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HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO PARA UNA

BUENA SALUD
DESARROLLO PARA LA COMUNIDAD
EDUCATIVA DE NUFED 299
INTRODUCCIÓN
Un huerto escolar es una actividad que se puede desarrollar en los centros
educativos y que repercute positivamente en los estudiantes que se encargan de
cultivar el huerto escolar. Los estudiantes van a aprender con un huerto escolar
involucrándose en el cultivo de los alimentos del huerto escolar y, para ello,
aprenderán lecciones sobre la naturaleza y los alimentos, a trabajar en equipo y se
fomentará el compañerismo.
Los huertos escolares son zonas cultivadas en torno a las escuelas o cerca de ellas,
que (en parte) están bajo el cuidado de los alumnos y suelen producir vegetales,
frutas, plantas medicinales, flores entre otras.
DESCRIPCION:
El proyecto del huerto escolar pretende informarnos a los estudiantes de
NUFED.299 cómo podemos sembrar y cosechar nuestros propios vegetales que
nos servirá para tener una buena alimentación. Debemos de tener en cuenta que
esta información va a ser beneficiaria para todos los estudiantes para que así
puedan cultivar sus propios alimentos. Cosechando sus propios alimentos puede
llegar a obtener las vitaminas necesarias para su crecimiento y una sana
alimentación.
JUSTIFICACIÓN:
A causa de la incidencia de enfermedades por el consumo de alimentos no
nutricionales o por la mala alimentación es que se lleva a cabo el proyecto del huerto
escolar para que los jóvenes tengan una buena nutrición y puedan comer más
saludable y que pongan más atención en clase. También que los estudiantes de
NUFED 299 puedan ver que se pueda comer más sano con frutas y verduras que
con comida chatarra.
Objetivo general
Capacitar a los estudiantes de NUFED 299 para crear huertos ecológicos escolares
y/o familiares y promover una alimentación saludable y así prevenir enfermedades.
Objetivos específicos
1) Promover la creación de huertos escolares y o familiares.
2) Cambiar la mala alimentación consumiendo vegetales cosechados del huerto
escolar.
3) Reducir la incidencia de enfermedades causadas por no ingerir alimentos
saludables.

Metas
 Contribuir al mejoramiento de la salud alimentaria y la nutrición mediante la
creación y uso del huerto escolar ecológico.
 Adquirir habilidades prácticas de producción de alimentos
 Mejorar su preferencia de frutas y vegetales
 Prevenir enfermedades causada por una mala alimentación
 Mejorar el trabajo en equipo, las relaciones escolares y con la comunidad
Que es un huerto
La huerta es generalmente un espacio más bien pequeño o reducido ya que la
misma no se crea con la función de producir gran cantidad de vegetales sino más
bien generar un número útil e interesante de cultivos para consumo personal y local.
En este sentido, la huerta se diferencia de la granja o de otros tipos de sistemas de
producción agraria de mayor tamaño, aunque puede ser parte de ellos en algunos
casos.
¿Que son los huertos verticales reciclados?
El huerto o jardín vertical es un innovador sistema de jardineras modulares que nos
permite el cultivo de plantas decorativas, aromáticas, especies y otros vegetales de
pequeño tamaño en una estructura vertical, que se adapta a cualquier tipo de
vivienda o en otros lugares donde no se disponga de terreno para cultivar.
Los huertos verticales además de producir alimentos de consumo personal,
aumentan el contacto con la naturaleza, generan bienestar en las personas y
contribuyen al embellecimiento de espacios que anteriormente estaban “vacíos”.
Los huertos verticales son una buena opción para ayudar al planeta, ya que lo que
se cultiva requiere mucha menos energía para ser llevado a la mesa, que lo que se
compra en supermercados.
Cómo hacer un huerto vertical ecológico
1. Tener disponibilidad de luz. Son necesarias al menos dos horas diarias de sol
para estimular la fotosíntesis de las plantas.
2. Escoger especies adecuadas. Para los principiantes, es recomendable elegir
las plantas que requieren menos cuidados (albahaca, romero, boldo,
hierbabuena, perejil, cilantro). Más adelante se puede pasar a cultivar tomates,
remolacha, frutillas.
3. Crear una rutina de cuidados básicos. Regar una vez por día, no agregar
químicos, cuidar que no tenga plagas. Siempre es conveniente preguntar a un
especialista.
4. Se puede utilizar vasos o botellas PET como macetas, pero solamente para
pequeñas plantas como especias y hierbas medicinales.. Usar compost para
nutrir las plantas.
Materiales
 Botellas de plástico vacías y limpias
 Tijeras
 Una cuerda
 Arandelas para fijar las botellas
 Ganchos para fijar la cuerda (en este caso a una puerta)
 Tierra, preferentemente con humus ecológico
 Semillas o plantones ecológicos
¿Cómo preparar la tierra para la siembra?
 Lo primero es remover la tierra desde el fondo del recipiente, la bandeja, la olla
o la mesa de cultivo. Cuando se siembra en recipientes, cualquiera que estos
sean, se forma una costra al fondo que se debe remover ya que ella impide la
circulación adecuada de agua y aire.
 Es necesario deshacer los aglomerados que se presenten en la tierra hasta 20
cm de profundidad. La tierra debe quedar suelta y ligera. Es este el momento
para aprovechar y añadir el compostaje para nutrir la tierra.
 Por último, retire de la superficie las piedras y todos los elementos extraños a la
tierra que más tarde pueden obstaculizar la plantación y el posterior
enraizamiento.
 Este es el momento ideal también, para agregar arena a una tierra que sea
demasiado compacta y pesada, cal a un suelo descalcificado y que no retiene
agua. Igualmente es el momento de añadir nutrientes como nitrógeno, calcio,
magnesio, hierro etc. Después de preparar la tierra para la siembra, nutrirla y
librarla de plagas, estamos listo para sembrar.
Propuesta de siembra:
1. Rábano: Los rábanos maduran increíblemente rápido (algunas variedades
toman solo 3 semanas desde la semilla hasta la madurez) y son muy resistentes.
Además ocupan muy poco espacio en el huerto.
2. Zanahoria: Una raíz comestible llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. La
zanahoria se originó en Asia Central, se consumían principalmente las hojas y
semillas, ya que la raíz tenía textura leñosa.
3. Espinaca: Las espinacas son una hortaliza pequeña, ideal para huertos urbanos
o traspatios, puede cultivarse desde otoño hasta primavera. Esta planta es una
excelente fuente de minerales como hierro y potasio, antioxidantes, vitamina A
y C.
4. Lechuga: La lechuga es una hortaliza muy sencilla de cultivar en casa, se adapta
a muchos espacios y contenedores. Entre sus múltiples cualidades, contiene
vitaminas (A, B, C y E), antioxidantes, baja en carbohidratos y más.
5. Tomate: El tomate es el rey de las hortalizas. Disfrazado de un rojo furioso,
fresco y tentador, nos regala ese sabor tan particular, tan único, y así es como
se transforma en compañero esencial de ensaladas, carnes y todo tipo de
comidas.
6. Cilantro: Una de las hierbas aromáticas más usadas en la cocina es el cilantro o
culantro, y es que además de aportar grandes dosis de sabor, cuenta con
numerosas propiedades medicinales.
7. Apio: El apio es una hortaliza que puede durar mucho tiempo en nuestro huerto
y lo podemos disfrutar fresco y crujiente todo el año. Es muy conocida por su
baja cantidad de calorías, su ayuda en la reducción de peso corporal y niveles
de colesterol. Además, contiene vitamina A y K, potasio y antioxidantes.
Conclusión:
El huerto escolar ecológico es un proyecto sencillo que permite mejorar parte de
nuestra alimentación, y así evitar ciertas enfermedades por no alimentarse
saludablemente. También nos enseña que debemos de ciudad la naturaleza. Con
el huerto escolar se adquiere compromiso y responsabilidad, útiles para la vida de
los estudiantes.

Recomendaciones:
Consumir alimentos cultivados de manera ecológica en el huerto escolar y/o familiar
y así prevenir la incidencia de enfermedades causadas por una mala alimentación.
Involucrar de los estudiantes, profesores y padres de familia, si queremos que los
jóvenes mantengan saludables hábitos nutricionales y aprendan de la naturaleza.