ESCUELA PROFESIONAL: EDUCACIÓN INICIAL

ASIGNATURA: ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN EN SALUD

MONOGRAFÍA

AUTORES:
• Nancy del Pilar Díaz Suárez nancypil2007@hotmail.com
• Margarita Matos López margarita3715@hotmail.com
• Lucia Zeña Riojas elvira riojas@hotmail.com
• Esther Quiroz Calderón quirozcalderon77@gmail.com

DOCENTE TUTOR : Manuel N. Reupo Vallejos

Keff76@hotmail.com

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 AUTORES:
• Díaz Suárez Nancy del Pilar
• Matos López Margarita
• Zeña Riojas Lucia
• Quiroz Calderón Esther

FINALIDAD: El presente trabajo tiene como objetivo general Inculcar la práctica

de hábitos saludables proporcionando la información y los conocimientos básicos en
nuestros niños y niñas desde la Educación Inicial, creando en ellos predisposición,
motivación, sentido de responsabilidad y compromiso para trabajar individual y
colectivamente mediante la higiene y el cuidado de su ambiente.

CHICLAYO 2016

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 RESUMEN

El presente trabajo está basado principalmente en la educación de la persona desde

la educación Inicial; ya que esta contribuye a la formación integral del niño y la niña en el
contexto de la acción conjunta y coordinada de las diferentes redes de la comunidad y la
familia. Es muy importante hablar sobre la higiene que previene la contaminación ambiental
y toda enfermedad infectocontagiosa, la higiene personal tiene por objeto colocar a la
persona en las mejores condiciones de salud frente a los riesgos del ambiente. Por tanto,
es necesario adquirir conocimientos básicos de higiene personal y la influencia que ésta
tiene en la salud, conocer los medios técnicos necesarios para el mantenimiento de una
adecuada higiene personal, inculcándolos a la par a una óptima educación ambiental para
lograr una actitud positiva adecuada, de esta forma prevenir las enfermedades de transmisión
alimentaria y la contaminación de los alimentos y lograr un buen manejo de las basuras de
esta forma llegamos a prevenir el calentamiento global que es un problema de salud pública
y un logro de éxito en la prevención mediante la educación.

PALABRAS CLAVE:

Higiene, higiene personal y ambiente.

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 ABSTRACT

This work is based primarily on the education of the person from early childhood
education; as this contributes to the formation of the child and the child in the context of the
joint and coordinated networks of different community and family action. It is very
important to talk about hygiene that prevents environmental contamination and all infectious
disease, personal hygiene aims to place the person in the best conditions of health from
environmental risks. It is therefore necessary to acquire basic knowledge of hygiene and the
influence it has on health, meet the technical means necessary for maintaining proper
personal hygiene, inculcándolos at par optimal environmental education for adequate
positive attitude, thus preventing foodborne diseases and food contamination and ensure
proper management of waste in this way we prevent global warming is a public health
problem and achieving success in prevention through education.

KEY WORDS:

Hygiene, personal hygiene and ambient

4
 VIDA SALUDABLE EN AMBIENTE AGRADABLE

SUMARIO

Pág.

RESUMEN

ABSTRACT

INTRODUCCIÓN

CAPITULO I

LA HIGIENE PERSONAL

1.1. HIGIENE PERSONAL. ......................................................................................... 10

1.2. IMPORTANCIA DE LA HIGIENE PERSONAL EN LOS NIÑOS Y NIÑAS ... 11
1.3. EDUCAR EN HÁBITOS DE HIGIENE. .............................................................. 11
1.4. HIGIENE CORPORAL. ......................................................................................... 12

1.4.1. Higiene de los ojos....................................................................................... 12

1.4.2. Higiene de la nariz ....................................................................................... 12

1.4.3. Higiene del oído ........................................................................................... 13

1.4.4. Higiene del cabello ...................................................................................... 13

1.4.5 Higiene Dental. ............................................................................................ 13

1.4.6 Higiene de las manos. .................................................................................. 14

1.4.7 Técnica de lavado de manos ........................................................................ 15

1.5. LA HIGIENE DEL VESTIDO. .............................................................................. 15

1.6. LA HIGIENE EN LA ESCUELA. ........................................................................ 16

1.6.1 Materiales para la limpieza en el aula.......................................................... 16

1.6.2 Regularidad de hábitos en la Institución Educativa .................................... 17

1.7. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

1.7.1 HÁBITOS HIGIÉNICOS EN LA ALIMENTACIÓN. ............................ 17

5
CAPITULO II

CUIDADO AMBIENTAL

2.1. ORDEN Y LIMPIEZA EN LA ESCUELA. ......................................................... 19

2.1.1. Técnicas de higiene en el aula .................................................................. 19

2.2. GESTIÓN DE RESIDUOS EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA. .................. 19

2.2.1. RECICLAJE .............................................................................................. 20

2.2.1.1. Objetivos del reciclaje. ................................................................ 21

2.2.1.2. Beneficios del reciclaje .............................................................. 21

2.2.1.3. Contenedores para reciclaje ....................................................... . 21

2.2.1.4. Reglas de las tres erres ............................................................... 21

2.3 MEDIDAS PARA CUIDAR EL MEDIO AMBIENTE. ................................ 22

CONCLUSIONES .......................................................................................................... 24

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. .......................................................................... 25

6
 INTRODUCCIÓN

Al mencionar la frase “Vida saludable en ambiente agradable” hemos querido unir

dos conceptos en los cuales estamos tratando de un proceso que transcurre paralelo a la
formación permanente de la persona proporcionando información, conocimientos, actitudes
y hábitos; con base primordial desde la primera etapa de infancia del desarrollo de la
personalidad y que juntos van a lograr mejorar la salud y el bienestar general de nuestros
niños y niñas y de La comunidad.

Así al hablar de VIDA SALUDABLE estamos hablando a aquella forma de vida en

la cual nuestros niños y niñas mantienen un armónico equilibrio en su dieta alimentaria, e
higiene; Es necesario destacar la palabra higiene, con ella nos referimos a la importancia de
la limpieza de determinados objetos o nuestro propio cuerpo humano para favorecer y
proteger nuestra salud. Por otro lado nos encontramos con el término AMBIENTE
AGRADABLE, haciendo así referencia al medio ambiente, o lo que es lo mismo, al entorno
que nos rodea. Así, podemos Tener claro la importancia de contar con un entorno o ámbito
lo suficientemente limpio para que la salud de nuestros niños y niñas no se vea afectada y
sean capaces de aprender y vivir mejor creciendo con el poder de contribuir al desarrollo de
su comunidad y de su país.

Observando en nuestros niños y comunidad la falta de cultura de cuidado del Medio

Ambiente, concerniente a la falta de hábitos higiénicos, tanto en su persona como en su
alimentación y teniendo en cuenta que la Educación Inicial contribuye a la formación
integral del niño y la niña en el contexto de la acción conjunta y coordinada de las diferentes
redes de atención de la comunidad y la familia, En tal sentido la educación de ellos debe
formarse en un ambiente saludable y agradable para aprender la importancia del respeto a la
madre naturaleza formar hábitos higiénicos desde edad temprana en los alumnos, como
lavarse las manos antes y después de consumir sus alimentos, es decir, demostrar en todo
momento su higiene personal etc., son una buena base para prevenir la mayoría de las
enfermedades, logrando hábitos positivos en la formación de la personalidad basada en los
sistemas de normas y valores que durante la vida adulta se considere como esenciales e
importantes para poder desenvolverse en forma óptima en la comunidad.

7
 Al respecto Parada (2011) En su proyecto educativo sobre higiene personal, sostiene
que existe la necesidad de conocer los conocimientos, prácticas y necesidades de
capacitación, en el cual se midió el nivel de conocimientos de los niños y niñas, por lo que
se determinó un conocimiento bajo, de ahí la necesidad de aplicar el Proyecto. Asimismo,
refiere que se puede observar que los niños y niñas, tenían una predisposición muy buena
para aprender, ya que la educación tiene la validez siempre y cuando se inicie a tempranas
edades lo que permitió cambiar dichos hábitos y mejorar la calidad de vida de la niñez y
la familia.

En el Perú se han realizado investigaciones relacionadas con el presente trabajo,

Según un estudio realizado por el programa (Iniciativa Lavado de Manos, Julio 2012) reportó
que sólo el 46% de las personas encargadas del cuidado de los niños afirmaba lavarse las
manos después de ir al baño. Debemos tener en cuenta que lavarse las manos con agua y
jabón puede prevenir la diarrea e infecciones respiratorias agudas que causan dos tercios de
las muertes de niños menores de cinco años, al reducir la transmisión de patógenos que se
encuentran en las heces humanas. Asimismo, refiere que a pesar de los beneficios, la práctica
de lavarse las manos con agua y jabón sigue siendo poco común especialmente en países en
desarrollo.

En una investigación realizada por Cacho (2009) sobre la relación de los hábitos de
higiene personal con el nivel de autoestima de los niños y las niñas de 5 años de educación
Inicial de una institución educativa estatal, Chiclayo-Perú, como conclusiones refiere que
los niños y las niñas de 5 años, poseen un nivel de higiene personal alto (30,00%), higiene
personal medio (46,25%) e higiene personal bajo (23,75%).

Los antecedentes de estudio procedentes de las diversas fuentes consultadas a nivel

internacional, nacional y local; constituyen el soporte científico de la presente investigación.

De acuerdo a las investigaciones revisadas, se ha encontrado que las personas con

mayor formación académica o cultural asumen adecuados hábitos sobre la higiene de las
manos Asimismo, se refiere que la intervención educativa desde la infancia permite adquirir
conocimientos sobre higiene personal y salud, además, contribuye en la mejora de actitudes
en relación a ello.

8
 Frente a este contexto nos formulamos las siguientes interrogantes: ¿Qué rol juega la
escuela en la prevención de las enfermedades?, ¿Puede el docente ser promotor de la salud?,
¿Puede la formación de hábitos saludables desde la educación Inicial prevenir enfermedades
a futuro? Todas estas interrogantes nos permitieron formular el problema: ¿Qué papel juega
la Institución Educativa Inicial en la adquisición de hábitos saludables?

El presente trabajo tiene como objetivo general Inculcar la práctica de hábitos

saludables proporcionando la información y los conocimientos básicos en nuestros niños y
niñas desde la Educación Inicial, creando en ellos predisposición, motivación, sentido de
responsabilidad y compromiso para trabajar individual y colectivamente mediante la higiene
y el cuidado de su ambiente.

Además y tiene como objetivos específicos:

 Promover una clara conciencia sobre el manejo adecuado de la higiene y

preservación del medio ambiente para prevenir las enfermedades y lograr un
bienestar de salud y una calidad de vida saludable.
 Precisar los aspectos más importantes en relación a higiene y ambiente
 Describir y aprender las pautas de conductas y actitudes que contribuyan a la
protección y cuidado responsable de su medio ambiente.
 Brindar a toda la comunidad educativa, y comunidad en general una educación
ambiental sobre el óptimo manejo de higiene y sea una oportunidad que adquieran
conocimientos, valores y actitudes para proteger el ambiente y mejorar la salud.

Nuestro trabajo se justifica al sostener que la infancia es la mejor etapa para que los
niños aprendan comportamientos higiénicos, hábitos alimenticios y los apliquen durante el
resto de sus vidas. Si los niños y niñas en su etapa infantil son involucrados en el proceso
de desarrollo como participantes activos, pueden llegar a ser agentes de cambio dentro de
las familias quienes protegerán su medio ambiente y por lo tanto mejoraran su salud.

9
 CAPITULO I

LA HIGIENE PERSONAL

En este primer capítulo trataremos sobre higiene personal, pero queremos precisar el
concepto y la importancia de la higiene.

CONCEPTO DE HIGIENE:

La higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los individuos para
el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud, refiere
Cacho (2009). Su objetivo es mejorar la salud, conservarla y prevenir las enfermedades.

La higiene, además de la limpieza que aumenta la sensación de bienestar personal y facilita

el acercamiento de los demás y en consecuencia, mejora las relaciones interpersonales,
comprende otros aspectos como el ejercicio físico, la alimentación, el sueño, la higiene
personal y del entorno.

IMPORTANCIA DE LA HIGIENE:

La higiene brinda las normas para mantener la salud del cuerpo y mantener la salud, es gozar
la vida y hacer más hermosa. Por tal razón la higiene procura el bienestar del hombre
enseñándole a preservar de los agentes que pueden alterar su salud y mediante el
mantenimiento de su integridad física, intelectual y psíquica.

1.1. HIGIENE PERSONAL.

La higiene personal se define como “el autocuidado por el que las personas realizan
funciones tales como el baño, el acicalamiento, la higiene general del cuerpo y el aseo
personal” (Kozier et al., 2005, p.774).

Asimismo, MINSA (2012) da a conocer que la higiene personal es el acto básico del
cuidado del cuerpo para el mantenimiento de la salud y consiste en el baño diario, lavado
de cabello, lavado de manos, limpieza y corte de uñas y cepillado de dientes.

En la adquisición de los hábitos de higiene juega un papel importante la familia, puesto

que el niño tiende a hacer aquello que ve, aunque en la Institución Educativa, se hable

10
 sobre higiene y se tenga establecida una serie de hábitos, difícilmente llegarán a formar
parte de su estilo de vida si sus padres con su actitud y comportamiento no contribuyen
en ello. En la Institución Educativa estos hábitos habrán de ser reforzados o sustituidos
según su carácter saludable o no (Aguilar, 2003).

1.2. IMPORTANCIA DE LA HIGIENE PERSONAL EN LOS NIÑOS Y NIÑAS.

La higiene personal es importante para la salud y estado de bienestar de nuestros niños.

Es realmente indispensable educar a nuestros niños desde las edades tempranas (0-6
años) para así poder prevenir la propagación de gérmenes y enfermedades que pongan
en riesgo su salud. Además las normas de aseo y una correcta higiene personal nos
permiten mantener una buena presencia.

Educar a los niños con buenos hábitos de higiene es importante para su salud. A medida
que ellos van creciendo es importante que se observe los cambios corporales, de olores
y sudor. Mantener la higiene es importante no solo para prevenir infecciones o
inflamaciones, como también para que los niños tengan una imagen social más
aceptable. La higiene es importante pero no hay que obsesionarse con ella.

1.3. EDUCAR EN HÁBITOS DE HIGIENE.

En estas edades es muy frecuente que los niños y niñas enfermen debido a agentes
infecciosos, por lo tanto, debemos conocer que estas enfermedades que podemos
catalogar como transmisibles conllevan la presencia de tres elementos:

• Fuente de infección: Suelen referirse a personas, animales, objetos contaminados,

alimentos…

• Mecanismos de transmisión: Pueden clasificarse según sean por contagio directo:

manos sucias, objetos y alimentos contaminados, etc. o por contagio indirecto:
cuando alguien tose o estornuda cerca de nosotros/as, etc.

• Receptor: es frecuente que las personas contraigan enfermedades a través de la boca,

las manos, la piel, los genitales, etc.

11
 Por este motivo, desde la escuela Inicial, debemos mostrar a los niños y niñas la
importancia que posee la higiene personal para la prevención y promoción de la salud
en la infancia.

1.4. HIGIENE CORPORAL.

La higiene corporal es la base de la higiene individual, factor importante para la

conservación de la salud. La higiene del cuerpo debe enseñarse al niño en el hogar, como
factor importante en la formación de su personalidad. Esta enseñanza la debe continuar
el maestro en la Institución Educativa, para robustecer lo enseñado en el hogar

Desde la Institución Educativa inicial, podemos promover que los niños y niñas deseen
tener una imagen personal cuidada, a continuación propondremos algunas actividades
que les ayuden a interiorizarlo.

1.4 1 Higiene de los ojos:

Kozier et al. (2005) refieren que en el cuidado de los ojos, debe considerarse
que las secreciones secas que se han acumulado en las pestañas tienen que ser
ablandadas y retiradas, colocando una bolita de algodón estéril humedecida en
agua destilada o suero fisiológico estériles sobre el borde de los párpados.

La Higiene de los ojos se complementa, cuidando que la luz no los irrite y

protegiéndolos con anteojos o máscaras, cuando se manipula con determinadas
sustancias químicas de acción cáustica, vidrio, metal.

1.4.2. Higiene de la nariz:

Las personas pueden retirar las secreciones de la nariz soltando aire a presión
suavemente sobre un pañuelo. Si no consigue eliminar las secreciones nasales,
se debe usar una toallita mojada o un aplicador con punta de algodón empapado
en agua o suero fisiológico (Potter y Perry, 2003).

La higiene de la nariz es fundamental para lograr una buena respiración y para

evitar las infecciones ocasionadas por patógenos existentes en el ambiente; que
pueden ingresar a través de la respiración y también por el contacto de las manos
con la nariz.

12
1.4.3. Higiene del oído:

Concepción (2004) y Dueñas (2001) tratan sobre el lavado diario de las orejas y
el oído externo con agua y jabón. Además, sostienen que no se deben introducir
objetos en los oídos como: ganchos, pinzas, palillos u otros. Los bastoncillos de
algodón se deben utilizar sólo para secar los pliegues de la oreja pero nunca para
la limpieza del oído medio, ya que empujarían la cera hacia adentro, lo cual
contribuye a la formación de tapones.

El lavado debe concretarse con el uso de bastoncillos de algodón dentro del

conducto auditivo. Es conveniente quitar los depósitos de cera (cerumen) que se
acumulan en el conducto auditivo externo y dificultan la percepción de los
sonidos; para ello nunca se deben utilizar instrumentos duros ni punzantes. Toda
dificultad debe ser consultada con el médico.

1.4.4. Higiene del cabello:

Kozier et al. (2005) coinciden con los autores antes mencionados al referirse que
el cabello refleja el estado de salud. También mencionan, sobre la frecuencia con
la que una persona necesita lavarse el cabello depende de las actividades y de la
cantidad de secreción sebácea que segrega el cuero cabelludo.

El cabello se ensucia con mucha facilidad porque retiene el polvo, las

secreciones del cuero cabelludo y su descamación sostienen Dueñas (2001) y
Concepción (2004). Los autores indican que debe lavarse 2 ó 3 veces a la semana
en función del tipo de cabello y tener en cuenta frotar con las yemas de los dedos,
nunca con las uñas.

1. 4.5. Higiene dental.

Los docentes debemos tener presente que los dientes son el órgano principal del
aparato digestivo, ya que éstos nos permitirán triturar correctamente los
alimentos para que tengan un mejor tránsito por nuestro cuerpo.

13
 Además, los dientes nos ayudan a mostrar a nuestros semejantes una gran
expresividad, por lo que una sonrisa bonita y cuidada revelará gran parte de
nuestra personalidad. Desde muy pequeños/as se deben inculcar hábitos de salud
bucodental por lo menos tres veces al día, si los niños y niñas desde que son
pequeños se acostumbran a lavarse los dientes, los riesgos de padecer caries
serán muy reducidos.

A. Cómo y cuándo deben lavarse los dientes:

Los dientes deben lavarse cada vez que se ingieren alimentos, por tanto, en la
escuela, tras los momentos de merienda y de comida los niños y niñas se dirigirán
al baño a lavarse los dientes, para ello las familias previamente deberán habernos
traído a la escuela un cepillo de dientes y un vaso para su higiene, el docente echará
en el cepillo la pasta de dientes recomendada para su uso y vigilará estos momentos
para evitar accidentes o ingestas.

Es muy frecuente que los primeros días encontremos niños y niñas que en sus
hogares no se haya dado importancia a este aspecto, por lo tanto les ayudaremos y
aconsejaremos en los primeros días para un correcto cepillado.

B. Técnicas para un buen cepillado:

- Técnica del fregado u horizontal: Es una técnica sencilla y la más recomendada
en los niños y niñas, puesto que consiste simplemente en “fregar” los dientes
con movimientos horizontales.
- Técnica circular: Es la técnica recomendada para niños y niñas más pequeños,
dada la menor destreza a la hora de realizar el cepillado dental. Consiste en
realizar movimientos circulares amplios con la boca cerrada, abarcando desde
el borde de la encía del diente superior al inferior.
- Técnica vertical: Con los dientes contactando se van cepillando de arriba hacia
abajo y de abajo hacia arriba.

1. 4. 6. Higiene de las manos.

14
 Las manos son el vehículo principal de transmisión de las infecciones (Swapan y Sanjay,
2007). Refieren también que, “una de las medidas preventivas más eficaces es el lavado
de las manos, especialmente cada vez que se manipulen los alimentos” (p.153).

El cumplimiento de las medidas adecuadas de higiene de las manos es importante por

constituir esta parte del cuerpo un vehículo transmisor de gérmenes causantes de
enfermedades como la conjuntivitis, el herpes e infecciones gastrointestinales. Por ello,
hay que lavarlas siempre con agua y jabón, para prevenir estos males.

1.4.6.1. Técnica de lavado de manos:

La OMS (2009) recomienda los siguientes los pasos para un adecuado lavado de
manos como mojarse las manos; aplicar suficiente jabón para cubrir todas las
superficies; frotarse las palmas de las manos entre sí; frotarse la palma de la
mano derecha contra el dorso de la mano izquierda entrelazando los dedos, y
viceversa; frotarse las manos de las manos entre sí, con los dedos entrelazados;
frotarse el dorso de los dedos de una mano contra la palma de la mano opuesta,
manteniendo unidos los dedos; rodear el pulgar izquierdo con la palma de la
mano derecha, frotarse con un movimiento de rotación, y viceversa; frotarse la
punta de los dedos de la mano derecha contra la palma de la mano izquierda,
haciendo un movimiento de rotación, y viceversa; enjuagarse las manos; secarlas
con una toalla de uso personal; utilizar la toalla para cerrar el grifo y así nuestras
manos son seguras.

1.5. LA HIGIENE DEL VESTIDO.

La ropa debe usarse holgada que no dificulte la circulación de la sangre, el material

utilizado debe ser de fibras naturales, para evitar las alergias, sarpullidos y erupciones.
Se recomienda también, usar pantalón corto que fortalece las piernas y permite un
contacto con el aire y el sol, incluido el invierno y evitar que el traje se seque en el
cuerpo (Concepción, 2004).

Dueñas (2001) señala que al igual que el cuerpo, y por estar en contacto con él, la ropa
y el calzado deben ser objeto de especial atención. Es indispensable cambiarse de ropa
después de la ducha o baño. La ropa interior se debe cambiar diariamente, llevar ropas

15
 cómodas, no muy ajustadas de fácil lavado y adecuadas a cada momento y situación del
día.

Los hábitos de higiene en el vestido deben ser practicados desde los primeros años de
vida, teniendo en cuenta que su desaseo o inadecuado uso puede contribuir a la
manifestación de enfermedades.

1.6. LA HIGIENE EN LA ESCUELA.

Para nuestra labor diaria, los docentes habrán debido preparar con anterioridad qué
elementos van a utilizar con respecto al aseo en su día a día con los pequeños/as, por
ello, la planificación de los momentos educativos de higiene y cuidado deberá hacerse
previamente a la llegada a la escuela de nuestro alumnado.

1.6.1 Materiales para la limpieza en el aula:

- Cepillo para las uñas: Este material será adecuado para transmitir en los
alumnos y alumnas de Educación Infantil la necesidad de mantener nuestras
manos limpias y aseadas, ya que éstas funcionan como principal fuente de
alimentación, por ello, explicaremos a los niños y niñas que a la vuelta del
recreo y cuando hayamos estado jugando en el arenero es necesario que
utilicemos este cepillo para quitar los restos de tierra que se han podido
quedar alojados en las uñas.
- Pastilla de jabón o jabón líquido: Con estos elementos trabajaremos los
hábitos referidos a la higiene de nuestras manos en momentos de utilización
de diversos materiales plásticos y también antes de los momentos de la
alimentación o a la llegada del recreo.
- Toallitas húmedas: Con ellas, los niños y niñas aprenderán a limpiarse
correctamente la cara tras los momentos de ingestión de alimentos, antes de
salir al patio, para limpiar restos de mucosidades y también como modo de
lograr una imagen personal más cuidada tras su estancia en la escuela.
- Toallas: Para que los niños y niñas sequen sus manos tras lavárselas o tras
limpiarse los dientes, favoreceremos así su uso frente a la costumbre infantil
de secarse las manos en la ropa, fuente también de múltiples infecciones.
- Cepillos de dientes y vaso para el enjuague: Cada niño o niña a comienzos

16
 de curso llevará su cepillo de dientes y su vaso de enjuague, ya que en la
escuela los niños y niñas realizan a media mañana un segundo desayuno que
les posibilitará reponer fuerzas y algunos de ellos incluso permanecerán
después de las clases en el comedor, debiendo promover desde los tres años
que los niños y niñas tengan una buena higiene bucodental, sabiendo que
debemos ayudarles a terminar esta difícil tarea.

1.6.2 Regularidad de hábitos en la Institución Educativa:

Los hábitos se trabajarán a diario y en cada uno de los aspectos que rodearán la
vida en la escuela. Sin embargo, hay que destacar que conseguir que los niños y
niñas alcancen los objetivos propuestos, debemos armarnos de paciencia, ya que
los resultados del trabajo no se verán de inmediato, sino que aparecerán a largo
plazo.

Como el pensamiento del niño y la niña está aún en desarrollo, debemos tener
en cuenta que los hábitos que pretendamos lograr sean lo más simples posibles,
avanzando en dificultad progresivamente en el tiempo.

1.7 HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la higiene alimentaria

comprende todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad sanitaria de los
alimentos, manteniendo a la vez el resto de cualidades que les son propias, con especial
atención al contenido nutricional.

Los alimentos desde que se elaboran o producen (vivienda, centros expendio públicos
y comunitarios, sector agrícola e industrias) hasta que llega al consumidor están expuestos a
diversas formas de contaminación, que generaran una serie de peligros para la salud de la
población. Los alimentos se pueden contaminar por agentes químicos (los plaguicidas y
productos agroquímicos utilizados en la agricultura, metales pesados, residuos de
detergentes y conservantes no autorizados o usados en exceso); por agentes biológicos (las
bacterias, parásitos y virus) y, por agentes físicos (partículas de metal o vidrio, astillas de
hueso, madera o espinas y por insectos o larvas)i. Asimismo, por una inadecuada práctica de
higiene en su producción, comercialización, adquisición, transporte, conservación,
manipulación, elaboración y consumo; así como una inadecuada limpieza de los utensilios

17
y vajillas utilizada por los manipuladores de alimentos, incrementan los factores de riesgos
de contaminación alimentaria.

1.7.1. HÁBITOS HIGIÉNICOS EN LA ALIMENTACIÓN.

La hora de comer en la Institución Educativa es una realidad, ya que llegado el

momento previo a la salida al recreo, se realiza la merienda o desayuno para reponer
fuerzas que nos ayude a proseguir unas horas más en la escuela. La hora de comer
debe entenderse como parte esencial y en la que habrá que promover una buena
higiene.

Durante el momento de comer hay una serie de reglas que no debemos dejar pasar,
porque ellas evitarán la contaminación de los alimentos, y por ende el contagio de
enfermedades e infecciones.

Algunos de los hábitos que se pueden seguir a la hora de comer serán:

 Habrá que lavarse las manos antes y después de comer, de ir al baño, y cepillarse
correctamente los dientes.

 La comida que se cae al suelo no se comerá, puesto que el suelo puede contener
microbios que causen enfermedades. Es frecuente ver en las meriendas o en el
comedor que los niños y niñas cuando se les cae un alimento al suelo tienden a
comérselo.

 Los niños y niñas tendrán cada uno su recipiente con agua o un vaso donde echarla,
puesto que no permitiremos que cuando tengan sed se acerquen a los grifos,
habiendo podido observar que chupan el filtro.

 Los alimentos crudos se limpiarán muy bien, y los platos y vasos que se usen
deberán haber cumplido correctamente con hábitos higiénicos.

 Proporcionaremos a cada niño/a una servilleta, ya que es la mejor forma de que

Las personas que atienden las cocinas escolares deben:

18
 CAPITULO II

CUIDADO AMBIENTAL

Tener un ambiente saludable es una condición básica para la salud de los niños en la
casa y la escuela. Agua segura, baños limpios, sistemas de manejo de desechos sólidos etc.
son responsabilidades de todos, para reducir drásticamente la posibilidad de enfermarse.

2.1. ORDEN Y LIMPIEZA EN LA ESCUELA.

Es la acción conjunta para la educación en salud ambiental con enfoque integral. La

escuela no se limita exclusivamente a transmitir conocimientos sobre temas
específicos de salud y medio ambiente. Se trata de convocar la participación conjunta
y organizada de los actores educativos para lograr resultados favorables. el orden y la
limpieza son factores de gran importancia para la salud, la seguridad, la calidad de
vida. Un lugar está en orden cuando no hay cosas innecesarias y las necesarias están
en su lugar. Orden Es definir el sitio apropiado para ubicar los materiales, piezas y
herramientas de trabajo, estableciendo con ello un sistema de comunicación visual
efectivo, por medio de avisos, rótulos o dibujos, para que las cosas puedan encontrarse
con facilidad y ponerse de nuevo en su sitio.

La escuela se constituye en un espacio fundamental para lograr inculcar hábitos.

2.1.1. Técnicas de higiene en el aula:

En primer lugar, los niños y niñas deberán saber que la mesa será un lugar
básico para la realización de sus actividades cotidianas, puesto que será allí
donde realicen las diferentes fichas, puzles, jueguen con la plastilina,
almuercen, etc. Por tanto, una correcta higiene de este espacio personal le
ayudará a prevenir enfermedades y por tanto, a sentirse seguro.

Por este motivo, desde que llegan a la Institución Educativa el maestro/a

deberá promover que los niños y niñas limpien su mesa cada vez que realicen
una actividad, sabemos que a estas edades la motricidad aún no está muy

19
 desarrollada, sin embargo, planteando este tipo de actividades los niños/as irán
progresando en ésta. El mejor elemento para asearlas en la etapa infantil será
el uso de toallitas perfumadas, sin embargo, el docente también deberá apoyar
por su cuenta este tipo de cuidados, evitando así cualquier tipo de contagio.

Con respecto al cuidado del aula en general, debemos promover a través de

diferentes actividades la limpieza del suelo del aula, por tanto, cada vez que
tomemos un alimento que venga envuelto en papel de plata o tengamos que
tirar alguna hoja que no vayamos a utilizar se depositará en la papelera,
convirtiéndose este elemento en un pilar básico de nuestra clase y también de
nuestra Institución Educativa en general.

2.2. GESTIÓN DE RESIDUOS EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA.

Esta gestión implica considerar todas las etapas del manejo de los residuos sólidos
como un todo y no como una suma de partes, abordándose la problemática ambiental
de los residuos sólidos de manera mucho más eficiente. De este modo, existe un orden
para abordar el problema, el cual se debe iniciar por la prevención, lo que supone estar
preparado para tomar las acciones del caso; luego, la minimización de impactos y
residuos.

2.2.1 RECICLAJE:

El Reciclaje transforma materiales usados, que de otro modo serían

simplemente desechos. Extraído: “El reciclaje”, disponible en línea
http://elreciclaje.org/ 10:00 am 19 de abril del 2012

El reciclaje es un proceso fisicoquímico o mecánico o trabajo que consiste en

someter a una materia o un producto ya utilizado a un ciclo de tratamiento total
o parcial para obtener una materia prima o un nuevo producto. También se podría
definir como la obtención de materias primas a partir de desechos,
introduciéndolos de nuevo en el ciclo de vida.

El reciclaje tiene tres consecuencias ecológicas principales:

 Reducción del volumen de residuos, y por lo tanto de la contaminación que

causarían

20
  Preservación de los recursos naturales, pues la materia reciclada se reutiliza.
 Reducción de costos asociados a la producción de nuevos bienes.

2.2.1.1 Objetivos del Reciclaje:

Los objetivos del reciclaje son los siguientes:

 Conservación o ahorro de energía.

 Conservación o ahorro de recursos naturales.

 Disminución del volumen de residuos que hay que eliminar.

 Protección del medio ambiente.

2.2.1.2 Beneficios del Reciclaje

 Evita la contaminación causada por la fabricación de productos de

materiales vírgenes.
 Ahorra energía.
 Reduce las emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al
cambio climático y global.
 Ahorra recursos naturales como son eluso dela madeerq,el agua y los
minerales
 Ahorra en ayuda a mantener y proteger el medio ambiente para las
generaciones futuras.

2.3.1 Contenedores para reciclaje

Según el Ayuntamiento de Madrid. Área de medio ambiente.

(http://www.mambiente.munimadrid.es/nuevo_residuos/5.1envases.htm), los
colores de los contenedores para reciclaje son:

 Contenedor amarillo (envases): En este se deben depositar todo tipo de envases

ligeros como los envases de plásticos (botellas, bolsas.)

21
  Contenedor azul (papel y cartón): En este contenedor se deben depositar los
envases de cartón, así como los periódicos, revistas, papeles de envolver,
propaganda, etc. Es aconsejable plegar las cajas de manera que ocupen el
mínimo espacio dentro del contenedor.

 Contenedor verde (vidrio): En este contenedor se depositan envases de vidrio.

 Contenedor gris (orgánico): En él se depositan el resto de residuos que no tienen

cabida en los grupos anteriores, fundamentalmente materia biodegradable.

 Contenedor rojo (desechos peligrosos): Como teléfonos móviles, insecticidas,

pilas o baterías, aceite comestible o de autos, jeringas, latas de aerosol.

2.3.2 Regla de las tres erres:

El reciclaje se inscribe en la estrategia de tratamiento de residuos de las tres

erres:

 Reducir, acciones para reducir la producción de objetos susceptibles de

convertirse en residuos.
 Reutilizar, acciones que permiten el volver a usar un determinado producto para
darle una segunda vida, con el mismo uso u otro diferente.
 Reciclar, el conjunto de operaciones de recogida y tratamiento de residuos que
permiten reintroducirlos en un ciclo de vida.

3.3. MEDIDAS PARA CUIDAR EL MEDIO AMBIENTE.

El reto es muy grande y puede parecer abrumador. Pero cuando muchas personas hacen
pequeños esfuerzos, estos se suman para generar un cambio positivo a gran escala. Lo
principal es empezar por elegir productos y servicios sustentables.

Nuestro planeta está en grave peligro y si no hacemos algo para remediarlo, los efectos
de la contaminación pueden acelerarse incluso más de lo que se producen actualmente.
Ser responsables con nuestro ambiente no implica mucho esfuerzo pero si mucho

22
beneficio. La clave del cuidado ambiental está en el ahorro y la consideración. Es decir,
en no desperdiciar los recursos como el agua o las áreas verdes.

Tal vez no podamos reforestar el bosque amazónico o construir una planta de energía
solar, pero basta con usar un vaso de agua cada vez que nos cepillemos los dientes o
plantar un árbol en nuestro vecindario para que nos habituemos a la conservación y
contagiar a los demás a hacer lo mismo.

La vida vegetal y animal ha sido utilizada por el hombre por siglos, sin embargo, la
constante explotación indiscriminada de estos recursos por la sociedad, podría causar
daños al propio hombre y a la vida vegetal y animal.

La población se beneficia de los recursos naturales, utilizados, en ocasiones, sin

medida y provocando el deterioro del medio ambiente; los bosques, por ejemplo,
pueden explotarse, si se siembran más árboles, así la reforestación preservará la flora
y fauna del bosque.

La Institución Educativa Inicial es el refugio y espacio para los niños, donde se llevan
a cabo muchas labores que requieren limpieza y orden; de esta forma los niños
aprenden hábitos de cuidado que, guiados por los adultos, aplicarán también la
preservación del medio ambiente.

Uno de los problemas que cada día se hace más grave es el relacionado con el uso
irracional de nuestros recursos naturales; las causas de los problemas ambientales van
unidas a la forma como percibimos a la misma naturaleza, el uso que hacemos de ésta
y la manera como apoyamos su recuperación.

La tala inmoderada de zonas boscosas, la quema excesiva de campos para uso agrícola,
la explotación masiva de especies vegetales y animales, la caza furtiva y la
contaminación a la que está expuesta la naturaleza son algunas de las muchas causas
por las que actualmente la calidad de vida de la sociedad va disminuyendo.

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 CONCLUSIONES

La institución educativa es un escenario privilegiado para promover la salud ambiental,

el desarrollo de los estilos de vida saludables y favorecer un entorno limpio y seguro,
que a su vez facilite el aprendizaje, pues estudiantes saludables tendrán un mejor
aprendizaje escolar.

Describir y enseñar a mejorar los hábitos higiénicos de los niños nos permitirán
proteger, fortalecer la salud y mejorar el desarrollo físico de la generación en
crecimiento. Es necesario organizar la forma de vida de los estudiantes, la actividad
escolar y el medio ambiente para crear las condiciones más favorables para su normal
desarrollo y eliminar las posibles influencias perjudiciales

Brindar educación ambiental permitirá tener espacios y entornos seguros, limpios y

saludables, es un proceso permanente en el cual la comunidad educativa, deberá
desarrollar capacidades y valores que les permita mejorar su calidad de vida, intervenir
en su entorno escolar y local, buscando una transformación social hacia una sociedad
sostenible.

Toda institución educativa que fortalece las acciones de promoción de la salud mejora el
bienestar y la calidad de vida de la comunidad educativa; refuerza valores
y actitudes favorables hacia la salud integral en un ambiente psicológico y social
solidario, de relaciones humanas constructivas, armoniosas y de respeto a la cultura
local; favorece un ambiente físico seguro y con servicios de instalaciones adecuadas; y
se proyecta y ejerce una influencia positiva hacia la comunidad, a la vez que fortalece
habilidades en los alumnos y alumnas para que adopten decisiones de ciudadanía
y democracia.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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