QUE ES EL MANGO

El mango es el nombre de las frutas de varias especies de árboles del género

Mangifera, especialmente Mangifera indica y sus numerosos cultivares. Es una fruta
Citrica

El mango crece en la Zona Intertropical y es de pulpa carnosa y dulce. Destaca

entre sus principales características su buen sabor .Dicha pulpa puede ser o no
fibrosa, siendo la variedad llamada mango de hilacha la que mayor cantidad de
fibra contiene. Es una fruta normalmente de color naranja, de sabor
medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. De origen
asiático, India .El mango que crece espontáneamente en la zona intertropical
americana,

OBJETIVO

.CONOCER EL VALOR NUTRICIONAL DEL MANGO

DESARROLLO

VALOR NUTRICIONAL DEL MANGO

El mango es una fruta pulposa y jugosa que es muy rica en magnesio y en

provitaminas A y C. Asimismo, cuenta con altas concentraciones de hidratos de
carbono lo que hace que tenga un valor calórico elevado.

Es antioxidante y anticancerígeno. Se trata de un fruto rico en ácidos como el

málico y mirístico, vitamina A y vitamina C, que dotan al organismo, para luchar
contra los radicales libres y posee una efectiva lucha anticancerígena, gracias a
estas vitaminas y a los flavonoides como la quercitina.

Tabla Nutricional del Mango: 100 gramos de mango aportan:

 55 calorías.
 Hidratos de carbono: 13 gramos.
 Proteínas: 0,5 gramos.
 Grasas: 0,4 gramos.
 Fibra: 1,7 gramos.
 Vitaminas: B1, B2, B3, C y E.
Hidratos del carbono del Mango
Nutriente Valor
Hidratos de carbono 14.98 g
Fibra 1.6 g
Azúcares totales 13.66 g
Sacarosa 6.97 g
Glucosa 2.01 g
Fructosa 4.68 g
Lactosa 0.0 g
Maltosa 0.0 g
Galactosa 0.0 g

Lípidos Ácidos grasos del Mango

Nutriente Valor
Ácidos Grasos Saturados 0.092 g
Ácidos Grasos Monoinsaturados 0.14 g
Ácidos Grasos Poliinsaturados 0.071 g
Ácidos Grasos Trans 0.0 g

PROTEINA AMINOACIDOS

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad

Ácido aspártico 52 mg. Leucina 38 mg.
Ácido glutámico 74 mg. Lisina 50 mg.
Alanina 62,50 mg. Metionina 6 mg.
Arginina 23 mg. Prolina 22 mg.
Cistina 0 mg. Serina 27 mg.
Fenilalanina 21 mg. Tirosina 12 mg.
Glicina 26 mg. Treonina 23 mg.
Hidroxiprolina 0 mg. Triptofano 9,80 mg.
Histidina 15 mg. Valina 32 mg.
Isoleucina 22 mg.
Vitaminas
La vitamina C, ácido ascórbico total mg 36.4
Tiamina mg 0.028
Riboflavina mg 0.038
Niacina mg 0.669
La vitamina B-6 mg 0.119
El folato, DFE g 43
La vitamina B-12 g 0.00
La vitamina A, RAE g 54
Vitamina A, IU IU 1082
La vitamina E (alfa-tocoferol) mg 0.90
La vitamina D (D2 + D3) g 0.0
La vitamina D IU 0

Minerales
Calcio, Ca mg 11
Hierro, Fe mg 0,16
El magnesio, Mg mg 10
El fósforo, P mg 14
Potasio, K mg 168
Sodio, Na mg 1
Zinc, Zn mg 0.09

Propiedades nutricionales del mango

El mango es un alimento de sabor exquisito, de fácil consumo y, además, muy saludable:
aporta excelentes propiedades nutricionales, rico en vitaminas, minerales y fibra es una de
las frutas más indicadas para todas las edades y prácticamente para las situaciones
fisiológicas.

El mango aporta unas 65 kcal/100 gramos, por lo que se considera una fruta con un
moderado contenido calórico. Estas calorías proceden mayoritariamente de los hidratos de
carbono que contiene, ya que prácticamente carece de grasas y de proteínas.

Vitaminas del mango

El mango es muy rico en vitaminas A, C y E, de acción antioxidante, capaces de

neutralizar los radicales libres responsables del envejecimiento y factor de riesgo de
diversas enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso algunos tipos de cánceres.
Una pieza de esta fruta de unos 200 g cubre las necesidades diarias de vitamina C en un
individuo adulto, el 30% de las de vitamina A y el 23% de las de vitamina E.

- Destaca el elevado contenido del mango en vitamina A y en betacarotenos, que se

transforman en el organismo en vitamina A, conforme éste la va necesitando. La vitamina
A es esencial para una correcta visión, ayuda a conseguir un buen estado de la piel y
mucosas, y previene de las infecciones respiratorias.

El organismo, además, asimila mejor este nutriente gracias a la presencia de vitamina E,

que protege a la vitamina A de su oxidación en el intestino y en los tejidos.

- El mango es una excelente fuente de vitamina E. Una pieza de 200 g aporta más del 20%
de la cantidad diaria recomendada en un adulto. Sorprende su contenido en esta vitamina al
tratarse de una fruta, pues los alimentos más ricos en vitamina E suelen ser aceites y grasas.

- Es igualmente rico en vitamina C. La vitamina C interviene en la formación de los

glóbulos rojos, colágeno, huesos y dientes y favorece la absorción del hierro presente en los
alimentos, a la vez que refuerza el sistema de defensa del organismo frente a infecciones y
alergias, reduce los niveles de colesterol y retrasa el proceso de envejecimiento de las
células.

- Presenta asimismo pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, como la tiamina (B1)
la riboflavina (B2) y piridoxina (B6), necesarias para el buen funcionamiento del sistema
nervioso, la salud de la piel y el cabello, así como para la síntesis de aminoácidos y el
metabolismo de las grasas, entre otros. - Además, el mango aporta ácido fólico, una
vitamina fundamental en las mujeres embarazadas ya que reduce el riesgo de
malformaciones congénitas.

Minerales presentes en el mango

El mango es rico en potasio, un mineral necesario para mantener en forma el sistema

cardiovascular, ya que favorece los movimientos del corazón, a la vez que favorece la
función renal.

El selenio es un mineral con capacidad antioxidante presente en mayor cantidad en otros

alimentos como mariscos y vísceras. Sin embargo, también está presente en frutas
tropicales, como el mango, en mayor proporción si se compara con su contenido en otras
frutas.

También en el mango encontramos pequeñas cantidades de otros minerales como:

- Magnesio, importante para la actividad muscular y con cierto efecto laxante;

- Yodo, necesario para el buen funcionamiento del tiroides;

- Calcio para mantener unos huesos sólidos;

- Cinc, esencial para la salud del pelo, la vista, así como para la función reproductora;

- Hierro, gracias al cual el organismo produce hemoglobina (molécula encargada de

transportar el oxígeno por la sangre) y que ve favorecida su absorción por la presencia de
vitamina C. Por esta razón, aunque el hierro esté presente en pequeña cantidad, puede
resultar interesante para prevenir la anemia, algo relativamente frecuente en mujeres
embarazadas o en edad fértil.

Contenido en fibra del mango

El mango contiene asimismo ácidos orgánicos (ácido málico, tartárico...) en pequeña

cantidad (menos del 1%) y flavonoides, como la quercetina, de propiedades antioxidantes.

valores nutricionales del Mango

Nutriente Valor
Calorías 60.0 kcal
Agua 83.46 g
Hidratos de carbono 14.98 g
Proteínas 0.82 g
Grasa total 0.38 g
Ceniza 0.36 g

Hidratos del carbono del Mango

Nutriente Valor
Hidratos de carbono 14.98 g
Fibra 1.6 g
Azúcares totales 13.66 g

Vitaminas del Mango

Nutriente Valor
Vitamina C (Ácido ascórbico) 36.4 mg
Vitamina B1 (Tiamina) 0.028 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0.038 mg
Vitamina B3 (Niacina) 0.669 mg
Vitamina B5 (Ácido pantoténico) 0.197 mg
Vitamina B6 0.119 mg
Vitamina B12 0.0 mcg
Colina 7.6 mg
Folato (DFE) 43.0 mcg
Vitamina A (RAE) 54.0 mcg
Vitamina A (UI) 1082.0 IU
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.9 mg
Vitamina D (D2 + D3) 0.0 mcg
Vitamina D (UI) 0.0 IU
Vitamina K1 (filoquinona) 4.2 mcg

Vitamina B9
Nutriente Valor
Folato 43.0 mcg
Ácido Fólico 0.0 mcg
Folato (DFE) 43.0 mcg

Vitamina A

Nutriente Valor
Retinol 0.0 mcg
Beta Caroteno 640.0 mcg
Alfa Caroteno 9.0 mcg
Criptoxantina 10.0 mcg
Licopeno 3.0 mcg
Luteína + Zeaxantina 23.0 mcg
Vitamina A (RAE) 54.0 mcg
Vitamina A (UI) 1082.0 IU

Vitamina E
Nutriente Valor
Beta Tocoferol 0.01 mg
Gamma Tocoferol 0.01 mg
Delta Tocoferol 0.0 mg
Alfa Tocotrienol 0.03 mg
Beta Tocotrienol 0.01 mg
Gamma Tocotrienol 0.0 mg
Delta Tocotrienol 0.0 mg
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.9 mg

Minerales del Mango

Nutriente Valor
Calcio 11.0 mg
Hierro 0.16 mg
Magnesio 10.0 mg
Fósforo 14.0 mg
Potasio 168.0 mg
Sodio 1.0 mg
Zinc 0.09 mg
Cobre 0.111 mg
Manganeso 0.063 mg
Selenio 0.6 mcg

Aminoácidos del Mango

Nutriente Valor
Triptófano 0.013 g
Treonina 0.031 g
Isoleucina 0.029 g
Leucina 0.05 g
Lisina 0.066 g
Metionina 0.008 g
Fenilalanina 0.027 g
Tirosina 0.016 g
Valina 0.042 g
Arginina 0.031 g
Histidina 0.019 g
Alanina 0.082 g
Ácido Aspártico 0.068 g
Ácido Glutámico 0.096 g
Glicina 0.034 g
Prolina 0.029 g
Serina 0.035 g