República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación

San Cristóbal- Estado Táchira

Institución Universitaria Jesús Enrique Lossada

Presupuesto Hotelero

Nombres: Luis Fernando

Apellidos: Navas Rosales

Cédula de Identidad: 27.989.180

 Introducción

En el presente trabajo se encontrara el origen del presupuesto junto a

sus clasificaciones y sus tipos pero ante de todo me gustaría aclarar lo que
sería en la definición de lo que es un presupuesto, es necesario tener una idea
de cuál es su papel y su relación con el proceso gerencial. Pocas veces (y
nunca con éxito) un presupuesto es algo aislado más bien es un resultado del
proceso gerencial que consiste en establecer objetivos y estrategias y en
elaborar planes. En especial, se encuentra íntimamente relacionado con la
planeación financiera.

Por lo tanto, el presupuesto puede considerarse una parte importante del

clásico ciclo administrativo de planear, actuar y controlar o, más
específicamente, como parte de un sistema total de administración. Un
presupuesto puede definirse como la presentación ordenada de los resultados
previstos de un plan, un proyecto o una estrategia. A propósito, esta definición
hace una distinción entre la contabilidad tradicional y los presupuestos, en el
sentido de que estos últimos están orientados hacia el futuro y no hacia el
pasado, aun cuando en su función de control, el presupuesto para un período
anterior pueda compararse con los resultados reales (pasados). Las funciones
que desempeñan los presupuestos dependen en gran parte de la propia
dirección de la empresa. Las necesidades y expectativas de los directivos y el
uso que hagan de los presupuestos, están fuertemente influidos por una serie
de factores relacionados con los antecedentes gerenciales y con el sistema
empresarial.
 Origen del presupuesto

Como herramienta de planificación y control, tanto en sus fundamentos

teóricos como es su aplicación práctica, el presupuesto tuvo origen en el sector
gubernamental aproximadamente a finales del siglo XVIII, época en la cual
representaban al Parlamento Británico los planes de gastos que se efectuarían
en el reino y se daban pautas sobre su posible ejecución y control.
Técnicamente la palabra se deriva del francés antiguo bougette o bolsa, la que
posteriormente trató de perfeccionarse en el sistema ingles denominándose
Budget, término con el que se conoce comúnmente y que en nuestro idioma es
presupuesto

El presupuesto es una herramienta de gran importancia para la

proyección con anticipación de datos cuantitativos y cualitativos que faculten el
desarrollo de la organización en un determinado periodo. Concepto: ha estado
implícito en las tareas humanas desde su inicio hasta la actualidad, siendo
unos de sus principales objetivos la supervivencia; a partir de ese propósito, los
pobladores aprovechaban y aseguraban la producción de alimentos para
prevenir la hambruna en tiempos de escasez y así es como garantizaban su
supervivencia. Seguramente no tenían ni la menor idea que hacían
estimaciones para pronosticar posibles eventos futuros.
 Clasificación de presupuestos

Por otro lado, está claro que podríamos hablar de tantos tipos de
presupuestos como de empresas distintas existen. Aun así, sí es posible hacer
una clasificación de presupuestos atendiendo a distintos criterios. Estos son los
5 más utilizados:

 Según el periodo de tiempo que abarcan, hablamos de presupuestos a

corto o largo plazo.
 Según el sector en el que se mueve la empresa, los presupuestos son
públicos o privados.
 Según el campo de aplicabilidad dentro de la empresa, se dividen los
presupuestos en dos grandes grupos, los financieros y los de operación.
 Según su flexibilidad, hay presupuestos variables y presupuestos fijos.
 Según la técnica que se use para evaluarlos, están los presupuestos
estimados o los presupuestos estándares.

Clasificación de los presupuestos según su periodo de tiempo

 Corto plazo: Los presupuestos a corto plazo se planifican para cumplir el
ciclo de operaciones de un año.

 Largo plazo: En este campo se ubican los planes de desarrollo del

Estado y de las grandes empresas. En el caso de los planes del
Gobierno el horizonte de planteamiento consulta el período presidencial
establecido por normas constitucionales en cada país. Los lineamientos
generales de cada plan suelen sustentarse en consideraciones
económicas, como generación de empleo, creación de infraestructura,
lucha contra la inflación, difusión de los servicios de seguridad social,
fomento del ahorro, fortalecimiento del mercado de capitales,
capitalización del sistema financiero o, como ha ocurrido recientemente,
apertura mutua de los mercados internacionales.
 ¿Qué clases de presupuestos podemos encontrar?

Aunque ya hemos visto que existen diferentes formas de hacer una

clasificación de presupuestos, también debemos mencionar las clases o tipos
de presupuestos que puede haber y los más comunes en las empresas son:

1. Presupuesto maestro. Engloba todos los modelos de presupuestos.

Reservado para las grandes compañías para obtener valores globales
de sus cuentas. Se suele presentar en los cierres fiscales anuales o
como análisis de periodos contables largos.
2. Presupuesto de flujo de caja. Este, por el contrario, se recomienda para
pequeños negocios o aquellos en los que sea fácil hacer el arqueo de
caja. Y es que, consiste en delimitar un periodo corto de tiempo, un mes
como máximo, y desglosar a diario los ingresos y gastos. El objetivo es
valorar si el negocio es viable en términos económicos.
3. El presupuesto de ventas e ingresos es un variable del anterior, sólo que
en el documento se describen una a una las cantidades y se presenta un
balance final de resultados o beneficios.
4. Presupuesto de producción. Esta modalidad es probablemente la más
usada, en especial en las operaciones de compraventa. Consiste en que
la parte que va a proporcionar un producto o servicio presenta a la que
está interesada en obtenerlo, un documento en el que figuran los
detalles del coste de su producción (mano de obra, materias primas,
trabajo subcontratado…). Es muy útil para simplificar operaciones
comerciales complejas.
5. Presupuesto operativo. Es el que recoge, en datos económicos, la
previsión futura de la actividad de la empresa. Es esencial porque de sus
resultados depende el resto de presupuestos de la empresa. Se realiza
teniendo en cuenta el mayor número posible de variables externas,
aunque no haya control sobre ellas.

Ventajas y Desventajas de los Presupuestos

Ventajas:

 Planear los resultados de la empresa en dinero y volúmenes.

 Controlar el manejo de ingresos y egresos de la empresa.
 Coordina y relaciona las actividades de la empresa.
 Logra resultados de las operaciones periódicas.

Desventajas:

 Que no existe un sistema contable que genere confianza y credibilidad.

 Cuando no se tienen controles efectivos respecto de la presupuestación.
 Cuando solo se estudian las cifras convencionales y las operaciones
demostrativos del momento sin tener en cuenta los antecedentes y las
causas de los resultados.
 Cuando existe una mala comunicación y control de los directivos
 Conclusión
En el presente trabajo se dio a conocer los aspectos sobre el
origen, su clasificación y sus tipos de presupuesto. Dando a entender de que el
presupuesto se basa en planificar u organizar un proyecto o evento futuro
intentando prevenir la mayoría de los imprevistos posibles, también se dio a
entender de que se puede clasificar de 2 maneras según el tiempo que se vaya
a aplicar el presupuesto como de corto a largo plazo todo dependiendo del
proyecto que se vaya a efectuar y a su vez se dio a conocer los distintos tipos
de presupuestos o mejor dicho los más comunes como lo son el flujo de caja, el
presupuesto operativo o el presupuesto maestro y estos tipos son los que la
mayoría de empresas u organizaciones usan y a su vez también obtenemos la
información de sus ventajas y desventajas, las ventajas es que se puede
planear los resultados de la empresa tanto en dinero y volúmenes al igual que
controlar sus ganancias y sus gastos pero la mayor desventaja que hay es que
no se obtiene un sistema contable que genere confianza y credibilidad.
 Bibliografía

 PRESUPUESTOS. Jorge E. Burbano Ruiz & Alberto Ortiz Gómez,

Editorial McGraw Hill, segunda edición, Elaborado en Colombia, esta
edición contiene 376 Págs.
 MANUAL DE PRESUPUESTOS. H.W Allen Sweeny & Robert Rachlin.
Editorial McGraw Hill, primera edición, Elaborado en México, esta
edición contiene 884 Págs.