PUNTAJE NIVEL NOTA

PRUEBA DE TOTAL OBTENIDO Inicial 30

CIENCIAS Intermedio 50

NATURALES 74 Avanzado 20
UNIDAD 1
NOMBRE CURSO: 8°AÑO BÁSICO

FECHA ASIGNATURA:

PROFESOR JESSICA GALLARDO VELÁSQUEZ CIENCIAS NATURALES

OA INDICADORES A EVALUAR
Identifican la presencia de nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua) en alimentos comunes
mediante procedimientos experimentales.
Asocian nutrientes como proteínas, carbohidratos y lípidos a sus unidades estructurales (aminoácidos, monosacáridos y ácidos
N802 grasos respectivamente)
Explican las necesidades de nutrientes del organismo considerando los efectos de algunos nutrientes como azúcares, grasas
N803 saturadas y sodio contenidos en alimentos de consumo cotidiano.
Interpretan la información nutricional del etiquetado de alimentos para seleccionar los que son saludables.
Determinan metabolismo como el conjunto de procesos catabólicos y anabólicos.
Evalúan conductas alimentarias y físicas asociadas a la prevención del consumo de azucar.

I.- Identifica y escribe qué nutriente se encuentra en los sigueintes alimentos: (10pts)

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II.- Completa el siguiente cuadro: (3pts)

NUTRIENTE UNIDAD ESTRUCTURAL

CARBOHIDRATO
PROTEINA
LÍPIDOS

III.- Explica la importancia de cada nutriente para el cuerpo humano: (10PTS)

NUTRIENTE IMPORTANCIA PARA EL CUERPO HUMANO

CARBOHIDRATO

PROTEÍNA

LÍPIDO

VITAMINAS Y MINERALES

1
 AGUA

IV.- Explica qué efectos puede tener en el cuerpo humano el exceso de consumo de los siguientes alimentos: (6PTS)

ALIMENTOS EFECTOS EN EL CUERPO HUMANO

AZÚCAR

GRASAS SATURADAS

SODIO

V.- Describe qué es metabolismo integrando los conceptos de catabolismo y anabolismo. (2pts)

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__________________________________________________________________________________________________
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VI.- Responde:

a.- Juan tiene diabetes, y quiere comprar un producto que tiene el sello de la
imagen.
¿Qué decisión debería tomar Juan? (3pts)

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Rubrica: pts
__________________________________________________________________
Juicio 1
__________________________________________________________________ Justificación 2
__________________________________________________________________ ejemplo 3
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b.- Jessica come chocolate todos los días, incluso reemplaza algunas comida por este alimento, los expertos en
nutrición afirman que Jessica « no obtiene las vitaminas suficientes». Una de esas vitaminas que no contiene el
chocolate es la vitamina C. Quizás podría compensar esta carencia de vitamina C incluyendo algún alimento que
contenga un alto porcentaje de vitamina C en reemplazo del chocolate.
Aquí tienes una lista de tipos de alimentos,
1. Pescado.
2. Fruta.
3. Arroz.
4. Vegetales.
¿Qué dos tipos de alimentos, de los que aparecen en esta lista, recomendarías a Jessica para que pudiera compensar
la carencia de vitamina C? justifica tu respuesta. (2pts)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________ Rubrica: pts
Juicio 1
__________________________________________________________________ Justificación 2
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2
 VII.- Marca con una X la alternativa correcta:

1. ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo 2. ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo
las proteínas? ( 1 pto.) los lípidos? ( 1pto.)
I. Proporciona energía de reserva a las células. I. Proporciona energía de reserva a las células.
II. Proporciona energía de uso inmediato a la célula. II. Proporciona energía de uso inmediato a la célula.
III. Permite la reparación de estructuras y tejidos. III. Permite la reparación de estructuras y tejidos.
A. Solo I. A. Solo I.
B. Solo II. B. Solo II.
C. Solo III. C. I y II.
D. II y III. D. II y III.

3. Las vitaminas las podemos encontrar en: 4. ¿Qué variables considera la Tasa metabólica basal
A. Frutas y verduras. ( 1pto.) (TMB)? (1pto.)
B. Carne. I. Edad. II. Sexo. III. Peso.
C. Cereales. A. I y II.
D. Todas las anteriores. B. II y III.
C. I y III.
D. I, II y III.

5. ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo 6. Con respecto a la nutrición, ¿cuál de las siguientes
los carbohidratos? ( 1pto.) afirmaciones es incorrecta? (2 pto.)
I. Proporciona energía de reserva a las células. A. Para mantenerse sano se debe consumir una
II. Proporciona energía de uso inmediato a la célula. cantidad fija de calorías, independiente de la edad.
III. Permite la reparación de estructuras y tejidos. B. El agua no aporta calorías, pero es esencial para el
A. Solo I. organismo.
B. Solo II. C. La dieta debe contener los nutrientes en cantidad y
C. I y II. calidad adecuadas.
D. II y III. D. Se puede producir una enfermedad nutricional por
exceso de ingesta.

7.-¿En cuál de los siguientes alimentos es posible encontrar 8.- “Polímeros formados por unidades
una mayor cantidad de proteínas? (1pto.) Estructurales más pequeñas llamadas aminoácidos”
¿A qué tipo de nutrientes corresponde la descripción?
A. Pera A. Lípidos.
B. Agua B. Proteínas. (2pto.)
C. Carne C. Carbohidratos.
D. Mantequilla D. Sales Minerales.

9.-Juan desea conocer la cantidad mínima de energía 10.- ¿Qué conducta corresponde a una alimentación
que debe consumir diariamente. ¿Qué indicador nu- saludable?
tricional deberá calcular. (2pto.)

A. Calorías A. Beber agua. (1 pto.)

B. Tasa metabólica Total. B. Comer poca fruta.
C. Tasa Metabólica Basal. C. Ingerir muchas grasas.
D. Índice de masa Corporal. D. Disminuir las ingesta de azúcar.

11.-¿Cuál de las siguientes enfermedades se asocia con 12.- Los monosacáridos son glúcidos simples en los
el consumo excesivo de alimentos? cuáles podemos encontrar. (2 pto.)

A. Anemia ( 1pto.) I. galactosa II. Sacarosa III. Glucosa

B. Anorexia.
C. Obesidad. A. Solo III B. I, III C. III Y II D. II
D. Desnutrición.

13.- “Se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su 14.- Las proteínas son biomoléculas formadas
composición ácidos grasos (saponificables) o no lo posean básicamente por:
( insaponificables )”. La definición corresponde a : A. C- H- O
A. Carbohidratos. ( 2pto) B. C- H- O- N ( 1pto)
B. Polisacáridos C. N-O-H
C. Lípidos D . O-H
D. Aminoácidos.

3
VIII. Lee las siguientes situaciones y resuelve aplicando las operaciones estudiadas en clase. ( 3 ptos c/u).

A) Pepa tiene 13 años, su masa corporal es de 45 kg y su estatura de 1,52 m. ¿Cuál es su TMB? Considera: TMB(
para su rango de edad ): Niñós (17,5 Xkg) + 651 y niñás (12,2 X kg ) + 746.

B) Julio tiene 34 años de edad, su masa corporal es de 73 kg y su talla es de 172m. ¿Cuál es su TMB? Considera:
TMB( para su rango de edad ): hombres (11,6 Xkg) + 879 y mujeres (8,7 X kg ) +829.

A partir de la siguiente información nutricional, responde a las preguntas C y D. ( 3 pto.)

C)¿Qué nutrientes presenta el alimento en mayor cantidad?

D) Según la composición del alimento. ¿Qué función cumple,

Principalmente, en el organismo?

E) Realiza un mapa conceptual o tabla con los siguientes conceptos : Lípidos, Monosacaridos, , Fructosa, Proteínas,
glucosa, aminoácidos, insaponificables, maltosa, saponificable, carbohidratos, galactosa, origen animal y origen
vegetal, disacáridos, Nutrición, lactosa, ácidos grasos, sacarosa, (10 pts)