3M Microbiología

3M™ Clean-Trace™ Sistema para el Monitoreo de Higiene

Máxima
Higiene
en Su Planta

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 TM TM
Las pruebas 3M Clean-Trace para monitorear la
1,2
higiene ofrecen alta repetibilidad y excelente
sensibilidad, permitiendo mejorar el control de la
limpieza en las plantas y reducir los costos sanitarios.

El control efectivo de la limpieza dentro de la planta

ayuda a reducir los niveles de contaminación en el
producto terminado, permitiendo mejorar la calidad,
disminuir el número de lotes rechazados y reducir el
riesgo de retirar producto del mercado. Los sistemas 3M
Clean-Trace ofrecen una solución rápida, simple y
confiable para monitorear la contaminación biológica de
superficies y agua en tiempo real, ayudándolo a conservar
la lealtad de sus clientes, proteger su marca y su
reputación.

Estudios independientes han comparado una amplia variedad de productos disponibles en el mercado para la detección de
ATP por bioluminiscencia, en los que se ha demostrado la superioridad del sistema de 3M Clean-Trace en cuanto a
repetibilidad y sensibilidad.
La alta repetibilidad y sensibilidad de 3M Clean-Trace para la detección de ATP le brinda la confianza de que los resultados
obtenidos reflejarán realmente el desempeño de la limpieza, permitiéndole tomar medidas acertadas que pueden ahorrarle
tiempo y dinero.

Haciendo
de Sus
Preocupaciones
nuestra Prioridad
2
Resultados en tiempo real en los que
usted puede confiar para tomar
decisiones críticas en su empresa
Resultados consistentes y reproducibles con altos niveles
de sensibilidad tal como lo demuestran estudios
independientes
Productores líderes de alimentos y bebidas alrededor del
mundo lo incluyen como parte integral de su plan HACCP
Flexibilidad para ajustarse a las necesidades de grandes
plantas de producción o pequeños establecimientos de
servicio

Eficiencia operativa mejorada

El luminómetro Clean-Trace NG incluye un poderoso
software para analizar la tendencia estadística de los datos,
lo que permite rastrear y mejorar de manera sencilla las
condiciones de limpieza a través del tiempo
Provee información para optimizar los planes de higiene
que puede ahorrarle costos en materiales de limpieza y
labores de higiene

Experiencia global, soporte local

Trayectoria y disponibilidad internacional del dedicado
equipo técnico y de ventas de 3M
Líder confiable con más de 20 años de experiencia en la
industria
Línea completa de pruebas y soluciones innovadoras de
monitoreo para ayudar a mejorar la calidad de los
alimentos y controlar el riesgo microbiológico

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3M Clean-Trace Sistemas de detección de ATP
Las pruebas 3M Clean-Trace para la de detección de ATP en agua y superficies permiten evaluar los estándares de los
procedimientos de limpieza y desinfección mediante la medición de la cantidad de Adenosín Trifosfato (ATP) en una muestra.
Los sistemas proveen un indicativo global de la contaminación biológica que incluye tanto residuos microbiológicos como de
producto, mostrando una imagen real del estado de limpieza de sus equipos.

3M Clean-Trace Surface: Detección de

ATP en superficies
Pruebas empacadas independientemente y diseñadas para
garantizar la recolección de muestras a partir de
superficies de difícil acceso que frecuentemente son
difíciles de limpiar
Mango de plástico azul y metal detectable que puede ser
usado con seguridad en plantas de producción de
alimentos

3M Clean-Trace Water: Detección

de ATP en Agua
Su novedoso diseño permite tomar muestras de agua de
manera uniforme
Detecta la presencia de contaminación biológica en aguas
de enjugue empleadas en sistemas de limpieza in situ
(Cleaning in place) u otros tipos de aguas

Luminómetro 3M Clean-Trace NG y 3M
Clean-Trace Data Training Software:
Programa para análisis de tendencias
Instrumento diseñado ergonómicamente: cómodo manejo
y ligero para una fácil portabilidad
Menú de fácil operación y gran capacidad de
almacenamiento de datos para mayor conveniencia y
eficiencia

Resultados El software más avanzado que permite analizar tendencias

estadísticas y llevar un seguimiento de la efectividad de

Confiables,
los protocolos de higiene

Consistentes
y Rápidos
4
Excelente sensibilidad y alta
repetibilidad
La alta repetibilidad1,2 y excelente sensibilidad2 del sistema
3M Clean-Trace para detección de ATP brinda confianza
de que los resultados son correctos y le permite tomar
acciones correctivas para su negocio

Software poderoso y flexible

Gran capacidad estadística y reevaluativa para una sencilla
identificación de áreas críticas y mejoramiento continuo
de los estándares de higiene
Capacidad para realizar completos análisis estadísticos
que incluyen filtración, clasificación, tabulación y gráficos
que le ayudan a cumplir con los procesos de auditoría

Resultados rápidos El software estadístico 3M Clean-Trace para evaluar la

Resultados disponibles en 30 segundos permitiéndole tendencia de los datos permite identificar fácilmente las áreas
evaluar el estado de limpieza de las áreas de producción problema para facilitar la implementación continua de
en tiempo real e implementar medidas sanitarias programas sanitarios
proactivas

Fácil de usar
La simplicidad de la prueba reduce la variabilidad entre
los resultados de una persona a otra, garantizando
resultados acertados y consistentes con mínimos costos de
entrenamiento

Tome la muestra haga click lea los resultados

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3M Clean-Trace Para la detección de proteínas
Detecta proteínas y agentes reductores en superficies indicando la presencia de residuos protéicos. Los residuos que quedan
sobre las superficies limpias de forma inadecuada son una fuente que provee nutrientes para el crecimiento de bacterias
patogénicas y causantes de descomposición, lo que puede llevar a una contaminación del producto.

Fácil de usar: puede emplearse con un mínimo entrenamiento

Rápido: resultados disponibles en pocos minutos
Simple: lectura e interpretación visual de resultados por un cambio de color
Conveniente: no requiere instrumentos de medición

3M Clean-Trace Proteínas Plus si es

PRO100
Prueba semicuantitativa con tan solo tomar muestra, hacer
click y leer resultados
Llega fácilmente a lugares de difícil acceso
Resultados disponibles en 10 minutos o menos si la
superficie esta altamente contaminada

3M Clean-Trace Proteínas Alergénicas

Indicador altamente sensible a proteínas incluyendo a
alérgenos. Dado que los alérgenos son generalmente
proteínas, si una superficie contiene residuos de proteínas,
esto también indica la posible presencia de alérgenos
proteicos
Validado para una gama de proteínas alergénicas que
incluyen proteínas del huevo, leche, gluten soya y
cacahuate
Resultados en 15 minutos con el uso de una incubadora
digital 3M

Ayudando
a maximizar
la Inocuidad
de los Alimentos
Alrededor del Mundo
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3
Referencias:
1. La repetibilidad en los sistemas de pruebas de higiene de medición de los bajos niveles de ATP. W. J. Simpson, J. C. Giles, H.A. Flockhart. Cara Technology Limited, empresa
Leatherhead Centro, Randalls Road, Leatherhead, Surrey, KT22 7RY, Reino Unido, Informe 30606, el 27 de julio de 2006.
2. Protocolo para evaluar la sensibilidad del sistema de pruebas de los microorganismos vivos y residuos de comida. W. J. Simpson, J. L. Archibald, J. C. Giles. Cara Technology
Limited, Leatherhead Enterprise Centre, Randalls Road, Leatherhead, Surrey, KT22 7RY, UK Informe 120906, el 27 de julio de 2006.

Productos anteriormente conocidos como Clean-Trace™, Aqua-Trace™, Uni-Lite™ NG, Biotrack™+, Pro-tect™, Check-It™ and TECRA™ Aller-tect™.

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3M Centro
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