GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: GESTION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

 Código del Programa de Formación: 723105
 Nombre del Proyecto: IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIAS ADMINISTRATIVAS Y TECNICAS EN
EMPRESAS AGROPECUARIAS DE ANTIOQUIA
 Fase del Proyecto: EJECUCIÓN
 Actividad de Proyecto: Ejecutar labores de mantenimiento del cultivo
 Competencia
MANEJAR LOS CULTIVOS CON EL FIN DE OFRECER CONDICIONES ADECUADAS PARA SU DESARROLLO

 Resultados de Aprendizaje Alcanzar:

1. Tutorar plantas de cultivos usando las técnicas recomendadas según parámetros técnicos y
ecológicos
2 Podar ramas como medios de formación, sanidad, mantenimiento o renovación, usando las
herramientas requeridas según cultivo y necesidades.

 Duración de la Guía: 40 horas de actividades presenciales y 5 horas de trabajo independiente

2. PRESENTACION

Las labores culturales son todas las operaciones que se ejecutan en un campo de cultivo desde antes de la
siembra hasta la cosecha. Estas labores se deben ejecutar oportunamente, con la mayor perfección posible,
siendo eficientes y eficaces, a fin de lograr resultados con una rentabilidad que genere utilidades
significativas.

Con esta guía de aprendizaje se busca que los aprendices del programa Tecnólogo en Gestión de empresas
Agropecuarias, adquieran conocimientos técnicos para realizar diferentes labores y posteriormente puedan
realizar cálculos de costos, de tiempos y de insumos para determinar la rentabilidad y mejorar los índices
de producción en la empresa agropecuaria.

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 ACTIVIDADES DE REFLEXIÓN INICIAL

1. Elabore una lista de chequeo con las consideraciones que se deben tener en cuenta para realizar de
manera óptima las labores culturales (poda, tutorado, resiembra y raleo). Considere las actividades que se
realizan antes, durante y después de la labor.

GFPI-F-019 V3
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2. Establezca las repercusiones que tienen estas labores en el éxito de la plantación y de la

empresa.

3.2 ACTIVIDADES DE CONTEXTUALIZACIÓN

De acuerdo con lo visto en el video (Cómo Cultivar Banano Orgánico - TvAgro por Juan Gonzalo Angel) QUE
SE ENCUENTRA EN LA DIRECCIÓN: https://youtu.be/cchqbdWB1nU) de respuesta a las siguientes preguntas:

a. Nombre del cultivo

b. Detalle las labores culturales y el objetivo de cada una
c. Mencione otras labores que no se realizan en el cultivo visto pero sí se hacen en otros cultivos.
Mencione estos cultivos, la labor respectiva y explique en qué consiste.

3.3 ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN DEL CONOCIMIENTO

ACTIVIDAD 1. TUTORAR PLANTAS

1. Defina el término tutorado.

2. Realice un listado de plantas en las cuales se utiliza tutor, especifique las razones por las cuales se hace
esta práctica.
3. Especifique las características que debe tener un buen tutor
4. Complete en el cuadro las ventajas y desventajas de los diferentes materiales enumerados para tutorar

MATERIA VENTAJAS DESVENTAJAS

Tutor en Bambú

Tutor plástico

Tutores Acero

Goma Ancla

Tutor Ecostak

Malla Industrial

Guadua

Madera plástica

Madera inmunizada
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5. Tipos de tutorado: Explique y grafique los diferentes tipos de tutorados: tutorado en caballate, espaldera
sencilla, espaldera en T, espaldera en doble T, tutorado tipo ramada, tutorado holandés, emparrado,
Semiemparrado.

ACTIVIDAD 2. PODAR PLANTAS

1. Defina el término poda.

2. Describa los criterios que se deben considerar para realizar las podas.
3. Explique en qué consiste cada uno de los métodos de poda: Poda Natural, poda de formación, poda
de raleo, poda sanitaria, poda de rejuvenecimiento, poda de brotes (Deschuponado), poda de frutos,
poda de flores.
4. Realice una lista de especies vegetales en las cuales se practique de manera comercial, cada una de
las podas y especifique el objetivo de la misma.
5. Realice un diagrama de las características que debe reunir una buena copa antes y después de la
poda.
6. Realice un dibujo donde represente los diferentes tipos de copas: Redondeada o globosa,
Semirredondeada o semiglobosa, Aparasolada, Estratificada, Cónica o piramidal, Péndula, Oval,
Columnar, Irregular y cite especies vegetales que estén dentro de cada una.
7. Defina el término cicatrizante, explique en qué casos se utiliza este producto.
8. Enumere productos químicos que se utilicen como cicatrizantes para la poda.
9. Mencione productos cicatrizantes orgánicos.
10. Describa las características que debe reunir un buen cicatrizante
11. Describa las implicaciones que tiene la poda sobre la fisiología, morfología y desarrollo de las
plantas.
12. Explique en qué consiste una poda excesiva y qué implicaciones tiene esto para el cultivo y la
empresa.
13. Explique la fisiología de la cicatrización en árboles y arbustos después de la poda.

ACTIVIDAD 3. HERRAMIENTAS PARA PODA Y TUTORADO

1. Describa las características, manejo, mantenimiento, de cada una de las herramientas utilizadas
para las labores de poda y tutorado que se detallan: Motosierra, Serrucho de arco, Serrucho de
mano, pinzas podadoras, garrocha podadora, tijera telescópica, tijera de fuerza, serrucho de
fruticultor.
2. Describa las características que debe reunir la especie vegetal para utilizar cada una de las
herramienta (cuándo utilizar cada herramienta).
3. Describa las normas de salud y seguridad en el trabajo para la manipulación de cada una de las
herramientas para podar y tutorar.
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ACTIVIDAD 4. MANEJO DE RESIDUOS GENERADOS POR LAS ACTIVIDADES DE PODA Y TUTORADO

1. Consulte el procedimiento para disposición de residuos de poda de los cultivos en el CRNR La Salada
2. Presente la relación entre el tipo de residuo y el manejo fitosanitario de la especie. Especifique los
problemas sanitarios del cultivo y cuales plagas y enfermedades pueden permanecer en los residuos
de podas.

3.4 ACTIVIDAD DE TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO

Por grupo colaborativo de tres aprendices, seleccione un cultivo (café, aguacate, tomate de aliño, mora,
lulo, gulupa) presente un documento escrito donde se detalle el procedimiento para la poda y tutorado del
cultivo en la UEN agrícola del CRNR La Salada. Tenga en cuenta, procedimiento, herramientas a utilizar,
normativa de salud y seguridad en el trabajo, manejo de los residuos. Realice un diagrama para explicar el
proceso.

 Ambiente Requerido
Unidades productivas, aula de clase

 Materiales
Marcadores, borradores para tablero, resma de papel bond

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de Conocimiento :  Poda ramas según la especie de Evidencia de conocimiento

Cuestionario sobre conceptos
vistos en la actividad de podas,
tutorado, herramientas y
manejo de desechos
Evidencias de Desempeño
Lista de chequeo sobre podas de
cultivos
cultivo acorde con el estado de Técnica: Respuesta a preguntas:
desarrollo de las plantas, la
finalidad de la labor, los objetivos
Instrumento: Cuestionario
de la explotación y los criterios
técnicos.
 Aplica desinfectantes y Evidencia de desempeño:
cicatrizantes autorizados por la
reglamentación vigente y usando Técnica: Observación directa
las técnicas requeridas.
 Maneja y mantiene los equipos Instrumento: Lista de chequeo
y herramientas de poda de
acuerdo a los criterios técnicos.
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Lista de chequeo sobre tutorado
de cultivos
Evidencias de Producto:
Documento escrito donde se
detalle el procedimiento para la
poda y tutorado de un cultivo
para la UEN agrícola del CRNR
La Salada. Aplicando las normas
APA
 Maneja los deshechos, producto Evidencia de Producto
de la poda, con criterios
ecológicos. Técnica: Valoración del producto
 Tutora plantas teniendo en Instrumento: Lista de verificación
cuenta la especie de cultivo, el
momento oportuno, hábitos de
crecimiento y parámetros
técnicos requeridos.
 Maneja y mantiene las
herramientas para el tutorado
según los parámetros técnicos.

5 GLOSARIO DE TERMINOS

Repercusión: Influencia de determinada cosa en un asunto o efecto que causa en él.

Criterio: Regla o norma conforme a la cual se establece un juicio o se toma una determinación

Cicatrizante: sustancia que favorece y acelera la cicatrización

Morfología vegetal: Parte de la biología que trata de la forma de los seres vivos y de su evolución

Fisiología: Parte de la biología que estudia los órganos de los seres vivos y su funcionamiento

Diagrama: Representación gráfica de las variaciones de un fenómeno o de las relaciones que

tienen los elementos o las partes de un conjunto

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS

ARDILA, Gustavo H., FISCHER, Gerhard y GARCÍA, Juan Camilo. La poda de tallos y racimos florales afecta la
producción de frutos de lulo (Solanum quitoense var. septentrionale). REVISTA COLOMBIANA DE CIENCIAS
HORTÍCOLAS - Vol. 9 - No. 1 - pp. 24-37, enero-junio 2015. Recuperado de http://www.scielo.org.co/pdf/
rcch/v9n1/v9n1a03.pdf

ARDILA ROA, Gustavo Hernán. 2015. Efecto de la poda de formación y del número de tallos y de racimos
sobre la producción y calidad de frutos de lulo (Solanum quitoense var. septentrionale). (Maestría en
Ciencias Agrarias, Línea Fisiología de Cultivos). Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias
Agrarias, Bogotá, Colombia. Recuperado de http://www.bdigital.unal.edu.co/50002/1/Tesis%20Lulo.pdf.

BÁEZ ALONSO, NELSON G. (2008). MANEJO DE LA ARQUITECTURA AEREA DEL ARBOL DE CACAO: “PODA
DE CONO NATURAL”. FEDECACAO. Recuperado de http://old.huila.gov.co/documentos/P/poda_ cono_
natural08.pdf
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CARMONA GARCÍA-OLALLA, Augusto, REYES REYES, María Coronada, ALFONSO ALMIRÓN, Juan M., MARTÍN
GONZÁLEZ, Mª Salud. (2007) PODA DE CÍTRICOS. Recuperado de https://frutales.files.wordpress.com/
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CASILIMAS , Héctor et al. (2012) Manual de producción de pepino bajo invernadero. editores académicos
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CENICAFE: Poda de cafetales tecnificados. (2004). Cartilla cafetera No 10. Recuperado de

http://www.cenicafe.org/es/index.php/nuestras_publicaciones/cartillas/publicaciones_cartilla_cafetera_c
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edu.pe/ fondoeditorial/pdf/agrotecnia.pdf

FISCHER, Gerhard y CASIERRA POSADA, Fánor. (2012) Poda de árboles frutales. Capítulo del libro Manual
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GUZMÁN L. , Alejandra et al. (2017). Manual de cultivo del tomate al aire libre. BOLETÍN INIA N° 11. Editora:
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Tomate%20Aire%20Libre.pdf

HORTOMALLAS. (2016). Manual tutoreo de solánaceas. Recuperado de https://www.hortomallas.com/wp-

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https://www.unrc.edu.ar/unrc/coordinacion/docs/intructivo-poda-arboles.pdf

MARMOL, JOSE RECHE. (1995). PODA DE HORTALIZAS EN INVERNADERO (Calabacín, melón, pepino y
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MAYORGA RAMOS, Luis Carlos. (2014). manejo integrado de podas de cultivo de arandano (Vaccinium
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PURCELL, Lindsey. (2015). Lo esencial para la poda de árboles. Recuperado de https://www.extension.

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Recuperado en https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-intasp-valentini-poda_en_frutales-bdt15.
pdf

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) Liliana Gómez Instructora CRNR, La salada Febrero de 2018

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

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Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)