SECRETARIA MINISTERIAL DE SALUD

REGION DEL BIO- BIO

GUIAS DE
ALIMENTACION PARA
EL PREESCOLAR Y
ESCOLAR MENOR
Guía de Alimentación del
Preescolar 2 a 5 años
• La edad preescolar es una etapa
de progresivos y evidentes
cambios en el crecimiento y
desarrollo del niño, los que le
permiten adquirir múltiples
capacidades. En promedio se
recomienda 1.400Kcal/día

• En cambio en la etapa escolar,

niños y niñas crecen entre 5 y
7 cm. y aumentan entre 2,5 y
3,5Kg. Por año respectivamente
En promedio se recomienda
 ¿Cómo evaluamos el estado
nutricional de los preescolares?
Los niños de 2 a 5 años, se
evalúan a través de 3
indicadores los cuales son
comparados con tablas
basadas en los nuevos
patrones de crecimiento
de la OMS 2006, estos
son:
• Peso/Talla
• Peso/Edad
• Talla/Edad
 ¿Cómo evaluamos el estado
nutricional de los escolares?
• En los niños de 6 a 18 años
se utilizan los siguientes
indicadores:
• IMC (Índice de Masa
Corporal)
• T/E (Talla para la Edad)
• La población de referencia
es la propuesta por el
Center for Disease
Control de EE.UU.
Por ejemplo:• Un preescolar de 5 años de
edad debería pesar en
promedio 18 Kgrs y no
sobrepasar de los 24 Kgrs, su
estatura promedio a esta
edad es de 110 cm.

• Un escolar menor de 8 años

debería tener una talla
promedio de 128 cm. , y un
peso promedio de 26 Kgrs.
Alimentación saludable

• Consiste en consumir
diariamente una cantidad
adecuada y variada de
alimentos, con el fin de
obtener todas las
sustancias nutritivas que el
cuerpo humano necesita
para funcionar bien.
¿Como debe ser esta
alimentación?

La alimentación debe ser:

• Variada.
• Suficiente.
• Equilibrada.
• Higiénica.
• Satisfactoria.
¿ Por que el niño necesita tomar
leche?
• Por que la leche , yogur,
quesillo y queso aportan
proteínas y calcio.
• Las proteínas son
esenciales para formar,
mantener y reparar los
órganos y tejidos del
cuerpo además
colaboran para que éste
funcione normalmente.
• El calcio es esencial
para el crecimiento y
mantención de huesos y
¿Por que el niño necesita comer
carne?
• Por que las carnes le aportan
proteínas y zinc, esenciales
para el crecimiento , y hierro
para prevenir la anemia. El
pescado contiene grasas que
ayudan al sistema nervioso,
cerebro y la visión

• Las cecinas, embutidos, las

vísceras (hígado, sesos), las
carnes rojas (vacuno, cerdo,
cordero), contienen grasas
saturadas y colesterol.
Consúmelos solo en ocasiones
¿Por qué necesitas comer
verduras y frutas?

• Porque contienen
vitaminas, antioxidantes,
minerales y fibra,
necesarios para prevenir
la obesidad ,
enfermedades del
corazón y el cáncer
¿Por qué necesita comer pan,
arroz, fideos o papas?
• Porque el pan es un buen
alimento, elaborado con
harina de trigo a la que
se ha agregado vitaminas
del complejo B, acido
fólico y hierro.

• El arroz, los fideos,

sémola, maicena, mote y
papas aportan hidratos
de carbono y calorías. La
avena y leguminosas,
además aportan fibra.
¿ Es necesario que consuma aceite
y grasas?
• Sí, 2 a 4 cucharaditas
de aceite le aportan los
ácidos grasos esenciales
para el crecimiento
normal

• Prefiera los aceites

vegetales (oliva, canola,
soya, maravilla o maíz)
crudos
De poca azúcar al niño (a)
Recuerde que muchos alimentos
contienen azúcar en sus
preparaciones en su preparación
(bebidas, jugos, mermeladas,
galletas, helados, tortas y pasteles)

De poca sal al niño (a)

Recuerde que las papas
fritas, galletas saladas,
suflitos y otros alimentos
procesados contienen
mucha sal
 Colaciones que los escolares llevan
habitualmente al Colegio, Según Nse.
Reg. Metropolitana. 2004.

S. Olivares. Rev Med Chile 127, 791-799, 2004.

 Recomendaciones para la alimentación diaria saludable
Niños de 2 a 5 años
Alimentación Porciones Cantidades sugeridas para el día
Preescolar
Lácteos 3 3 tazas de leche
2 tazas de leche + 1 yogurt
Carnes, pescados, 1 1 trozo de pescado
huevos o ½ trutro de pollo o pavo
leguminosas 1 huevo
½ plato de leguminosas

Verduras 2 2 platos pequeños de verduras crudas o cocidas

Frutas 2 1 manzana + 1 naranja

½ plátano + 2 kiwis
Cereales, pastas 2 1 a 2 platos pequeños (1 papa chica, ¾ de taza de arroz , fideos)
o papas
Pan 1-2 ½ a 1 unidad de pan marraqueta o hallulla

Aceite y otras 1/2 4 – 6 cucharaditas

grasas
Azúcar Máximo 5 5 cucharaditas rasas
(cucharadita
s)
Agua 6 a 8 vasos 6 a 8 vasos

Guías de alimentación para el preescolar, INTA, 2003

 Recomendaciones para la alimentación diaria saludable
Niños de 6 a 10 años

Alimentación Porciones Cantidades para el día

Escolar
Lácteos 4 4 tazas de leche
3 tazas de leche + 1 yogurt
Carnes, pescados, huevos o 1 1 trozo de pescado
leguminosas 1 trutro de pollo o pavo
1 huevo
1 plato de leguminosas
Verduras 2 2 platos pequeños de verduras
crudas o cocidas

Frutas 3 2 manzana + 1 naranja

1 plátano + 2 kiwis
Cereales, pastas o papas 2-3 2 platos pequeños (1 a 2 papas
chicas, 1 de taza de arroz ,
fideos)
Pan 3–4 1½ a 2 ½ unidad de pan
marraqueta o hallulla
Aceite y otras grasas 4 – 6 cucharaditas 4 – 6 cucharaditas
Azúcar (cucharaditas) Máximo 6 – 8 Máximo 6 – 8
Agua 6 a 8 vasos 6 a 8 vasos

Guías de alimentación para el escolar, INTA, 2003

Prevalencia de mal nutrición por exceso,
en niños escolares de primer año básico
1987 - 2000

Fuente: Olivares S y cols, Rev Chil Nutr 2000

Tiempo que los escolares de
5º a 8º básico ven TV

40
31
28 26
30

20 15

10

0
< 1 hora 1 a 2 horas 3 a 4 horas 5 y más

Fuente: Olivares S y cols, Rev Chil Nutr 2003

 PREVALENCIA DE OBESIDAD EN ESCOLARES DE
PRIMER AÑO BÁSICO (1987-2005)

20
18
16
14
12
% obesidad

10
8
6
4
2
0
1987 1990 1993 1996 1999 2002 2004 2005 2006

Fuente: Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB)