Mes: Diciembre

Año: 2018

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
Diseño carátula y plantillas:
Elva Castro

Lima, Febrero del 2019

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 CONTENIDO

CUADRO DESCRIPCIÓN PAGINAS

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO
SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018..................................................................... 7
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018. ................................................................................................................. 8
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018. ................................................................................................................. 9
C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA CONSUMO
SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018...................................................................11
C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA, 2017-18 .................................12
C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES
POR MES, 2017-18 .............................................................................................................12
C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE, FEBRERO 2019 .........................13
C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO HEMBRAS), FEBRERO
2019 ...................................................................................................................................13
C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS, FEBRERO 2019.............................13
C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE, FEBRERO 2019 ..........................14
C11. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE, FEBRERO 2019 ...........................14
C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.
ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. .......................................................................................14
C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR
REGIÓN. DICIEMBRE 2018* ...............................................................................................17
C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.. ......................................................................................18
C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2017 - DICIEMBRE 2018.....................................................................................................18
C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO
2017 - DICIEMBRE 2018 .....................................................................................................19
C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018... .....................................................................................19
C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2017 - DICIEMBRE 2018. ....................................................................................................20
C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN
CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. .............................22
C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA
EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ............24
C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE
EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.. ......................25
C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL
MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018. ...............................................................................................................25

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GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS

G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2017 – DICIEMBRE

2018. .................................................................................................................................... 7
G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA
FORMACIÓN DEL VBPA. DICIEMBRE 2018.......................................................................... 8
G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ................... 9
G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ..................10
G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018 ................................................................................................................10
G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018 ................................................................................................................11
G7. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE EN GRANJAS AVÍCOLAS.
DICIEMBRE 2018 ................................................................................................................15
G8. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA EN GRANJAS AVÍCOLAS.
DICIEMBRE 2018 ................................................................................................................15
G9. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS BB DE CRUZADOS EN EXPLOTACIONES AVÍCOLAS.
DICIEMBRE 2018. ...............................................................................................................16
G10.PERÚ: COLOCACIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE EN GRANJAS AVÍCOLAS,
DICIEMBRE 2018.. ..............................................................................................................16
G11.PERÚ: COLOCACION DE PATOS BB DE EN EXPLOTACIONES AVÍCOLAS, DICIEMBRE
2018 ...................................................................................................................................17
G12.PERÚ. OFERTA DE CARNE DE POLLO. ENERO - DICIEMBRE 2018 .....................................20
G13.PERÚ. OFERTA DE CARNE DE PAVO. ENERO - DICIEMBRE 2018.. ....................................21
G14.PERÚ. OFERTA DE CARNE DE GALLINA. ENERO - DICIEMBRE 2018.. ...............................21
G15.PERÚ. OFERTA DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO - DICIEMBRE
2018. ..................................................................................................................................22
G16.LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
DE AVES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.........................................................................23
G17.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL POLLO
EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ...................23
G18. LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL
GALLINA COLORADA EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018. ...............................................................................................................24
G19.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL
HUEVO ROSADO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA
ANITA. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018 ............................................................................26

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 Signos utilizados

- No aplicable.

: No disponible o muy poco fiable.

Itálica Dato provisional.

r Dato revisado.
kg Kilogramo.
t Tonelada.
S/ Soles.

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 Resumen Ejecutivo

La avicultura peruana, orientada a la producción de carne y huevos comerciales,

participó dentro de la estructura del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria en el
año 2018 con un 25,4% (ave 21,5% y huevo 3,9%), y viene destacando como una
importante actividad económica convirtiéndose en unos de los más importantes
proveedores de proteína animal a nivel nacional.

En el periodo enero – diciembre 2018, el Sub Sector Pecuario muestra un crecimiento

de 5,4 % respecto al similar periodo del año 2017 influenciado principalmente por el
comportamiento positivo de la actividad avícola que se incrementa en 7,7% (ave 7,5% y
huevo 8,9%). El pollo se expande en 8,0%.

Este año se colocaron 765 263 miles de pollo BB de engorde, superior en 8,5% respecto
al similar periodo del año 2017 (705 206 miles de pollos BB), colocación de pollitos que
garantizó el normal abastecimiento de carne de pollo para la población peruana.

La producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) para este mismo
periodo creció en 7,5% respecto al año 2017, debiéndose en parte al dinamismo del
consumo de alimentos fuera del hogar.

En diciembre el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó S/4.79 siendo el
producto más accesible para el ama de casa en tanto los precios de los productos
alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno y pescado fresco se mantienen
por encima del precio de la carne de pollo.

Las principales regiones productoras de carne de pollo para este año han sido Lima
(54.3%), La Libertad (18.4%), Arequipa (10.2%) e Ica (4.4%) respectivamente. En cuanto
a huevos comerciales, las regiones con mayor aporte son Ica, Lima y La Libertad con el
39,7%, 27,5% y 16,9% respectivamente.

En diciembre, las importaciones de carne de ave (pollo, gallina, pavo y pato) alcanzaron
un total de 3 994 toneladas, y representa un 6% más de lo importado en similar mes del
año 2017.

Finalmente, el consumo per cápita de carne de pollo a nivel nacional ha sido de 49.5
Kg/hab/año; mientras que a nivel de Lima Metropolitana este consumo ha sido de 80.5
Kg/hab/año, por otro lado el consumo per cápita de huevo comercial a nivel nacional
ha sido de 224 unidades y para Lima Metropolitana este consumo ha sido de 276
unidades.

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 C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.
(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

Ave Huevo de
Avícola 1/
Mes Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves 2/ gallina 3/
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 705 716 1.6 598 608 1.7 560 571 1.9 12 14 16.6 10 6 -36.2 16 17 6.5 107 108 1.0

Feb 639 656 2.7 532 548 2.9 493 513 4.1 12 12 3.0 10 6 -38.6 18 16 -8.7 107 108 1.5
Mar 669 728 8.9 561 618 10.0 527 581 10.4 12 12 1.7 7 7 -4.4 15 17 10.8 107 110 2.9

Abr 681 750 10.1 575 638 11.0 536 604 12.5 13 12 -4.7 9 6 -28.6 17 16 -4.5 107 112 5.2
May 670 771 15.1 564 657 16.5 530 619 17.0 12 11 -5.7 6 10 61.9 16 17 2.4 107 115 7.4

Jun 691 771 11.5 585 655 12.0 547 616 12.5 12 12 -0.9 7 10 54.2 19 17 -11.4 107 116 8.9
Jul 758 796 5.0 651 679 4.3 608 635 4.6 13 12 -7.5 12 12 1.8 18 19 3.4 107 117 9.6

Ago 747 807 8.0 641 688 7.3 599 644 7.6 12 13 3.4 12 13 5.1 18 18 1.8 106 119 12.0
Set 734 784 6.8 627 663 5.7 584 617 5.6 12 14 13.6 13 13 5.3 18 19 3.6 106 120 13.3

Oct 733 792 8.1 626 670 7.1 583 626 7.4 12 15 26.1 12 13 7.1 19 16 -13.3 107 122 13.7
Nov 715 764 6.9 607 640 5.5 567 598 5.4 11 14 28.6 11 11 0.0 18 17 -4.8 108 124 14.8
Dic 740 804 8.6 632 679 7.4 585 631 7.9 12 15 22.6 17 15 -11.6 18 18 -2.1 108 126 16.2
Ene-Dic 8,483 9,140 7.7 7,200 7,743 7.5 6,719 7,257 8.0 145 156 7.7 125 122 -2.0 211 207 -1.6 1,283 1,397 8.9
1/
Total ave más huevo de gallina.
2 / Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
3 / Huevo de gallina para consumo.
Fuente: SIEA.

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 C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1/
Mes
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 158.9 161.6 1.7 149.0 151.8 1.9 2.6 1.6 -36.2 3.1 3.6 16.6 4.3 4.6 6.5
Feb 141.5 145.6 2.9 131.1 136.4 4.1 2.5 1.6 -38.6 3.2 3.3 3.0 4.8 4.4 -8.7
Mar 149.2 164.2 10.0 140.0 154.6 10.4 2.0 1.9 -4.4 3.2 3.2 1.7 4.1 4.6 10.8
Abr 152.7 169.5 11.0 142.6 160.4 12.5 2.3 1.7 -28.6 3.4 3.2 -4.7 4.4 4.2 -4.5
May 149.8 174.6 16.5 140.8 164.6 17.0 1.6 2.5 61.9 3.2 3.0 -5.7 4.3 4.4 2.4
Jun 155.5 174.0 12.0 145.5 163.8 12.5 1.8 2.7 54.2 3.2 3.2 -0.9 5.0 4.4 -11.4
Jul 173.1 180.5 4.3 161.5 168.9 4.6 3.2 3.2 1.8 3.6 3.3 -7.5 4.9 5.1 3.4
Ago 170.5 182.9 7.3 159.2 171.3 7.6 3.2 3.4 5.1 3.3 3.4 3.4 4.8 4.9 1.8
Set 166.8 176.3 5.7 155.4 164.1 5.6 3.3 3.5 5.3 3.2 3.7 13.6 4.9 5.0 3.6
Oct 166.3 178.2 7.1 155.0 166.4 7.4 3.2 3.4 7.1 3.2 4.0 26.1 5.0 4.3 -13.3
Nov 161.4 170.2 5.5 150.7 158.9 5.4 3.0 3.0 0.0 3.0 3.8 28.6 4.7 4.5 -4.8
Dic 168.0 180.4 7.4 155.5 167.7 7.9 4.5 4.0 -11.6 3.2 3.9 22.6 4.9 4.8 -2.1
Ene - Dic 1,914 2,058 7.5 1,786 1,929 8.0 33 32 -2.0 39 42 7.7 56.0 55.1 -1.6
1/ Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

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 C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1/
Mes
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 130.3 132.5 1.7 122.2 124.5 1.9 2.1 1.4 -36.2 2.5 2.9 16.6 3.5 3.8 6.5
Feb 116.1 119.4 2.9 107.5 111.9 4.1 2.1 1.3 -38.6 2.6 2.7 3.0 3.9 3.6 -8.7
Mar 122.4 134.7 10.0 114.8 126.7 10.4 1.6 1.6 -4.4 2.6 2.6 1.7 3.4 3.7 10.8
Abr 125.2 139.0 11.0 116.9 131.6 12.5 1.9 1.4 -28.6 2.8 2.6 -4.7 3.6 3.4 -4.5
May 122.8 143.2 16.5 115.4 135.0 17.0 1.3 2.1 61.9 2.6 2.5 -5.7 3.5 3.6 2.4
Jun 127.5 142.7 12.0 119.3 134.3 12.5 1.4 2.2 54.2 2.6 2.6 -0.9 4.1 3.6 -11.4
Jul 141.9 148.0 4.3 132.4 138.5 4.6 2.6 2.6 1.8 2.9 2.7 -7.5 4.0 4.2 3.4
Ago 139.8 150.0 7.3 130.5 140.4 7.6 2.6 2.8 5.1 2.7 2.8 3.4 4.0 4.0 1.8
Set 136.8 144.6 5.7 127.4 134.6 5.6 2.7 2.9 5.3 2.6 3.0 13.6 4.0 4.1 3.6
Oct 136.4 146.1 7.1 127.1 136.5 7.4 2.6 2.8 7.1 2.6 3.3 26.1 4.1 3.5 -13.3
Nov 132.4 139.6 5.5 123.6 130.3 5.4 2.5 2.5 0.0 2.5 3.2 28.6 3.9 3.7 -4.8
Dic 137.8 147.9 7.4 127.5 137.5 7.9 3.7 3.3 -11.6 2.6 3.2 22.6 4.0 3.9 -2.1
Ene - Dic 1,569 1,688 7.5 1,465 1,582 8.0 27 27 -2.0 32 34 7.7 45.9 45.2 -1.6
1/ Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

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 C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA
CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

Gallinas en producción Producción de huevo

Mes (Miles de unidades) (Miles de toneladas)

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 25,411 25,689 1.1 34.5 34.9 1.0
Feb 25,469 25,949 1.9 34.6 35.1 1.5
Ma r 25,745 26,617 3.4 34.8 35.8 2.9
Abr 25,539 26,926 5.4 34.6 36.4 5.2
Ma y 25,542 27,391 7.2 34.5 37.1 7.4
Jun 25,559 27,654 8.2 34.5 37.6 8.9
Jul 25,412 27,696 9.0 34.5 37.8 9.6
Ago 25,427 28,337 11.4 34.3 38.5 12.1
Set 25,517 28,525 11.8 34.4 39.0 13.3
Oct 25,646 28,949 12.9 34.7 39.5 13.7
Nov 25,668 29,160 13.6 34.9 40.1 14.8
Di c 25,785 29,574 14.7 35.0 40.6 16.2
Ene - Dic 306,717 332,468 8.4 415 452 8.9
Fuente: SIEA.

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MINAGRI - DGESEP - DEA
 C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.
2017 - 18
Variable Año Unid. Medida Anual Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
1
COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL
Línea ca rne 2017 (Mi l es ) 705,259.7 58,684.8 52,354.1 57,735.8 55,345.7 60,216.8 59,407.7 61,596.5 61,219.1 58,678.9 60,809.3 58,717.7 60,493.4
2018 p (Mi l es ) 764,824.0 62,955.7 56,935.2 65,221.1 62,423.0 64,669.3 63,118.4 64,949.3 66,129.9 63,493.1 66,410.2 64,207.8 64,311.0
Línea pos tura 2017 (Mi l es ) 24,632.7 1,939.4 1,661.4 1,862.4 2,073.7 2,026.8 1,892.3 1,956.9 2,115.6 2,185.8 2,370.2 2,269.3 2,278.8
p
2018 (Mi l es ) 28,225.3 2,181.4 2,098.8 2,398.0 2,193.3 2,639.3 2,314.9 2,315.0 2,362.5 2,475.0 2,579.6 2,276.0 2,391.6
PRODUCCIÓN NACIONAL:
2
Ca rne a ve 2017 ( tonel a da s ) 1,569,280 130,327 116,052 122,369 125,228 122,838 127,478 141,940 139,783 136,754 136,370 132,364 137,776
2018 p ( tonel a da s ) 1,687,636 132,522 119,408 134,665 139,019 143,161 142,719 147,975 149,982 144,571 146,110 139,600 147,904
Ca rne pol l o 2017 ( tonel a da s ) 1,464,548 122,164 107,464 114,778 116,927 115,418 119,331 132,418 130,537 127,389 127,067 123,559 127,495
2018 p ( tonel a da s ) 1,581,767 124,475 111,882 126,737 131,563 135,011 134,283 138,488 140,442 134,571 136,487 130,281 137,548
Huevo de ga l l i na 2017 ( tonel a da s ) 415,336 34,513 34,585 34,774 34,581 34,510 34,490 34,488 34,375 34,414 34,726 34,887 34,992
2018 p ( tonel a da s ) 452,234 34,871 35,099 35,769 36,372 37,075 37,576 37,790 38,508 38,992 39,468 40,066 40,648

PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA

Ca rne pol l o 2017 (Kg./ha b.) 46.3 3.90 3.43 3.64 3.68 3.63 3.76 4.18 4.13 4.04 4.01 3.88 3.99
2018 p (Kg./ha b.) 49.5 3.93 3.53 3.97 4.12 4.22 4.19 4.32 4.39 4.22 4.26 4.05 4.26
Huevo 2017 (Uni da des ) 208 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17
p
2018 (Uni da des ) 224 17 17 18 18 18 19 19 19 19 19 20 20

LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA

Ca rne pol l o 2017 (Kg./ha b.) 79.4 6.82 5.79 6.19 6.07 6.39 6.42 7.29 7.10 6.94 6.93 6.63 6.87
2018 p (Kg./ha b.) 80.5 6.71 5.99 6.19 6.36 6.34 6.43 7.27 7.09 7.02 7.02 6.81 7.24
Huevo 2017 (Uni da des ) 271 23 23 23 23 22 22 22 22 23 23 23 23
2018 p (Uni da des ) 276 21 22 22 22 23 23 23 23 24 24 24 25
P
Preliminar.
1
Plantas de incubación.
1
Incluye pollo,gallina, pato y pavo.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2017-18

Variable Año Unid. Medida Anual Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

POLLO
Venta en Li ma Metropol i ta na y
2017 (Mi l es ) 250,137.9 20,118.0 18,704.1 19,748.2 19,762.4 20,784.4 20,368.0 20,939.3 21,469.7 21,328.1 21,640.3 21,853.2 23,422.2
Ca l l a o
2018 (Mi l es ) 281,178.0 21,356.5 21,146.6 22,427.0 23,079.6 24,694.7 23,522.7 24,236.2 24,435.9 23,761.7 24,455.6 23,463.9 24,597.7
2017 ( tonel a da s ) 700,354 56,460.3 51,091.1 51,754.6 56,312.3 56,029.7 56,261.6 61,367.6 61,485.6 61,938.3 60,874.4 62,462.2 64,316.1
2018 ( tonel a da s ) 764,639 57,204 54,319 58,714 62,837 66,617 65,550 66,853 68,344 65,529 66,360 63,253 69,059
Preci os en Li ma Metropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2017 ( S./ / Kg.) 4.40 4.28 4.89 5.90 3.97 4.50 4.75 3.48 3.73 3.79 4.19 4.28 5.05
2018 ( S./ / Kg.) 4.60 5.22 5.28 5.31 3.78 4.02 4.13 4.38 3.89 4.57 4.75 5.05 4.79
1
En centros de a copi o 2017 ( S./ / Kg.) 4.64 4.59 5.12 6.14 4.21 4.75 5.01 3.76 3.99 3.96 4.40 4.47 5.27
2018 ( S./ / Kg.) 4.86 5.49 5.65 5.71 4.00 4.24 4.38 4.63 4.08 4.76 4.99 5.30 5.03
2
Al cons umi dor 2017 ( S./ / Kg.) 8.14 8.51 8.47 8.98 8.37 8.01 8.20 7.87 7.75 7.73 7.67 7.78 8.31
2018 ( S./ / Kg.) 8.05 8.42 8.54 8.66 7.82 7.72 7.85 7.98 7.77 7.77 7.87 8.00 8.19
GALLINA COLORADA
Venta en Li ma Metropol i ta na y 2017 (Mi l es ) 406.32 376.2 346.4 389.5 377.5 413.3 410.3 422.7 436.0 427.5 398.2 435.1 443.2
Ca l l a o
2018 (Mi l es ) 432.85 417.9 435.5 443.2 440.2 426.7 440.6 444.5 428.9 426.0 427.3 400.5 463.1
2017 ( tonel a da s ) 783.00 730 669 751 727 792 787 810 839 826 770 837 857
2018 ( tonel a da s ) 840.85 808 841 856 849 824 854 862 835 828 832 786 914
Preci os en Li ma Metropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2017 ( S./ / Kg.) 6.76 5.60 7.35 7.54 6.88 6.21 6.67 7.49 7.89 7.76 7.16 5.51 5.04
2018 ( S./ / Kg.) 6.34 5.45 6.10 7.04 7.73 7.31 7.73 7.34 7.41 6.61 5.11 4.08 4.13
1
En centros de a copi o 2017 ( S./ / Kg.) 7.24 5.87 7.84 8.06 7.42 6.71 7.16 7.99 8.39 8.25 7.68 6.00 5.51
2018 ( S./ / Kg.) 6.82 5.95 6.80 7.54 8.23 7.81 8.23 7.50 7.91 7.11 5.61 4.58 4.62
GALLINA NEGRA
Venta en Li ma Metropol i ta na y 2017 (Mi l es ) 5.59 3.9 2.1 4.5 6.6 5.2 4.6 7.4 5.9 6.8 3.9 6.8 9.7
Ca l l a o
2018 (Mi l es ) 10.80 6.0 6.0 7.3 6.9 6.7 7.7 7.4 8.1 12.4 7.4 26.0 28.1
2017 ( tonel a da s ) 146 8 5 10 14 11 10 16 13 15 8 15 21
2018 ( tonel a da s ) 287 13 13 16 15 15 17 16 18 27 17 57 63
Preci os en Li ma Metropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2017 ( S./ / Kg.) 12.40 11.88 12.50 12.38 12.00 12.00 12.44 12.50 12.50 12.85 12.62 12.45 12.65
2018 ( S./ / Kg.) 12.26 12.60 12.62 12.61 12.60 12.65 12.65 12.63 12.61 12.48 12.50 10.94 10.26
1
En centros de a copi o 2017 ( S./ / Kg.) 12.95 12.34 13.00 12.88 12.50 12.50 12.94 13.00 13.00 13.35 13.36 13.24 13.34
2018 ( S./ / Kg.) 12.92 13.34 13.32 13.34 13.34 13.39 13.40 13.30 13.36 12.98 13.00 11.47 10.76
GALLINA REPRODUCTORA
Venta en Li ma Metropol i ta na y 2017 (Mi l es ) 338.61 368.7 361.2 294.3 287.4 308.7 306.3 317.2 392.0 357.4 315.4 348.5 406.3
Ca l l a o
2018 (Mi l es ) 356.41 384.8 349.1 328.5 325.4 398.8 394.1 354.0 355.0 398.8 262.7 310.6 415.2
2017 ( tonel a da s ) 1,485 1,607 1,570 1,275 1,251 1,354 1,348 1,403 1,760 1,580 1,375 1,506 1,797
2018 ( tonel a da s ) 1,556 1,713 1,527 1,428 1,387 1,729 1,696 1,539 1,555 1,729 1,142 1,369 1,853
Preci os en Li ma Metropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2017 ( S./ / Kg.) 5.97 3.87 4.08 6.14 5.91 4.52 5.61 6.96 7.86 7.52 7.89 6.29 5.03
2018 ( S./ / Kg.) 6.39 4.47 5.34 7.73 8.38 8.38 8.51 6.50 5.55 5.78 6.78 5.21 4.03
1
En centros de a copi o 2017 ( S./ / Kg.) 6.68 4.56 4.74 6.79 6.74 5.19 6.31 7.65 8.58 8.27 8.64 6.95 5.73
2018 ( S./ / Kg.) 7.14 5.25 6.03 8.38 9.16 9.25 9.27 7.30 6.29 6.57 7.52 5.89 4.79
3
Ti po de ca mbi o 2017 ( S./ / US$.) 3.26 3.34 3.26 3.26 3.25 3.27 3.27 3.25 3.24 3.25 3.25 3.24 3.25
2018 ( S./ / US$.) 3.29 3.22 3.25 3.25 3.23 3.27 3.27 3.28 3.29 3.31 3.33 3.37 3.36
P
Preliminar.
1
Precio de animal vivo.
2
Precio de carcasa.
3
Banco Central de Reserva.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

12
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE,
FEBRERO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb de
Pollos Bb de
Fértiles Fértiles Engorde
Engorde
07/01 a l 13/01 15,880,581 28/01 a l 03/02 13,498,494
14/01 a l 20/01 15,898,663 04/02 a l 10/02 13,513,864
21/01 a l 27/01 15,789,975 11/02 a l 17/02 13,421,479
28/01 a l 03/02* 15,947,875 18/02 a l 24/02 13,555,694
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA
(SOLO HEMBRAS), FEBRERO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollas Bb de
Pollas Bb de
Fértiles Fértiles Postura
Postura
07/01 a l 13/01 1,145,441 28/01 a l 03/02 481,085
14/01 a l 20/01 1,152,481 04/02 a l 10/02 484,042
21/01 a l 27/01 955,557 11/02 a l 17/02 401,334
28/01 a l 03/02* 1,006,201 18/02 a l 24/02 422,604
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS,
FEBRERO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb
Pollos Bb
Fértiles Fértiles Cruzados
Cruzados
07/01 a l 13/01 143,411 28/01 a l 03/02 121,899
14/01 a l 20/01 127,603 04/02 a l 10/02 108,463
21/01 a l 27/01 138,432 11/02 a l 17/02 117,667
28/01 a l 03/02* 145,769 18/02 a l 24/02 123,904
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

13
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE,
FEBRERO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pavos Bb de
Pavos Bb de
Fértiles Fértiles Engorde
Engorde
07/01 a l 13/01 78,552 28/01 a l 03/02 66,769
14/01 a l 20/01 80,872 04/02 a l 10/02 68,741
21/01 a l 27/01 77,893 11/02 a l 17/02 66,209
28/01 a l 03/02* 82,021 18/02 a l 24/02 69,718
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C11. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE,
FEBRERO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Patos Bb de
Patos Bb de
Fértiles Fértiles Engorde
Engorde
07/01 a l 13/01 41,700 28/01 a l 03/02 38,364
14/01 a l 20/01 42,249 04/02 a l 10/02 38,869
21/01 a l 27/01 40,500 11/02 a l 17/02 37,260
28/01 a l 03/02* 42,647 18/02 a l 24/02 39,235
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.
(Miles de unidades)

Pollos Bb Pollas Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb

Mes de engorde de Postura cruzados de engorde de engorde
2017 2018* Var. % 2017 2018* Var. % 2017 2018* Var. % 2017 2018* Var. % 2017 2018* Var. %
Ene 58,645 62,956 7.4 1,939 2,181 12.5 462 481 4.1 282 201 -28.7 117 135 15.4
Feb 52,316 56,935 8.8 1,661 2,099 26.4 349 476 36.4 157 219 39.6 116 144 24.4
Ma r 57,695 65,221 13.0 1,862 2,398 28.8 497 535 7.6 194 289 49.2 123 152 23.6
Abr 55,305 62,423 12.9 2,074 2,193 5.8 541 771 42.4 342 328 -3.9 97 145 49.8
Ma y 60,174 64,669 7.5 2,027 2,639 30.2 638 854 33.9 390 394 1.0 98 156 59.3
Jun 59,367 63,121 6.3 1,892 2,317 22.4 618 829 34.1 387 424 9.5 105 135 28.5
Jul 61,555 64,971 5.5 1,957 2,315 18.3 537 580 8.0 334 358 7.3 124 140 12.9
Ago 61,179 66,130 8.1 2,116 2,362 11.6 574 617 7.6 386 357 -7.6 124 141 13.9
Set 58,639 63,496 8.3 2,186 2,475 13.2 550 486 -11.6 476 341 -28.3 121 148 22.1
Oct 60,769 66,410 4.5 2,370 2,580 8.8 641 579 -9.7 273 239 -12.3 126 136 8.1
Nov 58,677 64,208 8.2 2,269 2,276 0.3 612 627 2.4 138 205 49.2 129 132 2.4
Di c 60,453 64,311 6.4 2,279 2,392 4.9 440 564 28.1 224 199.5 -10.9 135 124.8 -7.6
Ene - Dic 704,774 764,850 8.5 24,632 28,227 14.6 6,459 7,399 14.6 3,581 3,555 -0.7 1,415 1,690 19.4
* Preliminar
Fuente: SIEA, SUNAT.

14
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 15
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 16
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. DICIEMBRE 2018*
(Unidades)

Reproductoras
Pollas Bb
(sólo hembras) Pollos Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb
Regiones de postura
de engorde cruzados de engorde de engorde
(sólo hembras)
Carne Postura
Total nacional 469,541 11,980 64,310,979 2,391,606 563,805 199,482 124,769
Amazonas 0 0 9,298 0 3,749 0 0
Ancash 0 0 761,830 0 9,453 246 516
Apurímac 0 0 526 0 6,113 0 0
Arequipa 39,000 0 6,125,876 83,555 32,480 7,823 1,490
Ayacucho 0 0 1,966 0 95,885 710 0
Cajamarca 0 0 41,035 2,530 1,297 517 61
Cusco 0 0 91,238 2,373 31,107 500 0
Huancavelica 0 0 0 0 15,472 0 0
Huánuco 0 0 3,740 2,609 34,453 237 0
Ica 74,893 8,420 2,599,006 1,005,873 889 661 697
Junín 0 0 323,714 2,430 60,921 2,137 0
La Libertad 135,473 3,560 12,415,497 531,782 11,402 5,854 19,075
Lambayeque 0 0 1,186,956 30,123 7,486 1,110 2,365
Lima 220,175 0 35,029,897 575,589 139,402 173,534 98,771
Loreto 0 0 1,005,041 14,293 10,440 0 0
Madre de Dios 0 0 345,144 3,964 6,937 53 0
Moquegua 0 0 930 133 124 21 0
Pasco 0 0 24,707 0 4,765 0 0
Piura 0 0 1,233,751 37,599 20,450 3,803 943
Puno 0 0 2,127 420 19,485 99 153
San Martín 0 0 1,353,632 51,224 11,470 155 0
Tacna 0 0 610,736 39,861 17,051 1,171 0
Tumbes 0 0 9,561 0 1,335 850 698
Ucayali 0 0 1,134,771 7,248 21,637 0 0
*P reliminar
Fuente: SIEA - P lantas de Incubació n de A ves - SIEA .

17
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Tonel a da s ) (Mi l es US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 2,713 1,477 -45.6 2,450 1,544 -37.0 903 1,045 15.8
Feb 2,621 1,950 -25.6 2,324 1,662 -28.5 887 852 -3.9
Ma r 2,230 2,497 11.9 2,140 2,794 30.6 959 1,119 16.6
Abr 1,513 3,485 130.3 1,573 3,884 146.8 1,040 1,114 7.2
Ma y 1,759 4,952 181.6 1,902 6,525 243.0 1,082 1,318 21.8
Jun 1,884 4,759 152.6 2,101 5,996 185.4 1,115 1,260 13.0
Jul 2,051 3,957 92.9 2,354 4,880 107.3 1,148 1,233 7.4
Ago 2,620 3,686 40.7 3,262 4,018 23.2 1,245 1,090 -12.4
Set 2,657 2,459 -7.5 3,355 2,720 -18.9 1,263 1,106 -12.4
Oct 2,724 2,527 -7.2 3,135 2,667 -14.9 1,151 1,055 -8.3
Nov 2,458 2,357 -4.1 3,198 2,157 -32.6 1,301 915 -29.7
Di c 1,635 2,015 23.3 1,724 1,778 3.1 1,055 883 -16.3
Ene - Dic 26,865 36,121 34.5 29,519 40,625 37.6 1,099 1,125 2.4
Fuente: SUNAT.

C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE
2018.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Tonel a da s ) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 815 980 20.2 1,144 1,705 49.1 1,403 1,740 24.0
Feb 584 747 27.9 846 1,306 54.3 1,449 1,749 20.7
Ma r 825 792 -4.0 1,110 1,349 21.5 1,345 1,703 26.6
Abr 611 740 21.2 918 1,216 32.4 1,503 1,643 9.3
Ma y 1,145 898 -21.6 1,523 1,498 -1.6 1,330 1,668 25.4
Jun 609 768 26.0 807 1,225 51.7 1,325 1,596 20.4
Jul 303 1,195 294.5 390 1,994 411.8 1,286 1,669 29.7
Ago 854 509 -40.5 1,294 853 -34.1 1,514 1,677 10.8
Set 1,234 722 -41.5 1,987 1,182 -40.5 1,611 1,637 1.6
Oct 1,691 633 -62.6 2,903 1,070 -63.1 1,717 1,690 -1.5
Nov 715 652 -8.8 1,293 1,099 -15.0 1,809 1,686 -6.8
Di c 877 591 -32.6 1,447 1,146 -20.8 1,650 1,940 17.6
Ene - Dic 10,263 9,226 -10.1 15,660 15,642 -0.1 1,526 1,695 11.1
Fuente: SUNAT.

18
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 843 611 -27.6 1,003 841 -16.2 1,189 1,376 15.8
Feb 884 792 -10.4 1,057 1,085 2.6 1,196 1,369 14.5
Ma r 1,352 767 -43.3 1,712 1,045 -38.9 1,266 1,364 7.7
Abr 813 920 13.2 1,044 1,214 16.3 1,285 1,320 2.8
Ma y 1,093 1,152 5.4 1,451 1,400 -3.5 1,327 1,216 -8.4
Jun 852 1,215 42.7 1,150 1,551 34.9 1,350 1,276 -5.5
Jul 975 1,650 69.2 1,258 2,061 63.8 1,291 1,249 -3.2
Ago 1,671 1,858 11.2 2,233 2,562 14.8 1,336 1,379 3.2
Set 1,900 1,657 -12.8 2,540 2,252 -11.3 1,337 1,359 1.7
Oct 2,059 1,615 -21.6 2,708 2,235 -17.5 1,315 1,384 5.2
Nov 1,472 1,291 -12.3 2,076 1,785 -14.0 1,410 1,382 -2.0
Di c 755 1,305 72.7 1,086 1,747 60.9 1,438 1,339 -6.9
Ene - Dic 14,668 14,833 1.1 19,316 19,778 2.4 1,317 1,333 1.3
Fuente: SUNAT.

C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 1.8 2.6 47.2 5.6 14.0 148.0 3,132 5,278 68.5
Feb 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0
Ma r 4.8 0.1 -98.9 18.5 0.3 -98.5 3,859 5,300 37.3
Abr 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0
Ma y 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0
Jun 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0
Jul 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0
Ago 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0
Set 2.3 0.0 -100.0 6.3 0.0 -100.0 2,674 - 0.0
Oct 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0
Nov 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0
Di c 4.1 3.1 -24.1 20.4 7.1 -65.1 4,988 2,292 -54.1
Ene - Dic 13.0 5.8 -55.4 50.7 21.4 -57.9 3,900 3,683 -5.6
Fuente: SUNAT.

19
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 -
DICIEMBRE 2018.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 44.4 22.4 -49.5 161 54 -66.2 3,629 2,430 -33.0
Feb 22.0 44.0 100.5 105 163 54.5 4,800 3,700 -22.9
Ma r 0.0 88.8 0.0 0 289 0.0 0 3,253 0.0
Abr 75.8 44.0 -42.0 287 144 -49.9 3,786 3,274 -13.5
Ma y 0.0 44.1 0.0 0 164 0.0 0 3,725 0.0
Jun 44.1 22.1 -49.8 153 66 -56.7 3,477 3,000 -13.7
Jul 132.1 153.9 16.5 523 512 -2.1 3,958 3,328 -15.9
Ago 44.0 65.2 48.0 132 195 47.7 3,000 2,993 -0.2
Set 300.4 22.1 -92.6 521 95 -81.9 1,736 4,280 146.6
Oct 197.1 86.7 -56.0 623 212 -66.0 3,160 2,442 -22.7
Nov 365.3 64.7 -82.3 953 193 -79.7 2,609 2,986 14.5
Di c 22.0 40.9 85.9 66 100 51.8 3,000 2,450 -18.3
Ene - Dic 1,247 699 -44.0 3,525 2,188 -37.9 2,826 3,130 10.7
Fuente: SUNAT.

20
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 21
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO,
SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

Volumen Peso promedio

Millones de unidades
Mes (Miles de toneladas) (kg/unidad)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 20.1 21.4 6.2 56.5 57.2 1.3 2.81 2.68 -4.6
Feb 18.7 21.1 13.1 51.1 54.3 6.3 2.73 2.57 -6.0
Ma r 19.7 22.4 13.6 51.8 58.7 13.4 2.62 2.62 -0.1
Abr 19.8 23.1 16.8 56.3 62.8 11.6 2.85 2.72 -4.5
Ma y 20.8 24.7 18.8 56.0 66.6 18.9 2.70 2.70 0.1
Jun 20.4 23.5 15.5 56.3 65.5 16.5 2.76 2.79 0.9
Jul 20.9 24.2 15.7 61.4 66.9 8.9 2.93 2.76 -5.9
Ago 21.5 24.4 13.8 61.5 68.3 11.2 2.86 2.80 -2.3
Set 21.3 23.8 11.4 61.9 65.5 5.8 2.90 2.76 -5.0
Oct 21.6 24.5 13.0 60.9 66.4 9.0 2.81 2.71 -3.5
Nov 21.9 23.5 7.4 62.5 63.3 1.3 2.86 2.70 -5.7
Di c 23.4 24.6 5.0 64.3 69.1 7.4 2.75 2.81 2.2
Ene - Dic 250 281 12.4 700.4 764.6 9.2 2.80 2.72 -2.9
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

22
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 23
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.
ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

Volumen Peso promedio Precio promedio

Miles de unidades
Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 376 418 11.1 730 808 10.7 1.94 1.93 -0.4 6.10 5.94 -2.6
Feb 346 436 25.7 669 841 25.9 1.93 1.93 0.1 7.85 6.60 -15.9
Ma r 389 443 13.8 751 856 13.9 1.93 1.93 0.1 8.04 7.53 -6.3
Abr 377 440 16.6 727 849 16.8 1.93 1.93 0.2 7.38 8.23 11.5
Ma y 413 427 3.2 792 824 4.0 1.92 1.93 0.8 6.71 7.81 16.4
Jun 410 441 7.4 787 854 8.5 1.92 1.94 1.1 7.17 8.22 14.6
Jul 423 444 5.2 810 862 6.4 1.92 1.94 1.2 7.99 7.85 -1.8
Ago 436 429 -1.6 839 835 -0.4 1.92 1.95 1.2 8.39 7.91 -5.7
Set 428 426 -0.4 826 828 0.2 1.93 1.94 0.6 8.26 7.10 -14.0
Oct 398 427 7.3 770 832 8.1 1.93 1.95 0.7 7.66 5.63 -26.5
Nov 435 400 -8.0 837 786 -6.1 1.92 1.96 2.0 6.01 4.58 -23.8
Di c 443 463 4.5 857 914 6.6 1.93 1.97 2.0 5.54 4.63 -16.4
Ene - Dic 4,876 5,194 6.5 9,396 10,090 7.4 1.93 1.94 0.8 7.26 6.84 -5.8
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

24
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.
ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

Volumen Peso promedio Precio promedio

Miles de unidades
Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene 4 6 52.6 8.5 12.9 52.7 2.17 2.17 0.1 12.38 13.34 7.8
Feb 2 6 183.3 4.5 13.0 187.6 2.16 2.19 1.5 13.00 13.33 2.5
Ma r 5 7 62.2 9.8 16.0 63.6 2.17 2.19 0.8 12.88 13.34 3.6
Abr 7 7 5.3 14.2 15.2 7.0 2.17 2.20 1.5 12.50 13.34 6.7
Ma y 5 7 29.1 11.1 14.7 32.3 2.15 2.21 2.5 12.50 13.39 7.1
Jun 5 8 67.4 10.0 17.0 70.8 2.17 2.21 2.0 12.94 13.40 3.6
Jul 7 7 0.0 15.9 16.4 3.4 2.16 2.24 3.4 13.00 13.39 3.0
Ago 6 8 37.6 12.8 17.8 39.7 2.18 2.22 1.5 13.00 13.36 2.8
Set 7 12 83.7 14.7 27.4 85.7 2.18 2.21 1.1 13.35 12.91 -3.3
Oct 4 7 90.9 8.4 16.7 99.3 2.17 2.27 4.4 13.36 13.00 -2.7
Nov 7 26 285.2 14.7 57.1 287.5 2.18 2.20 0.6 13.23 11.59 -12.4
Di c 10 28 189.2 21.3 62.8 195.4 2.19 2.24 2.1 13.38 10.78 -19.4
Ene - Dic 67 130 93.4 146 287 96.9 2.17 2.21 1.8 12.96 12.93 -0.2
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE

GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,
SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.
(Soles por kilogramo)

Mes 2017 2018 Var. %

Ene 3.17 3.67 15.8
Feb 3.79 4.40 16.1
Ma r 3.86 4.70 21.8
Abr 5.07 5.08 0.2
Ma y 4.50 4.78 6.2
Jun 5.15 4.72 -8.3
Jul 5.44 4.89 -10.1
Ago 5.31 4.79 -9.8
Set 5.23 4.29 -18.0
Oct 4.87 4.05 -16.8
Nov 4.56 3.36 -26.3
Di c 4.09 3.25 -20.5
Ene - Dic 4.59 4.33 -5.6
Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima

25
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
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