ADEREZOS PARA ENSALADA

Hay muchos que hablan de la ensalada como la comida para la dieta, y lo que
realmente pasa es que a muchos no les gusta el sabor que tiene con los aderezos
habituales. Yo personalmente amo las ensaladas y los vegetales en general así que para
aquellos que no creen que una ensalada puede convertirse casi en un plato gourmet
dependiendo como la adereces, hoy les voy a dar mis datos para aliñar las ensaladas
junto con muchos aderezos para que queden
exquisitas!

 Aderezo de miel y mostaza: Este

aderezo se caracteriza por ser muy
fuerte y con un carácter mas bien
dulce. Muy recomendado para
ensaladas que tengan tomate y hojas
verdes, ojo de agregar mucho pues
queda muy fuerte y pesado de comer.
Para la receta necesitamos:

Mostaza de cualquier tipo, Miel, sal, aceite de soja o de oliva, y un poco de vinagre ó
si lo prefieres limón.

La preparación de cualquier aderezo es muy fácil, primero en un platito hondo pequeño

agregamos la mostaza (no mucha aprox. 1 cucharada) con la miel (aprox 1 cucharada) y
mezclamos bien hasta que se encuentre completamente unificado, agregamos la sal un
chorrito de vinagre blanco, o limón según la preferencia y mezclamos agregando por
ultimo una cantidad considerable de aceite de soja o oliva y si tiene una mini pimer
mucho mejor para hacer de este aderezo mas unificado.

 Aderezo Verde: Este aderezo sirve para todo tipo de ensaladas es mas fresco y
mas cítrico. Para hacerlo necesitamos perejil, limón, aceite de oliva, dos
dientes de ajo, sal a gusto.

Preparación: Picar el perejil fino el ajo en pedazos grandes y ponerlos en una

procesadora , moler o triturar agregando sal y limón agregando el aceite de oliva de a
poco para que vaya emulsionando y listo!
  Aderezo rojo: Este aderezo es muy fuerte de características mas agrias por el
vinagre pero muy rica. es mas bien sofisticada.

Para hacer esta receta necesitamos vinagre de vino tinto, sal y pimienta a gusto,
aceite de oliva, ajos picados.

Esta es una de las mas fáciles de hacer, solo machacamos el ajo, agregamos el vinagre
de vino, sal y pimienta a gusto, y el aceite de oliva emulsionamos con un batidor manual
cosa que quede mas espeso que si lo batiéramos con un tenedor.

 Aderezo de jengibre: Este aderezo es muy oriental, y muy rico. para el

necesitamos jengibre rallado muy fino, ralladura de limon (solo la parte
amarilla) , limón, sal, ajo machacado, aceite de soja o de oliva.

Juntamos todos los elementos no líquidos, y revolvemos hasta que quede bien mezclado
incluida la sal, agregamos el jugo de limón, y el aceite y revolvemos, como opcional
podemos agregarle un poco de azúcar.

 Aderezo de yogurt: este aderezo es muy fresco y liviano, especial para aquellos
que quieren hacer dieta es muy recomendable. Para la receta necesitamos un
yogur natural sin azúcar, cibullet o la parte verde del cebollin, unas gotas de
limón, sal, pimienta.

Para realizar este aderezo picamos el cibullet muy pequeño y le agregamos la pimienta
el limón y la sal, revolvemos para que se mezcle bien y agregamos el pote de yogurt.
juntamos todo y a comer!

Espero que les guste y que lo hagan en casa, disfrutar las ensaladas es muy importante
porque una dieta balanceada incluye el comer rico y bien. Muy importante es que para
conservar los aderezos, se deben guardar en un frasco cerrado en el refrigerador y en el
momento de usar se debe agitar o emulsionar nuevamente pues el aceite se separa de los
demás ingredientes.