DIETA DEL METABOLISMO ACELERADO

Tres fases distintas en una semana

Fase 1: sosegar el estrés (lunes y martes)

Fase 2: desbloquear la grasa (miércoles y jueves)
Fase 3: desatar la combustión (viernes, sábado y domingo)

FASE 1: SOSEGAR EL ESTRÉS

Alto: índices glicemicos (rapidez de asimilación del azúcar)

Medio: proteínas
Bajo: grasas

Consiste en: tres comidas altas en carbohidratos, medio en proteínas y bajo en grasas.
Dos refrigerios de fruta.

FRUTOS, GRANOS, PROTEINAS Y NADA DE GRASAS.

Desayuno 9.30 A.M Snack 11.30 A.M Comida 1.30 P.M Snack 5 P.M Cena 8 P.M
granos fruta granos fruta granos
fruta proteína proteína
fruta vegetales
vegetales

Desayuno en la primera media hora, 3 horas después el refrigerio y 3 horas más tarde la comida.

Ejercicios: de tipo cardiovascular al menos 1 día de la fase. (Correr y ejercicios aeróbicos)

NO A LA CAFEÍNA EN 28 DIAS!
BATIDOS Y APROVECHAR LAS SOBRAS!

Alimentos de la fase 1:
arroz integral o normal, avena, quínoa, durazno, fresas, mangos, manzanas, melón, peras, piñas,
mandarinas, carne de res magra, lentejas, kiwis, limones, naranjas, pavo, pastas, galletas, pan
tostado, batidos de fruta, pollo, pavo, hierbas y especias (cilantro y perejil).

Nada de:
trigo o maíz, lácteos, cafeína, jugos de fruta, frutas secas, almendras, paltas, uvas y bananas.
FASE 2: DESBLOQUEAR LAS RESERVAS DE GRASA

Alto: proteínas y verduras

Medio: ------
Bajo: carbohidratos y grasas

Consiste en: tres comidas altas en proteínas, baja en carbohidratos y grasas.

Dos refrigerios proteicos.

NADA DE FRUTAS O GRANOS!

REVITALIZACIÓN DEL MÚSCULO!

Desayuno 9.30 Snack 11.30 A.M Comida 1.30 P.M Snack 5 P.M Cena 8 P.M
A.M
proteína proteína proteína proteína proteína
verdura verdura verdura

Ejercicios: entrenamientos de fuerza como levantar pesas (mucho peso y pocas repeticiones) y
body pump.

Alimentos de la fase 2:
ajo, cebolla, brócoli, col, verduras de hoja verde, limones, atún, carne de res magra, carne de
cerdo magra, pollo y pavo (sin piel), tocino de pavo, acelgas, todo tipo de lechuga, espárragos,
lomo de cerdo, omeletts de clara de huevo, filetes de res y pollo, espinacas, champiñones, apio,
pescados blancos, pepino, pimientos.

PROTEÍNAS (CARNES)+ VERDURAS = FASE 2

Ejemplos:
Desayuno: trocito de tocino de pavo envuelto en lechuga u omelett de clara de huevo con
espinaca.
Almuerzo: pollo a la parrilla con ensalada o atún con pimiento rojo.
Refrigerio: atún con apio
Cena: sobras del almuerzo o lomo de cerdo con brócoli o pechuga de pavo con esparragos.
FASE 3: DESATA LA COMBUSTIÓN

Alto: grasas saludables

Medio: carbohidratos y proteínas
Bajo: frutas

IMPORTANTE LA VERDURA AL DESAYUNO!

TOMAR MUCHA AGUA PARA ELIMINAR TOXINAS!

Desayuno 9.30 A.M Snack 11.30 A.M Comida 1.30 P.M Snack 5 P.M Cena 8 P.M
fruta verdura grasa /proteína verdura grasa/ proteína
grasa/proteína grasa/ proteína verdura grasa/ verdura
proteína
grano fruta
verdura

Ejercicios: actividades anti-estrés como yoga, respiración profunda o masajes.

Alimentos de la fase 3:
aceite de oliva, nueces y semillas, aceitunas, paltas, mantequilla, salmón, arándanos, limones,
frambuesas, alcachofas, espárragos, porotos, coliflor, espinacas, pan de granos germinados,
avena, quínoa, camarón, panita (de pollo o res), garbanzos, lentejas, coles de brúselas, avellanas y
pescados grasos (salmón).

Nada de:
frituras, quesos, frutas y almidones (papas, arroz, pastas).

Ejemplos:
Desayuno: omelett con espinaca o champiñones con pan tostado o avena con duraznos y
almendras.
Refrigerios: nueces y semillas o guacamole o ensalada (verduras) con aceite de oliva o un mix de
palta lechuga y pavo.
Cena: utilizar las sobras de el día anterior o el almuerzo, o camarones salteados.
LISTADO DE ALIMENTOS DE CADA FASE MÁS ESPECIFICADO:

FASE 1:

VERDURAS PARA ENSALADA (FRESCAS, ENLATADAS O CONGELADAS):

apio, brócoli, cebolla morada, cebolla normal, champiñones, ají verde, coliflor, espinaca, porotos,
lechuga, pepino, pimientos, zanahoria.

FRUTAS (FRESCAS O CONGELADAS):

durazno, frutillas, higos, kiwi, limón (verde y amarillo), mandarina, mango, manzanas, melón,
moras (arándano, frambuesas), naranja, papaya, peras, piña, sandía, toronja.

PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL:

atún en agua, lomo de cerdo, embutidos de pollo pavo y res, sólo la clara de los huevos, pechuga
de pavo, pescados blancos, pollo sin piel ni hueso, filete de res magro, salchichas de pollo o pavo,
tocino de pavo.

PROTEÍNA DE ORIGEN VEGETAL:

porotos, lentejas.

CALDOS, HIERBAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS:

ajo, caldos de res pollo y verduras, kétchup, sal de mar, stevia, pimienta negra, ají, canela, polvo
de cacao, comino, extracto de vainilla o de menta, cilantro, menta, perejil, romero, mostaza,
pepinillos, vinagre de cualquier tipo.

GRANOS Y ALMIDONES:
arroz, cereal, galletas, pasta, avena, pan, quínoa.

GRASAS SALUDABLES:
no están incluidas en esta fase.
FASE 2:

VERDURAS PARA ENSALADAS (FRESCAS, ENLATADAS O CONGELADAS):

acelga, apio, brócoli, cebolla normal y morada, champiñones, coliflor, esparragos, espinaca,
porotos, lechuga, pepino, pimientos.

FRUTAS (FRESCAS O CONGELADAS):

limón.

PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL:

atún en agua, lomo de cerdo, embutidos de pavo o pollo, sólo la clara de los huevos, pechuga de
pavo, pescados blancos, pollo sin piel ni hueso, filete de res magro, salchichas de pollo o pavo,
tocino de pavo.

PROTEÍNA DE ORIGEN VEGETAL:

no están incluidas en esta fase.

CALDOS, HIERBAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS:

ajo, caldos de res pollo o verduras, kétchup, sal de mar, stevia, pimienta, ají, canela, polvo de
cacao, comino, extracto de vainilla o de menta, cilantro, menta, perejil, albahaca, cebollín,
mostaza, pepinillos, vinagre de cualquier tipo.

GRANOS Y ALMIDONES:
no están incluidos en esta fase.

GRASAS SALUDABLES:
no están incluidos en esta fase.
FASE 3:

VERDURAS PARA ENSALADA (FRESCAS, ENLATADAS O CONGELADAS):

aceitunas de todo tipo, palta, alcachofas, apio, cebollas, champiñones, coliflor, coles de bruselas,
espárragos, porotos, lechuga, palmitos, pepino, pimientos, rábanos, zanahoria.

FRUTAS (FRESCAS O CONGELADAS):

cerezas, ciruelas, duraznos, limón, moras (arándanos y frambuesas), tunas.

PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL:

atún en agua, camarones, carne, lomo y chuletas de cerdo, hígado, huevos enteros, pavo, pescado
blanco y truchas, pollo sin piel ni hueso, filete o bistec de res magro, salchichas de pollo o pavo,
salmón fresco o ahumado.

PROTEÍNA DE ORIGEN VEGETAL:

porotos, habas, garbanzos, lentejas.

GRANOS:
arroz intergal negro, arroz salvaje, avena, pan, quinoa.

CALDOS, HIERBAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS:

ajo, caldo de res pollo y verduras, sal de mar, stevia, pimienta, ají, canela, polvo de cacao, extracto
de vainilla o menta, cilantro, menta, perejil, albahaca, cebollín, pepinillos y salsa.

GRASAS SALUDABLES:
aceites de oliva, palta, mantequilla, mayonesa, nueces, almendras, castañas, pistachos, avellanas,
piñones.
R E G L A S:

QUE HACER:

1) Comer 5 veces al día sin saltarse ninguna comida.

2) Comer cada 3 o 4 horas aún si te desvelas o trabajas hasta tarde.
3) Desayunar durante la primera media hora después de despertarte, se puede intercambiar
el desayuno por el refrigerio, comer si o sí.
4) Seguir el plan 4 semanas seguidas.
5) Apegarse a los alimentos permitidos de cada fase.
6) Seguir el orden de las fases.
7) Beber mucha agua
8) Consumir alimentos libres de sustancias químicas sintéticas.
9) Hacer ejercicio en cada fase.
Fase 1: ejercicio cardiovascular como correr, elíptica, ejercicios aeróbicos.
Fase 2: entrenamiento de fuerza como levantamiento de pesas.
Fase 3: actividades que disminuyan el estrés como yoga, respiración profunda o masajes.
CALENDARIO: PRIMERA SEMANA

LUNES 31 DE MARZO:
Desayuno 9.30 A.M Snack 11.30 A.M Comida 1.30 P.M Snack 5 P.M Cena 8 P.M
Batido de fruta Y Una pera Pollo con arroz y Durazno, Sándwich de
avena brocoli manzana,pera, pavo con
mandarina o lechuga
naranja
Pan francés y una Postre una fruta
fruta
Galletas o cereal con
fruta

MARTES 1 DE ABRIL:
Desayuno 9.30 A.M Snack 11.30 A.M Comida 1.30 P.M Snack 5 P.M Cena 8 P.M
Batido de fruta y Una manzana lomo de cerdo Durazno, Tortilla de
avena con brocoli manzana,pera, tocino de pavo
mandarina o con verdura de
naranja hoja verde
Postre una galleta
y fruta

MIERCOLES 2 DE ABRIL:
Desayuno 9.30 A.M Snack 11.30 A.M Comida 1.30 P.M Snack 5 P.M Cena 8 P.M
Tocino de pavo con Tortilla con pavo Sopa de pollo y Tortilla con Ensalada de
apio verduras pavo atun y pepino

JUEVES 3 DE ABRIL:
Desayuno 9.30 A.M Snack 11.30 A.M Comida 1.30 P.M Snack 5 P.M Cena 8 P.M
Omelette de claras Tortilla con pavo Pescado blanco y Tortilla con Sobras y
de huevo con ensalada pavo ensalada
champiñones y
espinacas
VIERNES 4 DE ABRIL:
desayuno refrigerio comida refrigerio cena
Pan tostado con guacamole Salmon Verduras y Ensalada de atun
mantequilla horneado con nueces
ensalada almendras
avellanas o
piñones
Postre una fruta

SABADO 5 DE ABRIL:
desayuno refrigerio comida refrigerio cena
Pan tostado con Verduras y Camarones y guacamole Sobras y
huevo o palta nueces verduras ensalada
almendras salteadas con
avellanas o arroz
piñones
Postre una fruta

DOMINGO 6 DE ABRIL:

desayuno refrigerio comida refrigerio cena

Batido de avena guacamole Estofado de Verduras y Sobras y
y fruta cerdo con nueces ensalada
ensalada almendras
avellanas o
piñones
Postre una fruta
CALENDARIO: SEGUNDA SEMANA

LUNES 7 DE ABRIL:

desayuno refrigerio comida refrigerio cena

Batido de fruta Y Durazno, Pollo con Durazno, Tortilla de tocino
avena manzana,pera, ensalada manzana,pera, de pavo con
mandarina, mandarina, verdura de hoja
naranja, frutillas, Tazón de pollo y naranja, frutillas, verde
kiwi, piña brócoli kiwi, piña
+ fruta y galleta

MARTES 8 DE ABRIL:
desayuno refrigerio comida refrigerio cena
Batido de fruta y Durazno, Salchichas de Durazno, Sándwich abierto
avena manzana,pera, pollo con arroz manzana,pera, de pavo con
mandarina, integral mandarina, lechuga
naranja, frutillas, naranja, frutillas,
kiwi, piña Pollo a la italiana kiwi, piña
con arroz salvaje
+fruta

MIERCOLES 9 DE ABRIL:
desayuno refrigerio comida refrigerio cena
Omelette de Rebanada de Pescado blanco y Rebanada de Ensalada de atún
claras con pavo ensalada pavo
champiñones y
espinacas

JUEVES 10 DE ABRIL:
desayuno refrigerio comida refrigerio cena
Rebanadas de Rebanada de Pimiento rojo claras de huevo Sobras del
tocino de pavo pavo relleno con sal y almuerzo y
con apio limón y pimienta ensalada
sal.
VIERNES 11 DE ABRIL:
desayuno refrigerio comida refrigerio cena
Pan tostado con nueces almendras Estofado de nueces almendras Envuelto de
mantequilla avellanas,castañas, lentejas avellanas,castañas, palta, pavo y
pistachos o pistachos o lehcuga
piñones piñones
+ fruta

SABADO 12 DE ABRIL:
desayuno refrigerio comida refrigerio cena
Pan tostado con nueces almendras Camarones y guacamole Ensalada de
huevo, palta o avellanas,castañas, verduras camarón
cebolla morada pistachos o salteadas con
piñones arroz
+ fruta

DOMINGO 13 DE ABRIL:

desayuno refrigerio comida refrigerio cena

Batido de avena nueces almendras Estofado de guacamole Sobras y
y fruta avellanas,castañas, cerdo con ensalada
pistachos o ensalada
piñones
+ fruta