molecular.
temas de para mejorar su - Clasifica las - Aporte
interés y calidad de vida. proteínas a calórico de las
relevancia partir de su proteínas.
general, -Elige y practica estructura,
considerando estilos de vida función, -
otros puntos saludables. propiedades Componentes
de vista de e importancia y clasificación
manera crítica biológica, de las
y reflexiva para explicar proteínas.
el papel que
desempeñan 3.2. - Tabla Trabajo Lámina Presenta y Escala
en los Propiedades comparativa, individual de electrónica o explica tablas y valorativa y
procesos físicas de las Resumen y investigació de papel mapas rúbrica.
biológicos de proteínas. mapa n. bond. conceptuales.
los seres conceptual.
vivos. - Solubilidad,
- Destaca la densidad, etc.
importancia
de las 3.3. Estructura Mapa Exposición Tabla Clasifica y Escala
proteínas de las conceptual y y dinámica comparativa organiza en valorativa
como proteínas. mental. de base a sus
estructura de clasificación Láminas de propiedades Lista de cotejo
soporte, - Formula de de los comparación, químicas a los
defensa y aminoácidos y aminoácido aminoácidos.
como proteínas. s.
precursoras
de hormonas, - Enlaces
 a través de la peptídicos.
realización de
una - Estructuras
investigación primaria,
bibliográfica y secundaria y
electrónica, terciaria de las
para proteínas.
comprender
sus funciones 3.4. Ejercicios. Resolución Libro de texto Trabajo escrito Escala
en los seres Reacciones de Reporte de de e internet. y reporte de valorativa y
vivos. las proteínas. investigación ejercicios. ecuaciones rubrica.
- Determina y elaboración Internet químicas
el contenido -Ácidos de cartel. Exposición Biblioteca
proteico de minerales del cartel. Laboratorio Expone y
los alimentos, concentrados, presenta un
mediante el Alcalis, cartel.
análisis del Metales
valor pesados,
biológico de ácidos débiles
las proteínas, y aumento de
para elegir temperatura.
una dieta
balanceada.

Unidad de
competencia
IV. Ácidos
Nucleicos.
Se determina Identifica las Idéntica con 4.1. Testimonio y Trabajo Programa de Portafolio. Lista de cotejo
y cuida de sí. propiedades que átomos o Componentes Resumen. colaborativo estudios, Presenta un
moléculas
 energéticas y están básicos de la . proyector informe que
Aprende de nutricionales de constituidos alimentación. multimedia. rescata el tema
forma distintos los ácidos Lluvia de central de la
autónoma. alimentos y su nucleicos, a - Ácidos ideas. lectura.
importancia en través del nucleicos
la dieta análisis y principales
balanceada. discusión con componentes
sus pares y la de los
Analiza y aplica realización de alimentos.
los trabajos
conocimientos documentale 4.2. - Cuadros Trabajo Fuentes Presenta y Escala
sobre las s, para Propiedades sinópticos. individual documentale explica su mapa valorativa
funciones de los estableces su físicas de los den s. conceptual y los
nutrientes en los clasificación y ácidos -Láminas investigació cuadros
procesos usos. nucleicos. electrónicas o n.
metabólicos que papel bond. Exposición
se realizan en Establece la - solubilidad, y
los seres vivos estructura y densidad, etc. resúmenes
para mejorar su nombre de
calidad de vida. los ácidos 4.3. Estructura - Modelos Representa Internet, Elaborar Rúbrica
nucleicos con de los ácidos tridimensional ción de Biblioteca Reporte de
Analiza la las normas nucleicos. es. modelos y PC actividad
composición de del lenguaje ex Programa PC experimental.
la materia para químico, para - Bases - map tools
determinar su realizar una nitrogenadas, Composición Proyector
estructura. caracterizació azúcares y porcentual de multimedia.
Relaciona las n de las grupos los ácidos
expresiones propiedades fosfatos. nucleicos.
simbólicas de fisicoquímica
un fenómeno de s de los - Nucleosidos - Ensayo.
la naturaleza y y nucleótidos
 los rasgos mismos. del DNA y del
observables a RNA.
simple vista Valora la
mediante importancia -
instrumentos o de los ácidos Polinucleótidos
modelos nucleicos,
científicos. mediante el - Estructura
trabajo del DNA. La
Diseña colaborativo doble hélice de
prototipos o de sus pares, Wantson y
modelos para para saber Crick.
resolver cómo está
problemas, incidiendo su 4.4.
satisfacer conocimiento Reacciones de - Informe. Trabajo Laboratorio Elabora un Escala
necesidades o en el los ácidos colaborativo (reactivos y ensayo sobre la valorativa
demostrar desarrollo de nucleicos. - Folletos y material de prueba de ADN.
principios la medicina, trípticos. laboratorio) Rúbrica
científicos, la agricultura, - Reacción de
hecho o entre otros Feulgen. Fuentes
fenómenos ámbitos. Documentale
relacionados s
con las ciencias
Experimentales.

COORDINADORA DE LA ACADEMIA RESPONSABLE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE DIRECTOR DE LA UNIDAD ACADEMICA N° 15

MC. Evelia Estela Catalán Casiano Q.B.P. Henos Roque Ramírez Q.B.P. Henos Roque Ramírez
 LISTA DE COTEJO
INDICADORES E MB B R D
(5) (4) (3) (2) (1)

Se presenta con materiales

Se guía por modelo establecido anteriormente por él / ella

Utiliza diversidad de materiales

Es creativo (a) dentro de su propio modelo establecido
Concluye en el tiempo entregado
Realiza buenas terminaciones en su trabajo
Presenta un trabajo limpio
Aprovecha el tiempo entregado
Es solidario (a) con sus compañeros (as)
 LISTA DE COTEJO
Aspectos a evaluar E MB B R D
(5) (4) (3) (2) (1)
El trabajo tiene una buena presentación y contempla los elementos
señalados por el profesor en clase
Manifiesta su comprensión sobre la utilidad de la expresión escrita en la vida
personal y académica.
El trabajo no presenta errores ortográficos ni de puntuación.
El texto presenta un buen manejo del lenguaje (vocabulario amplio, no
repetitivo, claro y conciso).
El texto presenta una estructura lógica con comentarios y conclusiones
personales claras y pertinentes.
El trabajo fue concluido en el tiempo señalado.
Puntaje total.
Evaluado por: Firma: Fecha:

Escala evaluativa:
5 =Excelente 4 = Muy Bueno 3 = Bueno 2 = Regular 1 =Deficiente
 ESCALA DE ESTIMACIÓN
REFLEXIÓN PERSONAL

Nombre: Fecha: Firma:

Marca con una “X” el cuadro que refleje mejor lo que sientes, cuando realizas tus actividades de
aprendizaje, miras el trabajo que has hecho y observa tus resultados:
Evento Excelente Muy Contento Triste Qué
Contento necesito
ayuda
Cuando completo mi actividades
sin ayudas
Comparo con mis actividades
anteriores
Demuestro lo que se hacer a los
demás
Explico mi opinión y convenzo

Identifico mis debilidades y

fortalezas
Escucho las observaciones y
críticas a mis trabajos y actos
Ayudo a mis compañeros a
entender su tareas
 GUÍA DE OBSERVACIÓN
Alumno: Asignatura: Fecha:

Tema expuesto:
Instrucciones:
Se presentan los aspectos que debe considerar en el desempeño del
estudiante durante la exposición. Marque con una “ X” en la escala
atendiendo a los siguientes parámetros:
Excelente: se desempeña en el rasgo de una manera superior a lo
esperado
Muy bien: se desempeña en el rasgo de la manera esperada
Bien : se desempeña en el rasgo de una manera inferior a lo
esperado
Mejorable: se inicia en el logro del rasgo
Sin realizar: no se observo el rasgo o tuvo dificultades para
lograrlo
Criterio Rasgos E Mb B M SR
Puntualidad
Aspectos Uso del tiempo
generales Originalidad en la presentación
Contacto visual
Tono de voz
Contenido Vocabulario
Dominio del contenido
Procura la atención de sus
compañeros
Ejemplifica
Argumenta
Secuencialidad
Lámina Tamaño de la letra
Ortografía
Rotulado
Pulcritud
Calidad del contenido
presentado
Observaciones:

Evaluado por: Firma: Fecha:

 TABLA PARA REGISTRO DE EXPOSICIÓN DE SÍNTESIS Y COMENTARIOS

No. de Se comprende el El expositor Identifica los El expositor aporta Desempeño general

participación argumento de la obra a detalles resaltados por el información extra al (en una escala de 1 a 5)
través de la síntesis autor contenido de la obra
expuesta
Sí No Sí No Sí No D R B MB E
1
2
3…
n
 Rúbrica para evaluar un ensayo
Aspectos a Escala y criterios de evaluación
evaluar Excelente (4pts) Bueno (3 pts) Satisfactorio (2pts) Deficiente (1pts)
Introducción La introducción incluye el propósito, exposición La introducción incluye el propósito, exposición La introducción incluye el propósito, Incompleta, es inefectiva, confusa o está
general del tema, objetivos claros y general del tema y subdivisiones principales. exposición general del tema y ausente.
subdivisiones principales. Los objetivos están un poco confusos. La subdivisiones principales. Los No incluye exposición general del tema, sus
introducción incluye el propósito. objetivos están un poco confusos. La subdivisiones principales o no son
introducción incluye el propósito. relevantes.
El propósito, el tema y los objetivos no están
claros.

Fuentes de Las fuentes de información son variadas y
múltiples.
información La información recopilada tiene relación con el
tema, es relevante y actualizada.
Las fuentes son confiables y contribuyen al
desarrollo del tema.
Las fuentes de información son variadas y
múltiples.
La información recopilada es actualizada pero
incluye algunos datos que no son relevantes o
no tienen relación con el tema.
Las fuentes son confiables y contribuyen al
desarrollo del tema.
Las fuentes de información son
limitadas o poco variadas.
La información recopilada tiene
relación con el tema pero algunas no
están al día o no son relevantes.
Algunas fuentes no son confiables
por lo que no contribuyen al
desarrollo del tema.
Las fuentes de información son muy pocas o
ninguna.
Si utiliza fuentes, éstas no son confiables ni
contribuyen al tema.
La información tiene poca o ninguna relación
con el tema principal.
Presentación Cumple con los siguientes requisitos: portada,
tamaño de los márgenes, tipografía inteligible
o tamaño de caracteres, separación entre
párrafos.
La portada incluye título congruente con el
contenido, información del curso e información
del estudiante.
Muy bien maquetado. Las citas son claras y
precisas
Contenido Todas las ideas que se presentan tienen
relación con el tema. Las ideas se presentan
con claridad y objetividad. No utilizó el copiar y
pegar.
Corrección No tiene errores ortográficos, de acentuación o
de conjugación de verbos.
(gramática) Voz activa, apropiada para el tema y la
audiencia.
Conclusión Termina la presentación con un resumen muy
claro donde incluye el propósito y los objetivo
del tema. La transición entre el cuerpo de la
presentación y la conclusión tiene fluidez.
Aportación Se presentan aportaciones personales
coherentes, serías y con convicción sobre el
Personal tema del ensayo.
Se presentan al menos dos aportaciones
originales y aplicables al tema.
Cumple con los siguientes requisitos: portada,
tamaño de los márgenes, tipografía inteligible o
tamaño de caracteres, separación entre
párrafos. La portada no incluye uno o más de
los siguientes requisitos: título congruente con
el contenido, información del curso e
información del estudiante. Escasamente
maquetado. Pocas citas.
Casi todas las ideas que se presentan tienen
relación directa con el tema y se presentan con
bastante claridad y objetividad utilizo el copiar y
pegar solo una vez
Tiene muy pocos errores ortográficos, de
acentuación o conjugación de verbos.
Voz activa, apropiada para el tema y la
audiencia pero puede transmitir el mensaje.
Termina la presentación con un resumen
bastante claro. La transición entre el cuerpo de
la presentación y la conclusión tiene bastante
fluidez.
Se presentan aportaciones personales
coherentes, serías y con convicción sobre el
tema del ensayo. Se presentan al menos una
aportación original y aplicable al tema.
No cumple con todos los requisitos
siguientes: portada, tamaño de los
márgenes, tipografía inteligible o
tamaño de caracteres, separación
entre párrafos.
La portada no sigue ninguna guía
mínima.
No presenta citas.
Una buena cantidad de la idea que
se presentan tiene relación con el
tema. Ésta debe presentarse con
mayor claridad u objetividad. Algunas
ideas se repiten. El documento
presenta muy poca, originalidad
Tiene errores ortográficos, de
acentuación o conjugación de verbos.
La voz no es activa y es poco
apropiada para el tema y la
audiencia.
Los errores distraen al lector.
Muestra falta de cuidado.
Termina la presentación con un
resumen satisfactorio. La transición
entre el cuerpo de la presentación y
la conclusión tiene alguna fluidez
No se presenta ninguna aportación
original aplicable al tema.
No es consistente, es dispersa la
presentación de la información. No presenta
citas.
Las ideas que se presentan tiene poca o
ninguna relación con el tema, están
probablemente definidas, no son claras ni se
presentan con objetividad. Muchas ideas se
repiten. El texto es prácticamente un copiado
y pegado.
Tiene muchos errores que distraen
considerablemente o totalmente al lector
El resumen es limitado o no lo incluyó.
La transición entre el cuerpo de la
presentación y la conclusión es muy pobre o
no existe.
Se presenta una aportación personal sin
coherencia y poco seria sobre el tema del
ensayo.
 Rúbrica para evaluar el proceso de solución de problemas

ESCALA Y CRITERIOS DE EVALUACION POND

CATEGORIA EXCELENTE BIEN REGULAR BUSCA AYUDA
Terminología La terminología y notación La terminología y notación La terminología y notación Hay poco uso o mucho uso 10%
Matemática y correctas fueron siempre usadas correctas fueron, por lo correctas fueron usadas, pero inapropiado de la terminología
Notación haciendo fácil de entender lo que general, usadas haciendo fácil algunas veces no es fácil y la notación.
fue hecho. de entender lo que fue hecho. entender lo que fue hecho.

Conceptos La explicación demuestra
Matemáticos completo entendimiento del
concepto matemático usado para
resolver los problemas.
La explicación demuestra
entendimiento sustancial del
concepto matemático usado
para resolver los problemas.
La explicación demuestra algún
entendimiento del concepto
matemático necesario para
resolver los problemas.
La explicación demuestra un 10%
entendimiento muy limitado de
los conceptos subyacentes
necesarios para resolver
problemas o no está escrita.

Razonamiento Usa razonamiento matemático Usa razonamiento matemático Alguna evidencia de Poca evidencia de 30%
Matemático complejo y refinado. efectivo. razonamiento matemático. razonamiento matemático.

Diagramas y Los diagramas y/o dibujos son Los diagramas y/o dibujos son Los diagramas y/o dibujos son Los diagramas y/o dibujos son 20%
Dibujos claros y ayudan al entendimiento claros y fáciles de entender. algo difíciles de entender. difíciles de entender o no son
de los procedimientos. usados.

Estrategia/ Por lo general, usa una estrategia
Procedimientos eficiente y efectiva para resolver
problemas.
Comprobación El trabajo ha sido comprobado por
dos compañeros de clase y todas
las rectificaciones apropiadas
fueron hechas.
Por lo general, usa una Algunas veces usa una estrategia Raramente usa una estrategia 20%
estrategia efectiva para resolver efectiva para resolver problemas, efectiva para resolver
problemas. pero no lo hace problemas.
consistentemente.
El trabajo ha sido comprobado El trabajo ha sido comprobado El trabajo no fue comprobado 10%
por un compañero de clase y por un compañero de clase, pero por compañeros de clase o no
todas las rectificaciones algunas rectificaciones no fueron hubo rectificaciones.
apropiadas fueron hechas. hechas.