I.

Introducción
El PH es la concentración de iones de hidrogeno en una disolución estos se
pueden dividir en ácidos, neutros o bases. Los Ácidos tienen un sabor ácido,
corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta extraída de los líquenes)
a rojo, en y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las bases. Las
Bases son resbaladizas, cambian el litmus a azul, y se vuelven menos básicas
cuando se mezclan con ácidos Dada esta breve información se realizó un
experimento para determinar las variaciones de PH en diferentes soluciones y
saber si son sustancias ácidas, básicas o neutras utilizando un indicador, en
este caso utilizaremos papelitos con diferentes variaciones de colores. El
indicador se usa para indicar el PH de una solución. El color de los papelitos al
hacer contacto con las soluciones que los contienen presenta cambios, los
cuales ayudan a saber de qué tipo de solución se trata.

II. Objetivo
 Determinar el valor del pH en una solución de acido cítrico a diferentes
concentraciones.
 Graficar PH – concentración.

III. Marco teórico

Determinación de pH
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la
concentración de iones de hidrógeno presentes en determinadas disoluciones.2 La
sigla significa potencial de hidrógeno o potencial de hidrogeniones. El significado
exacto de la p en «pH» no está claro, pero, de acuerdo con la Fundación Carlsberg,
significa «poder de hidrógeno».3 Otra explicación es que la p representa los
términos latinos pondus hydrogenii(«cantidad de hidrógeno») o potentia
hydrogenii («capacidad de hidrógeno»). También se sugiere que Sørensen usó las
letras p y q (letras comúnmente emparejadas en matemáticas) simplemente para
etiquetar la solución de prueba (p) y la solución de referencia (q).4 Actualmente
en química, la p significa «cologaritmo decimal de» y también se usa en el término pKa,
que se usa para las constantes de disociación ácida.5
Este término fue acuñado por el bioquímico danés S. P. L. Sørensen (1868-1939),
quien lo definió en 1909 como el opuesto del logaritmo de base 10 o el logaritmo
negativo de la actividad de los iones hidrógeno. Esto es:

Esta expresión es útil para disoluciones que no tienen comportamientos ideales,

disoluciones no diluidas. En vez de utilizar la concentración de iones hidrógeno, se
emplea la actividad a , que representa la concentración efectiva.
El término pH se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta para evitar el
manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la
actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración molar
del ion hidrógeno.
Por ejemplo, una concentración de [H3O+] = 1×10−7 M, lo que equivale a: 0.0000001 M
y que finalmente es un pH de 7, ya que pH = –log [10−7] = 7.

Medición de pH
El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también
conocido como pH-metro (/pe achímetro/ o /pe ache metro/), un instrumento que mide
la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de
referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es
sensible al ion de hidrógeno.
El pH de una disolución se puede medir también de manera aproximada
empleando indicadores: ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el
pH. Generalmente se emplea un papel indicador, que consiste en papel impregnado
con una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH. El indicador
más conocido es el papel de litmus o papel tornasol. Otros indicadores usuales son
la fenolftaleína y el naranja de metilo.

 A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde
1 hasta 14, los valores de pH también pueden ser menores que 1 o mayores que
14. Por ejemplo el ácido de las baterías de automóviles tienen valores de pH
menores que uno. Por contraste, el hidróxido de sodio 1 M varía de 13.5 a 14.
 A 25 °C, un pH igual a 7 es neutro, uno menor que 7 es ácido, y si es mayor que 7
es básico. A distintas temperaturas, el valor de pH neutro puede variar debido a
la constante de equilibrio del agua: Kw.
La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y
más utilizados en química y bioquímica. El pH determina muchas características
notables de la estructura y de la actividad de las moléculas, por lo tanto, del
comportamiento de células y organismos.
El pH que es medido en el laboratorio, generalmente no es el mismo que el calculado
mediante la ecuación:𝑝𝐻 = −𝑙𝑜𝑔[𝐻 + ] , porque el valor numérico de la concentración
de iones hidrógeno, no es igual al valor de su actividad, excepto, para las disoluciones
diluidas.

IV. Resultados

H2O destilada agua filtrada

v = 500ml v = 500ml
limón PH = 6.08 PH = 7.73
1 gota 4.49 7.02
2 gota 4.16 5.75
3 gota 3.97 5.44
4 gota 3.84 5.14
5 gota 3.73 4.99
6 gota 3.67 4.83
7 gota 3.6 4.77
8 gota 3.55 4.67
 agua destilada
y = -0.1237x + 4.4329
5 4.49 R² = 0.9
4.5 4.16
3.97 3.84
4 3.73 3.67 3.6 3.55
3.5
3
PH

2.5
2
1.5
1
0.5
0
1 gota 2 gota 3 gota 4 gota 5 gota 6 gota 7 gota 8 gota
acido citrico

agua filtrada
8 y = -0.2777x + 6.5761
7 7.02 R² = 0.7722

6
5.75
5.44
5 5.14 4.99 4.83 4.77 4.67
pH

4
3
2
1
0
1 gota 2 gota 3 gota 4 gota 5 gota 6 gota 7 gota 8 gota
Acido citrico

V. Conclusión

 Si se Determinó el valor del pH en una solución de ácido cítrico a

diferentes concentraciones.
 Si se hecho la gráfica para ver la acides del agua (destilada y filtrada)
Graficar PH – concentración.
VI. Anexo