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DREAMSTIME
A TU SALUD VERDE SÓLO SE VENDE CON LA RAZÓN ● 31 de JULIO de 2016 ● Nº 619

ATUSALVD
Se acercan los Juegos
Olímpicos y los atletas
luchan por batir nuevos
récords. Lejos quedan las
marcas alcanzadas en las
primeras competiciones,
y hoy son apenas unas
décimas las que marcan la
diferencia entre el bueno
y el mejor. Pero, aunque el
límite de los deportistas
contemporáneos
se encuentra en las
antípodas de la lógica, .....

nuestro cuerpo puede

estar alcanzando ya su
máximo potencial

EL LÍMITE DEL SER HUMANO

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DOMINGO. 31 de JULIO de 2016 •2•

EL PUNTO EL SEMÁFORO EN BUENAS MANOS

Las medicinas de La nueva App de Un 6,5% más Un 32% menos de Calidad diagnóstica El léxico
Cofares optimiza el de ventas en el espera quirúrgica de biomarcadores
hospital vuelven servicio de la farmacia primer semestre en el último año predictivos de cáncer y la Medicina
a las farmacias
DR. BARTOLOMÉ
BELTRÁN
SERGIO
ALONSO

E
l lenguaje y la medicina

D
e todos los frentes de son el eje de la nueva
batalla con los que obra que ha publicado
se han encontrado el doctor Fernando A. Nava-
los farmacéuticos durante C.GONZÁLEZBOSCH J.M. FDEZ SOUSA A. FDEZ VALMAYOR FEDERICO ROJO rro. Al igual que sucede con el
la crisis, hay uno que se Pte. Grupo Cofares Pte. Pharma Mar Presidente IDIS Resp. Lab. Pat. Molec. FJD lenguaje coloquial, en el que
lleva la palma: el de la trans- La aplicación Ha registrado unas En un año, la La acreditación, las palabras sufren un deterio-
ferencia al hospital de medi- permitirá a los ventas netas sanidad privada ha concedida por ENAC, ro y en el que cometemos in-
camentos que antes dispen- socios consultar, en totales durante el reducido en un 32% su reconoce la compe- correcciones gráficas, sucede
saban desde sus boticas. El tiempo real, sus pedidos primer semestre de 2016 tiempo de espera media tencia del laboratorio de lo mismo en el lenguaje médi-
asunto tenía trampa, porque del día y albaranes, así de 88,6 millones de quirúrgica, una Patología Molecular de la co. Para resolver dudas sobre
cuando las autoridades pro- como realizar búsque- euros, cifra que supone reducción de 14 días, Fundación Jiménez Díaz, la precisión del léxico y las
movieron al principio el das de productos en el un crecimiento del 6,5% pasando de 43,54 días en el primero de Madrid, para curiosidades que los términos
traslado a cuentagotas, ar- catálogo de la cooperati- respecto al mismo el año 2014 a los 29,35 en determinar el tratamiento médicos entrañan se ha publi-
gumentaban que el lugar va, consultar su stock y periodo del año anterior. 2015, según el Estudio con fármacos dirigidos a cado «Medicina en español II».
idóneo para la dispensación llevar a cabo sus Un crecimiento en todas RESA 2016 desarrollado dianas moleculares en Un manual que, tal y como
de los fármacos elegidos era compras. las áreas de negocio. por IDIS. distintos tipos de cáncer. señala Navarro, nace con el
el hospital. Pronto se vio que objetivo de «que los profesio-
aquello eran palabras hue- nales sanitarios se sientan
Nueva responsable de Nuevo presidente de Crean junto con la Los hematólogos
ras y que lo que se pretendía, fascinados por la opulencia
en realidad, era sustituir a
Government Affairs Hospitales Católicos URJC una cátedra ofertan ayudas en léxica de nuestro lenguaje
boticarios por laboratorios en Sanofi España de Madrid en Oncología becas de investigación especializado, por la riqueza y
en el papel de financiadores antigüedad de nuestros tecni-
del sistema. Me explico: con cismos, y por las asombrosas
la dispensación en farmacia, historias que los vocablos
la Administración pagaba médicos portan en su inte-
las facturas, salvo excepcio- rior». A lo largo de diez capí-
nes de comunidades conoci- ..... tulos la obra hace un recorrido
das, en el plazo de un mes. por aspectos muy diversos que
Al dispensar los mismos
fármacos desde los hospita-
ARANTXA CATALAN T. MTNEZ CHACÓN ANNARITA GABRIELE JOSÉ Mª MORALEDA A lo largo de diez
Governm. Affairs Sanofi Pte. Hosp. Catol. Mad. Directora médica Roche Presidente SEHH
capítulos la obra hace
Con la dispensación Sanofi ha anuncia- El gerente del La Universidad Rey Ha abierto la un recorrido por
hospitalaria, las do el nombramien- Hospital Ntra. Sra. Juan Carlos (URJC) convocatoria 2016-
aspectos muy diversos
autoridades buscaban to de Arantxa Catalan del Rosario ha sido y Roche han suscrito un 2017 de sus becas de
de la Medicina
convertir a la industria como nueva responsable designado presidente de convenio de cooperación investigación, cuyo
de Government Affairs Hospitales Católicos de a través del cual se crea objetivo es la promoción
en financiadora de Sanofi España, Madrid, cargo que una cátedra formativa de de la investigación en el atañen a la medicina en el uso
efectivo a partir del 1 de desempeñará hasta julio educación médica en ámbito de la hematología de su lenguaje. En sus prime-
les, el retraso en el pago septiembre. Catalán de 2017. Martínez Oncología para estable- mediante el impulso de la ras páginas se trata de poner
superaba con creces los tres reportará a la directora Chacón sustituye en el cer y desarrollar líneas carrera profesional de orden a los errores comunes
meses, generándose así un en España, Margarita cargo a Jesus Morillo de colaboración e nueve investigadores en que surgen de la confusión
remanente muy apetecible López Acosta. Velarde. investigación. este campo. entre tecnicismos gráfica y
para unos servicios de salud fonéticamente semejantes, ya
ávidos de liquidez. El resul- PUBLICACIÓN VERDE que no es lo mismo «genético»
tado fue el empobrecimiento que «génico» ni «contagioso»
de las boticas que todos co- MIL GUADARRAMAS. LA SIERRA HECHA PALABRA que «infeccioso». Según avan-
nocemos. Las autoridades VARIOS AUTORES zamos en las páginas recorre-
lograban además aligerar EDITORIAL GUADARRAMISTAS / 17,00 EUROS / 190 PÁGINAS mos el origen etimológico de
las estadísticas de gasto palabras médicas, conocemos
farmacéutico, pues en esas
fechas sólo se hacían públi-
cos los gastos generados
E sta recopilación de textos literarios y periodísticos, que tiene como protagonis-
ta a la sierra de Guadarrama, incluye versos de los más grandes poetas, como el
que da título al libro «Mil Guadarramas», de Antonio Machado; también una prosa
el por qué términos técnicos
llevan el apellido de algún
médico, descubrimos que los
desde primaria. Después de impregnada de sensibilidad; el testimonio de viajeros que transitaron siglos atrás médicos son humanos y tam-
muchas cuitas judiciales, los esta mole que separa el norte del sur de la Península; y artículos periodísticos que bién dudan en el uso del léxico
boticarios andaluces logra- dejaron en la memoria el rastro de una época, de un tiempo que traducido así, en y un sinfín de curiosidades del
ron ganar la batalla en An- palabras, nos permite entender mejor el trazo dibujado por la Historia. vocabulario médico especiali-
dalucía y hoy, el Servicio de zado, ya que, como dice el
Salud permite la vuelta de propio autor, «el lenguaje
las medicinas a la farmacia. A NUESTROS LECTORES: médico es una verdadera mina
Sólo falta que cunda el ejem- Con motivo de las vacaciones de verano, A Tu Salud no se publicará en el mes de agosto. de rarezas, singularidades y
El día 4 de septiembre volverá a su cita dominical con los lectores.
plo en toda España. anécdotas».

Presidente: Mauricio Casals • Vicepresidente: Joaquín Parera • Director: Francisco Marhuenda • Director adjunto: Sergio Alonso • Salud y Ciencia: Pilar Pérez y Alba Jiménez •Alimentación: Beatriz Muñoz •Verde: Belén Tobalina y Eva M. Rull • V de Viajes:
Raquel Bonilla • Director de Arte: Carlos Catalán. Maquetación: Nuria Blanco y Noelia Lázaro • Fotografía: Cipriano Pastrano y Connie G. Santos • Edición Gráfica: Juan R. Puyol y Sandra R. Poveda • Preimpresión: Rogelio González • Publicidad: Álvaro Martín
Lunas y Javier Pérez Parra • AUDIOVISUAL ESPAÑOLA S.A. Pte. Consejo de Administración: Santiago Barreno • Directores: Miguel Ángel García Palomares (Técnica), • Andrés Navarro (Marketing y Distribución), • Álvaro Aguirre (Financiero), • Rafael López
(Marketing promocional), • Monty Parera (Cataluña), • Javier Pérez Parra y Manuel Torres (Publicidad) ISBN: M-19813-2013
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DOMINGO. 31 de JULIO de 2016 •3•

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DOMINGO. 31 de JULIO de 2016 •4•

SALUD
¿Ha llegado al límite físico Los límites
del ser humano

el ser humano? Evolución de récords del mundo

(O VHU KXPDQR VH PDQWLHQH HQ FRQWLQXD
HYROXFLÈQ GHVGH TXH KDFH P¶V GH  DÆRV
VH GRFXPHQWÈ OD SULPHUD PDUFD PXQGLDO
HQ DOJXQDV PRGDOLGDGHV GHSRUWLYDV

Con los Juegos Olímpicos de Río a la vuelta de la esquina, los Velocidad:

s(Q  HO EULW¶QLFR 7KRPDV %XU\ SDUÈ
atletas de todo el mundo se preparan para romper las barreras HO UHORM HQ  VHJXQGRV HQ XQD FDUUHUD
GH  PHWURV
de la distancia, la fuerza y la resistencia. Sin embargo, pese a los s(Q  Usain Bolt -DPDLFD EDWLÈ
HO ÏOWLPR U¾FRUG FRQ XQD PDUFD
entrenamientos y ayudas técnicas, cuerpo y mente tienen un límite GH  VHJXQGRV

que algunos expertos consideran que ya se pueden estar rozando Resistencia:

s(Q  HO SULPHU UHJLVWUR IXH
ALBA JIMÉNEZ ● MADRID
E
s apasionante ver cómo, lite-
ralmente vuelan, hasta dónde
llegan con un salto y la fuerza
que ejercen sus músculos para
levantar hasta 500 kilos de peso
(último récord de un «strongman» británi-
co). «Nadie es ajeno a la repercusión
mediática y económica del deporte, cada
vez mejores atletas y talento científico aú-
nan fuerzas para alcanzar las más altas
cotas de rendimiento traspasando las fron-
teras de lo imaginable. Si comparamos las
marcas de años atrás no hablamos de
centésimas, ni centímetros, sino de
metros: Richard Sheldon (EE UU) en
los Juegos Olímpicos de París de 1990
consiguió la medalla de oro de lanza-
miento de peso con una marca de
13´80 metros, 90 años después Randy
Barnes (EE UU) batió el récord del
mundo con un lanzamiento que al-
canzó los 23´12 metros», explica Ma-
nuel Rodríguez Abreu, miembro del
comité de Expertos del Consejo Ge-
neral de Colegios Profesionales de la Edu-
cación Física y del Deporte y profesor de
Educación Física AICLE/CLIL.
Al citar estos resultados, «tenemos la
sensación de que la raza humana ha mejo-
rado inexorablemente. La razón de estas
marcas tan dispares de antaño radica en
un proceso sistemático de mejora continua,
aplicado por profesionales que han provo-
cado que en la actualidad el nivel de com-
petencia se haya elevado hasta tal punto
que empezamos a cuestionarnos si los at-
letas serán capaces de continuar superán-
dose. El límite de los deportistas contem-
poráneos se encuentra en las antípodas de
la lógica y el hambre de batir récords no
cesa. La semana pasada Kendra Harrison
se proclamó nueva plusmarquista mundial
de 100 metros vallas». Por su parte, José
Naranjo Orellana, profesor titular de Fisio-
logía de la Universidad Pablo Olavide de
Sevilla y miembro de la Junta Directiva de
la Federación Española de Medicina del
Deporte (Femede), explica que «cada vez es
más difícil batir récords. Hacerlo por medio
UNA «BALA»
CENTENARIA
Se llama Hidekichi Miyazaki y es el
atleta centenario (tiene 105 años)
que sostiene el récord mundial en
la categoría de 100 metros lisos
para esa edad con una marca de
42,22 segundos. Lo hizo en una
pista de atletismo de Kioto (Japón)
. Sin embargo, aseguró que su
tiempo no había sido bueno, ya
que su objetivo era terminar en 35
segundos. Su secreto, sostuvo a
los medios nipones «es preocu-
parme por mantener una buena
salud. Voy a tener que entrenarme
más, puedo ir más rápido. Los
médicos me examinaron hace
unos días y estoy muy sano, nunca
he tenido problemas de salud».
Manuel Rodríguez Abreu sostiene
que «esta marca tiene más mérito
que la de cualquier velocista, ya
que para batirla debes llegar en
plena forma hasta los 105 años. El
deporte no tiene edad, el atleta
japonés y nuestros mayores
pueden hacer actividad física con
intensidad moderada siempre que
su salud se lo permita. Con un
estilo de vida activo podemos
realizar deporte hasta edades
avanzadas bajo supervisión
médica».
segundo es, por ejemplo, algo impensable,
a lo sumo serán unas décimas o centésimas
de diferencia. En velocidad, por ejemplo,
costó mucho bajar de los 10 segundos en los
100 metros hasta que lo hizo Carl Lewis, y
poco a poco han ido rebajando esa cifra.
Existe un límite según cada disciplina de-
portiva, pero a día de hoy no podemos saber
dónde está».
Para el psicólogo deportivo Michael
..... Bracko, miembro del Instituto Americano
de Medicina del Deporte, lo que nos limita
es «nuestra genética y nuestra capacidad
de respuesta a la hora de entrenarnos. De
hecho, nuestra capacidad de mejorar nues-
tra habilidad para ser un gran atleta es el
47 por ciento genética. No obstante, es difí-
cil mejorar a no ser que uno sea lo que
llamamos un respondedor. Hay responde-
dores y no respondedores. Si una persona
tiene la genética para ser un respondedor
podrá hacer cosas increíbles en el deporte.
En otras palabras, una persona tiene que
tener una alta línea de fondo de salud, y
responder bien al entrenamiento».
Estar «hechos de esa pasta» hace que el
agotamiento que uno siente sólo con verlos
no parezca afectarles. Según los expertos
«hay estudios que muestran que la fatiga
no es física, sino psicológica. De hecho,
cuando un grupo de hombres fue analizado
en una prueba de velocidad en pista, se
observó cómo se cansaban. Pero cuando los
investigadores trajeron a una mujer atrac-
tiva, los corredores de forma repentina
dejaron de parecer cansados y continuaron
corriendo. Esto significa que el límite du-
rante una dura prueba no es físico, sino
mental, esto es, el cerebro es el que “piensa”
que está cansado. Esta es la razón por la
que la gente puede hacer hazañas sobrehu-
manas, batir un récord o subir las montañas
más altas en el mundo, porque no hacen
caso a lo que su cuerpo dice, sino que tienen
la capacidad mental para eliminar el dolor
y la fatiga», argumenta Bracko.
Aunque existen límites físicos, biome-
cánicos y psicológicos que provocan que
el deportista se acerque cada día más a su
techo de rendimiento. Manuel Rodríguez
corrobora que «la actividad física es inhe-
rente a nuestra especie, está impresa en
GH  K  SRU -RKQ +D\HV ((88
s(Q  VH DOFDQ]È OD PDUFD GH 
SRU HO NHQLDQR Dennis Kimetto
Potencia:
s(Q  HO LUODQG¾V 3HWHU 2p&RQQRU KL]R
XQD PDUFD U¾FRUG GH  PWV HQ VDOWR
GH ORQJLWXG
s(Q  Mike Powell VDOWÈ  PHWURV
DÏQ VLQ VXSHUDU
Fuerza (levantamiento de peso muerto):
s(Q  HO LVODQG¾V -ÈQ 3¶OO 6LJPDUVVRQ
OHYDQWÈ  NJ HQ SHVR PXHUWR
s(Q  Eddie Hall OHYDQWÈ  NLORV HQ
SHVR PXHUWR
Natación (100 metros lisos):
s HO DPHULFDQR -LP 0RQWJRPHU\ KL]R
XQD PDUFD GH  HQ HO SULPHU
&DPSHRQDWR GHO 0XQGR GH 1DWDFLÈQ
s(Q  HO EUDVLOHÆR César Cielo Filho
EDWLÈ HO U¾FRUG FRQ 
Apnea libre:
s(Q  HO IUDQF¾V Jacques Mayol IXH HO
SULPHU KRPEUH HQ URPSHU OD EDUUHUD GH
 P GH SURIXQGLGDG HQ DJXDV DELHUWDV
s(Q  :LOOLDP 7UXEULGJH 1XHYD
=HODQGD  D  PHWURV
GH SURIXQGLGDG GHO PDU
Apnea estática en piscina
s(Q  HO DPHULFDQR 5REHUW )RVWHU IXH
HO SULPHU UHFRUGPDQ FRQ  HQ XQD
SLVFLQD
s(Q  HO HVSDÆRO Aleix Segura EDWLÈ
HO U¾FRUG *XLQQHVV DO UHVLVWLU 
HQ SLVFLQD FXELHUWD
nuestros genes por eso llevamos corriendo
más rápido y saltando más alto desde hace
dos millones de años. Los autores Yu Sang
Chang y Seung Jin Baek predicen que el
techo del rendimiento humano en pruebas
de running y natación es de diez años, así
que probablemente el que ha de batir los
récords de Usain Bolt y Michael Phelps ya
haya nacido. Un ejemplo de esa marca lí-
mite a alcanzar es el sueño de completar
una maratón en menos de dos horas. Se
ha convertido en una obsesión para el
mejor fondista de la historia Gebrselassie
y el fisiólogo Pitsiladis, y han puesto en
marcha un proyecto científico para derri-
bar la barrera de las dos horas en cinco
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DOMINGO. 31 de JULIO de 2016 •5•

los Juegos Olímpicos, Campeonatos de

Los «récords» del común de los mortales
Frío Altitud
Estadísticamente está Sobre los 7.500 metros,
demostrado que sólo la falta de oxígeno deriva
entre el 10% y el 33% en pérdida de consciencia.
de la gente sobrevive tras Los alpinistas consideran
una hipotermia inferior que las altitudes superiores
a los 28 grados. a los 8.000 metros como
Europa y del mundo, desveló que la edad
media de supervivencia era de 76 años en
los deportistas de resistencia, dichos atle-
tas eran más longevos en relación a las
edades de los de especialidades de poten-
cia, y los de una muestra de adultos se-
Así funciona dentarios. Parece, por tanto, que la espe-
ranza de vida de los deportistas de resis-
El corazón tencia se incrementa por los cambios
producidos por el entrenamiento».
La frecuencia normal que el
Una de las disciplinas deportivas donde
corazón necesita para funcionar
más se ve la capacidad de evolución del ser
cuando la persona está en reposo
humano es en la apnea. «La capacidad
es 70 latidos por minuto, pero
pulmonar de los apneistas puede aumentar
un atleta de resistencia, por lo
muchísimo. Como la del español Miguel
general, solo requiere 40 latidos
Lozano. Pueden alcanzar los 10 o 12 litros
por minuto.
con entrenamiento y adaptaciones especí-
ficas, algo impensable en una persona co-
rriente». Para un mayor conocimiento,
Naranjo publicó con sus colegas el libro
Los pulmones «Valoración del rendimiento del deportista
en el laboratorio», una obra práctica para
Durante el ejercicio se profesionales que quieren conocer cómo es
incrementa la ventilación un Laboratorio de Fisiología del Ejercicio
y los pulmones se expanden. y cómo se realiza en él la valoración de un
La ventilación puede aumentar deportista, partiendo de los fundamentos
desde los 5 litros/minuto en teóricos necesarios.
reposo hasta 200 litros/minuto
al ejercitarse al máximo (un
EVOLUCIÓN TECNOLÓGICA
aumento de 35 veces su valor)
La mejora en la especificidad del trabajo de
los deportistas ha sufrido una revolución
A largo plazo aumenta la
gracias a la tecnología. Rodríguez explica
superficie respiratoria, se dilata
que «avances como los analizadores de lac-
la red capilar pulmonar y mejora
tato, cámaras hiperbáricas, seguimiento de
la capacidad difusora alveolo-
jugadores a través de GPS (player tracking)
capilar. En consecuencia, con
..... le aportan a los entrenadores gran cantidad
buen entrenamiento se puede
de información para el desarrollo del poten-
aumentar la capacidad pulmonar
hasta 2 litros cial de sus atletas. Los próximos Juegos
Olímpicos de Río de Janeiro se parecen a la
Fórmula 1, ya que son el mejor banco de
pruebas de los nuevos métodos de entrena-
miento y tecnología aplicada al deporte que
después se trasladarán a la élite y la pobla-
ción amateur como ya se hizo con el Fart-
leck o los bañadores de poliuretano». Na-
ranjo Orellana añade que también ha evo-
lucionado el material empleado en cada
actividad. Así, por ejemplo «nada tiene que
Sin dormir Sin comer
ver la bicicleta que usaban hace años en el
Tras 36 horas sin dormir, El mayor período sin
Tour de Francia y la alimentación que se-
el cuerpo se rinde al sueño. alimento registrado en la
En cambio, un estudiante historia fue la huelga de guían, que las herramientas que usan hoy
estadounidense, Randy hambre de Kieran Doherty en día. Lo mismo ocurre con las equipacio-
Gardner, pasó 11 días en 1981, quien murió nes, las zapatillas... todo contribuye».
(264 horas) sin dormir. después de 73 días. Pero, además del trabajo físico, lo mejor
Infografía LA RAZÓN

Pero la esquiadora Anna la «zona de la muerte»,
Bagenholm sobrevivió donde ningún cuerpo
atrapada bajo el hielo a humano puede
13,7 grados por 80 minutos aclimatarse.
sin secuelas.
años, el actual récord de la maratón es de
2h03:23».
El conjunto de características psico-físi-
cas de un deportista no sólo viene determi-
«Los investigadores
nado por su genética, también por el entor-
no. Manuel Rodríguez explica que, según
el investigador David Epstein, los marato-
nianos keniatas proceden de la tribu Ka-
lenjin, los cuales suponen sólo el 12 por
ciento de la población total. «La mayoría
humano en pruebas
son corredores de élite por una caracterís-
tica anatómica única, tienen piernas largas
y finas en sus extremos debido a que sus
antepasados vivieron en una latitud muy
baja en un clima muy cálido y seco, una
ventaja en eficiencia energética en la ca-
Sin respirar
Una persona normal no
soporta más de dos
minutos.
rrera respecto a sus competidores».
Pero no todo lo hace el entorno en el
que vivimos. El entrenamiento se asocia
a variaciones del comportamiento fisioló-
predicen que gico, psicológico, del sistema neuroendo-
crino y del sistema inmunológico. Es decir,
el techo del «se produce una adaptación al esfuerzo a
rendimiento todos los niveles que repercute en la con-
dición física del deportista», matiza Ma-
nuel Rodríguez, que añade que existen
de running y evidencias científicas que avalan que di-
natación es de diez chas adaptaciones mejoran la esperanza
de vida de los atletas. «Un reciente estudio
años» publicado en la revista “Medicine and
Science in Sports and Exercise” sobre
deportistas finlandeses participantes en
para estar en la élite es dormir bien. «El
factor principal para mejorar es la salud
del sueño. Antes no estaba tan reconocida
su importancia como ahora. Muchos con-
tratan a los llamados doctores de sueño
para que les ayuden a dormir mejor. Y si
un atleta tiene un trastorno del sueño es
tratado con un entrenamiento conductual
o medicación. Este tipo de deportistas ne-
cesita entre 9 y 11 horas de sueño para que
su cuerpo se recupere de sus intensos pro-
gramas de entrenamiento», concluye
Bracko. Algo que corrobora Rodríguez. «De
nada sirve el entrenamiento sin descanso,
Alexandre García-Mas y colaboradores de
la Universidad Autónoma de Barcelona
sostienen la importancia del reposo para
que se produzcan las adaptaciones necesa-
rias, así como ajustar de forma individua-
lizada el descanso a las características de
cada atleta, respecto a sus preferencias y a
sus hábitos de sueño, de ejercicio y a la
competición».
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DOMINGO. 31 de JULIO de 2016 •6•

SALUD / ENFERMEDADES METABÓLICAS

Claves para entender la enfermedad

Más de tres millones y medio de personas comienzan a sufrir la descalcificación
de los huesos una vez cumplidos los cincuenta años
Hueso sano
El hueso se compone de unidades
llamadas osteones, compuestos
por capas muy apretadas de laminillas.
Cambios en la columna vertebral
50 años
Las vértebras
se van deteriorando
Una unidad
Sección del hueso
Periostio
Hueso con osteoporosis
para prevenir
Hueso duro
cortical
Hueso
esponjoso
las fracturas
La densidad ósea baja del 65% El Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo pone
al 35%. Crece el canal medular
central y se crean lagunas entre las laminillas
en marcha un nuevo servicio de Prevención de
del osteón, debilitando el hueso. Fracturas Osteoporóticas que contribuye a mejorar
la calidad de vida de los afectados y a disminuir costes
65 años 80 años
A la debilidad de las vértebras sigue Muchas vértebras afectadas.
la deformidad y el desplazamiento La curvatura de la espalda es más guías de práctica clínica. La impli-
de omoplatos y abdomen acusada. Aumenta el riesgo B. MUÑOZ ● MADRID
de fractura. cación de distintas especialidades
resulta fundamental a la hora de

L
a osteoporosis es un trastorno detectar pacientes de riesgo y deri-
La osteoporósis del esqueleto que se caracteri- varlos para su diagnóstico y trata-
hace más frágil za por una reducción de la re- miento a esta unidad».
el hueso
sistencia ósea, lo que predispone a un
mayor riesgo de fracturas, siendo una EN AUMENTO
enfermedad frecuente y en aumento. El número estimado de nuevas frac-
De hecho, la Organización Mundial turas por fragilidad (no traumáticas,
de la Salud (OMS) estima que el 40 por es decir, producidas por caídas desde
ciento de las mujeres mayores de 50 una altura igual o inferior a la pro-
años sufrirá una fractura relaciona- pia o por mínimo trauma) en España
da con la osteoporosis en algún mo- se situó en 2010 en más de 204.000,
Disco mento de su vida. En España hay en con un coste asociado en ese año de
intervertebral
..... torno a dos millones y medio de muje- 2.842 millones de euros; paralela-
res con osteoporosis. Para prevenir mente, la incidencia de fracturas
este problema que amenaza con in- osteoporóticas aumenta con la edad
crementarse en los años inmediatos, en una población cada vez más enve-
el Complejo Hospitalario Ruber Juan jecida: según las proyecciones demo-
Bravo ha puesto en marcha una Uni- gráficas, en los próximos diez años la
dad de prevención de fracturas osteo- población mayor de 50 años crecerá
poróticas basada en un en España un 35 por
modelo asistencial ciento, estimándose un
multidisciplinar pro- aumento del 40 por
tocolizado que busca
Proporciona ciento en el número de
garantizar un doble una ruta para fracturas.
objetivo: eliminar el la atención de Los candidatos a esta
vacío asistencial exis- unidad son, «los pacien-
tente en el tratamiento los pacientes tes con alto riesgo de
Dónde se dan las fracturas Las cifras de pacientes con frac- con roturas fractura, sobre todo las
turas; y proporcionar personas que ya han
1. Muñeca 2. Columna 3. Cadera
Afectados Costes
Hombres
afectados
una ruta para la aten- por fragilidad sufrido alguna fractura
vertebral
2
en España directos al año de 50 años ción de los pacientes y para su osteoporótica, ya que
2.000.000 126 mill. € 1 de cada 4 con fracturas por fra- son las que tienen el
3 gilidad y para su tratamiento mayor riesgo de volver a
1 tratamiento. fracturarse en los meses
Fracturas Mujeres Una unidad coordi- siguientes: se ha com-
Fracturas vertebrales afectadas
cadera al año al año de 50 años nada desde los servicios de Endocri- probado que tras una fractura previa
90.000 500.000 1 de cada 3 nología –dirigido por el doctor Este- por fragilidad el riesgo de fracturas
ban Jódar, con el apoyo de la doctora posteriores aumenta exponencial-
Factores de riesgo María Cortés– y Reumatología –con mente (tres veces para una segunda
Estos son algunos de los principales factores que predisponen para sufrir osteoporosis el equipo de la doctora Susana Gere- fractura, cinco para una tercera y
chter–, pero que cuenta con el apoyo ocho para una cuarta)», añaden.
Metabólicos y dietéticos Factores endocrinos: Uso de fármacos
• Intolerancia a la lactosa. • Deficiencia de estrógenos de otras especialidades tales como Diversos estudios internacionales
• Corticoesteroides.
• Alcoholismo. o andrógenos. traumatología, neurocirugía, diag- han demostrado que la puesta en
• Heparina.
• Deficiencia de calcio. • Aumento de corticoides. nóstico por la imagen y nefrología, marcha de unidades de este tipo
• Antiepilépticos.
nfografía LA RAZÓN

• Enfermedades hepáticas.
• Consumo de cafeína.
• Tabaquismo.
Deficiencia de vitamina D
• Malnutrición.
• Malabsorción intestinal
Fuente: Fhoemo, Ser y Aecos.
entre otros, fundamentales a la hora
• Antiácidos.
de detectar pacientes de riesgo y
derivarlos para su diagnóstico y
tratamiento a esta unidad que, según
sus profesionales, lo que va a propor-
Factores genéticos cionar es «atención médica por
Actividad física • Sexo femenino.
parte de reputados expertos en me-
• Sedentarismo. • Raza blanca o asiática.
tabolismo óseo, con cuidados inte-
• Inmovilización prolongada. • Estatura baja.
grales, avanzados y multidisciplina-
res siguiendo las más actualizadas
consigue un objetivo múltiple: dis-
minución en la incidencia de nuevas
fracturas, con la disminución de los
costes asociados; mejora de la cali-
dad de vida relacionada con la salud;
normalización y mantenimiento de
los valores de vitamina D; coste-
efectividad adecuados y reducción
de la morbi-mortalidad asociada a
la fractura.
 ........
SALUD / CONSULTORIO
«La ecografía
10
intraoperatoria
reduce las
reintervenciones»
PILAR PÉREZ ● MADRID
1 ¿Por qué se incluye la ecografía in-
traoperatoria en las intervenciones
de cáncer de mama?
Cada vez con mayor frecuencia y gracias a
los Programas de Detección Precoz, los
cánceres de mama que se detectan son de
menor tamaño y en muchos casos no pal-
pables. La ecografía intraoperatoria es una
técnica inocua para las pacientes que per-
mite localizar y extirpar lesiones no palpa-
bles, confirmar la presencia de márgenes
macroscópicos libres de afectación tumo-
ral, extirpar la menor cantidad de tejido
sano posible y realizar una menor incisión
cutánea con mejor resultado estético.
2 ¿Cómo ayuda en el abordaje tera-
péutico a la paciente?
La paciente no precisa sistemas de locali-
zación preoperatorios, ya que todo se rea-
liza en el mismo acto quirúrgico. Al ser
realizada la ecografía intraoperatoria por
el mismo radiólogo que ha diagnosticado
y biopsiado el tumor, la fiabilidad y la efec-
tividad de la técnica son mucho mayor que
si la ecografía es realizada por otro espe-
cialista. En este tipo de intervención guia-
dos por la ecografía el tejido mamario ex-
tirpado es mínimo, la cirugía poco agresiva
y la mayoría de los cánceres de mama pe-
queños y no palpables se pueden operan en
régimen ambulatorio sin necesidad de in-
gresar a la paciente.
3 ¿Cómo debe ser el trabajo del equipo
multidisciplinar en el quirófano?
El tratamiento individualizado del cáncer
de mama se realiza a través de Comités de
Mama en los que siempre se toma una de-
cisión consensuada entre los distintos es-
pecialistas. La decisión del tratamiento
quirúrgico corresponde sobre todo al equi-
po formado por el radiólogo y el cirujano
que diseñan y ejecutan la cirugía aportan-
do cada uno sus conocimientos para obte-
ner el mejor resultado posible.
4 ¿Cuál es el papel del cirujano?
Extirpa el cáncer sin palpar la lesión
guiado por el radiólogo que le comunica en
todo momento la posición del tumor y cuál
es el mejor margen de seguridad para ex-
tirparlo completamente.
5 ¿Y el del médico radiólogo?
El radiólogo tiene como función guiar
DOMINGO. 31 de JULIO de 2016 •7•
al cirujano de forma rápida y pre-
cisa para localizar, extirpar la le-
sión y comprobar la presencia del
tumor en la pieza quirúrgica y la
existencia de márgenes libres.
6 ¿En qué pacientes se indica
este tipo de intervención
conjunta?
Este tipo de intervenciones esta-
rían indicadas ante lesiones no
palpables: ecográficamente visi-
bles y lesiones visibles mediante
otras técnicas a las que se les colo-
ca un marcador metálico detecta-
ble mediante ecografía.
7 Este método es casi pionero
en España y en Europa,
.....
¿qué precisa para que pueda ser
llevado a cabo?
Una intensa colaboración y orga-
nización entre servicios. El ciruja-
no que opera a la paciente es el
que la ha visto en la consulta y el
radiólogo es el que la ha diagnos-
ticado y biopsiado. Se consigue un
tratamiento individualizado. Cada
tumor de cada paciente tiene una
cirugía específica y entre los dos
especialistas se consiguen los
mejores resultados estéticos con
el mejor resultado oncológico. La
diferencia con otros centros es
que en nuestro caso el radiólogo
se incorpora al equipo quirúrgico
como un miembro más que aporta su expe-
riencia y conocimiento en beneficio del
paciente. El control de calidad se realiza
antes y después de la intervención reali-
zando la comprobación ecográfica de la
pieza quirúrgica extraída. Con esta técnica
el porcentaje de reintervenciones para
ampliación de los márgenes es mínimo.
8 Pasará unas tres semanas en EE UU,
junto al Dr. Cordeiro, en el Memo-
rial Sloan Kettering, al que sólo unos
pocos «elegidos» tienen el privilegio de
acudir. ¿Qué va traer de la formación que
allí reciba a España?
El Memorial Sloan Kettering Cancer Cen-
ter de Nueva York es uno de los hospitales
con mayor prestigio mundial en el trata-
miento del cáncer de mama. Se tratan 4.000
pacientes anuales con cáncer de mama con
la aplicación de las últimas técnicas en
diagnóstico y tratamiento quirúrgico. En
España los cirujanos oncológicos dedica-
dos al cáncer de mama (Cirujanos Genera-
les y Ginecólogos con la ayuda ocasional de
los Cirujanos Plásticos y Reconstructivos)
tenemos un nivel que no tiene nada que
PREGUNTAS
envidiar a los del resto de Europa y EEUU
pero estoy seguro de que hay muchas cosas
por aprender , muchas técnicas quirúrgi-
cas y diagnósticas que desarrollar y unos
sistemas de organización que importar que
sin duda mejorarán nuestro nivel. En Ciu-
dad Real somos responsables de la forma-
CIRUGÍA
ción de muchos Cirujanos y Ginecólogos
del país que pasan por aquí para aprender
Cirugía Oncológica para el tratamiento del
cáncer de mama y para dar esa formación
debemos permanecer siempre al
máximo nivel. Ese nivel sin duda
lo da el MSKCC.
9 ¿Cuáles son las técnicas
más avanzadas para tra-
tar el tumor de mama en el
quirófano?
Con el tiempo hemos pasado de
tratar los cánceres de mama me-
diante mastectomías (quitar toda
la mama) a una cirugía conserva-
dora que se ha mostrado igual de
eficaz sin necesidad de ser tan
agresivos. Las nuevas técnicas
quirúrgicas se basan en la indivi-
dualización del tratamiento. Cada
paciente, cada mama, cada tumor
tiene un tratamiento quirúrgico
específico que debe ser diseñado
y programado por un equipo
multidisciplinario del que los ci-
rujanos y radiólogos forman una
parte esencial. La tendencia ac-
tual es mínima agresividad con
máxima eficacia oncológica y la
ecografía intraoperatoria es una
herramienta esencial para conse-
guir esos resultados. Considera-
mos que la ecografía intraopera-
toria permite la visualización y el
control de la tumoración durante
el desarrollo de la intervención
algo que no es posible con otras
técnicas utilizadas habitualmente
como el uso de radiotrazadores
(ROLL) o colocación de arpones
ante la no disponibilidad de eco-
grafía intraoperatoria.
Dr. Ricardo 10 ¿Hasta qué punto debería ser
este método más habitual en las
Pardo intervenciones contra el cáncer de
mama?
Médico especialista en Creemos que la ecografía intraoperatoria
Cirugía General y del Aparato es la técnica de elección para tumores no
digestivo del Hospital palpables o extirpación de tumores asocia-
Quirónsalud Ciudad Real dos a marcadores. Para tumores de 6 mm,
estamos realizando extirpaciones de 8 gra-
mos de tejido mamario, con lo que no se
Dra. Rosa aprecia ninguna alteración en la mama
Quintana desde el punto de vista estético. El proble-
Especialista en
ma para otros centros puede ser organiza-
tivo por la falta de disponibilidad de radió-
logos para acudir a realizar la cirugía junto
Radiodiagnóstico Digestivo del
Hospital Quirónsalud Ciudad a los cirujanos. Lo cierto es que en los foros
Real* científicos en los que hemos presentado
nuestro trabajo hemos encontrado siempre
hasta ahora un alto nivel de aceptación y
*La doctora Quintana ha colaborado en
la redacción de las respuestas
entusiasmo tanto por parte de los cirujanos
como de los radiólogos.
 ........
DOMINGO. 31 de JULIO de 2016 •8•

SALUD / ALIMENTACIÓN

Retención de líquidos
Los alimentos procesados
favorecen su aparición
Aumentar el consumo de alimentos ricos en
agua y potasio como alcachofa, espárragos,
piña y sandía, entre otros, incrementa el
¿Qué es flujo urinario y mejora la circulación venosa
la retención
de líquidos?
B. MUÑOZ ● MADRID
También conocida

E
como edema, se debe a la l vaivén hormonal que expe-
acumulación excesiva de rimentan las mujeres en las
líquidos en los tejidos. En si, no distintas etapas de la vida
constituye una enfermedad, sino constituye el mejor caldo de
un signo clínico que acompaña a cultivo para que los tejidos
diversas enfermedades: cardíacas,
acumulen líquido. Aunque se trata de una
renales, hepáticas, hormonales, o de
alimentación situación que no reviste gravedad, salvo
que detrás exista un trastorno hepático,
cardíaco o renal, lo cierto es que los ali-
CAUSAS Pasar
largos Mujeres mentos que configuren el menú resultan
periodos en el ciclo ..... determinantes para luchar o, por el con-
Climas de pie pre menstrual trario, favorecer la retención de líquidos.
muy
cálidos
El embarazo,
por la EJEMPLO DE MENÚ SEMANAL
compresión del
ALIMENTOS ANTI RETENCIÓN útero en las (cedido por Mira+Cueto)
venas pélvicas y LUNES
hormonal
Espárragos
Estimulan el riñón facilitando la
eliminación de líquidos y toxinas
SÍNTOMAS MARTES

Copos de avena
Sensación de
Mejoran la circulación sanguínea y hinchazón en las MIÉRCOLES
combaten el estreñimiento zonas más afectadas:
pies, tobillos, piernas
Cebolla, tomate y puerro aunque también JUEVES
Perfectos contra la retención de líquidos, puede afectar cara,
pues mejoran la circulación sanguínea manos y abdomen
VIERNES
Alcachofa
Función desintoxicante hepática y renal.
También facilita la eliminación de líquidos
y la digestión de grasas ALIMENTOS
PRO RETENCIÓN
Fresas Sodio
Por su contenido en agua y potasio son Se encuentra en la
diuréticas, por su fibra son laxantes y por sal y de forma libre en
su alto contenido en vitamina c y hierro los alimentos. El
tienen un efecto antioxidante organismo equilibra su
exceso acumulando líquido
Kiwi
Tiene mucha vitamina C, También tiene Alimentos procesados
por lo que es un buen propiedades Embutidos, salchichas, salmón
antioxidante laxantes y diuréticas Al elegir alimentos
ahumado, cereales, platos menos procesados se
precocinados, pastillas de caldo, reduce el sodio en la
Piña y papaya también con las conservas dieta, aumenta el potasio
Por su contenido en Propiedades (latas y tarros de cristal) y magnesio, beneficioso M
on
enzimas, que facilitan la antiinflamatorias y taj
para a la retención de e fot
digestión de las proteínas, diuréticas (favorecen Quesos, snacks og
líquidos ráf
mejoran los procesos la eliminación de Incluidos los frutos secos ico
: C.
digestivos líquidos y toxinas) M.
tostados y salados y las salsas Fer
reir
Fuente: Mira+Cueto, INFITO a

En este sentido, Conchi Maximiano
Alonso, dietista-nutricionista y miembro
del comité de prensa de la Asociación de
Dietistas-Nutricionistas de Madrid
(Addinma), explica que «por un lado, hay
que evitar las comidas y alimentos con
alto contenido en sodio, favorecer el
consumo de los ricos en agua y potasio,
y por otro, beber suficiente agua, así
como la práctica habitual de ejercicio
físico. Asimismo, los alimentos o platos
especialmente ricos en agua y/o con
acción diurética nos pueden ayudar a
combatir la retención de líquidos, por lo
que hay que incrementar el consumo de
alimentos ricos en agua y potasio, prin-
cipalmente fruta y verduras como alca-
chofa, espárragos, calabacín, champiño-
nes, patatas, plátano, piña, albaricoque,
papaya, sandía, etc».
SUSTITUTOS
Por contra, la sal y los alimentos proce-
sados se posicionan como el principal
enemigo de la retención de líquidos. «el
sodio es un mineral que se encuentra en
la sal y de forma libre en los alimentos.
El organismo equilibra su exceso acu-
mulando líquido. Es importante reducir
el consumo de sal sustituyéndola por
hierbas aromáticas y especias, muchas
de las cuales, además, tienen un efecto
diurético. Además, hay que tener mucho
cuidado con los alimentos procesados co-
mo embutidos, salchichas, salmón ahu-
DESAYUNO MEDIA MAÑANA
Café o Té con leche semi 2 3 rebanadas de
+ 50 g de pan con tomate y Piña natural
atún o queso bajo en grasas
Café o Té con leche semi Yogur desnatado
+ 1 rebanada de pan integral líquido
con aceite de oliva y pavo + 2 nueces
Yogurt desnatado 1 bol pequeño de
+ 1 rebanada de pan integral fresas
y 1 loncha de jamón serrano
Café o té+ 1 pieza de fruta + Yogur desnatado
1 yogurt desnatado con 2 líquido
cucharadas de copos de avena
Café o Té con leche Yogur desnatado
semidesnatada + líquido
4 galletas integrales
EL PODER DE LAS PLANTAS NATURALES
La acción terapéutica de una planta medicinal se debe a la
sinergia de varios principios activos, variados y diferentes
en cada especie vegetal dentro de su acción terapéutica
Aumentar
la diuresis
(contiene
ácido úrico) ARENARIA
ROJA
ABEDUL
ZARZAPARRILLA
ENEBRO
........
DOMINGO. 31 de JULIO de 2016 •9•
mado, cereales, platos precocinados,
pastillas de caldo, también con las con-
retorno venoso, y alivia la sensación de
pesadez». Y no hay que olvidar «beber
Dra. Ruth Barrena
servas (latas y tarros de cristal), con abundante agua es muy importante:
Especialista en Medicina Interna del
los quesos, con los snack incluidos los como mínimo 1,5-2 litros al día. Es erró- Hospital Universitario Quirónsalud Madrid
frutos secos tostados y salados y con neo pensar que cuanto menos agua se
las salsas. Lo mejor es leer los etiqueta- beba, menos se retendrá sino todo lo
dos y así poder elegir alimentos lo más- contrario», advierte Maximiano.
frescos posible y menos procesados», Las plantas medicinales también pue-
recuerda Maximiano. den ser un gran liado frente al exceso de
Por su parte, Julia Matilla, doctora líquido. Miguel Martín Almendros,
especialista en Flebología de las Clínicas miembro de la junta directiva del Centro
Dr. Juan Cabrera recomienda «evitar de Investigación sobre Fitoterapia (Infi-
estar mucho tiempo de pie, de manera to) explica que «casi todas las plantas
que la sangre pueda circular correcta- medicinales actúan sobre el riñón, pro-
mente, dar pequeños paseos, mover los duciendo un aumento de la cantidad de
pies, etc; si la persona es propensa a orina. Esta acción diurética de las plan-
retener líquidos, conviene que al sentar- tas se ve potenciada por el agua que
se lo haga con las piernas en alto para forma parte de las infusiones. Al aumen-
evitar la acumulación de sangre en las tar el volumen de orina, se facilita la
piernas; y realizar ejercicio como andar eliminación de sustancias de desecho de
una hora, nada, pilates, yoga... ya que los riñones. De esta forma contribuyen «La principal causa
este tipo de ejercicio hace que mejore el a depurar la sangre y todo el organismo».
Sin embargo, en el caso de que la perso- es la patología renal,
na esté tomando diuréticos, prosigue el
En el caso de tomar
experto, «hay que ser muy cuidadoso. hepática y circulatoria»
Dependiendo del diurético que tome el
diuréticos el uso paciente y de su situación clínica se re- -¿Por qué se produce la retención de
comendará una planta u otra planta líquidos?
de las plantas medicinal o ninguna. El criterio lo debe -La principal causa de la retención de lí-
medicinales tener el médico, no el paciente, por lo que quidos es la patología renal, circulatoria
es muy importante hacer hincapié en y hepática. Se produce porque el cuerpo
debe hacerse que el uso de las plantas medicinales sea realiza una inadecuada eliminación de
bajo prescripción bajo prescripción médica. Si no fuese así líquidos que invaden a zonas de fuera de
puede haber interacción con los medica- los vasos (extravascular).
médica .....
mentos y ocasionan problemas al poten- -¿Hay personas más proclives a ella
ciar la diuresis más de lo necesario». que otras?
-Sí, los pacientes con patología cardiaca,
renal, hepática y vascular previa, son
COMIDA MERIENDA CENA más proclives a la acumulación de líqui-
dos. También es frecuente en algunas
Judías verdes + Emperador a la 1 yogurt desnatado Ensalada de lechuga
plancha con cebolla +Tortilla Francesa personas siempre asociado a cambios
hormonales, vasodilatación, altas tempe-
raturas, obesidad o circunstancias como
Lentejas con verduras + Ensalada: 2 kiwis Coliflor a la vinagreta pasar largo tiempo de pie, favorece la
Zanahoria, hoja verde, tomate + Merluza a la plancha
vasodilatación y, por tanto, la acumula-
ción de líquidos.
Salmón a la plancha con guisantes Macedonia de frutas Consomé de pollo + -¿La dieta ayuda a prevenirla?
(naranja, fresas, Ensalada de tomate con -En pacientes con patología cardiaca, re-
manzana, kiwi) queso de burgos 0% nal, hepática y vascular previa se reco-
Alcachofas con jamón + Filete de Una pieza de fruta Calabacines, pimientos y mienda reducir el consumo de sal y redu-
ternera a la plancha (Por ejemplo Papaya) berenjenas a la plancha con cir la ingesta de líquidos; en el resto de
+ yogur Pavo troceado afectados, las medidas dietéticas no son
Espinacas rehogadas con aceite de 1 pieza de fruta + Crema de calabacín, puerro y de gran importancia.
oliva + revuelto de champiñones yogur 1 quesito desnatado + pollo -¿Qué es recomendable comer?
con 1 huevo +30 gr. pan integral a la plancha sin piel -En personas con patología cardiaca, re-
nal, hepática y vascular previa es reco-
mendable seguir una dieta variada con
reducción de la ingesta de líquidos y con-
trolar el consumo de sal. ¿Por qué se re-
comienda reducir este consumo? Es debi-
do a que la ingesta de sal provoca que el
Potenciar la acción Eliminación por orina organismo tienda a ahorrar agua y favo-
natriurética de oxalatos y fosfatos rece la acumulación de líquidos. En los
(por hipertensión (que promueven los
arterial, edemas FUMARIA cálculos renales) pacientes cuyos órganos no funcionan
o insuficiencia correctamente, esta acumulación puede
cardíaca) ORTOSIFÓN llegar a ser un problema.
VELLOSILLA -¿Qué alimentos hay que evitar?
CEBOLLA
VARA -Conservas, bebidas con burbujas, embu-
BARDANA DE ORO tidos, preparados, precocinados, snacks…
Tan a N /Teresa G /LA RAZÓN
ULMARIA Todos los alimentos que tengan un alto
contenido en sal.
COLA DE
CABALLO EL RINCÓN
DE MARTA
ROBLES
 ........
SALUD / INMUNOLOGÍA
Sus síntomas se confunden
con una digestión
pesada o acidez, pero las
consecuencias pueden ser
nefastas si no se trata a
tiempo. Úlceras, gastritis
o incluso cáncer gástrico
son las enfermedades
prevenibles con un simple
test del aliento o muestra
de heces. Pese a llevar más
de una década buscando
una vacuna, aún no
han dado con ninguna
realmente eficaz
ALBA JIMÉNEZ ● MADRID
E
n verano solemos comer más fuera de
casa, nos permitimos ciertos lujos
gastronómicos por aquello de «esta-
mos de vacaciones» y cuando se presenta un
dolor de estómago o sensación de pesadez
solemos autodiagnosticarnos y decidimos
que lo que sufrimos es acidez o una mala di-
gestión. Pero no somos médicos, y si acudié-
ramos a uno puede que descubriera que lo
que tenemos es una infección por Helicobac-
ter Pylori, «una bacteria que vive en el estó-
mago, en la capa de moco que tapiza la muco-
sa gástrica, y es la infección más frecuente,
ya que afecta al 50 por ciento de la población
mundial, una cifra muy similar a la que pre-
valece en España», explica Javier Gisbert,
médico especialista de Aparato Digestivo en
el Hospital Universitario de la Princesa en
Madrid. Investigador del Centro de Investi-
gación Biomédica en Red de Enfermedades
Hepáticas y Digestivas (Ciberehd).
Tal vez si el 40 por ciento de los españo-
les que tiende a no acudir al especialista
y se automedica estuviera más atento,
evitaría sufrir las nefastas consecuencias
que provoca esta bacteria si no se la detie-
ne a tiempo, como gastritis, úlceras pépti-
cas o cáncer gástrico, que sigue siendo un
problema sanitario grave ya que, a pesar
de que su incidencia global está disminu-
yendo, todavía es la segunda causa de
muerte por cáncer más frecuente en el
mundo. «Es un tumor de mu-
cha relevancia al ser uno de
los más frecuentes y de mayor
mortalidad, aunque afortuna-
La mayoría la
damente, sólo un pequeño contraen antes
porcentaje de la población
desarrolla este tipo de proble-
de los seis
mas», destaca Gisbert. años. El sistema
ÚLCERAS
inmune no
En cuanto a las úlceras, desde puede vencerla
el «National Institute of Dia- y coloniza el
betes and Digestive and Kid-
ney Diseases», que está dentro estómago
del Insituto Nacional de Salud
de Estados Unidos (NIH) ex-
plican que esta bacteria «causa más de la
mitad de las úlceras pépticas en todo el
mundo. Daña el revestimiento mucoso que
protege el estómago y el duodeno, esto
permite que los potentes ácidos estomaca-
les atraviesen el sensible revestimiento
D O M I N G O . 3 1 d e J U L I O d e 2 0 1 6 • 10 •
SÍNTOMAS
Acidez Dolor Sensación Naúseas Su prevalencia
abdominal de plenitud aumenta con la
edad, y la máxima
se da entre los 60
y 69 años
El 97% desconoce
que es la infección
PRUEBAS crónica más frecuente El 74% nunca
DIAGNÓSTICAS a nivel mundial ha oído hablar
de ella
Test de aliento que emplea una
sustancia específica para detectar
esta infección
Muestra de heces con la que
Está
FACTORES DE RIESGO presente
se cuantifican las en el
proteínas del germen
Predisposición Agresividad Factores 50%
Fuente Estud o A ergan
de la bacteria ambientales de la
genética
nfografía LA RAZÓN
como el tabaco Sólo el 10% población
(puede Análisis de sangre asocia a esta española
(dicen si el cuerpo bacteria con
favorecer el
desarrollo de tiene anticuerpos enfermedades
úlceras) con esta bacteria) gástricas graves
El Helicobacter Pylori afecta .....
al 50% de los españoles
debajo del estómago y duodeno. Juntos, el LA VACUNA QUE pequeño porcentaje de casos. El motivo
ácido estomacal y Helicobacter Pylori irri- radica en que «el desencadenante final no
tan el revestimiento del estómago y duode-
SE RESISTE sólo depende de la bacteria en sí, sino de
no y causan una úlcera». En la actualidad se está su virulencia. Las hay más agresivas o
Una de las preguntas para la que aún no investigando una vacuna menos. También influye el huésped, ya que
hay una respuesta exacta es cómo se con- para tratar de prevenir la hay personas más susceptibles que otras
tagia. Desde el Grupo Europeo de Estudio infección en lugar de que otras (influyen también los factores
de Helicobacter y Microbiota (Ehmsg por tratarla, sin embargo, tras genéticos). Por último, hay que tener en
sus siglas en inglés) sostienen que «la ma- más de una década de cuenta los factores ambientales, como por
yoría de las personas lo contraen antes de trabajo, todavía no hay ejemplo el tabaco, que aumenta la posibi-
los cinco o seis años de edad. El problema ninguna que sea realmente lidad de sufrir una úlcera gastroduodenal»,
es que el estómago humano y su sistema eficaz, por lo que sigue aclara el experto del Ciberehd. Algo que
inmume no puede librarse por sí mismo, y siendo una asignatura la mayoría de la población desconoce, tal
como resultado, el Helico- pendiente. «Hay que tener y como se desprende de la última encues-
bacter puede colonizar el en cuenta que es una ta realizada a nivel nacional por Allergan
estómago durante años». bacteria muy difícil de con el objetivo de profundizar en el nivel
Por su parte, Gisbert comen- erradicar porque vive muy de conocimiento sobre esta bacteria, en la
ta que esta bacteria se trans- escondida y se necesitan tres que destacan que el 30 por ciento confiesa
mite de persona a persona y, antibióticos para eliminarla, sufrir problemas de estómago, pero cuatro
pese a la que la vía de conta- pues no existe uno específico de cada diez no acude al experto ante los
gio no se conoce con seguri- para ella. Sin embargo, y síntomas. Por ello, recomiendan que ante
dad, lo más probable, depen-
diendo del nivel de desarro-
pese a la dificultad, hoy en día
en nueve de cada 10 casos se
molestias en el estómago, lo mejor es que
el paciente acuda a su médico de Atención
llo del país, es que se trate de elimina por completo», dice Primaria, porque las enfermedades diges-
«contagio fecal-oral en paí- el investigador del Ciberehd. tivas tratadas a tiempo tienen un pronós-
ses en desarrollo (por aguas tico muy favorable y evita llegar a fases
contaminadas) o bien conta- avanzadas.
gio oral-oral en países desa- Asimismo, hacen hincapié en la necesi-
rrollados (no por saliva de
los besos, sino más bien por los vómitos o 74% dad de dar con un diagnóstico temprano.
«Las pruebas que hoy en día existen pueden
la regurgitación, de ahí que la mayoría de DE LA POBLACIÓN ser invasivas, como la endoscopia, que re-
infecciones se contraigan en los primeros DESCONOCE LA EXISTENCIA quiere hacer una biopsia, y las no invasivas
meses o años de vida)». DE ESTA BACTERIA que son muy efectivas, como el test del
Un hecho curioso es que, pese a su pre- aliento o la muestra de heces, cuya fiabili-
valencia, sólo produce síntomas en un dad es muy elevada», concluye Gisbert.

OPINIÓN
Internet
y Medicina
I
nternet se ha convertido en la
principal fuente de informa-
ción médica para los pacien-
tes. Muchas páginas web ofrecen
ayudas para tratar la diabetes,
para dejar de fumar e, incluso,
para la depresión. Lo s usuarios
pueden, además, visitar foros de
ayuda o acceder a vídeos explica-
tivos para comprender su enfer-
medad, así como contactar por
e-mail con médicos. Las comuni-
dades de pacientes que comparten
problemas y enfermedades comu-
nes han eclosionado, permitiendo
una conectividad como nunca se
había visto antes. Por lo tanto, la
gran cantidad de información
médica en la red hace necesaria
la presencia de unos criterios
generales que todo usuario debe-
ría conocer. Algunas de las prin-
cipales pautas para saber si la
información médica es de calidad
en internet son: conocer la autoría
de la información ofrecida por
médicos u organizaciones; iden-
tificar a los responsables de la
web; saber si la información está
basada en evidencias (o sólo es la
opinión de un profesional); esta-
blecer una diferenciación de
contenidos dirigidos a pacientes
o médicos; información sobre la
fecha de actualización de la infor-
mación ofrecida (importante da-
dos los continuos cambios que
experimenta la medicina). Todas
las recomendaciones o consejos
de salud deberán ir firmados por
el nombre de una persona y, si es
médico, especificarlo. Toda la
información promocionada o de
orden publicitario debe diferen-
ciarse de la información estricta-
mente médica. Si es un sitio diri-
gido solo a médicos deberá constar
una referencia que este sitio es
sólo para este colectivo. Todos los
links o enlaces a los que remita la
página deberán ser rigurosos, de
salud y de fiabilidad comprobada.
Por último, toda la información
ofrecida en la web nunca será
sustitutiva de la información
proporcionada directamente por
el médico. El sentido común de-
bería ser el mismo que en la vida
real, puesto que la confianza y
credibilidad son el eje de la rela-
ción médico-paciente.
Consúlteme:
dr.peinado@lasermedicalrent.com
DR. PEINADO IBARRA
Urólogo/Andrólogo
Director médico del
Instituto Láser Medical
Rent. 900102378
........
D O M I N G O . 3 1 d e J U L I O d e 2 0 1 6 • 11 •
Limitan el uso de un fármaco
para infecciones urinarias
La Aemps marca un máximo de tiempo para el uso de la furantoína:
sólo siete días, frente a casi los 24 meses que se prescribía antes
P. P. ● MADRID
L
a Agencia Española del
medicamento ha aler-
tado de los efectos se-
cundarios a largo plazo de la
nitrofurantoína. La Aemps
ha recibido notificaciones de
reacciones adversas graves,
especialmente pulmonares
(fibrosis, neumonitis inters-
ticial) o hepáticas (hepatitis
citolítica, hepatitis colestási-
ca, hepatitis crónica, cirro-
sis), en tratamientos profilác-
ticos prolongados o intermi-
tentes de meses o años de
duración.
La nitrofurantoína es un
antiinfeccioso que actúa inhi-
biendo varios sistemas enzi-
máticos en bacterias Gram-
negativas (como la Escherici-
ha coli) y Gram-positivas
–como Enteroccus faecalis,
Staphylococcus saprophyti-
cus, Streptococcus agalactiae
(estreptococos grupo B)–. Se
encuentra disponible en Es-
paña como Furantoína en
comprimidos de 50 mg y sus-
pensión oral de 10 mg/ml. Su
uso está bastante extendido,
ya que ocupa el 6º puesto (de
18) en el ránking de fármacos
antisépticos/antiinfecciosos
urinarios, según datos de IMS
Health porporcionados A TU
SALUD.
«Se trata de un antiinfec-
cioso que empleábamos en
infecciones de repetición. Se
toleraba bien y ‘‘mataba’’ las
bacterias a las que estaba di-
rigida. Se prescribía en dosis
bajas una vez al día», explica
Javier Romero Otero, especia-
lista en Urología y Andrología
del Hospital La Luz y coordi-
nador del Grupo de Androlo-
gía de la Asociación Española
de Urología (AEU).
Las nuevas indicaciones
son restrictivas y claras con
respecto al uso que se daba
hasta ahora en la práctica
clínica: «La nitrofurantoína
debe utilizarse exclusivamen-
te en el tratamiento de la
cistitis aguda. No está indica-
do en el tratamiento de infec-
ciones urinarias en varones
ni en infecciones del tracto
urinario de vías altas, así
como en el tratamiento de la
bacteriemia o sepsis secunda-
ria a la misma. La duración
del tratamiento debe limitar-
se a siete días como máximo.
No debe utilizarse en trata-
mientos prolongados, conti-
nuos (más de siete días) o in-
termitentes. Su uso está
contraindicado en pacientes
con insuficiencia renal con un
aclaramiento de creatinina
inferior a 45 ml/min».
MENOS TIEMPO
Dada la tolerabilidad que «pa-
recía» demostrar hasta ahora
la nitrofurantoína, «se pres-
cribía en tratamientos de in-
fecciones urinarias de repeti-
ción, que iban de tres, seis,
doce hasta 24 meses», explica
Romero. Esta realidad con-
trasta con lo.....
que en realidad
estaba aprobado por la EMA
y la FDA (Agencia Europea
del Medicamento y estadouni-
dense, respectivamente), en
Ni la FDA ni la EMA
tenían aprobado
un uso tan largo de
la molécula; este
hecho se deriva de
la práctica clínica
SALUD / PÍLDORAS
cuya aprobación no se con-
templaba el uso tan a largo
plazo de este medicamento.
De hecho, en 2015 el servicio
de salud vasco publicaba en
un informe de alertas de 2013-
2014 que La Agencia de Segu-
ridad de Productos Sanitarios
de Francia alertaba de los
efectos hepáticos y pulmona-
res a los médicos y se dejaba
claro cuál debía ser su pres-
cripción: «No debe ser utiliza-
da en el tratamiento profilác-
tico de infecciones recurren-
tes del tracto urinario».
Esto se debe a que, en mu-
chos casos, tras la aprobación,
se establece una pauta que
deriva de la práctica clínica,
y que cuenta con la farmaco-
vigilancia, que es la que de-
tecta fallos y efectos secun-
darios no contemplados en los
ensayos clínicos que dieron
pie a su aprobación.
Romero apunta que «está
bien contar con datos que nos
digan cómo funcionan los
fámarcos, pero no hay que
alertarse puesto que tenemos
otras opciones terapéuticas
que pueden sustitutir perfec-
tamente a la nitrofurantoína,
como es la fosfomicina, tam-
bién específico para las infec-
ciones urinarias, con un buen
perfil de seguridad, puesto
que se da en el periodo de
embarazo».
SXC
CONSEJOS SALUDABLES
DESDE SHA WELLNESS
CLINIC
Regeneración
de tejidos
y órganos
E
l tratamiento actual del
daño tisular u orgánico
debido a lesiones o en-
fermedades crónicas y degene-
rativas, en la mayoría de los
casos, es sintomático y no con-
lleva la reparación de las célu-
las, tejidos u órganos dañados.
Se recurre según la gravedad
del daño al trasplante, con las
dificultades ya conocidas como:
cirugías complejas para el re-
ceptor, dificultad para conse-
guir el órgano y tratamientos
inmunosupresores de por vida.
En medicina regenerativa
contamos novedosas terapias
como la terapia genética, tera-
pia celular, ingeniaría de teji-
dos entre otras. Nos centrare-
mos en la regeneración de cé-
lulas, tejidos u órganos, con el
fin de restaurar la función
perdida. Comencemos con la
terapia con plasma autólogo
rico en plaquetas PRP y facto-
res de crecimiento tisular,
proveniente de sangre perifé-
rica del propio paciente, y que
se aplica tanto en estética como
en patología articular y proce-
sos de cicatrización.
En un segundo nivel de tra-
tamiento contamos con la te-
rapia con células madre que se
extraen de grasa, medula ósea
o sangre periférica, cuya fun-
ción es la de dividirse y proveer
otras células. Una vez obteni-
das las células se inyectan di-
rectamente en piel para tratar
lesiones o en rejuvenecimiento,
en cuero cabelludo para alope-
cia o de forma intraarticular
para artrosis o desgaste del
cartílago. Numerosos estudios
muestran su utilidad en diabe-
tes, patologías cardiacas, hepá-
ticas entre otras. Un nivel más
complejo es la creación de teji-
dos y partes de órganos, me-
diante la utilización de estruc-
turas de biopolímeros o matri-
ces biológicas, que sirven como
soporte para las células y que
dan forma a estos tejidos u
órganos, con ayuda además de
impresoras 3D especiales para
tal fin.
DR. ÓSCAR MAYORGA
Unidad de Medicina
Regenerativa
y antienvejecimiento
SHA Wellness Clinic
 ........
D O M I N G O . 3 1 d e J U L I O d e 2 0 1 6 • 12 •

SALUD / CARDIOLOGÍA

CALEIDOSCOPIO

JOSÉ MARÍA
El ictus es la primera causa
FERNÁNDEZ RÚA
de muerte en la mujer
Revolución Más del doble de vidas que el cáncer de mama se cobran cada año los accidentes
en la dieta cerebrovasculares. Los médicos alertan de la falta de diagnóstico

E
l contenido de esta columna no
es el resultado de un único Mortalidad cardiovascular
estudio científico, sino las
conclusiones de la revisión de una
29,66%
Las enfermedades
Galicia
por CC AA
Cataluña
63.812 mujeres
53.581
CAUSAS
1 Enfermedades
32,03% 26,87% cardiovasculares
multitud de ellos. De ahí que cobre cardiovasculares son Asturias Aragón hombres
más importancia el resultado al que 31,77% 30,50%
2 Otras
la primera causa de La mujer muere enfermedades
han llegado los científicos que han muerte en España C. León Navarra un 6% más de cardíacas
analizado estos meta análisis: comer 29,75% 26,87%
enfermedad
11,08% Enfermedades 27,86% Cantabria La Rioja cardiovascular 3 Insuficiencia
una porción diaria de guisantes, gar- 27,61% 30,80% cardíaca
banzos, lentejas o judías ayuda a del sistema respiratorio Tumores que el hombre
P. Vasco
controlar el peso y, por lo tanto, a no 26,75% CAUSAS 2 Infarto 3 Enfermedades
engordar. Toda una revolución en el Por primera vez, la 1 Enfermedades agudo de isquémicas
mundo de las dietas que, sin embargo, 31,18% mortalidad cardiovascular cardiovasculares miocardio del corazón
ya empezó a tomar cuerpo en agosto baja del 30% Enfermedades
de 2014 cuando el canadiense John
cerebrovasculares
Sievenpiper, del hospital St. Michael,

35.000
30,50% Otras enfermedades
publicó en «Obesity» la revisión sis- 30,30% del corazón
temática y el meta análisis de nueve 30,09% Insuficiencia cardíaca
ensayos clínicos. La conclusión más 30% Otras enfermedades
relevante es que aquellas personas 29,66% isquémicas del corazón
que ingerían 160 gramos de estas le- Infarto de miocardio
gumbres al día se sentían más sacia- Ceuta Melilla
33,40% 30,93% Las enfermedades
das en un 30 por ciento que con una hipertensivas son
Andalucía Murcia
dieta control. Ahora y en base al las que más han crecido
33,16% 29,35%
en la última década
trabajo del doctor Sievenpiper, otro Extremadura C.La Mancha
Otras enfermedades
Fuente: SEC / FEC

investigador clínico del mismo centro ..... 31,74% 28,57%

de los vasos sanguíneos
sanitario en Toronto, el doctor Russel Canarias Valencia
24,34% (En oscuro 30,68% Enfermedades cardíacas
de Souza, señala que comer unos 130 por encima Baleares reumáticas crónicas
Madrid
0

gramos al 26,58% de la media 29,16% 2003 2014 Arterosclerosis

«Comer día de ju- 2010 2011 2012 2013 2014 española)

días, gui-
legumbres a santes,
diario conlleva garbanzos
pérdida de peso
o lentejas
lleva a una
y reducción pérdida de
del colesterol peso de
0,34 kilo-
malo» g ramos,
c o m o
pudo comprobar en una revisión
sistemática y meta análisis de todos
los estudios clínicos disponibles sobre
los efectos de comer legumbres, según
detalla en «The American Journal of
Clinical Nutrition».
Como es sabido, las legumbres
tienen un índice glucémico bajo, lo
que significa que son alimentos que
se descomponen lentamente, y se
pueden emplear para reducir o des-
plazar a las proteínas animales, así
como a las grasas trans, en un plato
o una comida. El doctor Souza recuer-
da que el 90 por ciento de las inter-
venciones de pérdida de peso fallan,
dando como resultado la recupera-
ción de peso, lo que puede deberse en
parte al hambre y los antojos de cier-
tos alimentos. Otra revisión sistemá-
tica publicada recientemente conclu-
yó que ingerir unos 65 gramos diarios
de judías, guisantes, garbanzos o
lentejas también puede reducir el
colesterol “malo” en un 5 por ciento
y, por lo tanto, disminuir el riesgo de
enfermedad cardiovascular.
P. PÉREZ ● MADRID
E
el ictus constituye la primera
causa de muerte en la mujer es-
pañola y de discapacidad en el
adulto, así como la segunda causa de
muerte global y de demencia después de
la enfermedad de Alzheimer. Su origen
principal está en muchos casos en la fi-
brilación auricular. Un tipo de arritmia
cardiaca que puede provocar la oclusión
de una arteria del cerebro debido a un
trombo o émbolo, coordinador científico
del seminario. «El colectivo más vulne-
rable son las mujeres mayores de 75 años,
donde la fibrilación auricular puede
llegar a ser la causante del 50% de los
ictus más graves», explica Jaime
Masjuán, jefe del Servicio de Neurología
del Hospital Ramón y Cajal.
Por su parte, Inmaculada Roldán,
cardióloga del Hospital de La Paz, que
participó, junto a otro expertos, en el
taller «Cómo mejorar la prevención del
ictus en la mujer y en poblaciones de
riesgo», promovido por Bristol-Myers
Squibb y Pfizer, ha alertado de que «el
40-50% de los más de 800.000 pacientes
con fibrilación auricular no valvular no
están correctamente anticoagulados con
antivitamina K –como el Sintrom–, lo
que puede suponer un mal pronóstico,
con aumento de la mortalidad, casos de
ictus y de embolismos sistémicos». Así,
apuntó además que los anticoagulantes
orales directos (ACODs) pueden ser la
opción clave en estos casos, a pesar de
las trabas legales y burocráticas, como
el actual informe de posicionamiento
terapéutico (IPT) o el visado restrictivo
en las CC AA que «conllevan una situa-
ción de inequidad dentro del Sistema
Nacional de Salud, con clara repercusión
sobre los pacientes». Como explicó Igna-
cio Fernández Lozano, jefe de la Unidad
de Arritmias del Hospital Puerta de
Hierro: «El envejecimiento de la pobla-
ción, sobre todo el de las mujeres, cuya
edad media supera ya los 83 años en
España, va a disparar sin duda la preva-
lencia de esta patología, lo que debe
Los anticoagulantes
orales directos pueden
ser la opción clave en
estos casos, a pesar
de las trabas legales
«Cada 15 minutos una
persona muere por
un ictus. Las cifras no
disminuyen», alerta
Carmen Aleix
conducirnos a centrarnos en aspectos
como la prevención, y en poner a dispo-
sición de los pacientes los tratamientos
más adecuados, como podrían ser los
ACODs». A lo que Masjuán añade que
«en países como Portugal estos fármacos
tienen una penetración del 70%, frente
al 20% de España. Están probados sus
virtudes frente al coste económico que
se les atribuye».
Amparo Santamaría, jefa de Hemos-
tasia y Trombosis del Hospital Vall
d’Hebron, centró su intervención en los
aspectos hematológicos y el estado actual
de la anticoagulación: «Estamos en una
nueva era, con fármacos seguros que no
requieren controles sin necesidad de
controles exhaustivos. Lo prioritario, por
tanto, es que la mujer se conciencie más
sobre el riesgo de sufrir trombosis, al que
se enfrentan desde que entran en la edad
fértil, detectar estos factores de riesgo,
consultar con su médico y buscar las
mejores opciones de prevención».
Carmen Aleix, presidenta de la Fede-
ración Española del Ictus, destacó el alto
número de personas que siguen pade-
ciendo ictus, unas 120.000 al año en Es-
paña: «Cada 15 minutos una persona
muere por un ictus. Las cifras no dismi-
nuyen, a pesar de la buena labor de los
neurólogos y de las unidades de ictus,
todavía insuficientes en nuestro país. Un
reto fundamental es la prevención y
también poder contar con los recursos
para la rehabilitación».
 ........
D O M I N G O . 3 1 d e J U L I O d e 2 0 1 6 • 13 •

SALUD / ONCOLOGÍA

Mediciones de glucosa 2.0: MESA REVUELTA lia? ¿Quién no quiere charlar y

comentar con los amigotes como

del dispositivo al teléfono móvil MARINA

CASTAÑO
lo está pasando, a quien está
viendo o qué sitios está descu-
briendo? Los sabios y utópicos
consejos de desconexión están
D. FUERTES ● MADRID
fuera de la realidad, fuera de lo
Desconectar que necesitamos y hasta fuera

L
a nueva generación de «smartphones» y de lo que deseamos. La vida es
dispositivos de medición de glucosa permi- pura comunicación, salvo para

te llevar un mejor control de la diabetes:
comidas, medicación, ejercicio, niveles de gluco-
sa... Las aplicaciones existente permite tenerlo
todo controlado. Sin embargo, ahora se da un
paso más allá para promover la misión de simpli-
ficar el manejo de la diabetes, para lo que Abbott
presenta una nueva aplicación móvil, pionera en
su clase, que permitirá acceder a los datos de glu-
cosa directamente desde su sensor FreeStyle Libre
con sus móviles. La compañía farmacéutica, en
colaboración con AirStrip, ha presentado la «app»
LibreLink para su uso con los sensores FreeStyle
Libre, en España. LibreLink es la primera y única
aplicación para móvil aprobada que puede leer y
recibir información sobre la glucosa directamente
desde un sensor FreeStyle Libre, y mostrarla en
un smartphone sin tener que usar un lector apar-
te. Simplemente con mantener el smartphone
cerca del dispositivo, el usuario puede visualizar
su glucosa actual en su smartphone en cuestión de
segundos. La aplicación, actualmente disponible
para smartphones Android, estará accesible en
Google Play. Emplea la tecnologíaNFC (comuni-
cación de campo cercano) disponible en muchos
«smartphones» Android para comunicarse direc-
tamente con el sensor. La aplicación LibreLink ha
N
os vamos, nos vamos de
vacaciones. Realmente
estamos yéndonos desde
la primavera, pero ahora sí que
sí, es ya el momento de hacer la
maleta y desconectar durante
unas pocas semanitas del traba-
El sistema jo, de las obligaciones, de los pro-
emplea NFC para blemas… Pero ¿es bueno lo de
comunicarse con desconectar del todo? Para mí
el dispositivo. Sólo que no, oiga, de hecho somos mu-
disponible en Android chos los que desoímos esos sabios
consejos que nos recomiendan
obtenido el marcado CE (Conformidad Europea) dejar el móvil, el ordenador, todo
en 2015. El sistema de medición de la glucosa de la lo que nos pueda avisar de lo que
compañía farmacéutica, lanzado en siete países está pasando en el mundo exte-
europeos, elimina la necesidad de pinchazos ruti- rior, y que nos aislemos al máxi-
narios en el dedo para las personas con diabetes. mo para un buen disfrute, pero es
El sistema consiste en un pequeño sensor de for- muy probable que sea hasta per-
ma redonda, aproximadamente del tamaño de nicioso y de hecho creo que muy
una moneda de dos euros, que se lleva en la parte poca gente o ninguna, sigue esta
posterior del brazo y que mide la glucosa en el lí- directriz ficticia y sin razón de
quido intersticial cada minuto. Acercando un ser.
pequeño dispositivo manual, denominado lector, ¿Quién no quiere saber lo que
se obtiene un resultado de glucosa en menos de un pasa en el mundo? ¿Quién no
..... sensor.
segundo. A esto se le llama escaneo del quiere saber cómo está la fami-
algunos raros que eligen el ais-
lamiento, que es una opción
como otra cualquiera, pero no
la de la mayoría.
Además, por muy lejos que
vayamos, no podemos huir de
nosotros mismos ni de nuestras
circunstancias: éstas van con
nosotros, estemos en el lugar
más remoto o, hasta si se me
apura, en otro planeta. Seamos
sinceros, ¿quién no va a buscar
su pokémon en la playa o en el
monte?
El otro día estuve en una isla
griega, de cuyo nombre no me
puedo acordar por lo recóndita,
donde ni siquiera tuvieron co-
nocimiento de que se estaba li-
brando una guerra mundial en
los cuarenta, pero no por ello
han sido más felices, los proble-
mas están siempre ahí, y las
miserias, y las angustias. Con o
sin comunicación, ¿para qué
entonces desconectar?

CINCO CLAVES PARA... BY

U
no de los pilares de una vida saluda-
ble es el descanso. Mantener unos
buenos hábitos y rutinas para con-
ciliar el sueño y dormir unas horas míni-
mas son algunos requisitos que desde las
sociedades científicas y la Organización
Mundial de la Salud (OMS) alertan de que
en muchos casos no se cumplen. La falta de
horas de sueño y la alteración del mismo
conduce a trastornos orgánicos y al desa-
rrollo de enfermedades importantes.
Monitorizar el sueño
dormir y las comidas excesivas en la cena
y se insta a la práctica regular de ejercicio
físico, no enérgico si se realiza por la tarde
noche.
3 Dispositivos que se emplean para
monitorizar el sueño.
médico puede evaluar si la persona duer-
me de modo tranquilo o agitado, si se
mueve mucho durante la noche, así como
la eficiencia del descanso (entre otros pa-
rámetros). Proporcionan datos muy pre-
cisos y objetivos sobre la actividad, el
sueño, la vigilia y la exposición a la luz.
para usarlos, estos dispositivos son ade-
cuados tanto para niños como para adul-
tos. Su utilización es muy sencilla, no hay
más que colocar el dispositivo (tipo reloj)
en la muñeca contraria al lado dominan-
te, es decir, si la persona es diestra en la
muñeca izquierda y viceversa. Para obte-
ner datos representativos se recomienda
usarlo como mínimo una semana, aunque
lo ideal es llevarlo de quince días a un
mes. Además de que tienen la función de
fecha y hora tal como un reloj, son cómo-

1 Efectos adversos de la privación de

sueño.
En capítulos crónicos de insomnio, nues-
tras neuronas no disponen el suficiente
tiempo por la noche para realizar su fun-
ción clasificadora de la realidad que han
percibido, por lo que se suceden capítulos
de déficits cognitivos y alteraciones de la
memoria. El insomnio nos expone a una
hipersensibilidad que nos aleja cada vez
más de la realidad. Tres días sin dormir
nada son suficientes para padecer aluci-
naciones.
2 Recomendaciones de la OMS sobre
los hábitos de sueño óptimos.
La OMS insiste en que dormir no es un
placer sino una necesidad. Por eso, desde
la institución se recomienda dormir entre
seis y ocho horas. Además, se aconseja
evitar las sustancias nocivas como la ni-
cotina, la cafeína en las horas previas a
Dispositivos que monitorizan no sólo el
sueño, sino también la actividad diaria. A
través de la monitorización del sueño el
Más sobre innovación en salud en:www.philips.es/comparteinnovacion
4 ¿Cómo se utilizan?
No existe una edad mínima ni máxima
dos, robustos y resistentes al agua, se
adaptan perfectamente al estilo de vida
del usuario.
5 ¿Cuál es la aplicación clínica de esos
dispositivos?
Su aplicación clínica está científicamente
comprobada: se trata de una herramienta
de diagnóstico muy útil especialmente en
la determinación y documentación de
A través de la
patologías relacionadas con el ritmo cir-
monitorización del
cadiano (ritmo biológico), ritmos de sueño
sueño, el médico
irregulares, insomnio, asincronías en
puede evaluar si
personas invidentes, etc. Además de que
sueño es tranquilo o
agitado, si la persona
duerme de modo
el uso se puede extender a cualquier co-
lectivo poblacional, en el entorno deporti-
vo y/o de alta competición, tienen una
tranquilo o agitado,
aplicación especialmente útil, ya que per-
así como la eficiencia
miten hacer un seguimiento de los efectos
del descanso (entre
del esfuerzo físico así como controlar la
otros parámetros)
recuperación de los atletas monitorizando
su sueño.

Luminous face: los 5 puntos de luz en
el rostro la clave para una piel joven
Eliminar las huellas del cansancio en la cara y la ausencia de luz ya es posible con técnicas punteras
desarrolladas por el doctor Moises Amselem, que devuelven la luminosidad de forma natural
gracias a la activación de puntos fundamentales que recuperan la estructura de las facciones
A. T. S. ● MADRID
E
l aspecto de una cara cansa-
da y la ausencia de luz en el
rostro constituyen uno de
los motivos principales que se ob-
servan en las consultas de las clí-
nicas de medicina estética. La lu-
minosidad –que se define por los
parámetros del tono o resplan-
dor– depende de si la superficie es
lisa o rugosa. Cuanto más depri-
mida esté la dermis, por arrugas,
surcos, atrofia, etcétera, menor
será la luminosidad de la misma y
viceversa.
Para el doctor Moisés Amse-
lem, creador de novedosas y efi-
caces técnicas en el campo de la
Medicina Estética, existe una
máxima: «Toda región de nuestro
cuerpo, incluida la cara, que
pierde volumen, es una zona
........
D O M I N G O . 3 1 d e J U L I O d e 2 0 1 6 • 14 •
.....
“apagada” y a su vez, provocará estas zonas –un procedimiento
un descolgamiento de la estruc- que se lleva a cabo con una o dos
tura que acentuará esa pérdida jeringas de ácido hialurónico
progresiva de luminosidad. Por dependiendo de si se tratan sola-
tanto, con la finalidad de devolver mente de algunos o todos los
la luz al rostro deberemos repro- puntos de activación de luz (PAL)
yectar esos planos perdidos». en la cara: ceja, ojera, pómulo,
Al recuperar los volúmenes en fosa y mentón– la luminosidad
vuelve al rostro de una forma
inmediata, muy natural y con
«Toda región una duración aproximadamente
de hasta seis meses.
de nuestro El doctor Moises Amselem,
cuerpo, incluida tras desarrollar su amplia expe-
riencia clínica e investigadora
la cara, que con infinidad de pacientes trata-
pierde volumen, dos mediante ésta y otras técni-
cas, se ha convertido en una re-
es una zona ferencia mundial por la natura-
“apagada”», lidad y eficacia en la apliación de
la mismas. Para más informa-
explica Amselem ción: www.doctormoisesamselem
.com y el teléfono 915 210 974.
SALUD / DERMATOLOGÍA
CLAVES DEL PROCEDIMIENTO
Para aportar la luz al rostro, el
doctor Amselem propone su
técnica «Luminous Face» (o
«Rostro Luminoso»), que
consiste en detectar los
llamados PAL o «Puntos de
Activación de Luz», que según
su criterio son cinco:
 PAL – 1 ó Supraciliar:
Es su técnica del «Sol Radian-
te», para recuperar el
volumen supraciliar mediante
trazados radiales de ácido
hialurónico con microcánula.
 PAL – 2 u Órbito-
malar: Se trata de su técnica
de proyección para este surco
que conforma las ojeras y las
arrugas perioculares infraor-
bitarias. Se realiza igual con
ácido hialurónico y microcá-
nula.
 PAL – 3 ó Malar: es la
proyección del pómulo
propiamente dicha. Con ácido
hialurónico y aguja.
 PAL – 4 ó Piriforme: Se
trata de la proyección con
ácido hialurónico y aguja del
triángulo que se forma en la
parte superior del surco naso-
labial.
 PAL- 5 ó Perimentón:
Igualmente se proyectan los
laterales de la barbilla que van
perdiendo volumen con el
tiempo.
........
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.....
 ........
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VERDE
Proveedores de proximidad para
restaurantes aliados con la sostenibilidad

Menú de temporada
Restaurantes que son un negocio, CLARA NAVIO ● MADRID

pero suponen un estilo de vida

E
l consumo de alimentos pro-
para sus propietarios. Utilizan ducidos en el entorno próxi-
mo o de canal de comerciali-
productos de temporada, incluso zación corto tiene ciertas
ventajas sociales y económi-
de su propio huerto. Tres ejemplos cas, pero también ambientales. De estas,
para demostrar que las hortalizas, solo mencionar la reducción de emisiones
derivadas del transporte ya es un buen
la carne o el pescado, utilizados de ejemplo. En el aspecto social, la elimina-
ción de intermediarios se relaciona con el
forma sostenible, proporcionan una desarrollo económico y social local.
Es una práctica que se puede llevar a
satisfacción personal a sus dueños, cabo tanto desde el ámbito doméstico como
en el profesional. De hecho, es una de las
además de beneficios económicos principales bases de los restaurantes Slow
.....
Food; pero también de otros no encuadra-
dos en esta categoría y que, igualmente,
al elegir sus proveedores, favorecen la
sostenibilidad ambiental y social.

ESTILO DE VIDA
Albóndigas comprometidas vegetarianas. Ingredientes:
garbanzos, cereales, verduras, huevos y queso, acompa-
ñadas de salsa de tomate, todos ellos productos de
origen cercano a su cocina y que necesitan muy poca
elaboración al fuego. Fue la receta que le dio la victoria al
restaurante Esbiosfera, de Cardedeu, (Barcelona) en el
concurso de “Cocina Comprometida por el Clima”,
convocado por la fundación Ecodes. Además, fue creada
ex profeso para la ocasión por Jordi Bonet y Gema
Velasco, la pareja propietaria del restaurante.
Esta receta y su participación en el concurso son una
continuación de la apuesta que han hecho por incorpo-
rar plenamente en su restaurante un modelo de gestión
y consumo basado en la autosuficiencia, la proximidad y
los productos ecológicos. Abierto en 2013, Esbiosfera
desde 2015 está acreditado como restaurante Slow
Food. «Que tienen la característica fundamental de
basar su carta sólo en productos de temporada, locales,
de proximidad, de kilómetro cero», explica Bonet. Es más,
muchos de los ingredientes de sus platos son «centíme-
tro cero, porque salen de nuestro propio huerto ecológi-
co, donde cultivamos todo aquello que no podemos
encontrar en el mercado de acuerdo con la filosofía que
queremos para este proyecto». Así, las verduras y
hortalizas las recolectan casi antes de cocinarlas. Y,
también, se aseguran disponer de una notable variedad
y diversidad de productos: «Tenemos 26 variedades de
tomates, ocho de lechugas, siete de cebollas y tres de
berenjenas». De fuera del huerto, de lo más lejos que
llegan sus ingredientes es de 95 kilómetros, «el arroz,
que procede de Pals. Todos nuestros proveedores son
Albóndigas comprometidas con el clima,
las ganadoras del concurso Cocina comprometida
del entorno más próximo y algunos son ecológicos.
Compartimos también valores como el cuidado y la
conservación del entorno y hacer las cosas un poco fuera
de las normas de estandarización que impone el
mercado. Quizá es menos rentable económicamente,
pero es un compromiso que nosotros consideramos
importante para extender un estilo de vida», explica
Bonet. Ese enfoque es el que orienta, por ejemplo, su
política de precios: «Creemos que es bastante competiti-
va. A base, claro, de ajustar los márgenes. Pero es que
nos da mucha rabia esa asociación de ecológico con caro.
El huerto lo cultivamos nosotros y la cocina también la
atendemos nosotros. ¿Qué valor y qué precio le damos a
la satisfacción personal que nos aporta hacer un trabajo
que nos gusta?».
En todo caso, lo cierto es que «nos salen los números. Es
verdad que los ingresos actuales no son comparables a
los que teníamos en nuestros trabajos anteriores en la
administración comarcal, como inspectores de medio
ambiente y que perdimos por los primeros recortes». Por
eso emprendieron este proyecto, que antes de abrir el
restaurante pasó por la creación de una cooperativa de
consumo de los productos que empezamos a cultivar en
el huerto y que gestionábamos con otras dos parejas».
Luego llegó una «escuela de autosuficiencia, a la que
viene gente interesada en hacer cosas por sí misma». Hay
cursos de agricultura ecológica, de salud, de oficios, de
reparaciones domésticas básicas, de recuperación y
reciclaje de muebles. «Nos sorprendió el éxito inicial. En
tres años han venido ya más de 1.500 personas».
Actualmente alternan las dos actividades. «De octubre
a abril estamos con la escuela, y a partir de mayo
abrimos el restaurante hasta septiembre». Escuela y
restaurante comparten el espacio de una masía:
la escuela en la casa y el restaurante en el
jardín, y en plena coherencia
con la autosuficiencia que
proponen, «muchos de los
muebles los hemos hecho
nosotros mismos, incluida
la pérgola de bambú, y el
resto los hemos compra-
do en los alrededores».
Gemma Velasco y Jordi Bonet,
propietarios de Esbiosfera
 ........
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HAMBURGUESAS ECO
En Bacoa están especializados en
hamburguesas. De muchas
variedades, incluida las de carne
ecológica. Los creadores de esta
pequeña cadena de restaurantes,
con cinco locales en Barcelona y
uno en Madrid, son también
pareja, Paula Lera, asturiana, y
Brad Aisnworth, australiano. Fue
casi el azar lo que les hizo ponerse
a preparar hamburguesas,
cuando su primer restaurante, de
comida tailandesa y funcionando
desde 2006, dejó de ir bien. «Para
los británicos o los australianos, es
común ir un día de diario, mientras
que para los españoles comer en
un asiático es más bien de fin de
semana. Con la crisis los guiris se
fueron, -explica Aisnworth-, y por
eso cambiamos el concepto de un
día para otro: para sobrevivir.
Pusimos una parrilla, un grill
básico, y fue un éxito en el punto
más serio de la crisis, en 2010». En
ese momento «en Barcelona no
había muchos sitios de hambur-
guesas más bien artesanales. Y
cuando empezamos con un
segundo local, en 2012, pensamos
en tener más responsabilidad, por-
que si teníamos éxito no quería-
mos que fuera a base de algo que
fuera malo para el medio ambien-
te. Claro, quizá teníamos que
crecer más lento, mientras la
gente entiende la diferencia entre
unas hamburguesas y otras».
La carne no ecológica procede de
Galicia «de granjas que tienen las
vacas al aire y comen cereales y
pasto, pero no está certificada», y
la de las hamburguesas ecológi-
cas, de dos granjas de los Pirineos,
«Hubiéramos querido cambiar
todo a eco, pero ocurre que su
Restaurante Bacoa
sabor es un poco más fuerte que la
otra, sabe más como a caza, a
.....un animal que
ciervo, porque es
solo come hierbas. Y la gente
todavía no está acostumbrada a
eso». Al menos así parece
desprenderse del dato de
consumo de
ternera ecológica en
el segundo restaurante
que abrieron: «durante los meses
de invierno, que nuestro público es
sobre todo nacional, es de un 35
por ciento aproximadamente;
mientras que en primavera y
verano, que coincide con la época
del año en que más clientes de
fuera tenemos, es del 50 por
ciento».
Por eso, las hambur-
guesas ecológicas
solo cuestan 50
céntimos más que las
otras. «Es decir, con
estas tenemos cero
beneficios, pero se
trata de ir conven-
ciendo». Reconoce
que a menudo «tengo
que luchar con mi
contable. Porque yo
soy cocinero y mi
sueño es que poco a
poco la gente va elegir
las hamburguesas
ecológicas».
De todas formas, el negocio ha ido
creciendo y de los dos primeros
locales han llegado a los seis
actuales, cuatro de ellos en
franquicia, «aunque tampoco
quisiera tener 200 restaurantes.
Lo
que sí
quiero es que sea una empresa
que crezca con los mismos
valores». Uno es el consumo de
productos locales o lo menos
lejanos posible: «Tenemos
cebollas de Figueras; garbanzos
con Denominación de Origen de
Zamora para las hamburguesas
vegetarianas, que son nuevas; y
sólo tenemos de fuera de España
el queso cheddar, irlandés, el
emmental, suizo y la salsa de
soja». Han creado una cocina
central «para hacer las salsas y
todo lo común, y así poder
controlar la calidad».
Para una de sus salsas básicas, la
de tomate, compran cajas y cajas
de tomates frescos, para las que
han encontrado una práctica
utilidad: «hubo un momento en
que en Barcelona había bastantes
robos en los locales, lo cual no es
nada bueno. Como en la cocina
central teníamos cientos de cajas,
encargamos un diseño que las
integrara en las sillas del restau-
rante. El resultado es una silla con
un compartimento bajo el asiento
donde los clientes pueden guardar
sus bolsos, abrigos, carteras, etc.».

FRESCO Y DE AQUÍ
La fama de buenas materias primas del
«Norte» es merecida. Especialmente, todo
lo que venga del mar. En Asturias, concreta-
mente, si hablamos de pescado lo lógico es
pensar que en los restaurantes dispondrán
de género fresquísimo y capturado en el
mismo día en los caladeros más cercanos.
Pero siempre es mejor que no haya dudas y
para eso, para acreditarlo, cerca de 30
restaurantes asturianos lucen la distinción
«Pescado de rula con Artes Sanos», que
muestra que están adheridos a la iniciativa
del mismo nombre puesta en marcha el año
pasado por la Federación de Cofradías de
Pescadores del Principado de Asturias. Con
ello se acredita que el pescado bajo esa
marca ha sido capturado en el día y artesa-
nalmente por la flota de bajura en caladeros
asturianos.
El Mirador de Toró, de Llanes, es uno de los
restaurantes que ofrecen a sus clientes
“pescado de rula”, es decir, comprado
directamente en la lonja. Regenta el
establecimiento la tercera generación de la
familia Díaz y su cocina es «tradicional
asturiana, muy basada en el pescado y el
marisco. Claro, siempre fresco y de aquí, del
Cantábrico», afirma Sergio Díaz. Llevan un
año adheridos a la iniciativa, «porque
siempre hemos estado muy vinculados a la
lonja, de siempre compramos el pescado
ahí. En la de Llanes, pero también en la de
Subasta de pescado en la rula de Llanes
Ribadesella u otra, según si en una encon- todo el año, a veces puede escasear alguna.
tramos lo que necesitamos y suficiente; si El mar no da de todo, todos los días y para
no, vamos a otra». En una u otra, porque todos. Entonces es cuando a los clientes a
todas las cofradías de pescadores asturia- veces hay que decirles que no hay una cosa
nas se han adherido a la marca «Pescado de u otra, o que algo tiene un precio más alto
rula con Artes Sanos», para dar a valer la porque había poco». Pero antes que ser un
calidad de la pesca y la importancia ambien- inconveniente, «lo valoran porque ven que
tal y social de su trabajo. Así pues, ya sean no se les está dando una cosa por otra».
rapes, merluzas, lubinas, centollos, besugos Además de las comidas y cenas de diario, el
o caballas, cada pez va a llevar su etiqueta restaurante tiene salón para bodas y
con información precisa que va desde el eventos. Para el caso de tener contratad o
nombre y el barco hasta la fecha de captura, un evento, Díaz tiene que estar muy
pasando por el arte de pendiente los días
pesca utilizado. Es anteriores de «si está
decir, trazabilidad entrando una determi-
total. Para Díaz, «esto nada especie o no. Hay
es un elemento de que asegurarlo. Pero,
promoción. El alguna vez ha habido
pescado de pesca Pescado dispuesto que llamar a unos
artesanal, de la zona, para la subasta novios, un par de días
es muy valorado por la antes, para decirles que
gente. El Cantábrico había que cambiar el
es un mar muy batido, con aguas fuertes y menú». En la época, por ejemplo, «de la
los clientes saben que eso le aporta unas caballa, entre febrero y marzo, la mayoría
cualidades especiales a la pesca de aquí». de los barcos están centrados en una
Una de las características de la pesca especie y apenas van a otra, porque son
artesanal de bajura es que los barcos salen a distintas artes». A cambio, esta abundan-
diario, «pero no es lo mismo ir a una especie cia de caballa quiere decir que en su carta
que a otra, y por tanto emplean distintas «habrá albóndigas de caballa y rollo de
artes», y que son pequeñas embarcaciones caballa, que también son especialidad de la
con una capacidad limitada. En la práctica, casa». Recetas de temporada, hechas con
eso quiere decir que «aunque hay especies productos de máxima proximidad.
 ........
VERDE
¿Es posible reducir el consumo de un avión
a la mitad cambiando sólo
la forma de las alas?
EVA M. RULL ● MADRID
E
s posible que sólo cambian-
do la forma del ala se
pueda ahorrar hasta el 50
por ciento del combusti-
ble? Una reciente investi-
gación realizada en colaboración entre
la empresa Boeing y la NASA afirma
que esto es posible alargando y estre-
chando mucho el ala. Aunque, claro, tal
alargamiento haría necesario reforzar-
los con una riostra, o dicho grosso
modo, colocando un «palo» que sujete
dicha ala finita al fuselaje.
La ventaja de sujetar el ala de esta
manera al resto de la estructura es que
ésta se puede hacer más larga y más
estrecha con lo que disminuiría la re-
sistencia del aire, aunque añadir un
nuevo elemento que corte el viento no
parece ser la mejor idea, así a simple
vista. Esa es precisamente la novedad
de su estudio y es que han conseguido
hacer de ese palo una segunda alita de
mínima resistencia y, además, tras años
de anunciar esta investigación, por fin
se ha ensayado en un túnel de viento
con éxito.
La cosa es que el ala, llamada ati-
rantada o ala con tirante, no es dema-
siado novedosa. De hecho, ya en los
albores de la aviación se empezaron a
utilizar. Sólo hay que recordar los pri-
meros biplanos para darse cuenta de
que este sistema de sujeción ya existía.
Por otro lado, fue en los años 40 cuando
se comenzó a barajar la idea de usar
alas de gran alargamiento; toda una
novedad, teniendo en cuenta que por
aquel entonces estructuralmente no se
podían hacer. «No se podían hacer alas
sin apoyos en barras o algún tipo de
cable», explica Cristina Cuerno, cate-
drática de Ingeniería Aeroespacial de
la Escuela Técnica Superior de Inge-
niería Aeronáutica y del Espacio de la
Universidad Politécnica de Madrid. En
los 50 se unen los dos conceptos dando
lugar a la idea de gran ala arriostrada
de Hurel-Dubois, igual al que llevan
estudiando la NASA y Boeing desde
2009. Con esta estructura aumentaba
el peso y la resistencia aerodinámica y
D O M I N G O . 3 1 d e J U L I O d e 2 0 1 6 • 18 •
Boeing y la NASA
han probado en
túnel de viento
una estructura
de apoyo llamada
riostra con la
que ya se volaba
hace décadas. Su
nuevo diseño y
materiales más
ligeros minimizan
la resistencia del
aire, motivo por
el que fueron
descartadas
entonces
en consecuencia, el uso de combustible,
así que la idea se desechó. Por entonces,
lejos de las preocupaciones medioam-
bientales, interesaba ganar velocidad
y cualquier elemento de más que supu-
siera un freno al avance el avión en el
aire se debía eliminar.
Sin embargo, a partir del año 2000,
cuando las consecuencias del cambio
climático empiezan a ser más que evi-
dentes, viejas ideas del sector aeronáu-
tico resurgen de sus cenizas, y entre
ellas reaparece este concepto, que res-
peta la configuración clásica de avión
en forma de tubo con alas (hay otras
más radicales que proponen transfor-
mar todo el aparato en un sólo ala vo-
lante,). «La NASA arranca por entonces
sus estudios para ver de qué manera
puede reducir las emisiones de óxido
de nitrógeno del sector hasta un 80 por
ciento, un 52 por
ciento la conta-
minación por
ruido y hasta un
60 por ciento, el uso
de combustible», afir-
ma Cuerno.
PERFIL ALAR
Lo que realmente marca la diferencia
de este anuncio con respecto a las
propuestas de otras décadas son el di-
seño y los materiales de ahora, algunos
.....
como la fibra de carbono, gracias a lo
cual se ahorra por dos caminos. Por un
lado, al construir un ala más estrecha
y larga, la resistencia disminuye mu-
cho, aunque debido a la gran enverga-
dura crece también la carga que debe
soportar. «Esto hace de nuevo necesario
la aparición del tirante, cuyo peso o
resistencia se compensa con el alarga-
miento del ala del que se ha hablado»,
explica Cuerno. Si además el elemento
que sostiene tiene una forma más ae-
rodinámica, de perfil alar como la que
propone este estudio, se consigue cerrar
el círculo de la resistencia y la carga
con mayor eficiencia en el uso de com-
bustible que los aviones actuales.
Entonces, ¿es posible un tal ahorro,
como afirma el estudio? El ala contri-
buye mucho a lo que se puede ahorrar
en un avión, de hecho el alargamiento
de la misma es uno de los factores que
más contribuyen a ello. Para hacerse
una idea, «el ala de la NASA es de unos
60 metros, y el de los actuales aviones
comerciales A320 están en torno a los
40 metros», explica José Manuel Gil,
ingeniero aeronáutico de Inventia Ki-
netics. Para Cristina Cuerno, esta cifra
del 50 por ciento es quizá una exagera-
ción. El truco está en que según dicen
lo comparan con los aviones actuales.
Sin embargo, «si se compara con los
nuevos aparatos que estarán en el aire
dentro de diez años, y teniendo en
cuenta el mismo desarrollo tecnológico,
es decir, el mismo motor o los mismos
materiales, lo más acertado sería hablar
de entorno a un cuatro y un ocho por
ciento de ahorro en los costes directos
de explotación y quizá en torno a un
quince en combustible.
 ........
D O M I N G O . 3 1 d e J U L I O d e 2 0 1 6 • 19 •

PLANETA TIERRA muchas veces impresiona, en lo agreste de
su zona interior. Donde aún resuenan las
RAMÓN TAMAMES
guerras cántabras de los últimos celtas de
Catedrático de la Península Ibérica que quisieron mante-
Estructura Económica/ ner su independencia frente al Imperio
Cátedra Jean Monnet
Romano. Y que motivaron la presencia del
mismísimo César Octavio Augusto en la
La Cantabria región, para someter a unas tribus belico-
sas y bien organizadas: toda una contienda
de siempre despiadada en la que miles de cantabrones
fueron crucificados. Tuvimos ocasión de
(muy recomendable el Hotel del Oso, aten-
dido por cuatro diligentes y bonitas herma-
nas, con una gran oferta gastronómica).
También quiero recordar la calzada roma-
na que unía el borde de Cantabria con la
Meseta, y que ha sido recuperada por el
entusiasmo de nume-
rosos arqueólogos de
hoy. Sin olvidar los
bosques de hayas, os- «Tuvimos ocasión de
curos a mediodía por recorrer el desfiladero
Norte, resulta asombrosa la acumulación
de monumentos históricos, visigóticos y
románicos. Entre los cuales destaca la co-
legiata de Castañeda, con un ábside revolu-
cionario para el siglo en que fue construi-
do. Y recordando a Cantabria, desde aquí
expreso mi agradeci-
miento a su Presidente,
el Prof. Miguel Ángel
Revilla, que presidió
–con el Rector de la

C
on ocasión de un Encuentro en la recorrer –en ida y vuelta, algo que reco- su densidad, de árbo- UIMP, César Nombe-
UIMP, este verano, luego del mismo, miendo—, el desfiladero de La Hermida, les más que centena- de La Hermida, un la—, la sesión inaugural
con la hospitalidad de grandes ami- un pasaje formidable entre altos riscos, rios. Y al lado de una pasaje formidable de mi Encuentro en el
gos, he tenido ocasión de recorrer algunos corriendo al fondo el río Deva. Para llegar naturaleza espléndi- Palacio de La Magdale-
lugares de la Comunidad de Cantabria. Es a la Liébana, con todas sus especificacio- da, con alguna de las entre altos riscos» na, sobre la reforma de
un hermoso espacio de contrastes, que nes de cultura medieval y gastronomía mejores playas del la Constitución españo-

Una consecuencia más que probable

si este tipo de alas se imponen en las
líneas aéreas comerciales es que la
velocidad máxima se reduzca de los 850
km actuales a unos 650 km, aunque
como ya se ha mencionado las priori-
dades han cambiado. Ya no interesa
correr sino reducir el consumo de
combustible, aunque claro aquí se po-
dría verificar una pérdida de competi-
tividad respecto a otros medios como
el tren de alta velocidad. Hay otras
posibles desventajas. Por una parte que
..... a la hora de fabricar el avión se verifi-
quen problemas que en la actual fase
de investigación no se han producido.
Por otro lado, existe el riesgo de que
aumente la fatiga de los materiales con
lo que se vería reducida la vida útil o
se producirían efectos indeseados que
dificultarán el mantenimiento. Hay que
esperar para ver si este ala atirantada
vuelve de nuevo al mercado y aparece
en los gran-
des aviones
comercia-
Lo más realista les. Hay que
es que se recordar
que «el mer-
reduzca el cado ae-
combustible roespacial
alrededor de un es un mun-
do muy
15 por ciento con conserva-
respecto a otros dor, aunque
sea uno de
aviones los princi-
pales usua-
rios de tec-
nología. Siempre hay que garantizar la
seguridad de lo que sale el mercado.
Además, hay que tener en cuenta los
costes que en el sector se dividen entre
muy pocos actores, a diferencia de lo
que ocurre en automoción donde hay
infinidad de marcas fabricantes. Ambos
pueden ser una barrera para el desa-
rrollo», concluye Cuerno.
Parece poco probable que en los
próximos diez años se vean alas volan-
tes surcando los cielos, aunque confi-
guraciones con cambios acotados como
éste que proponen Boeing y la NASA
sí podrían verse si superan los escollos
de la escalabilidad industrial.
 ........
LA PUBLICACIÓN MÁS GALARDONADA DE LA PRENSA ESPAÑOLA
Premio Jaime I de Periodismo ● Premio de la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica ● Premio a las Mejores Iniciativas de Servicio al Paciente de la Fundación Farmaindustria ● Premio del Colegio
de Ingenieros de Montes ● Premio de la Federación Española de Enfermedades Raras (Feder) ● Premio de la Fundación Internacional de Osteoporosis ● Premio de la Fundación Biodiversidad ● Premio A tu Salud Verde
Biocultura ● Placa de la Sanidad de la Comunidad de Madrid ● Premio de la Fundación Pfizer ● Premio Foro Español de Pacientes ● Premio de la Sociedad Española de Diabetes ● Premio de la Federación
Española de Empresas de Tecnología Sanitaria (Fenin) ● Premio de la Sociedad Española de Medicina de Atención Primara (Semergen) ● Premio del Colegio de Farmacéuticos ● Premio de la Federación Domingo, 31 de julio de 2016
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del Instituto Barraquer ● Dos Premios del Club Español de la Energía ● Premios del Instituto Puleva de Nutrición ● Medalla de Honor de la Fundación Bamberg

ENTREVISTA Javier Rey Actor FERNANDO

SÁNCHEZ-DRAGÓ
www.herbolarium.com

«Es más fácil tener hábitos de Dulce infancia

vida saludables que no tenerlos»
-Un tema complicado... Yo que me dedico
POR PILAR PÉREZ
a esto de la interpretación, intentamos
contar realidades de lo que sucede y creo
-Las cosas están cambiando y hay mu-
cho contacto entre los que nos dedica-
mos a la actuación y la gente que nos
E
stán envenenado a los niños. A los
adultos ya nos han envenenado. Asisto,
impotente, a la veloz carrera emprendi-
da por el más joven de mis hijos, que aún no
tiene cuatro años, hacia ese futuro de diabetes
generalizada que los médicos vaticinan. No

¿C ómo y por qué se involu-

cra uno en Actúa contra
el Cáncer de Pulmón?
-Pues porque realmente me quedémuy
sorprendido cuando me di cuenta de la
desinformación que hay al respecto,
incluido yo mismo, sobre cierto tipo de
datos creo que caulquier tipo de inicia-
tiva para concienciar informar y de los
riesgos que suponen cierto tipo de co-
sas, ya no solamente el fumar, sino
exposiciones o hábitos de vida me pa-
rece muy interesante.
-¿Eres fumador o ex fumador?
-Llevo siete meses sin fumar.
-En la televisión todavía ciertos
personajes, como el suyo en «Vel-
vet» (Antena 3) siguen mantenien-
do hábitos tabáquicos nocivos,
¿Cómo se puede corregir esto?
que no se pueden obviar cierto tipo de
cosas. Si en los años 60 se fumaba y se
bebía mucho, creo que no hay por qué
no contarlo para que sea real. Ahora
bien, una vez que salen los créditos, al
final, había que concienciar a la gente de
que eso es un acto de ficción, que todo lo
que ocurre allí es así: que los actores no
nos hemos pegado de verdad, no hemos
fumado de verdad... Que se sepa que no
ha ocurrido para que simplemente in-
tentemos reflejar una realidad y que a lo
mejor también se refleje la realidad en
determinadas ficciones cuando toque
hablar de las consecuencias que provoca
cierto tipo de actos y malos hábitos.
-La implicación de rostros conocidos
de la televisión, ¿cómo ayuda a la
sensibilización y la conciencia de
este tipo de enfermedades?
GONZALO PÉREZ
sigue a través de las redes sociales. Y
esto ha cambiado mucho. Es un canal
importante. Es una responsabilidad
poder concienciar de cierto tipo de co-
sas. Por eso campañas como ésta me
parecen muy interesantes, para por lo
menos informar, luego se tomen sus
propias decisiones, pero conociendo las
consecuencias. Lo que no puede haber
es desinformación.
-Iba para ciclista profesional, pero
se inclinó más hacia la actuación...
¿Sigue con este deporte?
-No, no... Lo dejé porque no valía (ri-
sas). No era lo suficientemente bueno.
¡Uf.....
! Es un deporte muy sacrificado y
complicado; hay que tener un talento
físico espectacular...
-¿Se mantiene activo?
-He hecho deporte toda mi vida, no
puedo vivir sin ello. No quiero dejarlo,
porque me viene bien, porque me hace
bien, me hace estar estable y tener un
equilibrio mental. Y a nivel salud me
viene fenomenal, y cada vez que voy
siendo más mayor, voy notando los be-
neficios que tiene.
-Cuida su dieta, ¿por salud o por
exigencias del guión?
-Básicamente como lo mejor que puedo,
de manera saludable, dieta mediterrá-
nea y evito comer «chuminadas» indus-
triales que no me llevan a ningún lado.
Por exigencias del guión, a veces ha
tocado adelgazar o engordar, pero son
momentos en concreto. En mi vida
normal intento llevar hábitos buenos
básicamente porque me siento mejor,
no me duelen tanto las rodillas, porque
no me canso... Porque se nota, es más
fácil tener hábito de vida saludables
que no tenerlos. El problema es que no
hay una conciencia al respecto.
-Estar sano, ¿no está de moda?
-Si esto se pone de moda es maravilloso.
puedo hacer nada para evitarlo. Todo el
mundo le regala chuches. Va por la calle y
alguien se le aproxima para darle, con cariño,
una piruleta o cualquier otra porquería
similar. Mira en la tele los dibujos de Dorae-
mon, de Pepa Pig o de La Patrulla Canina y
cada dos por tres se interrumpe la historieta
para dar paso a anuncios y más anuncios de
carácter nutritivo (es un decir) en los que el
máximo común denominador es siempre el
mismo: el fatídico azúcar, omnipresente en
todos los productos que se les cuelan por las
pupilas con el propósito de rendir viaje en su
paladar, en su aparato digestivo, en sus
vísceras, en su sangre, en su dentadura, en su
piel y, a la larga, incluso en sus partes puden-
das, pues la diabetes genera, entre otros
muchos males, eso que antes llamábamos
impotencia y ahora los cursis llaman disfun-
ción eréctil. ¿Quié-
nes son los
«El azúcar es la culpables de ese
drogadicción más envenenamiento
extendida y más masivo? Respues-
nociva de nuestra ta fácil: las
multinacionales
época. Si se genera de la alimenta-
en la niñez, ya nunca ción, los políticos,
desaparecerá» las instituciones
sanitarias, las
agencias de
publicidad, los súper, los híper, la OMS...
Tómense ustedes la molestia –seguro que muy
pocos lo hacen– de echar un vistazo a las
etiquetas de cualquier producto de alimenta-
ción procesado y envasado, y comprobarán
que hasta las anchoas en salazón llevan
ingentes cantidades del veneno blanco al que
aludo. No digamos los que de por sí son dulces.
El azúcar es la drogadicción más extendida y
más nociva de nuestra época. Si se genera en la
niñez, ya nunca desaparecerá. Anoto, junto a
la futura diabetes, entre sus consecuencias
patológicas las que siguen: dependencia
cultural, dependencia psicológica, sobrepeso,
obesidad, hiperactividad, deterioro del
páncreas y del sistema enzimático, hipogluce-

A vuela pluma mia reactiva, carencia de vitamina B-1,

alteración del ph sanguíneo, bloqueo del
Rey es uno de los rostros más populares de la televisión apetito de alimentos sanos... ¿Podemos hacer
gracias a sus papeles en series en las que ha dado vida a algo para defendernos? Lo dudo, pero si no lo
personajes históricos, ahora en «Velvet», antes en «La hacen ustedes –padres, abuelos, maestros,
chica de ayer», «Hispania» o «Isabel». Se cuida, y más por servicio doméstico– nadie lo hará. Consién-
convicción propia que por el guión, y esa preocupación por la tanme un consejo: vayan poquito a poco. ¿Qué
salud le ha llevado a sumarse a la iniciativa de Bristol Meyers tal si para empezar, ahora que llega el verano,
Squibb para llamar la atención sobre el cáncer de pulmón. convencemos a nuestros niños de que no
consuman refrescos ni zumos embotellados?