Botánica

.
Es la ciencia que se ocupa del estudio de las plantas, bajo todos sus aspectos, lo cual incluye:
descripción, clasificación, distribución, identificación, el estudio de su reproducción, fisiología,
morfología, relaciones recíprocas, relaciones con los otros seres vivos y efectos provocados sobre el
medio en el que se encuentran.1 El objeto de estudio de la botánica es, entonces, un grupo de
organismos lejanamente emparentados entre sí, las cianobacterias, los hongos, las algas y las plantas,
los que casi no poseen ningún carácter en común salvo la presencia de cloroplastos (a excepción de
los hongos y cianobacterias) o el no poseer movilidad.23 En el campo de la botánica hay que
distinguir entre la botánica pura, cuyo objeto es ampliar el conocimiento de la naturaleza, y
la botánica aplicada, cuyas investigaciones están al servicio de la tecnología agraria, forestal y
farmacéutica. Su conocimiento afecta a muchos aspectos de nuestra vida y por tanto es una
disciplina estudiada por biólogos y ambientólogos, pero también por farmacéuticos, ingenieros
agrónomos, ingenieros forestales, entre otros.4

Ramas de la botánica

Las ramas de la botánica son la fitoquímica, biología celular, histología, fitopatología,

fitogeografía, geobotánica y paleobotánica.

La botánica es el estudio científico de las plantas. “Plantas”, para la mayoría de las

personas, significa una amplia gama de organismos vivos de las bacterias más pequeñas a
los seres vivos más grandes como los árboles de secuoya gigante.

Por esta definición las plantas incluyen: algas, hongos, líquenes, musgos, helechos,
coníferas y plantas con flores.

Debido a que el campo es tan amplio, hay muchos tipos de biólogos de plantas y muchas
oportunidades diferentes disponibles.

Los botánicos interesados en la ecología estudian las interacciones de las plantas con otros
organismos y el medio ambiente.
Otros botánicos de campo buscan encontrar nuevas especies o hacer experimentos para
descubrir cómo las plantas crecen bajo diferentes condiciones. Algunos botánicos estudian
la estructura de las plantas. Pueden trabajar en el campo, concentrándose en el patrón de
toda la planta.

Muchos botánicos hacen experimentos para determinar cómo las plantas convierten
compuestos químicos simples en químicos más complejos. Incluso pueden estudiar cómo la
información genética en el ADN controla el desarrollo de la planta.

La importancia de la botánica radica en que los resultados de su investigación aumentan y

mejoran el suministro de medicamentos, alimentos, fibras, materiales de construcción y
otros productos vegetales.

Los conservacionistas utilizan el conocimiento botánico para ayudar a manejar parques,

bosques, áreas de distribución y áreas silvestres.

Principales ramas de la botánica

Debido a su amplitud de áreas de estudio la botánica se desarrolla en diversas ramas con
aplicaciones distintas y varios métodos de estudio. A continuación las principales ramas de
la botánica.

Fitoquímica
La fitoquímica es el estudio de fitoquímicos, que son productos químicos derivados de las
plantas.

Los estudiosos de la fitoquímica tratan de describir las estructuras del gran número de
compuestos metabólicos secundarios encontrados en las plantas, las funciones de estos
compuestos en la biología humana y vegetal y la biosíntesis de estos compuestos.

Las plantas sintetizan fitoquímicos por muchas razones, incluyendo para protegerse contra
los ataques de insectos y enfermedades de las plantas.

Los fitoquímicos en las plantas alimenticias a menudo son activos en la biología humana, y
en muchos casos tienen beneficios para la salud.

La fitoquímica puede ser considerada una rama de la botánica o la química. Las actividades
se pueden conducir en jardines botánicos o en un entorno silvestre.

Las aplicaciones de la disciplina pueden ser para la farmacognosia, el descubrimiento de

nuevos fármacos, o como una ayuda para estudios de fisiología vegetal.
Biología celular
La biología celular es una rama de la botánica y la biología que estudia las diferentes
estructuras y funciones de la célula y se centra principalmente en la idea de la célula como
la unidad básica de la vida.

La biología celular explica la estructura, organización de los organelos que contienen, sus
propiedades fisiológicas, procesos metabólicos, vías de señalización, ciclo de vida e
interacciones con su entorno.

Esto se hace tanto a nivel microscópico y molecular, ya que abarca células procariotas y
células eucariotas.

Conocer los componentes de las células y cómo funcionan las células es fundamental para
todas las ciencias biológicas. También es imprescindible para la investigación en campos
biomédicos como el cáncer y otras enfermedades.

Protoplasma
El protoplasma es el material viviente de la célula, es decir, todo el interior de la célula (también el
núcleo y el citoplasma).
Está formado por los elementos y sustancias químicas que se encuentran en la naturaleza, formando
los cuerpos o estructuras no vivientes.
En estado coloidal el protoplasma está formado por las siguientes sustancias:

 Agua: 75 a 80% del protoplasma, de funciones estructural, transportadora, termorregulador,

disolvente, lubricante.
 Sales o electrolitos: de funciones estructurales y reguladoras de pH (nivel de acidez): K
(potasio), Mg (magnesio), P (fósforo), S (azufre), Na (sodio), Cl (cloro).
 Proteínas: 10 a 15% del protoplasma, son moléculas orgánicas de diferentes tamaños formadas
por aminoácidos, su composición química es de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, lo
que nos da una cadena de aminoácidos. Sus funciones son estructurales (uñas, cabello);
hormonal (hormonas, por ejemplo insulina).
 Enzimas: compuestos de proteínas que aumentan la velocidad de una reacción química
(catalizador biológico); y de Transporte (transporte de oxígeno).
 Carbohidratos: que son la fuente de combustible de las células y son moléculas que se
componen de carbono, hidrógeno y oxígeno. Sus funciones son almacenar energía para la célula
(como fuente primaria) y constituir las paredes celulares.
 Lípidos: grasas neutras, fosfolípidos, colesterol, que son sustancias insolubles en agua pero
solubles en solventes orgánicos. Su composición química también es de carbono, hidrógeno y
oxígeno. Sirven como reserva de energía, aislante térmico y para formar la membrana celular
que le da protección a los órganos y estructuras celulares.

Propiedades celulares
El protoplasma tiene 3 propiedades fisiológicas fundamentales, la irritabilidad, el metabolismo y la
reproducción.

1. La irritabilidad es la capacidad del protoplasma de responder a un estímulo, lo que

determina su posibilidad de adaptarse al medio ambiente.
2. El metabolismo es el proceso fundamental que caracteriza la vida y que comprende todas
las reacciones químicasque tienen lugar en una célula. Algunas reacciones metabólicas
están relacionadas con la síntesis del protoplasma (anabólicas) y otras intervienen en su
desintegración (catabólicas), El metabolismo comprende una serie de procesos funcionales
como la digestión, respiración, absorción y excreción.
3. La reproducción es la formación de nuevas células semejantes a la original, a través de
mecanismos división directa o amitosis o división indirecta o mitosis; esta última es la que
se observa con más frecuencia en las células animales. Además, existe una forma especial
de división celular que ocurre en la etapa de maduración de las células sexuales o gametos,
llamada meiosis1.

Citoplasma
El citoplasma es la parte del protoplasma en una célula
eucariota que se encuentra entre el núcleo celular y
la membrana plasmática.12 Consiste en una dispersión
coloidal muy fina de aspecto granuloso, el citosol o
hialoplasma, y en una diversidad de orgánulos
celulares que desempeñan diferentes funciones.
Su función es albergar los orgánulos celulares y
contribuir al movimiento de estos. El citosol es la sede
de muchos de los procesos metabólicosque se dan en
las células.
El citoplasma se divide en ocasiones en una región
externa gelatinosa, cercana a la membrana, e implicada en el movimiento celular, que se
denomina ectoplasma; y una parte interna más fluida que recibe el nombre de endoplasma y donde
se encuentran la mayoría de los orgánulos.3 El citoplasma se encuentra en las células procariotas así
como en las eucariotas y en él se encuentran varios nutrientes que lograron atravesar la membrana
plasmática, llegando de esta forma a los orgánulos de la célula.

Retículo endoplasmático

El retículo endoplasmático o endoplásmico es

un orgánulo distribuido por todo el citoplasma de una célula
eucariota, la cual se representa como un complejo sistema
de membranas dispuestas en forma de sacos aplanados y túbulos
que están interc onectados entre sí compartiendo el mismo espacio
interno. Sus membranas se continúan con la envoltura nuclear y se
pueden extender hasta las proximidades de la membrana plasmática, llegando a representar más de la
mitad de las membranas de una célula. Debido a que los ácidos grasos que las componen suelen ser
más cortos y eficientes, son más delgadas que las demás.1 Intervienen en funciones relacionadas con
la síntesis proteica, metabolismo de lípidos y algunos esteroides, así como el transporte intracelular.
Se encuentra en las células animales y vegetal, pero no en la célula procariota.
El retículo organiza sus membranas en regiones o dominios que realizan diferentes funciones. Los
dos dominios más fáciles de distinguir son el retículo endoplasmático rugoso, con sus membranas
formando túbulos más o menos rectos, a veces cisternas aplanadas, y con
numerosos ribosomas asociados, y el retículo endoplasmático liso, sin ribosomas asociados y con
membranas organizadas formando túbulos muy curvados e irregulares.1

Aparato de Golgi
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Aparato de Golgi con sus partes

El aparato de Golgi es un orgánulo presente en todas las

células eucariotas.1 Pertenece al sistema de
endomembranas. Está formado por unos 80 dictiosomas
(dependiendo del tipo de célula), y estos dictiosomas
están compuestos por 40 o 60 sáculos (cisternas)
aplanados y rodeados de membrana que se encuentran
apilados unos encima de otros, y cuya función es
completar la fabricación de algunas proteínas.2 Funciona
como una planta empaquetadora, modificando vesículas
del retículo endoplasmático rugoso. El material nuevo
de las membranas se forma en varias cisternas del
aparato de Golgi.

Citoesqueleto
El citoesqueleto es un entramado tridimensional de proteínas que provee soporte interno en
las células, organiza las estructuras internas e interviene en los fenómenos de transporte, tráfico y
división celular. En las células eucariotas, consta de filamentos de actina, filamentos
intermedios, microtúbulos y septinas, mientras que en las procariotas está constituido principalmente
por las proteínas estructurales FtsZ y MreB. El citoesqueleto es una estructura dinámica que
mantiene la forma de la célula, facilita la movilidad celular (usando estructuras como los cilios y
los flagelos), y desempeña un importante papel tanto en el tráfico intracelular (por ejemplo, los
movimientos de vesículas y orgánulos) y en la división celular.
Núcleo celular
Una célula en mitosis, por lo que su ADN se encuentra condensado y listo para la división.

En biología, el núcleo celular es

un orgánulo membranoso el cual se
encuentra normalmente en el centro de
las células eucariotas. Contiene la mayor
parte del material genético celular,
organizado en varias moléculas
extraordinariamente largas y lineales
de ADN, con una gran variedad
de proteínas, como las histonas, lo cual
conforma lo que llamamos cromosomas. El
conjunto de genes de esos cromosomas se
denomina genoma nuclear. La función del
núcleo es mantener la integridad de
esos genes y controlar las actividades celulares regulando la expresión génica.1 Por ello se dice que
el núcleo es el centro de control de la célula.
La principal estructura que constituye el núcleo es la envoltura nuclear, una doble membrana que
rodea completamente al orgánulo y separa ese contenido del citoplasma,2 además de contar
con poros nucleares que permiten el paso a través de las membranas para la correcta regulación de la
expresión genética y el mantenimiento cromosómico.

Microtúbulo
Los microtúbulos son estructuras celulares formadas
por polímeros proteicos, de 25 nm de diámetro
exterior y unos 12 nm de diámetro interior, con
longitudes que varían entre unos
1
pocos nanómetros a micrómetros, que se originan en
el Centro organizador de microtúbulos (MTOC en
inglés) y que se extienden a lo largo de todo
el citoplasma. Se hallan con diferentes características
en las células eucariotas y en las procariotas. Están
formadas por la polimerización de un dímero de dos
proteínas globulares, la alfa y la beta tubulina.2
Los microtúbulos intervienen en diversos procesos
celulares que involucran desplazamiento de vesículas de secreción, movimiento de orgánulos,
transporte intracelular de sustancias, así como en la división celular (mitosis y meiosis) y que, junto
con los microfilamentos y los filamentos intermedios, forman el citoesqueleto. Además, constituyen
la estructura interna de los cilios y los flagelos.
Los microtúbulos se nuclean y organizan en los centros organizadores de microtúbulos (MTOC),
como pueden ser el centrosoma o los cuerpos basales de los cilios y flagelos. Estos centros
organizadores pueden poseer centríolos o no.
Además de colaborar en el citoesqueleto, los microtúbulos intervienen en el tránsito de vesículas
(véase la dineína o la cinesina), en la formación del huso mitóticomediante el cual las células
eucariotas segregan sus cromátidas durante la división celular, y en el movimiento de cilios y
flagelos.

Estructura

Microtúbulo. Formado por las proteínas

Tubulina α y β, que se asocian para formar un
dímero, el cual se alterna en un protofilamento.

Los microtúbulos son heteropolímeros de α-

y β-tubulina, los cuales forman dímeros,
que son su unidad estructural.3 Los dímeros
polimerizan en 13 protofilamentos, que
luego se agregan lateralmente para formar
estructuras cilíndricas huecas. Para
polimerizar se requiere la presencia
de dímeros a una concentración mínima
determinada denominada concentración crítica, aunque el proceso se acelera por la adición de
núcleos, que son elongados.

Una importante característica de los microtúbulos es su polaridad. La

tubulina polimeriza por adición de dímeros en uno o ambos extremos
del microtúbulo. La adición e s por unión cabeza con cola, en la
formación de los protofilamentos. Así, se forman filas sesgadas de
monómeros de α y β-tubulina en la pared, lo que provoca una
polaridad global al microtúbulo. Debido a que todos los
protofilamentos de un microtúbulo tienen la misma orientación, un
extremo está compuesto por un anillo de α-tubulina (denominado
extremo -) y, el opuesto, por un anillo de β-tubulina (denominado
extremo + plus).4

Estructura en las bacterias[editar]

Los microtúbulos bacterianos tienen un diámetro menor que los
eucariotas pero presentan la misma estructura básica. En la bacteria los
homólogos de las tubulinas, las proteínas tubulina A bacteriana (BtubA
en inglés) y tubulina B bacteriana (BtubB) también forman
microtúbulos. Los microtúbulos bacterianos muestran protofilamentos
que están ordenados y que presentan interacciones similares a los
eucariotas. Los microtúbulos bacterianos están compuestos de solo cinco protofilamentos, en lugar
de los 13 presentes en los eucariotas.56
Función
La polimerización de los microtúbulos se nuclea en un centro organizador de microtúbulos. En ellos
existe un tipo de tubulina, llamada γ-tubulina, que actúa nucleando la adición de nuevos dímeros,
con intervención de otras proteínas reguladoras. Así, se considera la existencia de un complejo
anular de γ-tubulina, siempre situado en el extremo - del microtúbulo.7

Inestabilidad dinámica

Diagrama de la dinámica de polimerización de la tubulina.

Durante la polimerización, ambas unidades de tubulina se encuentran unidas a una molécula

de guanosín trifosfato.3 El GTP desempeña una función estructural en la α-tubulina, pero es
hidrolizado a GDP en la β-tubulina. Esta hidrólisis modula la adición de nuevos dímeros. Así, el
GTP se hidroliza tras un lapso del tiempo, lo que permite que, si la adición de dímeros es rápida, se
forme en el extremo (+) un casquete de β-tubulina unida a GTP, mientras que, de ser lenta, lo que se
expone es tubulina unida a GDP. Pues bien: esta unión a uno u otro nucleótido es la que determina la
velocidad de polimerización o despolimerización del microtúbulo. Así, un casquete en el extremo
(+) con GTP favorece la elongación, mientras que uno de GDP, la despolimerización.8
Componentes No Protoplasmáticos

Componentes No Protoplasmáticos Primarios

MARCO TEÓRICO:

Los diferentes substancias celulares que se producen como consecuenciadel metabolismo

primario son conocidos con el nombre de componentes noprotoplasmáticos primarios y
comprenden a los diferentes polisacáridoscomo los almidones e inulina, así como a los lípidos y
proteínas de reserva(aleurona), todos ellos de importancia farmacognósica y alimenticia.

MATERIALES:

Tuberculo de PapaSemilla de maizRaiz de daliaSemilla de

daliaLáminasLaminillasgoteroguillettePinzasplaca petri.Reactivos:- Lugol- Glicerina pura

Vacuola
Células epidérmicas de Rhoeo Discolor (Tradescantia) después de la plasmólisis. Las vacuolas (rosa) se han
encogido. Tamaño: Campo de visión ca. 450 μm

Una vacuola es un orgánulo celular presente en todas las

células vegetales. También aparece en algunas
células procariotas y eucariotas. Las vacuolas son
compartimentos cerrados o limitados por la membrana
plasmática ya que contienen diferentes fluidos,
como agua o enzimas, aunque en algunos casos puede
contener sólidos, por ejemplo azúcares, sales, proteínas y
otros nutrientes. La mayoría de las vacuolas se forman por
la fusión de múltiples vesículas membranosas. El orgánulo
no posee una forma definida, su estructura varía según las
necesidades de la célula en particular.

SUSTANCIAS ERGÁSTICAS. Su nombre proviene del griego "ergon", trabajo, es decir que
son productos del metabolismo celular, de reserva o de desecho, que se acumulan en la par ed
celular, en las vacuolas o en plástidos. Carbohidratos.
Almidón

El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta de dos polisacáridos, la amilosa (en
proporción del 25 %) y la amilopectina (75 %).2 Es el glúcido de reserva de la mayoría de los veget
ales.3 Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden
explicarse conociendo las características del almidón.

Proteína
Las proteínas (< en francés: protéine <
en griego: πρωτεῖος [proteios], ‘prominente, de primera
calidad’?)1 o prótidos2 son macromoléculas formadas
por cadenas lineales de aminoácidos.
Por sus propiedades físicoquímicas, las proteínas se
pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos),
formadas solo por aminoácidos o sus derivados;
proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por
aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y
proteínas derivadas, sustancias formadas
por desnaturalización y desdoblamiento de las
anteriores. Las proteínas son necesarias para la vida,
sobre todo por su fun ción plástica (constituyen el 80 %
del protoplasmadeshidratado de toda célula), pero también por sus funciones biorreguladoras(forman
parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son proteínas).3
 Cristales

Estas partículas pueden ser átomos unidos por enlaces covalentes, como el diamante y
los metales, o iones unidos por electrovalencia, como el cloruro de sodio. En otras palabras,
los cristales podrían considerarse moléculas colosales, que poseen tales propiedades, a pesar de
su tamaño macroscópico

Inulina
Inulina es el nombre con el que se designa a una familia
de glúcidoscomplejos (polisacáridos), compuestos de
cadenas moleculares de fructosa. Es, por lo tanto,
un fructosano o fructan o, que se encuentran
generalmente en las raíces, tubérculos y rizomas de
ciertas plantas fanerógamas (bardana, achicoria, diente
de león, yacón, etc.) como sustancia de reserva. Forma
parte de la fibra alimentaria.2 Su nombre procede de la
primera planta en que se aisló en 1804, el helenio (Inula
helenium).
PARED CELULAR

La pared celular es una capa resistente, a veces rígida, porque soporta las fuerzas osmóticas y el
crecimiento, que se localiza en el exterior de la membrana plasmática en
las células de plantas, hongos, algas, bacterias y arqueas. La pared celular protege el contenido de la
célula, y da rigidez a esta, funciona como mediadora en todas las relaciones de la célula con el
entorno y actúa como compartimiento celular. Además, en el caso de h ongos y plantas, define la
estructura y otorga soporte a los tejidos y muchas más partes de la célula.
La pared celular se construye a partir de diversos materiales, dependiendo de la clase de organismo.
En las plantas, la pared celular se compone, sobre todo, de
un polímero de carbohidrato denominado celulosa, un polisacárido, y puede actuar también como
almacén de carbohidratos para la célula. En las bacterias, la pared celular se compone
de peptidoglucano. Entre las archaea se presentan paredes celulares con distintas composiciones
químicas, incluyendo capas S de glucoproteínas, pseudopeptidoglicano o polisacáridos. Los hongos
presentan paredes celulares de quitina, y las algas tienen típicamente paredes construidas a partir de
glucoproteínas y polisacáridos. No obstante, algunas especies de algas pueden presentar una pared
celular compuesta por dióxido de silicio. A menudo, se presentan otras moléculas accesorias
integradas en la pared celular.

Tejidos vegetales

Tejidos en la imagen microscópica de una sección transversal del tallo de Pinus.

En una planta vascular, existen tejidos diferenciados, de acuerdo con la función que desempeñan:
tejidos de crecimiento (meristemas), protectores (epidermis y peridermis), fundamentales
(parénquima), de sostén (colénquima y esclerénquima) y conductores (floema y xilema).
Las plantas también poseen estructuras secretoras donde acumulan sustancias metabólicas que no
usan directamente.
Tejidos definitivos
Tejidos fundamentales

 Parénquima: Las células están vivas y mantienen la capacidad de división. Forman masas
continuas y, en función del contenido desempeñan funciones diferentes, como fotosíntesis,
almacenamiento de reservas o secreción.
 Clorénquima: Es un tipo especializado de parenquima, contiene clorofila que es
fundamental para la fotosíntesis.
 Parénquima reservante: Es un tipo especializado de parenquima, se encuentra en la parte
interna del vegetal y en órganos subterráneos, que sirven de almacén o reserva (pencas,
cactus, tubérculos)
 Colénquima: Forma parte de los tejidos de sostén. Sus células están vivas, tienen forma alargada
y paredes desigualmente engrosadas. Actúan como soporte de los órganos jóvenes en
crecimiento.
 Esclerénquima: Al igual que el colénquima, también forma parte de los tejidos de sostén de una
planta. Sus células tienen una pared lignificada gruesa y dura. Suelen estar muertas (cuando hay
crecimiento secundario) y actúan como refuerzo y soporte de las partes que han dejado de
crecer.
Tejidos de conducción
Artículo principal: Tejido de conducción

 Xilema: tejido conductor del agua y los nutrientes minerales (savia bruta) desde las raíces al
resto de órganos de la planta. Sus células son alargadas, de paredes lignificadas gruesas y sin
citoplasma cuando son maduras. Son células muertas a la madurez.
 Floema: tejido conductor de la savia elaborada desde los órganos fotosintéticos a todas las
partes de la planta. Incluye dos tipos de células conductoras: las células cribosas y los elementos
del tubo criboso. Las células cribosas están provistas de áreas cribosas, que son provistas de
poros a través de los cuales se comunican los citoplasmas de las células vecinas. Son células
vivas.
Tejidos de protección

 La epidermis es la capa más externa del vegetal joven. Está formada generalmente por una capa
de células aplanadas y fuertemente unidas. Las paredes de las células están recubiertas por una
cutícula formada por lípidos del tipo de las ceras, que protegen de la pérdida del agua.
Intercaladas entre las células epidérmicas aparecen otros tipos de células:
 Los estomas están formados por una pareja de células clorofílicas arriñonadas,
denominadas células oclusivas. Estas células dejan un espacio entre ellas (ostíolo). Regulan
el intercambio de gases entre el interior y el exterior de la planta.
 Los tricomas o pelos poseen funciones muy diversas. La absorción de agua y sales del
suelo, función secretora o defensoras de la planta.

 La peridermis reemplaza a la epidermis en los tallos y raíces con crecimiento secundario. Está
formada fundamentalmente por súber, o corcho protector. Las células del súber están muertas
(impregnadas de suberina).