REFRI SIN  REFRI

Alcántara Valdés José Pablo

Diseño contexto y sostenibilidad

Mtro. Raúl Torres Maya
30 de mayo 2018
Introducción 
 
¿Como solucionar el problema del gasto energético por refrigeración de alimentos a 
nivel doméstico? 
 
¿Cómo llevar el gasto energético de la refrigeración doméstica a 0? 
 
¿Cómo hacerlo rentable, socialmente y ecológicamente responsable? 
 
En  clase  se  planteó  la  posibilidad  de  resolverla  con  políticas  públicas,  con utopías, 
pero  no  soy  servidor  público  ni  un  utópico,  resulta  que  soy  un  diseñador  y  no 
cualquiera,  un  industrial,  orgulloso  del  apellido  de  mi  profesión  resolvere  el 
problema  del  refrigerador sin refrigerador no solo de manera sostenible, ecológica y 
socialmente  responsable  sino  también  de  manera  innovadora,  rentable  y  de 
producción escalable. 
 

 
 
Investigación 
 
¿Como  refrigerar  sin  un  refrigerador?  es  mi  punto  de  partida  para  comenzar  la 
investigación,  y  encontré  un  “refri”  de  barro  que  se  enfría  evaporando  agua,  es 
como  si  sudara,  el  inventor asegura que la leche dura 3 días. Un arenero para evitar 
que  la  humedad  destruye  algunas  frutas,  no  menciona  ni  tiempos  ni  tipos  de  fruta. 
Un  búnker  que  no  enfría,  sino  que  no  calienta,  la  tierra  aísla  los  alimentos  del  sol  y 
se  conservan  fríos.  Un  gel  (utopico)  en  el  que  los  alimentos  se  guardan,  pero  no 
explica  cómo  es  que  el  gel  enfria.  Una  maceta con un contenedor inferior, funciona 
con  la  evaporación  del  agua  con  la  que  se  riegan  las  plantas.  Un  minirefri  para 
vegetales  funciona  combinando  las  ventajas  térmicas  del  barro  y  de  la  arena 
húmeda,  pero separa la arena de los alimentos, convirtiéndolas en un mejor aislante 
térmico, se cubre con una toalla mojada. 
 
Barro,  arena  y  agua,  son  los  únicos  elementos  que  se  repitieron en la investigación 
y  no  por  casualidad,  la  razón  es  que  los  poros  del  barro  permiten  que  la  humedad 
se  evapore  y  se  lleve  parte  del  calor  (propiedad  higrotérmica),  el  barro  suda  y  se 
enfría; La arena sirve como aislante térmico y el agua como refrigerante. 
El  barro  no  es  material  aislante  sino  uno  acumulador,  cuando  toma  una 
temperatura,  la  mantiene;  entonces  cuando  el  agua  lo  refresca  esta  va  a  tender  a 
mantenerse frío. 
Propuesta 
 
Entonces  la  propuesta  es  sencilla,  Un  contenedor  de  barro,  con  otro  contenedor 
separados  por una capa uniforme de arena, donde se vacía el agua y una tapa; este 
módulo  puede  sumarse  a  otro  con  un  rack  opcional,  en  caso  de  que  sea  para  una 
familia, ocuparía menos del espacio destinado a un refrigerador convencional. 
 
 
 
 

 
 
 
 
Producción 
● Baja:Los  dos  contenedores  y  la  tapa  son  de  barro  rojo  se  tornean  por  un 
alfarero  experto  y  se  dejan  sin  vidriar  pues  el  esmalte  que  se  ocupa  para  el 
barro no solo impide la evaporación del agua sino que contiene plomo. 
● Media: Las piezas se pueden tornear con tarraja y la tapa se puede prensar. 
● Alta:  Se  le  pueden  agregar  desfloculantes  a  la  pasta  para  poder  vaciar  en 
moldes de yeso. 
El  barro  es  una  cerámica  de  baja  temperatura  por  lo  que  el  costo  energético  se 
justifica con su durabilidad y la eliminación de un refri del mercado. 
 
Función general 
Extraer  el  calor  del  contenido  del  recipiente y aprovechar que el agua al evaporarse 
absorbe energía y la disipa, así como los mamíferos sudan para liberar calor. 
 
Función por materiales 
El  barro  por ser poroso permite que la humedad se distribuya de manera uniforme y 
aproveche el área de contacto con el aire. 
La arena distribuye la humedad en las paredes y es también un aislante térmico. 
 
Función formal 
El contenedor externo es el que “suda” y evita que la arena se desparrame. 
El contenedor interno separa la arena de la comida  
La tapa evita que se evapore agua de más.  
La  forma  tiene  una  función  productiva  pues  es  torneado  y  debe  ser  un  cuerpo  de 
revolución. 
 
Ergonomía 
El  objeto  se  puede  cargar,  la  agarradera  de  la  tapa  cabe en la mano y el usuario se 
inclina al momento de usarlo como lo haría si fuera un baúl. 
 
Estética 
El objeto debe de ser estéticamente contemporáneo y a la vez aprovecharse de que 
el  barro  es  un  elemento  tradicional  y  está  ligado  a  la  mexicanidad  y  la  naturaleza. 
Una  forma  suave  y  con  boleado  muy  claro  en  el  borde,  podría  llevar  una  cenefa 
rosa  Barragán  o  podríamos  colorear  una  parte  la  pasta  para  darle  un  acabado 
marmoleado.  Debería  verse  como  cerámica  mexicana  sin  una  sobrecarga  visual 
como  ocurre  con  la  talavera,  en  parte porque afectaría la función y hay que generar 
una nueva identidad estética para unificar al país pero eso es otro tema. 

 
Responsabilidades 
 
Ecológica 
Es  un  material  durable  que  intercambia  la  energía  de  la  quema  por  la  de  un 
refrigerador,  no  se  puede  lograr  un  costo  energético  de  0  por  que  eso  va  encontra 
de  la  entropía,  pero  es  un  gran  paso  hacia  la  sostenibilidad  pues  el  único 
consumible que propongo es agua, el equivalente a regar una planta cada 3 días. 
La  energía  eléctrica  de  este  país  es  producida  en  su  mayoría  por  la  quema  de 
combustibles,  así  que  cambiamos  esta  quema  por  la  necesaria  para  endurecer  el 
barro, es un ahorro energético considerable. 
El  proceso  de  producción  y el material son los mismos para la tres piezas y el barro 
rojo  es un material abundante y local, a diferencia de los procesos y materiales para 
fabricar  un  refrigerador  que  implican  muchas  piezas,  procesos  tóxicos  y  desechos 
difíciles de separar, contaminantes y de gran volumen. 
 
Social 
Para  tornear  piezas  se  necesita  un  tornero  y  esto  significa  que  el  producto  genera 
trabajo  y  riqueza  para  sus  trabajadores,  sería  ridículo  invertir  en  un  brazo  robótico 
para  tornear,  por muchas razones, por lo que los empleados no perderán su trabajo 
por una máquina.  
El  producto  por  su  bajo  costo  (comparado  con  un  refrigerador)  puede  ayudar  a 
conservar  alimentos no solo en la urbe sino en poblaciones donde la electricidad no 
llega o no la pueden pagar. 
 
 
 
Además  genera  un  cambio  en  el  pensamiento  del  comprador  y  lo  empodera  de  la 
sostenibilidad,  y  aquí  entra  la  mercadotecnia,  ¿como  haces  que  un  “refri”  de  barro 
sea  super  cool?,  te  apoyas  en  las  tendencias  y  lo  vendes  primero  en  nichos  y  los 
nichos  lo  presumen, los mejores productos los vende un consumidor, y esto genera 
una  expansión  exponencial,  esto  significa  que  crecen  las  ventas,  la  cantidad  de 
productos producidos, los empleos y los salarios. 
 
 
 

 
 
 
Rentabilidad 
 
● La producción de las piezas de barro es barata. 
● La estética de la pieza la hace un objeto de deseo. 
● El mercado de productos verdes está en crecimiento. 
● La logística, que es vender al mayoreo y minoreo, la tienda está en la fábrica. 
● La mercadotecnia le da una imagen deseable a través de las redes sociales. 
● Las piezas al estar fabricadas por expertos son de alta calidad. 
 
 

 
Ciclo de vida 
Producción 
El  barro  se  tornea  y  se  quema  para  crear  las  3  piezas  que  componen  el  producto: 
Contenedor exterior, interior y tapa. La arena se compra por separado. 
Venta 
El  producto  no  necesita  de  embalaje,  se  puede  vender  sin  cajas  ni  plásticos  si  es 
una  sola  pieza,  si  son  más  se  pueden  envolver  con  cajas  de  huevo  lazadas  por 
fuera. 
Uso 
El  usuario  pone  el  contenedor  exterior  en  el  piso,  una  repisa  o  el  rack  opcional  ,  le 
pone  10  cm  de  arena  y  coloca  el  contenedor  chico  dentro  y  centrado  a  ojo,  el 
espacio entre los dos con arena y luego agrega agua sobre la arena. 
El  “refri”  no  debe  recibir  luz  directa  del  sol  ni  estar junto a fuentes de calor como la 
estufa, funciona de manera óptima en un lugar seco y con sombra. 
Disposición 
El  barro  se  puede  triturar  y  mezclar  en  un  10%  con material virgen para reutilizarlo; 
esto porque no tiene esmalte. 
 
 

Fuentes 
http://www.askaprepper.com/living-without-refrigerator-can-done/ 
https://inhabitat.com/7-ways-to-keep-food-cool-without-a-refrigerator/