Asignatura Datos del alumno Fecha

Fundamentos de las Técnicas Apellidos: Durango Frías

de Mejora de las Condiciones
24/02/2019
de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: Carlos Alberto
de la Prevención

Caso práctico

Trabajo: CarriOx, S.A.

CarriOx, S.A. es un pequeño obrador de pan dedicado a la elaboración y venta de una amplia
gama de productos de bollería y pastelería, cuyas materias primas proceden de la agricultura
ecológica.

En los últimos meses, los clientes han aumentado más de lo previsto debido al cierre de un centro
comercial cercano, lo que ha obligado a la plantilla a aumentar el ritmo de trabajo y a tener que
hacer diariamente horas extra, sin ningún tipo de remuneración a cambio. El número total de
trabajadores del obrador asciende a cuatro, incluyendo al gerente.

Las instalaciones de CarriOx disponen de distintas zonas diferenciadas:

» Una zona de trabajo donde se encuentra el horno y una mesa de trabajo en la que se
amasan y elaboran todos los productos.
» Una zona de almacén, con varias estanterías donde se almacenan tanto las materias
primas como los productos acabados.
» Una tercera zona de venta al público.
» Por último, una cuarta zona de oficinas.

En la zona de trabajo, debido a la presencia de varios hornos la temperatura existente es muy

elevada, sobre todo a primera hora de la mañana que es cuando se suelen hornear todos los
productos. Se observa, además, como en el ambiente hay gran cantidad de polvo procedente
principalmente de la harina utilizada en la fabricación de los productos. No existe ningún
tipo de ventilación en esta zona y los trabajadores no disponen de EPIs.

En la zona de almacén se observan grandes sacos de materia prima apilados en distintas

estanterías. Al preguntar a los trabajadores cómo manipulan estos sacos, estos responden
que lo hacen manualmente y sin seguir ninguna pauta específica. Intentan moverlos y
apilarlos en las estanterías de la manera que les resulte más cómoda.

TEMA 4 – Caso práctico © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

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Nombre: Carlos Alberto
de la Prevención

En los últimos meses la carga de trabajo en la empresa ha aumentado exponencialmente

debido a la incorporación de una nueva técnica de última generación que está dando muchos
problemas al no adaptarse correctamente a la forma de operar.
Unido a ello, uno de los trabajadores más experimentados, Miguel, se encuentra de baja
desde hace una semana, cuando uno de los sacos le cayó sobre un pie durante su
manipulación provocándole la fractura de dos dedos.

A raíz de la baja de Miguel, el gerente de CarriOx, José, decide revisar la gestión de la

prevención de riesgos que están desarrollando en la empresa, para ver si están cumpliendo
con todo lo establecido en la LPRL. Para ello, contacta con el SPA con el cual tiene concertada
dicha gestión y solicita reunirse contigo, como Técnico de PRL del SPA, para realizarte unas
preguntas.

Preguntas del profesor

Con los datos facilitados en el caso práctico y los que necesites extraer de las unidades,
contesta las siguientes cuestiones:

» La primera cuestión que José te plantea es identificar los factores de riesgo o condiciones
de trabajo desfavorables a las cuales estarían expuestos sus trabajadores, relacionándolas
además con los riesgos asociados.

» José no tiene claro el tema de la consulta y participación de los trabajadores en materia

preventiva. Por ello te solicita que le indiques qué opciones de representación
especializada existen y cuál debería tener la empresa.

» Por último, José no sabe cómo clasificar el suceso por el cual Miguel está de baja para
notificarlo. Teniendo en cuenta las definiciones de accidente de trabajo e incidente ¿cómo
clasificarías dicho suceso? Justifica la respuesta.

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24/02/2019
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Nombre: Carlos Alberto
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Objetivos

» Saber diferenciar correctamente entre condición de trabajo desfavorable, y riesgo.

» Conocer y determinar los órganos de representación especializada de los trabajadores en

materia de prevención de riesgos laborales. Conocer la definición de accidente de trabajo,
y diferenciar entre accidente de trabajo y accidente blanco o incidente.

Criterios de evaluación

» Criterios de contenido (80 %):

o Identificar los factores de riesgo o condiciones de trabajo desfavorables,
relacionándolas con los riesgos asociados. (35 %)
o Explicar las diferentes opciones de órganos de representación especializada en materia
de prevención que existen, e identificar cuál debería tener esta microempresa de cuatro
trabajadores. (35 %)
o Justificar y razonar la calificación del suceso como accidente de trabajo o incidente,
teniendo en cuenta las definiciones de ambos conceptos. (10 %)
» Criterios formales y de estilo (20 %):
o Bibliografía de consulta de acuerdo a criterios APA sexta edición. (10 %)
o Ajuste de la extensión máxima y respeto al tamaño de la letra, la fuente y los márgenes
del documento. (5 %)
o Estilo de redacción y ortografía correcta. (5 %)

» Nota importante: Se considerará directamente suspensa la actividad en caso de que se

incluya en su desarrollo de bibliografía legislación derogada o normas de referencia
anuladas.

Extensión máxima: 3 páginas, fuente Georgia 11 e interlineado 1,5 (incluida la

bibliografía). Márgenes superior, inferior, izquierdo y derecho a 2,5 cm.

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Nombre: Carlos Alberto
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DESARROLLO

1.-La primera cuestión que José te plantea es identificar los factores de riesgo o
condiciones de trabajo desfavorables a las cuales estarían expuestos sus
trabajadores, relacionándolas además con los riesgos asociados.

Tabla 1.- Factores de riesgo

FACTOR DE RIESGO RIESGO
Aumento del ritmo de trabajo
Fatiga física y mental
Horario excesivo. Realización de horas extras
Horas extras sin remuneración Insatisfacción laboral
Temperatura elevada en el ambiente de trabajo Exposición a temperaturas elevadas. Estrés
por presencia de hornos. térmico
Presencia de gran cantidad de polvo de harina
Exposición a polvos de harina
en el ambiente de trabajo.
Manipulación manual de cargas sin la correcta
instrucción.
Adopción de posturas forzadas por la
Fatiga física-muscular
manipulación de cargas
Movimientos repetitivos al momento de apilar
los sacos de una lado a otro.
Aumento de la carga de trabajo
Complejidad para realizar la actividad debido a Fatiga Física y mental
la utilización de una nueva técnica de trabajo
Fuente: Elaboración propia

2.-José no tiene claro el tema de la consulta y participación de los trabajadores

en materia preventiva. Por ello te solicita que le indiques qué opciones de
representación especializada existen y cuál debería tener la empresa.

En respuesta a las inquietudes de José se le explica sobre la consulta y participación de los

trabajadores en la empresa, para lo cual se toma como referencia los artículos del capítulo V
de la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales, especialmente los artículos 33,34,35.
Se le explica que los órganos de representación en temas de prevención de los trabajadores

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Nombre: Carlos Alberto
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pueden ser: los delegados de personal, comités de empresa o los representantes sindicales
(Ley 31, 1995).
Para el caso específico de CarriOX S.A. al ser una empresa de menos de 30 trabajadores, el
delegado de personar también asumirá la función de delegado de prevención. En el caso de la
empresa, José podría asumir estas funciones, pero si bien debe tener capacitación en materia
de prevención, no puede realizar las labores técnicas ya que su función específica es la que se
establece en el artículo 36 de la ley en mención.

3.-Por último, José no sabe cómo clasificar el suceso por el cual Miguel está de
baja para notificarlo. Teniendo en cuenta las definiciones de accidente de
trabajo e incidente ¿cómo clasificarías dicho suceso? Justifica la respuesta.

Debido a que el acontecimiento repentino que sufrió Miguel al momento de realizar sus
actividades (caerse un saco en el pie), si tuvo consecuencias negativas sobre su salud
(fractura de dos dedos) se le considera como un accidente y no como un incidente. Por
consiguiente, José deberá notificar dicho suceso como un accidente a la autoridad pertinente
en el plazo establecido, posteriormente deberá investigar dicho accidente para establecer las
causas del mismo y en base a ello determinar estrategias dentro de la prevención de riesgos
laborales para minimizar o eliminar este tipo de riesgos para el resto de sus trabajadores.

BIBLIOGRAFÍA

Jefatura del Estado Español (noviembre de 1995). Ley 31/1995, de Prevención de Riesgos
Laborales. Recuperado el 24 de febrero de 2019 desde:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Normativa/TextosLegales/LeyPrevencio
n/PDFs/leydeprevencionderiesgoslaborales.pdf

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