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Recrutamento e seleção
Remuneração e benefícios
• Experiência e conhecimento.
• Postura.
• Desempenho.
1
WALKER, John R.; LUNDBERG, Donald E. O restaurante: conceito e operação. 3ª ed. Porto
Alegre: Bookman, 2003, pg.277.
2
POWERS, Tom; BARROWS, Clayton W. Administração no setor de hospitalidade: turismo,
hotelaria e restaurante.
São Paulo: Atlas, 2004, pg. 360.
Direção
Assessoria
Gerência Gerência
b) Recrutamento e seleção
3
WALKER, John R.; LUNDBERG, Donald E. O restaurante: conceito e operação. 3ª ed. Porto
Alegre: Bookman, 2003, p.291.
Por isso, cada vez mais, as empresas deverão concorrer pelos melhores
talentos no mercado profissional, exigindo o desenvolvimento de uma estratégia
de recrutamento e seleção capaz de atrair bons profissionais.
A seleção não é um processo fácil, pois mesmo que nele sejam aplicados
técnicas e testes sofisticados, sempre envolve julgamento pessoal que tende a
ser subjetivo.
• Análise de currículos.
• Testes de conhecimento.
• Testes de raciocínio lógico.
• Testes psicológicos.
• Redações.
• Dinâmicas de grupo.
• Entrevistas.
c) Remuneração e benefícios
4
POWERS, Tom; BARROWS, Clayton W. Administração no setor de hospitalidade: turismo,
hotelaria e restaurante. São Paulo: Atlas, 2004, pg. 370.
* calcular o valor dos encargos considerando o custo mensal dos benefícios oferecidos,
adicionando o valor para pagamento de 13º salário, férias com 30%, recolhimento de
FGTS, seguridade social e demais obrigações.
Valor Total
5
POWERS, Tom; BARROWS, Clayton W. Administração no setor de hospitalidade: turismo,
hotelaria e restaurante. São Paulo: Atlas, 2004, pg. 367.