Resultados del uso de

ZooAllium®
en Especies Avícolas
UTILIZACIÓN DE ZOOALLIUM® MOLTURA EN LA
ALIMENTACIÓN DE GALLINAS PONEDORAS

Evaluación de la inclusión de ZooAllium® Moltura sobre el

Objetivo

pico de puesta, productividad y calidad de los huevos

producidos por gallinas ponedoras cuya dieta había sido
suplementada con ZooAllium® Moltura.

Prueba 1
Material y metodología

Para evaluar la efectividad sobre el pico de puesta se seleccionó

un lote de 22.170 gallinas ponedoras (13.248 Lohman Brown y
8.808 Lohman LSL) de una explotación industrial.

La mitad fueron alimentadas con un pienso en harina

enriquecido con ZooAllium® al 0.2% durante dos meses (semana
23 a 30) y la otra mitad con un pienso en harina sin suplemento.

Prueba 2
La prueba del estudio de productividad se llevó a cabo en 24
réplicas de una nave experimental de gallinas ponedoras desde
la semana 50 hasta las 58 semanas de edad.

Esta prueba fue realizada en la Unidad de Avicultura de Imasde

en la Granja de la Facultad de Veterinaria (Unidad Avícola) de
Murcia.

2
 Resultados

Prueba 1. Efecto sobre el pico de puesta

Antecedentes Zooallium Control

Anterior: Sin Zooallium

Etapa 1: Se empieza a dar Zooallium, datos en común
Etapa 2: Se sigue dando Zooallium con datos esperados
Posterior: Se para de dar Zooallium

Gráfico 1. Producción por etapas.

Tabla 1 CONTROL ZOOALLIUM®

Media Desviación Media Desviación Significación

Calcio (mg/kg cáscara) 358971.08 8153.33 364469.92 9588.98 0.144
Fósforo (mg/kg cáscara) 717.75 137.56 790.75 137.78 0.277

Tabla 1. Contenido de calcio y fósforo en la cáscara de

los huevos producidos por las gallinas ponedoras.

3
Gráfico 2. Media % productividad por grupos.

Tabla 2. Índice de conversión por periodo

4
 Prueba 2. Efecto sobre la productividad
de gallinas ponedoras

Tabla 3
TRATAMIENTO IP, % MH, kg PH, g % cásc. GC, µ
T1, Control 67.8 8.1 58.0 11.6 393
T2, ZooAllium® 0.2% 74.0 9.1 59.4 11.8 420
T3, ZooAllium® 2% 76.6 10.0 60.7 11.5 410

Tabla 3. Efecto del tratamiento sobre el índice de puesta (IP, %), masa de huevo (MH, kg), peso
del huevo (PH, g), porcentaje de cáscara (% cásc.) y grosor de la cáscara (GC, µm) de los huevos
de las gallinas en los primeros 28 días de prueba.

Tabla 4
TRATAMIENTO IP, % MH, kg PH, g % cásc. GC, µ
T1, Control 55.3 6.7 56.9 11.7 372
T2, ZooAllium® 0.2% 66.8 8.5 59.0 12.2 409
T3, ZooAllium® 2% 71.3 9.5 60.6 11.4 403

Tabla 4. Efecto del tratamiento sobre el índice de puesta (IP, %), masa de huevo (MH, kg), peso
del huevo (PH, g), porcentaje de cáscara (% cásc.) y grosor de la cáscara (GC, µm) de los huevos
de las gallinas a los 56 días de prueba.

5
Conclusiones

Mejora la precocidad de la gallina comenzando antes a poner

huevos.

Se observa una mayor retención del contenido de Ca/P

en la cáscara de los huevos de las gallinas que habían sido
suplementadas con Zooallium® Moltura dando lugar a cáscaras
menos frágiles y de un mayor grosor. Además, se reduce el
número de huevos sucios.

Mejora el % de producción total lo que se traduce en una

mejora del índice de conversión de docena de huevo y en el
índice de conversión de kg de huevo.

Mejora los parámetros productivos y la calidad de los huevos

en gallinas con más de 6 meses de puesta.

El aumento del contenido de Ca/P en la cáscara de los huevos

podría relacionarse con el alto contenido de inulina de ZooAllium®
Moltura, la cual aumenta la absorción y retención de nutrientes y
minerales tras ser fermentada a nivel del colón y producir ácidos
grasos de cadena corta, como el ácido butírico, que descienden el
pH intestinal favoreciendo la absorción de los minerales y su paso a
la circulación sistémica.

Este aumento de la absorción de minerales y nutrientes influye

positivamente en los parámetros de la calidad de los huevos
producidos por las gallinas suplementadas con ZooAllium®
Moltura.

6
UTILIZACIÓN DE ZOOALLIUM® MOLTURA EN LA ALIMENTACIÓN
DE POLLOS DE ENGORDE INDUSTRIALES (BROILERS)

El objetivo de la prueba fue comprobar la repercusión zootécnica

Objetivo

de la inclusión de ZooAllium® Moltura en la productividad y sanidad

de los pollos de engorde.

Se evaluó la uniformidad tanto en el periodo de iniciación como en

el de finalización, el efecto como promotor de la absorción intestinal
y sobre los parámetros productivos.

Prueba 1
Material y metodología

Para el estudio de la productividad, durante las primeras

48 horas de vida, se seleccionaron varios lotes distribuidos en
6 naves las cuales, cada una, trabajaban con 35.000 animales
en cada entrada.

La aplicación de ZooAllium® Moltura fue de 1 g/animal.

Prueba 2
El estudio de sanidad se realizó en un total de 576 pollitos
machos Ross 308 de un día de edad que fueron distribuidos al
azar en los diferentes tratamientos experimentales hasta los
42 días de edad.

Esta prueba fue realizada en la Unidad de Avicultura de Imasde

en la Granja de la Facultad de Veterinaria (Unidad Avícola) de
Murcia.

7
 Resultados

Prueba 1. Efecto sobre la productividad de pollos

de engorde

Gráfico 1. % Uniformidad Nave 1 Gráfico 2.% Uniformidad Nave 5 (ZooAllium®)

(ZooAllium®) y 4. y 2. Índice de Masa Corporal y Visceral.

Gráfico 3. % Uniformidad Nave 6 (ZooAllium®)

y 3. Índice de Masa Corporal y Visceral.

8
 Prueba 2. Efecto sobre
la sanidad de pollos de
engorde

Efecto promotor de la absorción intestinal

Mediante estudio histopatológico se observó un aumento del 6%

de la altura de las vellosidades en la fase de iniciación en el grupo
tratado con ZooAllium® 2% y del 14% en el periodo de finalización en
el grupo tratado con ZooAllium® 0.2% lo que supone la mejora de la
absorción intestinal.

Efecto en parámetros productivos

Tabla 5
0-21 días 21-42 días
TRATAMIENTO GMD, g CMD, g IC, g/g GMD, g CMD, g IC, g/g
T1, Control 41.6 60.0 1.44 89.1 166.2 1.87
T2, ZooAllium® 0.2% 42.8 62.2 1.46 91.9 168.2 1.83
T3, ZooAllium® 2% 44.2 65.5 1.48 86.8 165.9 1.91

Tabla 5. Efecto del tratamiento sobre la ganancia media

diaria (GMD, g), consumo medio diario (CMD, g) e índice de
conversión (IC, g pienso/g ganancia) de los pollos de 0 a 21 días
y de 21 a 42 días.

9
 EPEF
Indice de deficiencia europeo

400
Gráfico 4. Índice de eficiencia
380
europeo (EPEF) en el global
360
de la prueba.
340

320
CONTROL 0,2% 2%
Zooallium Zooallium

% MORTALIDAD

10

Mortalidad 6
Gráfico 5. Mortalidad (%)
4
en el global de la prueba.
2

0
CONTROL 0,2% 2%
Zooallium Zooallium

10
Conclusiones

Mejora en la uniformidad, índice de masa corporal y visceral

observándose una reducción de animales que sufren cojeras.

Aumento del 14% de la altura de las vellosidades en el periodo

de finalización en el grupo tratado con ZooAllium® 0.2% lo que
supone la mejora de la absorción intestinal.

Aumento del crecimiento de los animales en un 6.2% durante la

primera fase.

Mejora del índice de eficiencia europeo en un 11%.

Disminución del % de mortalidad, relacionado con la mejora en

el número de bajas por colapso circulatorio y ascitis.

La disminución del % de mortalidad se ve relacionado con la

reducción en el número de bajas por colapso circulatorio, lo
que podría explicarse por las propiedades hipotensoras del
ajo gracias a la presencia de compuestos organosulfurados
en su composición, los cuáles son conocidos por sus
propiedades nutraceúticas y antimicrobianas.

Además, se observa una disminución en las cojeras de los

animales, mejora del emplume y un aumento en la altura de las
vellosidades intestinales, ambos resultados podrían relacionarse
con la presencia de inulina en ZooAllium® Moltura.

11
La inulina es capaz de aumentar el área de superficie intestinal,
mejorando la absorción y retención de minerales como el calcio y
el fósforo resultando en estructuras óseas más fuertes.

El aumento de la absorción y retención de minerales favorece

su aprovechamiento lo que se traduce en una mejora de la salud
intestinal que se observa en una reducción de las diarreas.

Al darse una disminución de las diarreas se mejora el estado

sanitario de las yacijas por lo que las infecciones disminuyen y,
con ello, se reduce el porcentaje de animales que pueden sufrir
dermatitis plantar.

Conjuntamente estos datos se traducen en la mejora de la

uniformidad de cada lote y, por tanto, de animales más sanos que
producirían carne de una calidad más alta.

12
UTILIZACIÓN DE ZOOALLIUM® MOLTURA EN LA ALIMENTACIÓN
DE POLLOS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

Objetivo
Evaluación del efecto de ZooAllium® Moltura sobre la
calidad de la carne de pollos de producción ecológica.

Material y metodología
Se utilizaron un total de 120 pollos machos de raza tricolor
catalana de un día de edad que fueron distribuidos al azar en los
distintos tratamientos experimentales hasta los 67 días de edad.

Resultados

Tabla 1
Parámetro Control ZooAllium® 2% Significación
Media σ Media σ p
humedad 73,91 0,47 73,24 0,92 0.009
grasa 1,57 0,25 1,16 0,36 0.000
cenizas 1,79 0,14 1,76 0,06 ns
pH 5,56 0,12 5,61 0,15 ns
Líquido exudado (μ l) 23,83 6,57 21,15 4,12 0.067

Tabla 1. Valores medios y desviación estándar de los parámetros

de composición básica analizados.

13
 COLESTEROL EN CARNE

60
50
40 Gráfico 1. Valores medios
30 de contenido en colesterol
20 total en carne.
10
0
Control Zooallium® 2%

Conclusiones

Las muestras de carne presentaron valores

significativos más bajos tanto de grasa como de
humedad. Menores valores de líquido exudado
relacionados con su mayor pH.

Valores más bajos de colesterol.

14
 ZooAllium®
Los productos Zooallium® son
premezclas y piensos comple-
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actuando como complemento
en su alimentación.

Nuestro proceso de
transformación mantiene todas
las propieddes saludables del
ajo morado fresco.

C/ La Región, 7
16660 Cuenca (Las Pedroñeras)
España

José Roberto Suárez Monedero

Gerente I+D

Telf. 967160564 / 637541233

www.zooallium.es