PRÁCTICA 1.

BALANCES DE MATERIA EN UN MEZCLADOR, EN UN

EVAPORADOR, EN UN CRISTALIZADOR Y EN UN SECADOR

1. Una disolución de celulosa contiene 5.2% en peso de celulosa en agua. ¿Cuántos kilogramos
de disolución al 1.2% se requieren para diluir 100 kg de disolución al 5.2% a 4.2%?

2. Un producto de cereales que contiene 55% de agua se fabrica a razón de 500 kg/h. Es
necesario secar el producto de modo que contenga solo 30% de agua. ¿Qué cantidad de agua
es necesario evaporar por hora?

3. Si 100 g de Na2SO4 se disuelven en 200 g de H2O y la disolución se enfría hasta que se separan
por cristalización 100 g de Na2SO4∙10 H2O, encuentre
a) La composición de la disolución restante (licor madre).
b) Los gramos de cristales recuperados por cada 100 g de disolución inicial.

4. El azúcar húmedo que contiene 20 % de agua se pasa a un secador, donde se retira el 75 %

del agua.
a) Tomando como base 100 kg de alimentación, calcular la fracción en masa de azúcar seco
en el azúcar húmedo que sale del secador.
b) Calcular el cociente (kg de H2O retirada/kg de azúcar húmedo que sale del secador)
c) Si el secador se alimenta con 1000 ton/día de azúcar húmedo, ¿qué cantidad de agua
adicional debe retirarse del azúcar de salida para secarla completamente, y qué beneficio
se obtiene si el azúcar seco se vende a $ 0.25/lb?

5. Para hacer mermelada de cereza, las cerezas (18 % en peso de sólidos, 82 % en peso de agua)
se mezclan con azúcar en una proporción azúcar-cereza de 1:2 (lb/lb). Luego, la mezcla se
alimenta a un evaporador, donde dos terceras partes del agua se evaporan.
a) ¿Cuál es la relación de producción de mermelada si 10 lb/h de cerezas se alimentan al
proceso?
b) ¿Qué velocidad de alimentación de cerezas (lb/h) se requiere para producir10 lb de
mermelada/h?
c) Suponga que ahora se elabora la misma mermelada por un proceso semicontinuo: 10 lb
de cerezas y 20 lb de azúcar se mezclan a la vez en un recipiente. Luego, el agua se
evapora a 0.20 lb/min, ¿cuántas libras se encuentran en el recipiente después de 30
minutos?

6. Una planta separadora de He por difusión a través de membranas se representa en el siguiente

diagrama con sus correspondientes datos descomposición de algunas corrientes. El peso de la
mezcla gaseosa que atraviesa cada membrana se puede tomar igual al 30 % de la mezcla
gaseosa que llega a ella. El porcentaje de la composición de las distintas mezclas es en peso.
Calcular:
a) La composición de la mezcla gaseosa que sale después de atravesar la membrana de cada
celda.
b) El porcentaje de He respecto a la alimentación obtenido en cada uno de los productos.
c) Kg de He en el rechazo por cada 100 kg de mezcla alimentada.
7. El ácido diluido de un proceso de nitración contiene un 33 % de H2SO4, un 36 % de HNO3 y
un 31 % de agua en peso. Este ácido ha de concentrarse por adición de ácido sulfúrico
concentrado que tiene un 95 % de H2SO4, y un ácido nítrico concentrado que tiene un 78 %
de HNO3. La mezcla ácida concentrada ha de contener un 40 % de H2SO4 y un 43 % de HNO3.
Calcúlense las cantidades de ácidos diluido y concentrado que deben mezclarse para obtener
1500 lb de la mezcla ácida deseada.

8. En un secadero continuo consistente en dos hornos instalados en serie, se deseca un material

húmedo que contiene 10% de sólidos y un 90% de agua. El producto a la salida del primer
horno contiene 20% de agua, y en el segundo horno se reduce su humedad hasta un 2 %.Si la
capacidad de secadero es de l000 kg/día, calcular:
a) El porcentaje del agua inicial que se elimina en cada horno.
b) El peso de producto que diariamente sale de cada uno de los hornos.

9. Un sólido que contiene 18% de agua en peso se seca con aire hasta un contenido de humedad
del 4%, según se muestra en el siguiente diagrama. El aire nuevo alimentado contiene 0.005
kg de agua/kg de aire seco. El aire recirculado contiene 0.08 kg de agua/aire seco, y el aire
que entra en el secador 0.02 kg de agua/kg de aire seco. Calcular:
a) Los kg de aire que se recircula por kg de sólido alimentado.
b) los kg de aire nuevo que se requiere por kg de sólido alimentado.

10. Se alimentan a un evaporador 10000 lb/h de una solución que contiene 6% en masa de sal en
agua. Se produce una solución saturada y parte de la sal cristaliza. Los cristales, con algo de
solución adherida, son centrifugados para retirar parte de la solución. Luego los cristales se
secan para remover el resto del agua. Durante una prueba de una hora, 837,6 lb de solución
concentrada se retiran, 198,7 lb de solución son retiradas en la centrífuga y 361,7 lb de
cristales secos salen del secador. Ensayos previos sobre la centrífuga demuestran que se retira
 aproximadamente el 60% de la solución adherida. Calcúlese: La solubilidad de la sal en lb sal
/ lb agua; el agua evaporada en el evaporador y el agua evaporada en el secador.

11. En un proceso para la obtención de sal cristalizada se introduce a un evaporador –

cristalizador una solución saturada de cloruro de sodio al 30% en peso y 240°F. El proceso
es isotérmico de tal manera que se obtiene por el fondo del aparato la sal cristalizada igual al
90% de la sal alimentada. Se evaporan 100 lb/h de agua y se produce, además, una salmuera
saturada (o sea de composición 30% en masa). Calcúlese la cantidad de salmuera introducida
en lb/h y la sal cristalizada en lb/h.

12. Un flujo de agua líquida y aire entran a una cámara humectadora en la que el agua se evapora
por completo. El aire a la entrada contiene 1,00% en mol de H2O (v), 20,8% de O2 y el resto
de N2, y el aire húmedo contiene 10,0% en mol de H2O. Calcule la velocidad de flujo
volumétrico (pie3/min) del líquido requerida para humedecer 200 lb mol/min del aire de
entrada.

13. Agua de mar, que contiene 3,50% en masa de sal, pasa a través de una serie de 10
evaporadores. En cada una de las 10 unidades se evapora aproximadamente la misma cantidad
de agua, que después se condensa y se combina para obtener un flujo de productos que es
agua pura. La salmuera a la salida del último evaporador contiene 5,00% en masa de sal. Si
el proceso se alimenta con 30000 kg/h de agua de mar, calcule el rendimiento fraccionario de
agua pura y el porcentaje en peso de sal en la disolución que sale del cuarto evaporador.

14. En la figura se muestra un diagrama de flujo simplificado de la fabricación de azúcar. La caña

de azúcar se alimenta a un molino donde se extrae jarabe por trituración; el bagazo resultante
contiene un 80% de pulpa. El jarabe (E) que contiene fragmentos finamente divididos de
pulpa se alimenta a una malla que separa toda la pulpa y produce un jarabe transparente (H)
que contiene 15% de azúcar y un 85% de agua en peso. El evaporador produce un jarabe
pesado y el cristalizador produce 800kg/h de cristales de azúcar. Determinar:
a) El agua eliminada en el evaporador.
b) Las fracciones de masa de los componentes del flujo de deshecho (G)
c) El caudal de alimentación de caña de azúcar.
d) El porcentaje del azúcar que entra con la caña que se pierde con el bagazo.
e) Si la operación es eficiente justificando el resultado.
15. Como parte del proceso de producción de cristales de azúcar a partir de la caña de azúcar, se
envía jugo de caña de azúcar crudo a una serie de tres evaporadores para quitarle agua. El
jugo de caña de azúcar, que es un 85% en peso de agua, se alimenta al primer evaporador a
10 000 lb/h. Cantidades iguales de agua son eliminadas en cada evaporador. El jugo
concentrado fuera del último evaporador es un 40% en peso de agua. Calcule:
a) la velocidad de flujo del jugo concentrado que sale del último evaporador
b) la cantidad de agua eliminada en cada evaporador
c) la concentración de agua en el jugo alimentado al segundo evaporador