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SESIÓN DE APRENDIZAJE 1
Según lo resalta la perspectiva del trauma psicosocial, una muerte que nunca
termina de producirse es la característica de la desaparición forzada que la vuelve
especialmente dolorosa. Los conceptos trauma psicosocial, trauma intersubjetivo y duelos
especiales permiten comprender el impacto social, familiar e individual de la desaparición
forzada. Frente al sufrimiento de los familiares de los detenidos desaparecidos, en Chile, no
existió por mucho tiempo una respuesta adecuada del medio frente al sentir del sujeto, así
como una falla en la validación de los propios familiares y de su experiencia dolorosa,
conllevando traumas subjetivos. (Adaptado de Faúndez Abarca, 2017)
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ociosa de los establecimientos, así como la inclusión de la mano de obra familiar no
ocupada en la producción tradicional, principalmente la de mujeres y jóvenes el turismo
rural constituye, en la actualidad y por las razones mencionadas, un mercado en
expansión los expertos del tema indican que quienes desarrollen esta actividad deben
aprovechar la tendencia contraurbana de los últimos años, la cual evidencia una
revaloración por parte de los habitantes de las grandes ciudades de los espacios rurales
como destino turístico.
El ají panca o Capsicum chinense, conocido como ají seco peruano, es una variedad
del ají picante (Capsicum baccatum) que se cultiva en la costa del Perú. Es la segunda
especie de ají de mayor cosecha en nuestro país (después del ají amarillo) y es la mejor
alternativa para reemplazar los saborizantes y colorantes que existen en el mercado. Se
consume mayormente en los hogares como condimento de alimentos y, además, su uso
se ha expandido a la industria cosmética, farmacéutica y alimentaria de nuestro país
(Restrepo, 2006; Fernández-Trujillo, 2007). El ají panca posee un sabor picante, debido
a la presencia de un grupo de compuestos orgánicos denominados capsaicinoides, de los
cuales la capsaicina y la deshidrocapsaicina se encuentran en mayor concentración. Es
rico también en vitamina C y ácidos grasos. Además, contiene algunos carotenoides
como capsantina, capsorrubina, ß-caroteno, zeaxantina, entre otros componentes que le
dan el color característico al ají (Plaza y Lock-de-Ugaz, 1997; Restrepo, 2006; Gonzales,
2010). Cuando está seco, aporta un contenido energético de 292 kcal por cada 100 g de
ají comestible. Por su gran efecto antioxidante, el ají panca se ha convertido en uno de
los productos peruanos de mayor consumo. Uno de los productos de mayor interés que
se han obtenido a partir de las especies del mencionado género Capsicum es la
oleorresina. Esta es una mezcla de derivados capsaicinoides, carotenoides, ácidos grasos
y aceites esenciales. Es de naturaleza oleosa, viscosa, de color rojo intenso y con un
aroma característico, según la procedencia del ají (Salazar, 2016; Fernández-Trujillo,
2007). La obtención de la oleorresina se justifica por sus excelentes propiedades
nutricionales y farmacológicas. Tan es así que su uso como saborizante y colorante para
quesos, embutidos, caldos de gallina, salsas, entre otros, se ha visto incrementado en el
ámbito nacional e internacional. Por ello, se emplea con mucha frecuencia en la industria
alimentaria.
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c. Las conexiones deben diseñarse con tolerancias ya que por mucho cuidado que se
ponga en la fabricación tanto de estas como de los elementos prefabricados que van
a unir siempre existen pequeños errores de dimensiones. Por otra parte si la
conexión requiere de un ajuste demasiado afinado las operaciones de montaje se
complican.
f. Por cientos de años aquellos que buscaban entender el mundo natural han sido
seducidos por la simplicidad. Su misión fue la de reducir el universo a sus partes
componentes. El llamado reduccionismo es una eterna búsqueda para explicar
fenómenos complejos en términos de algo más simple. Para un físico esto significa
describir las propiedades de un gas en términos del comportamiento de los átomos y
moléculas que lo constituyen. Para un químico significa explicar una reacción
química en términos de los cambios ocurridos en sus moléculas. De modo similar
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después del descubrimiento de la estructura de la molécula ADN nació la ciencia
llamada biología molecular. Desde entonces grandes partes de la biología pudieron
ser comprendidas sobre la base de las acciones moleculares. Nadie puede negar el
gran impacto que tuvo el reduccionismo ya que es percibido demasiado
frecuentemente como la ruta universal hacia la comprensión (el entendimiento). Sin
embargo, al mismo tiempo, ha sido una traba entre las ciencias y otros aspectos de
la vida humana.
2. Mejora la redacción del siguiente párrafo mediante el uso adecuado de las comas.
a. El método de Abrahamson y Silva trabaja con una base de datos que contiene
sismos principales, replicas; el método de Campbell y Bozorgnia trabaja solo con
sismos principales y el método de Idriss trabaja usando la velocidad de onda Vs30
si se encuentran en un rango de 450 a 900 m/s. De todos estos métodos el más
confiable de utilizar es el método de Abrahamson y Silva. (Cuaical, 2013, p. 33)
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