Universidad Veracruzana

Facultad de Ingeniería
Zona Veracruz

Laboratorio de Operaciones Unitarias

PRE-PRACTICA 1
RECONOCIMIENTO DEL EQUIPO EVAPORADOR EN DOBLE
EFECTO.

EXPERIENCIA EDUCATIVA
OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA 1.

CATEDRATICO
OSCAR VELAZQUEZ CAMILO.

ALUMNOS
JORGE ANDRES Y JORGE MARTIN VAZQUEZ GARCIA.

PROGRAMA EDUCATIVO
INGENIERIA QUIMICA

FECHA
17/03/2019
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Zona Veracruz

I. Introducción
La evaporación es una de las operaciones unitarias más importantes a nivel
industrial, ampliamente utilizada en la industria química para la concentración de
soluciones acuosas. Implicando la separación de agua de una solución mediante la
ebullición de la misma en un recipiente adecuado, el evaporador, con separación
del vapor. Si el líquido contiene solidos disueltos, la solución concentrada resultante
puede convertirse en saturada depositándose cristales. Esta operación consiste en
la separación de un disolvente volátil de un soluto no volátil por vaporización del
disolvente; el agua es el disolvente que con más frecuencia se ha de separar, la
calefacción se efectúa por medio del vapor condensante.
Los evaporadores industriales normalmente constan de:

 Un intercambiador de calor; para aportar calor sensible y latente de

evaporación al alimento líquido, para lograr esto se utiliza generalmente
vapor de agua.
 Un separador; en el que el vapor se disocia de la fase líquida concentrada.
 Un condensador; para condensar el vapor producido.

II. Marco Teórico

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III. Objetivo de la Practica

Conocer las características y funcionamiento de un evaporador de doble
efecto.

IV. Metodología

V. Resultados esperados
Identificar correctamente los componentes de un evaporador de efecto
doble y sobre todo como utilizarlos adecuadamente, con respecto a tomar
en cuenta que son un poco complejo y también saber cuál es su función
tanto interna como externamente, ubicar bien los puntos de riesgos que
conlleva por hacer una mala práctica, tomar en cuenta los beneficios que
tiene al llevar correctamente la practica y tener notas del uso que se le
hace a cada material que contiene el evaporador y no confundirlo con otra
operación unitaria.

VI. Bibliografía

VII. Apéndice