SISTEMATIZACIÓN DEL TALLER INFORMATIVO E INTEGRADOR

PARA LA

CADENA DE CACAO y AGROINDUSTRIA EN SAN MARTÍN

CONVOCATORIA “CADENAS DE VALOR COMPETITIVAS” DEL

PROGRAMA SECOMPETITIVO DE LA COOPERACIÓN SUIZA – SECO
Y HELVETAS
Tarapoto, 29 de Agosto 2018

Lugar: Cámara de Comercio en Jr. Manco Capac N 196 - Tarapoto

Hora: 8.30 am – 12.30 pm

Elaborado por: Ing. Maritza Canales M.

Convocatoria “Cadenas de valor Competitivas” del Programa SeCompetitivo de la Cooperación
Suiza – SECO y HELVETAS
- Taller Informativos e Integradores -
San Martín, 28 y 29 Agosto

I. ANTECEDENTES. -

En el marco de la Convocatoria “Cadenas de Valor Competitivas” del Programa SeCompetitivo de

la Cooperación Suiza – SECO en colaboración con el Ministerio de Economía y Finanzas, el Consejo
Nacional de Competitividad y Formalización (como contraparte nacional) y HELVETAS Swiss
Intercooperation (como facilitador nacional), se han organizado Talleres Informativos e
Integradores para la difusión de la convocatoria.

Los contenidos se enfocarán en las 3 áreas estratégicas:

- Desarrollo de negocios y cadenas de valor,
- Facilitación y promoción del comercio exterior,
- Fortalecimiento del Capital Humano

El presente documento, da cuenta del Taller realizado en la ciudad de Tarapoto, para la cadena de
CACAO Y AGROINDUSTRIA, el día miércoles 29 de agosto del 2018.

II. OBJETIVO.-
Desarrollar un taller informativo e integrador de propuestas de proyectos en relación a las bases
de la Convocatoria “Cadenas de Valor Competitivas” del Programa SeCompetitivo de la
Cooperación Suiza – SECO, para la cadena de CACAO Y AGROINDUSTRIA en la región San Martín.

III. METODOLOGÍA.-

El taller se estructuró en dos grandes momentos:

1era parte: INFORMACIÓN GENERAL

• Palabras de Apertura: GORE, SECO y Cámara de Comercio;
• Presentación de SeCompetitivo (DN), Cadenas de Valor y Desarrollo Regional (GORE);
Desarrollo de las Bases (CCdV); Etapas del concurso (Facilitadora) y Preguntas del público.
• Tiempo: 1 h 30”

2da parte: DINAMICA DE INTEGRACIÓN

• Dinámicas de Auto-presentación rápida, Mapeo de problemas en la cadena, Exploración de
soluciones y fortalezas y alianzas interinstitucionales (Facilitadora y Equipo SeCompetitivo)
• Tiempo: 2 h

Bases:
http://www.cooperacionsuizaenperu.org.pe/seco-notas-de-prensa/71-seco-noticias/4053-
06%20agosto%202018.
IV. PROGRAMA DESARROLLADO.-

El programa final desarrollado el día Miércoles 29 de Agosto, fue el siguiente:

PROGRAMA – CADENA CACAO y AGROINDUSTRIA

Lugar: Cámara de Comercio en Jr. Manco Capac N 196 - Tarapoto

Hora: 8.30 am – 12.30 pm

Módulo 1: INFORMACIÓN GENERAL DE LA CONVOCATORIA (Tiempo 1h 30”)

8.00 am Registro de participantes

8.30-8.40 am Palabras de Apertura:
Sr. Enrique Delgado. Director de Desarrollo Económico GORESAM
Sr. Mauricio Chiaravalli. Oficial de Programa. Cooperación Suiza SECO
Sr. Carlos Lopez Ruiz. Presidente (e) de la Cámara de Comercio, Producción y
Turismo de Tarapoto
8.40-8.55 am Política de Desarrollo Territorial de la Región San Martín
Sr. Enrique Delgado
Director de Desarrollo Económico GORESAM
8.55 -9.10 am Objetivos del Programa de Cadenas de Valor Competitivas
Sr. Luis Rosa Perez
Director del Programa Cadenas de Valor Competitivas Seco-Helvetas Presentación
Cadenas de Valor Competitivas
9.10 –9.40 am Sr. Ivan Mifflin Bresciani
Coordinador de Programa Cadenas de Valor Competitivas Seco Helvetas
Participación de Invitados:
Sr. Luis Mendoza. Gerente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao
9.40-10.00 am Preguntas del público Gremios e instituciones

10.00 – 10.15 am PAUSA PARA EL CAFÉ

Módulo 2: DINAMICA DE INTEGRACIÓN (Tiempo 2 h)

10.15 -10.30 am Presentación del taller. Maritza Canales - Facilitadora
10.30 -10.50 am Análisis de problemas de la cadena
10.50 – 11.10 am Exploración de soluciones Desarrollo de propuestas
11.10 – 11.40 am Presentación de especialidades por institución
11.40 – 12.00 m Integración de resultados con objetivos del Programa

12.00m Cierre (Foto grupal)

.
V. DESARROLLO DE CONTENIDOS DEL PROGRAMA.-

Módulo 1: INFORMACIÓN GENERAL DE LA CONVOCATORIA (Tiempo 1h 30”)

8.00 am Registro de participantes

Participaron 55 personas de distintas instituciones, entre ellas representantes de gremios de

productores cacaoteras, cooperativas, Gobierno Regional, entidades de cooperación, cámara de
comercio, entre otros. Ver anexos: listas de asistencia.

9.00-9.20 am Palabras de Apertura:

Sr. Enrique Delgado. Director de Desarrollo Económico GORESAM
Sr. Mauricio Chiaravalli. Oficial de Programa. Cooperación Suiza SECO
Sr. Carlos Lopez Ruiz. Presidente (e) de la Cámara de Comercio, Producción y
Turismo de Tarapoto

9.20-10.00 am Política de Desarrollo Territorial de la Región San Martín

Sr. José Enrique Delgado
Director de Desarrollo Económico GORESAM

El 70% del territorio son tierras de protección. El 15% es territorio tiene aptitud forestal. Se espera
que la región tenga Zonificación Forestal y que los productores puedan tener la formalización de
la tenencia de la tierra y acceder a nuevos mercados.
Así el 14 % tiene aptitud para la producción de cadenas, bajo la marca San Martín para que los
productores se orienten a mercados de alta calidad, con productos diferenciados.

En enfoque de intervención es el de cadena y las intervenciones se hacen enfocados en los 3 ejes

transversales de producción, protección e inclusión:

1. Institucionalidad para el desarrollo regional sostenible, que promueve el empoderamiento

de las organizaciones.
2. Inserción y posicionamiento a mercados diferenciados con marca certificadora.
3. Promoción de inversión privada sostenible, amigable con el medio ambiente, articulado
con el tejido productivo regional.
4. Productividad y competitividad,
5. Proteger monitorear y valorar los bosques, para que los cultivos sean rentables
6. Nuevo sistema financiero regional, para que las exoneraciones tributarias se vayan a un
fondo de garantía y trabajar con Cofide para el crédito llegue a los productores a menores
tasas de interés.
7. Fortalecimiento de la asociatividad, de acuerdo a la madures empresarial.

Señala que existe un dinamismo regional en las cadenas priorizadas como Turismo con S/. 461
millones generados en el 2017 en la región, el cacao con S/464 millones y café con S/441 millones.
En el caso de cacao se puede observar también una creciente extensión de áreas cultivables, así
como algunas otras cadenas agroindustriales como el sacha inchi.

10.00-10.15 am Objetivos del Programa de Cadenas de Valor Competitivas

Sr. Luis Rosa Perez
Director del Programa Cadenas de Valor Competitivas Seco-Helvetas
Presentación Cadenas de Valor Competitivas

El programa busca contribuir en el avance en competitividad para reducción de pobreza, logrando

que los productores puedan llegar a los mercados y el desarrollo económico sostenible. Se trabaja
con las políticas públicas brindado poyo al sector privado, financiando iniciativas de política
pública, mejorando el marco para el desarrollo de negocios
• Mecanismo A (políticas públicas)
• Mecanismo B (nivel regional)
• Mecanismo C (articulación)

10.15 –10.40 am Sr. Ivan Mifflin Bresciani

Coordinador de Programa Cadenas de Valor Competitivas Seco Helvetas

Se han priorizado 3 ejes temáticos, antes mencionados:

• Desarrollo de negocios (productiva, innovadora)
• Facilitar el comercio exterior (reducir costos de exportación)
• Desarrollo del capital humano (fortalecer capacidades)

Los contenidos que pueden ser abordados como propuestas en el eje de Desarrollo de Negocios
son, por ejemplo:
- Asociatividad, alianzas estratégicas y gobernanza
- Medidas de mitigación y adaptación frente al cambio climático
- Modelos de negocios para el escalamiento de innovaciones
- Innovaciones para la inclusión y el acceso a servicios financieros
- Desarrollo del mercado servicios de desarrollo empresarial

Para el caso del eje temático de Fortalecimiento del Comercio Exterior los contenidos pueden ser:
- Obstáculos técnicos al comercio (OTC) que establecen los países y/o bloques comerciales
- Desarrollar sistemas de trazabilidad y control que permitan la identificación,
caracterización y georeferenciación de los productos y sus atributos especiales en los
mercados internacionales.
- Identificación de soluciones para los problemas de la infraestructura, costos logísticos y de
transporte a lo largo de la cadena

Para el caso del eje temático de Fortalecimiento del Capital Humano, los contenidos pueden ser:
 - Desarrollar capacidades técnicas, administrativas y gerenciales de los recursos humanos de
las empresas y cooperativas de las cadenas de valor
- Fortalecer las instituciones proveedoras de educación técnica promoviendo su acreditación
nacional e internacional con participación de los demandantes
- Fortalecer el sistema de evaluación y certificación de competencias laborales, la
normalización de competencias y ampliando las instituciones acreditadas.

Además, se han establecido 9 criterios estratégicos:

1. Carácter de bien público (sugiere soluciones / beneficios de bien público, no se lo apropie
una ONG, o sólo un grupo de productores sino a disposición de toda la cadena de valor)
2. Sostenibilidad (que los esfuerzos, tengan continuidad, para solucionar y escalar en el
tiempo) debe ser económica, social, ambiental y se generen con autosostenibilidad
financiera
3. Escalabilidad y replicabilidad (que las soluciones puedan crecer, escalar, expandirse, que
lleguen a muchos beneficiarios, se puedan replicar en otro territorio y región y transferibles
a otras cadenas de valor)
4. Impacto socio económico (en ingresos, exportaciones, tecnológicos en eficiencia,
innovación, impacto social, mejora de equidad de género, impacto ambiental, mejorar la
gestión de los recursos naturales, manejos de recursos hídricos).
5. Orientación a la demanda y al mercado (deben tener mejoras en ingresos)
6. Innovación - valor agregado (que ayuden a adaptar tecnologías existentes para adaptarlas.
No se financiarán en innovación básica y científica sino adaptación y transferencia,
desarrollo de nuevos productos).
7. Enfoques transversales (género, medio ambiente y gobernanza)
8. Alianzas estratégicas público – privados (alineadas a los planes de región y capacidad de
incidencia en la política, alianzas sólidas con cohesión de las entidades)
9. Alineamiento, diálogo e incidencia en las políticas públicas.

Módulo 2: DINAMICA DE INTEGRACIÓN (Tiempo 2 h)

Grupo: Desarrollo de Negocios y Cadena de Valor

El grupo estuvo moderado por el Sr. Ivan Mifflin de HELVETAS.

Análisis de la problemática
El grupo centro el análisis en la problemática referida a los factores que limitan la asociatividad,
están centrados en la Falta de sostenibilidad y credibilidad de programas y proyectos; la
Proliferación de asociaciones, la falta de cultura de abonamiento y baja productividad; la
Desconfianza de los productores y algunos malos antecedentes de la asociación; la Falta de gestión
en organizaciones (rol de los directivos); que las organizaciones no tienen vida orgánica (falta de
credibilidad) y los malos manejos administrativos por parte de los dirigentes.
Respecto a las dificultades para enfrentar el cambio climático, refieren la Falta de una cultura de
producción orgánica (trazabilidad) ; Falta de paquetes tecnológicos para la zonas de producción;
Baja densidad de siembra en muchas parcelas de cacao; Falta de difusión de información
meteorológica para aplicar a la innovación de los paquetes tecnológicos; pocas capacidades de
gestión de la innovación y de emprendimientos; Falta de infraestructura adecuada para el secado
de cacao y la débil articulación de los actores y la baja cultura de seguridad alimentaria
(consumimos alimentos contaminados).

Respecto a limitaciones que existen para expandir innovaciones se encuentran el bajo vigor
genético en plantaciones instaladas entre el 2000-2010; Muchas plantaciones se encuentran
próximas a culminar su vida productiva, altos costos de producción por parte de los productores
chocolateros; Falta de control fitosanitario en cacao y técnicos con poca conciencia orgánica y poca
formación técnica.

Sobre las limitaciones para acceder a nuevos servicios financieros, el grupo resalta, la Falta de
titulación de tierras; que las Organizaciones no cuentan con documentos ordenados en regla; tasas
altas; Bajo nivel de educación financiera; Falta de financiamiento para capital de trabajo; Falta de
cultura de bancarización (uso de cheques y cuentas bancarias) y resistencia en acceso a crédito en
buen sector de la producción.

Así mismo, se resalta respecto a los servicios de desarrollo empresarial, la carencia de elaboración
de planes de negocio en las organizaciones y la falta de conocimientos tributarios (SUNAT).

Soluciones planteadas
Se propone, Fomentar la cultura organizacional con valores éticos dentro de la asociación;
Uniformizar criterios técnicos de las instituciones ligadas al agro; Capacitación de directivos y
trabajadores de asociaciones en gestión empresarial; educación cooperativa a todo nivel; Mejorar
la representatividad por legitimidad del territorio; Capacitación de productores y personal técnico
administrativo; Elaboración de instrumentos de gestión (reglamento, códigos de ética y manuales);
planeamiento patrimonial de las cooperativas; Nichos de mercado, separación de clones para el
trabajo postcosecha y análisis sensorial; Impulsar el consumo interno mediante el golo, gore y
formación de catadores, baristas y negocios relacionados.

Así también, Involucrar a todas los operadores en los sectores de producción orgánica
(municipalidades, ongs); Implementar plantas de producción de abonos orgánicos; Implementar
SAF diversificados orgánicos; Programa integral para fortalecer las capacidades de resiliencia de la
cadena; desarrollar un Programa de inteligencia competitiva, vigilancia tecnológica, prospectiva
tecnológica y gestión del conocimiento; Fortalecer el cite cacao en San Martin y Promover modelos
de comercialización en bloque.

Para promover la inclusión financiera, se propone Implementar de un programa de educación

financiera; Diseño de servicios financieros que no se dan en la banca tradicional por sus altos
costos, pago, recaudación, crédito, ahorro; Alianzas con los bancos y cajas de ahorro y crédito
para socializar la formalidad y bajar los riesgos de robos y asaltos y la autodiversificación
productiva para el autofinancimiento de la parcela.

Grupos de Trabajo DCV y Aportes en paneles


PRODUCCION
PROBLEMAS
Falta de
sostenibilidad y
¿Cuáles son los
credibilidad de
factores que
programas y
limitan la
asociatividad en
los eslabones de
Proliferación de
la cadena?
asociaciones
Falta de cultura de
abonamiento y baja
productividad
¿Cuáles son las
dificultades para Falta de una cultura
implementar de producción
medidas frente al orgánica
cambio (trazabilidad)
climático?
Falta de paquetes
tecnológicos para la
zonas de producción
Baja densidad de
siembra en muchas
parcelas de cacao
Falta de difusión de
informacón
meterológica para
aplicar a la
innovación de los
paquetes
tecnolologicos
¿Qué limitaciones Bajo vigor genético
existen para en plantaciones
expandir instaladas entre el
innovaciones 2000-2010
para el
incremento de la Muchas
productividad? plantaciones se
encuentran
próximas a culminar
su vida productiva
Falta de titulación de
tierras
Organizaciones no
¿Cuáles son las cuentan con
limitaciones de documentos
los servicios ordenados en regla
financieros
actuales? tasas altas
Bajo nivel de
eduación financiera
Falta de
financiamiento para
capital de trabajo
¿cuáles son las
limitaciones de carencia de
los servicios de elaboración de
desarrollo planes de negocio en
empresarial? las organizaciones
DESARROLLO DE NEGOCIOS Y CADENAS DE VALOR CACAO
TRANSFORMACIÓN COMERCIALIZACIÓN
SOLUCIONES PROBLEMAS SOLUCIONES PROBLEMAS SOLUCIONES
Desconfianza de los Capacitacón de Elaboración de
malos manejos
productores y directivos y instrumentos de
administrativos por
Fometar la cultura algunos malos trabajadores de gestión
parte de los dirigentes
organizacional con antecedentes de la asocaiciones en (reglamento,
valores éticos
dentro de la Capacitación de
Falta de gestión en planeamiento
asociación Eduación cooperativa productores y
organizaciones (rol patrimonial de las
a todo nivel personal técnico
de los directivos) cooperativas
administrativo
Nichos de mercdo,
Uniformizar Mejorar la separación de
Organizaciones sin
criterios técnicos representatividad por clones para el
vida orgánica (falta
de las instituciones legitimidad del trabajo
de credibilidad)
ligadas al agro territorio postcosecha y
abnálisis sensorial
Impulsar el
consumo interno
Debil articulación de mediante el golo,
los actores gore y formación
de catadores,
baristas y
Involucrar a todas Program de
baja cultura de
los operadores en pocas capacidades inteligencia
seguridad alimentaria Fortalecer el cite
los sectores de de gestión de la competitiva, vigilancia
(consumimos cacao en San
producción innovación y de tecnológica,
alimentos Martin
orgánica emprendimientos prospectiva
contaminados)
(municipalidades, tecnológica y gestión
Implementar Falta de Promover
plantas de infraestructura modelos de
producción de adecuada para el comercialización
abonos orgánicos secado de cacao en bloque
Implementar SAF
diversidicados
orgánicos
Programa integral
para fortalecer las
capacidades de
resiliencia de la
cadena
Instalación de
sistemas de riego
con cosechas de
agua
altos costos de Realizar talleres de técnicos con poca
Profesionalización
producción por análisis de conciencia organica y
en
parte de los rentabilidad poca formación
mercadotécnica
productores productiva de las técnica
Producción del
Falta de control
consumo interno
fitosanitario en
de cacao de
cacao
calidad orgánico
Alianzas con los
Falta de cultura de
bancos y cajas de
bancarización (uso
ahorro y crédito
de cheques y
Diseño de servicios para socializar la
cuentas bancarias)
financieros que no se formalidad y bajar
dan en la banca
resistencia en acceso tradicional por sus La
a crédito en buen altos costos, pago, autodiversificació
Implementación
sector de la recaudación, crédito, n productiva
de un programa
producción ahorro ayuda al
de educacion
financiera
Falta de
concoimientos
tributarios (SUNAT)
Grupo: Facilitación del Comercio Exterior
El grupo estuvo moderado por el Sr. Luis Mendoza (Appcacao)
Análisis de la problemática
El grupo señala que entre las limitaciones para el comercio exterior se encuentran : Altos costos
de producción campo/ciudad; Altos costos de abastecimiento y suministro; Escaza
georreferenciación de las fincas; Acopiadores no registran a sus proveedores (si hay contaminación
no se sabe de quien); Exigencia de muchas medidas paraarancelarias (cadmio, sellos, otros); Falta
de reflejo de las autoridades peruanas frente a la reglamentación técnica mundial; conflictos
sociales afectan la comercialización; Exportaciones de materia prima no cuentan con autorización
sanitaria; Seguridad, tiempo y control de cargas con poca disponibilidad de barcos en Paita; los
países importadores exigen fumigación de contenedores en el país de origen; difícil acceso a
laboratorios de calidad y acreditados y baja conectividad de centros de producción y preservación.

Soluciones planteadas
Se propone generar un registro de proveedores; mayor peso político internacional; Políticas de
estado (participación del sector privado, empresarios) en aplicación del normas técnicas; Formar
profesionales expertos en comercio exterior; difundir rol de SENASA y los procedimientos para
autorización sanitaria; Sistema de almacenamiento certificado en lugar y origen y puerto;
Fomentar la inversión privada de servicios; PERX, CERX, gremios exportación, articuladores,
facilitadores; Implementar infraestructura para certificación fitosanitaria en la región y Promover
más el puerto de Paita y Tratamiento cuarentenario.
 Grupos de Trabajo FCE y Aportes en paneles

FACILITACIÓN DEL COMERCIO EXTERIOR - CACAO

PRODUCCION TRANSFORMACIÓN COMERCIALIZACIÓN

PROBLEMAS SOLUCIONES PROBLEMAS SOLUCIONES PROBLEMAS SOLUCIONES

Baja conectividad de Formar profesionales

¿Cuáles son Altos costos de producción Promover más el conflictos sociales afectan
centros de producción y expertos en comercio
principales campo/ciudad puerto de Paita la comercialziación
preservación exterior
problemas
logísticos y de
transporte en la Exportaciones de materia difundir rol de SENASA y
Altos costos de
cadena de valor? prima no cuentan con los procedimientos para
abastencimiento y suministro
autorización sanitaria autorización sanitaria

Sistema de
Escaza georeferenciación de Conaminación de la carga Tratamiento Seguridad, tiempo y control almacenamiento
¿Qué limitaciones las fincas durante el transporte cuarentenario de cargas certificado en lugar y
enfrentamos para origen y puerto
diferenciar
nuestros productos Acopiadores no registran a
sus proveedores (si hay Registro de poca disponibilidad de Fomentar la inversión
en los mercados
contaminación no se sabe de proveedores barcos en Paita privada de servicios
internacionales? quien)

Los paises importadores PERX, CERX, gremios

Exigencia de muchas medidas
Mayor peso político exigen fumigación de exportación,
paraarancelarias (cadmio,
internacional contenedores en el país de articuladores,
sellos, otros)
origen facilitadores
¿Cuáles son los
requisitos que
Politicas de estado
pueden ser Falta de reflejo de las
(particpación del sector
Implementar
obstáculos para el autoridades peruanas frente a dificl acceso a laboratorios infraestructura para
privado, empresarios)
la reglamentación técnica de calidad y acreditados certificación fitosanitaria
comercio exterior? mundial
en aplicación del
en la región
normas técnicas.
Grupo: Desarrollo del Capital Humano
El grupo estuvo modero por Ursula Fernandez de Proambiente GIZ
Análisis de la problemática
El grupo señala que las limitaciones para el desarrollo del capital humano se encuentran la pérdida
de interés de los jóvenes en continuar con el manejo de las fincas; Profesionales o técnicos
incompatibles a las necesidades de los líderes ; ausencia de líderes ; Reacios al cambio; Bajo nivel
de preparación, bajo nivel de respuesta al productor; Plan de estudios estáticos (no adecuados a
la realidad regional); La curricula de estudios no contempla salidas de campo; carencia en
formación técnica en cultivos bandera de la región; Carencia en la formación de especialistas
catadores, manejo de post cosecha, etc; Falta de capacitación del personal; deficiencias en la
capacitación de las empresas; falta de especialistas en procesamiento de cacao; la curricula no
contempla temas de gestión empresarial; falta de articulación de perfiles y programas en la
formación técnica en los Institutos y Centros técnicos productivos, Limitada articulación entre el
sector educativo y privado para identificar necesidades y reflejarlos en programas y perfiles; Falta
de especialistas en control de calidad; Falta de conocimiento de las normas internacionales y
estándares para la comercialización; débil control de las certificaciones; No existen carreras
técnicas relacionadas al comercio exterior.

Soluciones planteadas

Se proponen medidas como desarrollar Programas de extensión articulados: adecuados a la

realidad regional; formación de extensionistas; técnicas coordinadas; realizar pasantías a
empresas relacionadas al negocio; actualización de currículos de acuerdo a la realidad de la región;
realizar diagnósticos previos a la elaboración de la currículo; Capacitar en temas de gestión
empresarial; Implementar centros de producción con mirada empresarial; inclusión de gestión
empresarial, asociatividad, liderazgo, acceso a fondos concursables, prácticas profesionales;
Alianzas estratégicas con instituciones formadoras; actualización tecnológica del equipamiento
para la formación; alianzas estratégicas con instituciones públicas y privadas; fortalecimiento a
instituciones formadoras técnicas; alianzas con centros de investigación; convenios con Adex,
SENEACE, Appcaco, ICCO; diseñar capacitaciones sobre normas y estándares de calidad;
capacitación en comercio exterior; implementación de centros de transformación y
comercialización.
Grupos de Trabajo FCH y Aportes en paneles
 FORTALECIMIENTO DEL CAPITAL HUMANO -CACAO
PRODUCCION TRANSFORMACIÓN COMERCIALIZACIÓN

PROBLEMAS SOLUCIONES PROBLEMAS SOLUCIONES PROBLEMAS SOLUCIONES

pérdida de interes Alianzas

carencia en formación convenios con Adex,
de los jóvenes en estratégicas con Falta de especialistas en
técnica en cultivos SENEACE, Appcaco,
continuar con el instituciones control de calidad
bandera de la región ICCO
manejo de las fincas formadoras

Programas de
¿Cuáles son las
extensión articulados:
deficiencias o
Profesionales o adecuados a la realidad
limitaciones en Carencia en la formación Actualización Falta de conocimiento de
técnicos regional; formación de diseñar capacitaciones
formación de RRHH que de especialistas tecnológica del las normas internacionales
incompatibles a las extensionistas; técnicas sobre normas y
existe en la cadena? catadores, manejo de post equipamiento para y estándares para la
necesidades de los coordinadas estándares de calidad
cosecha, etc la formación comercialización
líderes

Falta de capacitación del debil control de las

No hay líderes
personal certificaciones

Definiciencas en la
Capacitación en
Reacios al cambio capacitación de las
comercio exterior
empresas Alianzas
Realizar pasantías a
estratégicas con
empresas relacionadas
¿Cuáles son las Bajo nivel de instituciones Implementación de
al negocio No existen carrerasa
limitaciones de la oferta prepararación, bajo Falta de especailistas en públicas y privadas centros de
técnicas relacionadas al
de formación técnica nivel de respuesta al procesamiento de cacao transformación y
comercio exterior
para calificar la mano productor comercialización
de obra?
Plan de estudios Fortalecimiento a
Actualización de La curricula no contempla
estáticos (no instituciones
curriculas de acuerdo a temas de gestión
adecuados a la formadoras
la realidad de la región empresarial
realidad regional) técnicas

falta de articulación de
La curricula de
Realizar diagnósticos perfiles y programas en la Alianzas con
estudios no
previos a la elaboración formación técnica en los centros de
contempla salidas de
de la currícula Institutos y Centros investigación
campo
técnicos productivos

Limitada articulación
entre el sector educativo
Capacitar en temas de
y privado para identificar
gestión empresarial
necesidades y reflejarlos
eb programas y perfiles

Implementar centros
de producción con
mirada empresarial

inclusión de gestión
empresarial,
asociatividad,
liderazgo, acceso a
fondos concursables,
prácticas profesionales
Grupo: Agroindustria

Análisis del problema

El grupo señala que los principales problemas en la cadena está relacionada al desconocimiento
de las ventajas de la asociatividad (solo ante problemas); desconocimiento tributrario para
régimen amazónico; Insuficientes instrumentos financieros, garantías (no usan el CEPIMEX); No se
gestionan los residuos sólidos ni hay información sobre los impactos ambientales; Oferta
exportable no estandarizada; sobre costos de implementación de certificaciones: IFS (60mi año)
Orgánico (20 mil año) HACCP; Alta rotación del personal técnico formado por las empresas: Falta
de técnicos para líneas automatizadas; Falta de conocimiento en control de calidad inocuidad y
seguridad alimentaria; Las universidades no cubren perfiles especializados en líneas de
producción: conserveros, aceiteros, ahumadores; Bajo compromiso del sector privado para
aprovechar los fondos concursables; Limitado alineamiento entre la acdemia, emprendedores en
función de la estrategia regional; Ausencia de Certificación de calidad total e incumplimiento de
normativas; desacuerdos para liderazgos empresariales que organicen la ofertas para producción;
alta comisión de bróker y condicionamiento de mercados; fletes elevados por distancias (para
insumos y productos terminados); cantidad máxima permitida para transporte (diseño de
carreteras) diferente en zonas costeras; Imprevistos por disturbios sociales limitan la entrega y
generan sanciones; Falta de investigación para diversificar con productos de valor agregados;
Faltan convenios entre instituciones y empresas; No se pueden acreditar las competencias: No hay
perfiles desarrollados en gestión de cooperativas, negocios internacionales y logística, marketing.

Soluciones planteadas

Se proponen medidas como Fortalecer el Comité Exportador Regional (CC); Coordinar la

implementación de una oficina de SIN en la región; Diseñar operatividad de la marca San Martín y
su monitoreo (temas ambientales); fomento de fondos de garantía ágiles y otros instrumentos
como leasing, facturas negocioables; Asociatividad para economías de escala; Estudios de
demanda laboral ajustado a la dinámica empresarial de la región; Ajuste de mallas curriculares en
el sector público (pasantías e intercambios) ; Diseño de nuevas especializaciones y más oferta
formativa; Evaluar la adecuación de las bases de los fondos concursables a la realidad de la
amazonia; Fortalecer el Sistema Integral San Martin; Normas Técnicas para acceder a nueos
mercados enfocados en productos de la amazonía; Participar en ferias y ruedas de negocio para
comercialización directa; Participación gremial comprometida para representación; Incremento de
capacidades para uso de plataformas de información de comercio exterior; fomento para acceso
a seguros que coberturen incumplimientos; Fomentar centros de certificación de competencias
laborales; Incentivos para fortalecer empresa-academia para articulación / formación laboral;
fomentar formadores en ISF Food y otras certificaciones (mercado de servicios).

Grupos de Trabajo FCH y Aportes en paneles


TRANSFORMACIÓN
PROBLEMAS
Desconocimiento de las
ventajas de la
asociatividad (solo ante
DESARROLLO DE problemas)
NEGOCIOS Y
CADENA DE
VALOR Desconocimiento
tributrario para régimen
amazónico
Insuficientes
instrumentos financieros,
garantías (no usan el
CEPIMEX)
No se gestionan los
residuos sólidos ni hay
información sobre los
impactos ambientales
FORTALECIMIENTO
Oferta exportable no
DEL COMERCIO
estandarizada
EXTERIOR
sobre costos de
implementación de
certificaciones: IFS (60mi
año) Orgánico (20 mil año)
HACCP
Alta rotación del personal
FORTALECIMIENTO DE técnico formado por las
LOS RECURSOS empresas: Falta de
HUMANOS técnicos para líneas
automatizadas
Falta de conocimiento en
control de calidad
inocuidad y seguridad
alimentaria
Las universidades no
cubren perfiles
especializados en líneas
de producción:
conserveros, aceiteros,
ahumadores
AGROINDUSTRIA
COMERCIALIZACIÓN
SOLUCIONES PROBLEMAS SOLUCIONES
Evaluar la adecuación
Fortalecer el Bajo compromiso del sector de las bases de los
Comité Exportador privado para aprovechar los fondos concursables a
Regional (CC) fondos concursables la realidad de la
amazonia
Coordinar la Limitado alineamiento
implementación de entre la acdemia, Fortalecer el Sistema
una oficina de SIN emprendedores en función Integral San Martin
en la region de la estrategia regional
Diseñar
Normas Técnicas para
opertividad de la Ausencia de Certificación
acceder a nueos
marca San Martín y de calidad total e
mercados enfocados
su monitoreo incumplimiento de
en productos de la
(temas normativas
amazonía
ambientales)
fomento de fondos
de garantía ágiles y Desacuerdos para
otros instrumentos liderazgos empresariales
como leasing, que organicen la ofertas
facturas para producción
negocioables
Particpar en ferias y
Alta comisión de brokers y
ruedas de negocio para
condicionamiento de
comercialización
mercados
directa
Asociatividad para Fletes elevados por Participación gremial
economias de distancias (para insumos y comprometida para
escala productos terminados) representación
Incremento de
Cantidad maxima permitida
capacidades para uso
para transporte (diseño de
de plataformas de
carreteras) diferente en
información de
zonas costeras
comercio exterior
fomento para acceso a
Imprevistos por disturbios
seguros que
sociales limitan la entrega y
coberturen
generan sanciones
incumplimientos
Estudios de
demanda laboral Fomentar centros de
Falta de investigación para
ajustado a la certificación de
diversificar con productos
dinámica competencias
de valor agregados
empresarial de la laborales
región
Ajuste de mallas Incentivos para
curriculares en el fortalecer empresa-
Faltan convenios entre
sector público academia para
instituciones y empresas
(pasantías e articulación /
intercambios) formación laboral
No se pueden acreditar las
Diseño de nuevas competencias: No hay fomentar formadores
especializaciónes y pefiles desarrollados en en ISF Food y otras
más oferta gestión de cooperativas, certificaciones
formativa negocios internacionales y (mercado de servicios)
logística, marketing
12.30 – 12.40 pm Presentación de especialidades por institución
Cada una de las instituciones presentes, completó el panel de Actores de la Cadena para resaltar
su especialización en aporte a las futuras alianzas a realizarse para la solución de la problemática
analizadas y propuestas de solución.

SOCIOS QUE CONFORMAN LA CADENA CACAO

INSTITUCIÓN NOMBRE ESPECIALIDAD

EXOTIC CHOCOLATIER Deivis C. Castellanos Chocolatería fina
DRASAM Carlos A Leon Chuquisuta Coordinación y gestión de cadenas de valor
Consuelo Perez Chavez Responsable del área de promoción de agronegocios
CENTRO DE SERVICIOS
PARA LA CAPACITACIÓN
LABORAL Y EL
DESARROLLO CAPLAS Norma Añaños Castilla (DE) Fortalecimiento del capital humano(21 años en el mercado)
CAMARA DE COMERCIO,
PRODUCCIÓN Y TURISMO Maria Esther Rivera Saavedra Asistencia en certificación de origen para exportación
CONSEJO DE
COORDINACIÓN SAN
MARTIN Luis Castañeda Sanguinetti Políticas Públicas - PDRC 2030
FENACREP Anni Delgadillo Ayala Financimeinto a cadenas de valor y energía renovable
DIRCETUR Angél Perez Macedo Comercio Exterior de productos agrícolas
SENASA Francisco Palomino Insumos agropecuarios e inocuidad agroalimentaria
ASAPROT Alex Escudero Saldaña Cadena de valor
SOLUCIONES PRACTICAS José Tirabanti Linares Cadenas productivas café y cacao en San Martín
ASOCIACIÓN VERDE Conforman 17 cooperativas de la Región y Promueven la educación
AMAZÓNICO-AVA Nilda Estela, George Flores, Wilder Diaz,
cooperativa
Fidel Fernández
Fortalecimiento organizacional, agricultura orgánica y seguridad
CAC ORO VERDE Mary Luz Zevallos, Rober Aquino, Wilder
alimentaria
Angulo
SENATI Juan Hidalgo Formación y capacitación de profesionales técnicos y empresas
PEHCAM/DDP-PIP Ursula Vivanco Desarrollo Agropecuario y asistencia a proyectos productivos
Gestión de la Innovación y el emprendimiento, logística y cadena de
PUCP Emilio Díaz Mori suministro
MISHKY CACAO Aylo Quinteros Producción de chocolates artesanales
COOPERATIVA AGRARIA
SAPOSOA Maritza Trujillo Herrera Productores chocolateros
INSTITUTO DE
COOPERACIÓN AL
DESARROLLO Wagner Silva Fortalecimiento de capacidades y servicios a la cadena de valor
COOPERATIVA APROPAL Eynar Adrianzen; Roger Córdova Especialista en conservas vegetales y control de calidad
CONSULTORIA Carmen Perea Gestión empresarial, monitoreo y evaluación
12.00m Cierre (Foto grupal)