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2. Descripción de la actividad
Competencia a desarrollar:
El estudiante identifica las medidas estadísticas de tendencia central y
de dispersión en la solución de diferentes problemas para la toma de
decisiones.
Temáticas a desarrollar:
Análisis estadístico.
a. Tablas de frecuencia.
b. Gráficos estadísticos.
c. Análisis estadístico.
d. Medidas de tendencia central: media, mediana y moda.
e. Medidas de Posición: cuartiles, deciles y percentiles.
f. Medidas de dispersión: varianza, desviación estándar, rango.
g. Correlación de Pearson.
Regresión lineal.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar
Fase 1 – Planeación
Esta fase está integrada por una actividad individual que desarrolla una
estrategia de aprendizaje basada en problemas, donde se desarrollarán
los siguientes pasos:
Actividades a desarrollar
Antes de dar inicio con el desarrollo de los pasos que conforman la Fase
1, es necesario que lea detenidamente la situación problema que se
muestra a continuación, dado que es el insumo para el desarrollo de las
actividades propuestas:
Situación Problema
VARIABLE DESCRIPCIÓN
No debe tener ningún olor ni sabor; porque,
Sabor y Olor
origina en la bebida un sabor censurable.
Grado de transparencia que pierde el agua o
Turbidez algún otro líquido incoloro por la presencia
de partículas en suspensión
No debe tener ninguno; ya que, origina
Algas y protozoo, además de sabor censurable en la bebida,
sedimento y deterioro.
No debe tener ninguno; ya que, origina
Levadura y mohos además de sabor censurable en la bebida,
sedimento y deterioro.
Expresa la capacidad de una sustancia para
Alcalinidad
resistir un cambio de pH.
La suma de las durezas individuales debidas
Dureza total a los iones de calcio, magnesio, estroncio y
bario en forma de carbonato o bicarbonato.
Los grados Brix son una unidad de cantidad
(símbolo °Bx) y sirven para determinar el
°Brix cociente total de materia seca
(generalmente azúcares) disuelta en un
líquido
Es una reacción química donde se produce
Carbonatación dióxido de carbono generando burbuja o
efervescencia en las bebidas carbonatadas.
Determina el potencial de hidrogeno;
pH indicando la concentración de iones de
hidrogeno presente en una muestra.
Daños ocasionados en la botella en la
Inspección de la botella
producción por hora
Daños evidenciados en la entrega a los
Empacado
puntos de ventas
Tabla 1. Descripción de las variables
Nota:
p.p.m: significa partes por millón, es decir, los mg (miligramos) que
hay en un kg de disolución
dGH: 1 dGH se define como 10 miligramos (mg) de óxido de calcio
(CaO) por litro de agua.
Individuales:
Por ejemplo:
Turbidez vs Alcalinidad
Alcalinidad vs Carbonatización
Paso 6. Cuestionario
El estudiante después de estudiar las temáticas de estadística
descriptiva en el desarrollo de los pasos anteriores, presentará el
cuestionario que corresponde a la fase 1 donde se activara después de
finalizado la fecha de entrega del trabajo consolidado. De esta manera
el cuestionario fase 1 está ubicado en el entorno de seguimiento y
evaluación, el estudiante tendrá dos intentos por medio de un tiempo
limitado de 90 minutos y mediante un peso evaluativo de 30 puntos.
Colaborativos:
Individuales:
Colaborativos:
Planeación
de Las actividades colaborativas de la actividad son
actividades formativas para el estudiante, le permitirá interactuar
para el con sus compañeros de grupo para discutir y aclarar
desarrollo las actividades individuales como las temáticas que se
del trabajo abordan en esta guía de actividades.
colaborativo
Roles a
desarrollar
por el
Esta actividad no requiere roles para el desarrollo de la
estudiante
actividad, al ser una actividad individual.
dentro del
grupo
colaborativo
Roles y
responsabili
dades para
la
producción Esta actividad es de tipo individual.
de
entregables
por los
estudiantes
Las Normas APA son el estilo de organización y
presentación de información más usado en el área de
las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas
bajo un Manual que permite tener al alcance las formas
en que se debe presentar un artículo científico. Aquí
podrás encontrar los aspectos más relevantes de la
Uso de
sexta edición del Manual de las Normas APA, como
referencias
referencias, citas, elaboración y presentación de tablas
y figuras, encabezados y seriación, entre otros. Puede
consultar como implementarlas ingresando a la página
http://centrodeescritura.javerianacali.edu.co/index.ph
p?option=com_content&view=article&id=138:normas
-apa&catid=45:referencias-bibliograficas&Itemid=
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013,
artículo 99, se considera como faltas que atentan
contra el orden académico, entre otras, las
siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar
como de su propia autoría la totalidad o parte de una
obra, trabajo, documento o invención realizado por
otra persona. Implica también el uso de citas o
referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El
reproducir, o copiar con fines de lucro, materiales
educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.