Sei sulla pagina 1di 25

www.mercadomicozinha.com.

br
Indice

Dedicatória
Mensagem da Moderação
Receitas Selecionadas
Mensagem Final

www.mercadomicozinha.com.br
Dedicatória
Este livro foi feito com muito carinho e é dedicado a
todas as pessoas que acompanham o projeto Mi
Cozinha e que nos desafiam todos os dias a buscar
conhecimento para poder dividí-lo, através de uma
mensagem de esperança e qualidade de vida.

Milene Moura Palha


Alexandre Estrela
Angélica Poleze
Bunny Mariana
Cacau do Carmo
Grace Canelhas
Luciana Volpato
Suzi Souza
Vanessa Bastos

www.mercadomicozinha.com.br
Mensagem da
Moderação
Nesse período de festas pensamos em
renovação, felicidade e familia. A Low
Carb é um estilo de vida que nos
renova, pois é como um renascimento,
uma nova vida mais alegre e com saúde.
Espero que as receitas neste livro
moatrem que é possível compartilhar
as maravilhas de uma vida mais
saudável com as pessoas que mais
amamos. Feliz Natal e um próspero
Ano Novo!”
Bunny Mariana

Eu desejo à cada um de vocês que


seguem o Mi Cozinha, um ano repleto
de grandes realizações e metas
concretizadas. Obrigada pela
oportunidade deste ano, de ter tido a
experiência de conviver diariamente
com vocês. Que nessse ano que vai se
iniciar, possamos trocar muito mais
experiência, resultados e muita
felicidade. Obrigada, e Feliz Ano Novo
Cacau do Carmo
www.mercadomicozinha.com.br
Mensagem da
Moderação
Desejo que os sentimentos de
esperança e renovação, tão amplificados
no natal em cada um de nós, sejam
propagados, trazendo-nos força de
vontade e empenho na busca de
melhora da saúde, bem estar,
autoestima e confiança, e que haja
sempre generosidade e
companheirismo facilitando nossa
caminhada juntos.
Feliz Natal! Boas escolhas!!
Luciana Volpato

Abra seu coração. Sonhe, deseje, ame,


sorria... Seja feliz buscando sempre a
melhor versão de você!
Te desejo um Natal cheio de paz, amor
e felicidade. E que você realize seus
sonhos, mas, principalmente que
continue a sonhar sempre!
Feliz Natal!
Alexandre Estrela

www.mercadomicozinha.com.br
Mensagem
Mensagemda
da
Moderação
Moderação
“Determinação, coragem e
autoconfiança são fatores decisivos
para o sucesso. Não importa quais
sejam os obstáculos e as dificuldades.
Se estamos possuídos de uma
inabalável determinação,
conseguiremos superá-los.
Independentemente das circunstâncias,
devemos ser sempre humildes,
recatados e despidos de orgulho.
Dalai Lama”
Desejo à todos Felicidade e Paz!
Angélica Poleze

Desejo a todos vocês um Natal repleto


de alegrias e harmonia. Que o ano
novo seja cheio de novos sonhos e
novas conquistas.
Para aqueles que seguem na batalha
saibam que estamos todos aqui juntos
sempre acreditando e torcendo por
cada um. Agradeço por ter tido a
oportunidade de estar aqui com vocês
diariamente. E que venha 2018!!!
Grace Canelhas
www.mercadomicozinha.com.br
Mensagem da
Moderação

Há mais, muito mais, para o Natal do


que luz de vela e alegria. É o espírito
de doce amizade que brilha todo o
ano. É consideração e bondade, é a
esperança renascida novamente, para
paz, para entendimento, e para
benevolência dos homens.
Suzi Souza

Desejo do fundo do meu coração que


os votos de um Feliz Natal e um Ano
Novo ainda melhor se tornem uma
realidade para você e toda sua família.
Que suas esperança e força de vontade
sejam renovados a cada dia do ano
novo que vai nascer.
Boas Festas!
Vanessa Bastos
www.mercadomicozinha.com.br
CHESTER SUCULENTO
DE FESTA

CHESTER SUCULENTO DE FESTA

1 chester inteiro com pele


Sal e pimenta moída na hora a gosto
1 colher de café de páprica
½ colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de alho em pó
1 colher de café de cebola em pó
2 colheres de mostarda Heinz
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de suco de limão
Um dia antes tempere o chester com limão, páprica, gengibre, alho, cebola, mostarda sal e
pimenta e deixe marinando dentro de um saco plástico bem fechado na geladeira, isso faz toda
a diferença no tempero.
Com o forno pré-aquecido 180 graus, coloque o chester em uma assadeira e deixe por 1 hora
ou até que esteja assado, pois esse tempo pode variar de forno para forno.

Receita do Mi Cozinha testada pela Milene Palha

www.mercadomicozinha.com.br
SALPICÃO DE FRANGO
LOW CARB PALEO

SALPICÃO LOW CARB PALEO

1 couve flor cortada em buques pequenos e cozida no vapor


150 gramas de salsão picado em cubinhos
30 azeitonas pretas e verdes picadas
100 gramas de presunto picado, 1 maçã verde picada em cubinhos
150 gramas de nozes picadas, 100 gramas de cenoura crua ralada
1 xícara de creme de leite sem soro , ½ xícara de maionese caseira
1 colher de mostarda, 2 peitos de frango temperados cozidos e desfiados
Suco de meio limão , Sal, pimenta e azeite a gosto

Cozinhe o frango nos temperos de sua preferencia, desfie e reserve.


Cozinhe os buquês de couve flor no vapor por cerca de 15 minutos ou até que estejam al dente
e reserve.
Em uma tigela pequena misture o creme de leite, a maionese, o suco de limão e a mostarda
até que fiquem homogêneos e reserve.
Em uma tigela grande coloque os demais ingredientes e misture bem, despeje o molho,
misture novamente e acerte o sal e a pimenta de acordo com o seu paladar.

Receita da Moderadora Grace Canelhas

www.mercadomicozinha.com.br
LAGARTO ASSADO
DE PANELA

LAGARTO ASSADO DE PANELA

1 peça de lagarto redondo


1 calabresa
Algumas fatias de bacon
Sal à gosto
Chimichurri (ervas)
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de banha
Tomates picados
Ervas do seu gosto
Pimenta do reino moída

Em uma panela adicione a banha e deixe derreter. Coloque as fatias de bacon e deixe dourar.
Coloque o alho picado e assim que dourar, coloque o lagarto(já temperado no dia anterior com
chimichurri, sal à gosto e não esquecer de furá-lo no centro e rechear com a calabresa)
Vá refogando até dourar. Coloque sempre um pouquinho de água para amaciá-lo.
Vire a carne sempre que necessário para que asse igualmente de todos os lados.
Assim que ficar no ponto ideal, você coloca os temperos que gosta.
Com caldo ou sem é uma delícia

Enviado pela seguidora Verônica Pinheiro

www.mercadomicozinha.com.br
SALMÃO COM PURÊ
DE MANDIOQUINHA

SALMÃO COM PURÊ DE MANDIOQUINHA!

½ Kg de mandioquinha
½ lata de creme de leite
Caldo legumes caseiro
2 postas de salmão
Sal
Limão

Temperar o salmão com sal e limão e reservar.


Cozinhe as mandioquinhas na água de caldo de legumes até ficarem molinhas.
Amassar bem, acrescentar o creme de leite e ajustar o sal.
Colocar em um refratário, distribuir em cima do creme as postas de salmão, assar a 200 por 30
minutos e saborear!

Enviado pela seguidora Magui Percebao

www.mercadomicozinha.com.br
ARROZ CARRETEIRO
DE COUVE FLOR

ARROZ CARRETEIRO DE COUVE FLOR

1 couve flor
1 linguiça calabresa
100 gr de bacon frito picado
1 cebola média
3 dentes de alho
250 gr carne seca cozida e picadinha
2 ovos grandes fritos
2 xícara de cenouras em cubos pequenos
1 xícara de pimentão amarelo picado
4 cebolinhas cortadas em fatias finas
1/4 xícara castanha de caju picada
Pimenta a gosto
Sal a gosto.

Triture a couve flor ainda crua, depois em uma panela grande refogue na banha de porco ou na
gordura do bacon, cebola e o alho, acrescente a cenoura e em seguida a calabresa e deixe
fritar por 4 minutos, depois junte a carne seca e mexa bem.
Adicione o pimentão, a castanha de caju, o ovo frito, o sal e a pimenta depois adicione a couve
flor e va mexendo bem, quando tudo estiver bem misturado baixe o fogo tampe a panela e
deixe cozinhar por 3 a 4 minutos. E esta pronto!!!
Enviado pela seguidora Kris Silva

www.mercadomicozinha.com.br
FAROFA DE CÔCO
LOW CARB

FAROFA DE COCO
2 xícaras de coco ralado grosso sem açúcar
2 colheres de sopa de farinha de castanha de caju
200 g de bacon em cubos pequenos
3 Ovos
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha para decorar
Numa frigideira, fritar o bacon na própria gordura. Retirar da frigideira e deixar secar em um
papel toalha.
Na mesma frigideira que fez o bacon fritar a cebola, até ficar bem dourada. Retirar da frigideira
e reservar.
Ainda na mesma frigideira retire o excesso de banha, frite os ovos por cerca de 3 minutos e
acrescente o bacon e a cebola.Em seguida, coloque a farinha de coco e a de castanha de caju.
Acertar o ponto de sal e pimenta que gosta.

Receita Mi Cozinha Testada pela Milene Palha

www.mercadomicozinha.com.br
No Mercado Mi Cozinha
Você encontra as principais Farinhas e
Temperos Low Carb
com o melhor preço da internet!
Conheça o
Mercado Mi Cozinha e torne
Conheça a nossa loja online:
a
Sua Vida mais Simples e Divertida!!!!
www.mercadomicozinha.com.br

Mercado Mi Cozinha
Sua Vida mais Simples e Divertida!!!!
Entregamos em todo o Brasil!
www.mercadomicozinha.com.br
LEGUMES ASSADOS
DE FORNO

LEGUMES ASSADOS DE FORNO

2 abobrinhas cortas em rodelas


4 cenoura cortadas em palitos
½ repolho roxo cortado em fatias
10 couves de bruxelas cortadas ao meio
10 cebolas pequenas de bolinha
1 pimentão amarelo grande cortado em palito
5 galhos de tomilho fresco
3 dentes de alhos laminados.
Molho
1 colher de sopa de gengibre ralado, 5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de mostarda
pimenta-do-reino e sal a gosto
Em uma assadeira grande arrume os legumes em fila, um do lado do outro. Reserve.
Com o auxílio de um fouet, misture todos os ingredientes do molho até obter uma mistura
homogênea. Despeje o molho sobre os legumes, distribua o tomilho por cima e leve para assar
em forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos.

Receita Mi Cozinha Testada pela Milene Palha

www.mercadomicozinha.com.br
SUNOMONO PEPINO
JAPONÊS LOW

SUNOMONO PEPINO JAPONÊS LOW

1 pepino japonês,
2 colheres (sopa) de sal,
2 colheres de xilitol,
1/2 xícara de vinagre (clarinho),
1/4 xícara de saquê (opcional)

Corte o pepino em fatias bem finas e misture muito bem com as duas colheres de sal, bem
cheias. Não se preocupe depois vamos retirar o sal. Coloque o pepino em um escorredor ou
peneira e deixe por 30 minutos, vai escorrer um caldo esverdeado.
Enquanto isso prepare o molho: em uma panelinha misture o vinagre, o adoçante e o saquê
(não se preocupe pois vai evaporar o álcool) deixe no fogo até ferver, aguarde esfriar.
Depois dos 30 minutos que o pepino esteve no sal, lave em água corrente, lave bem.
Escorra, coloque em uma tigela e adicione o caldo do vinagre adocicado
Enviado pela seguidora Marli Monteiro

www.mercadomicozinha.com.br
GUACAMOLE COM
CAMARÕES E TORRADAS

GUACAMOLE COM CAMARÕES E TORRADAS

1 avocado picado
½ Cebola roxa picada
1 Tomate em cubinhos
5 Pimentas dedo de moça
Mistura delicadamente e sal a gosto.
Camarão temperado com sal e pimenta do reino e cozido no vapor.

Torradas
4 cs de farinha de linhaça dourada
2 cs de farinha de coco
2 cs de parmesao ralado
1 cs de manteiga
1 ovo
Sal a gosto
1 cc de fermento em pó

Mistura tudo e abre a massa no papel manteiga bem fina. Forno pre aquecido a 180 graus ate
dourar.
Enviado pela seguidora Débora Falcone

www.mercadomicozinha.com.br
CHOCOTONE
LOW CARB

CHOCOTONE LOW CARB

250 gramas de farinha de amêndoas


150 gramas de xylitol
6 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de goma xantana
1 colher de sopa de essência de panetone
100 gramas de chocolate 70% picado

Em uma tigela grande adicione os ovos e a essência de panetone e bata bem com um fouet.
Adicione em seguida o adoçante, o fermento em pó e goma xantana e misture bem.
Coloque a farinha e continue misturando até formar uma massa homogênea.
Adicione o chocolate picado e misture uniformemente.
Em uma forma de panetone com o papel de panetone coloque a massa e asse em forno pré-
aquecido a 200 graus até que o chocotone cresça.Depois coloque o fogo em 160 graus e deixe
assar por mais 20, 30 minutos. Antes de tirar faça o teste do palito.
Receita da Moderadora Cacau do Carmo

www.mercadomicozinha.com.br
RABANADA
LOW CARB

RABANADA LOW CARB

Ingredientes do Pão
3 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
50 gramas de queijo parmesão ralado fino
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de creme de leite
1 col de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa rasa de fermento em pó.

Ingredientes da Fritura da Rabanada


1/2 colher de sopa de canela em pó
Stevia em pó à gosto
1 xícara de leite de côco
2 ovos
½ xicara de óleo de côco

www.mercadomicozinha.com.br
RABANADA
LOW CARB

RABANADA LOW CARB

No dia anterior bata todos os ingredientes do pão no liquidificador até obter uma massa
homogênea.
Unte uma forma pequena de bolo inglês e leve ao forno pré aquecido 200 graus por cerca de
30 minutos ou até dourar.
No dia seguinte quando o pão estiver mais durinho corte em fatias da grossura de um dedo,
passe no leite de coco (adoçado com adoçante). Essa etapa é muito importante, senão ficará
uma rabanada seca.
Passe nos ovos batidos e leve para fritar em óleo de coco quente cerca de 2 minutos de cada
lado ou até que a rabanada esteja dourada.
Em uma tigela faça uma mistura de adoçante em pó com canela.
Passe as rabanadas nesta mistura e guarde na geladeira até a hora de servir.

Receita Mi Cozinha Testada pela Milene

www.mercadomicozinha.com.br
MARAVILHA DE
CHOCOLATE

BOLO MARAVILHA DE CHOCOLATE

1/2 xícara de cacau em pó 100% , 1/2 xícara de farinha de coco


2 1/2 colheres de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de canela em pó
1 Pitada de sal, 6 ovos
1/2 xícara de xilitol, ou stevia ou eritritol
1/2 xícara de óleo de côco, 1/2 xícara de leite de côco
1 colher de chá de extrato de baunilha
Coloque o cacau, a farinha de coco, o fermento, a canela, o xilitol e o sal em uma
tigela.Adicione os ovos, a baunilha, o leite de coco e o óleo.Misture tudo até obter uma massa
homogênea.
Despeje tudo em uma forma redonda forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré aquecido 180 graus e asse por 55 a 60 minutos ou até que um palito inserido
no meio saia limpo.
Prepare a cobertura com 1 lata de creme de leite sem soro, 1 colher de sopa de manteiga e 1
barra de chocolate 70% cacau derretido. Leve ao fogo até começar a descolar da panela e cuba
a Maravilha de Chocolate.
Decore com morangos frescos
Receita Mi Cozinha testada pela Milene Palha

www.mercadomicozinha.com.br
MANJAR COM CALDA
DE MIRTILOS

MANJAR COM CALDA DE MIRTILOS


Para o manjar:
2 garrafinhas de leite de coco integral
500 ml de creme de leite
3 colheres de adoçante xylitol em pó
1 + 1/2 sachet de gelatina incolor (18g)
1 pacote de coco ralado
Pra geleia:
1 caixinha de mirtilos (blueberry, mas pode ser morango ou amora)
2 colheres de sopa de adoçante em pó
1 colher de (café) de suco de limão puro,
3 colheres de sopa de água.

Preparo do Manjar:
Faça a gelatina incolor como as instruções da embalagem, e bata com todos demais ingredientes no
liquidificador, coloque em uma forma untada com óleo de coco. Leve a geladeira por pelo menos 4
horas. Desenforme e reserve.
Preparo da Geleia:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe ferver e fique sempre mexendo, até obter
consistência de geleia. Aguarde esfriar para colocar sobre o manjar
Enviado pela seguidora Marli Monteiro

www.mercadomicozinha.com.br
WWW.MERCADOMICOZINHA.COM.BR

No Mercado Mi
Cozinha
Você encontra
vários acessórios
culinários para
deixar a sua
cozinha equipada
e seus pratos low
carb com um
toque especial!

Entregamos em todo o Brasil


www.mercadomicozinha.com.br
MENSAGEM DA MI
Mais um ano chega ao fim, mais uma vez o espirito do Natal chega aos nossos lares para
suavizar os nossos corações, nossos dias tão corridos e atribulados, trazendo uma sensação de
alegria, esperança e renovação em nossas vidas.
Eu penso o Natal como uma época de renascimento, um momento de reacender a nossa paixão
pela vida, pelos nossos sonhos. Um tempo de repensar o que valeu a pena para continuar
fazendo o nosso melhor, e aprender com aquilo que não foi tão bom assim e encerrar um livro
de 365 páginas com todas as suas alegrias e tristezas.
Neste Natal de 2017 eu desejo a todos vocês meus queridos um livro novo com 365 receitas de
amor, carinho, perseverança, sucesso, alegria, paz, felicidade, garra, paixão, amor próprio, amor
ao proximo, surpresas boas, aprendizados, desafios, energia positiva, carinho, fé, força, superação
e que possamos misturar tudo isso a gosto e fazer de 2018 o melhor ano de nossas vidas.
Feliz Natal e Próspero Ano Novo para cada um de vocês e que em 2018 possamos continuar
trocando experiências juntos.

Milene Palha

www.mercadomicozinha.com.br
SOBRE O MI COZINHA
O Mi Cozinha é um projeto que têm como objetivos ensinar os benefícios da culinária low carb
hight fat e compartilhar as experiências da fundadora e seus moderadores com as pessoas
interessadas em ter uma vida mais equilibrada com comida de verdade.
No Mi Cozinha o leitor encontrará receitas, vídeos, textos de apoio, dicas e orientações sobre o
mundo low carb high fat. Tudo de forma simples e didática.
O Mi Cozinha conta com os seguintes canais:
YOUTUBE: www.youtube.com/micozinha
FACEBOOK: www.facebook.com/micozinha
INSTAGRAM: @micozinha_lowcarb
LOJA VIRTUAL: www.mercadomicozinha.com.br

@2016-2017 Mi Cozinha Low Carb Todos os Direitos Reservados

www.mercadomicozinha.com.br

Potrebbero piacerti anche