MATERIAS PRIMAS:

ANIMALES Y VEGETALES

Diana Karina Barboza Primera / T00045059

Neider Jesús Charry Arteaga / T00044903
Luis Felipe Vergara Castro / T00041720

MEng. Erika Kamila Méndez Calderón

Universidad Tecnológica de Bolívar

Facultad de Ingeniería
Procesos Industriales – Grupo G
2018
 MATERIAS PRIMAS: ANIMALES Y VEGETALES
Se conoce como materia prima a aquello que se transforma mediante un proceso para
la generación de valor a partir de ella. Según su origen se pueden clasificar en minerales,
animales y vegetales. A continuación, se presentan ejemplos de las de origen animal y
vegetal.
MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL
Como su nombre lo indica son materias primas obtenidas a base de animales, el uso
más frecuente que se les da a este tipo de materias primas es en la industria alimenticia,
peor en los últimos años y con los grandes avances tecnológicos este tipo de materias
se ha visto involucrada en áreas fuera del ámbito alimenticio.
 Peces
Gelatina: La producción de gelatina de pescado es una alternativa para el
aprovechamiento comercial de la piel y huesos que se desechan normalmente. La
extracción de gelatina de pescado ha sido reportada a partir de bacalao, tilapia, piel de
tiburón y piel de carpa. Tiene una gran variedad de aplicaciones en la industria
fotográfica, farmacéutica y principalmente en el sector alimenticio debido a que puede
ser utilizado como un ingrediente para realzar la elasticidad, la consistencia y estabilidad
de los productos alimenticios.[1]
Aceites: El aceite de pescado fue considerado durante mucho tiempo como un
subproducto obtenido en el proceso de elaboración en la harina de pescado, pero luego
del descubrimiento de sus propiedades se emplea en muchos productos, estos aceites
son utilizados en la fabricación de pinturas, barnices, resinas, entre otros y también
esporádicamente como combustible. Más tarde comenzó a utilizarse en la fabricación de
mantecas y margarinas, previa hidrogenación y posteriormente en la preparación de
aceites comestibles mezclado semihidrogenado y fraccionado en diferentes
proporciones con aceites vegetales.[2]
Harina: Elaborada básicamente por cocción y secado a partir de pescado entero, de
residuos, o bien mezcla de ambos y de gran interés para elaborar alimentos compuestos
para animales de granja, razón por la cual se dice que es un alimento de consumo
humano indirecto. Es una importante fuente de proteínas de buen valor biológico, de
aminoácidos esenciales, de energía, de minerales y de vitaminas.
el consumo de harina de pescado se dividía en 60% para alimentación de aves, 10%
para acuicultura y el resto para alimentación de cerdos, rumiantes y otros animales
(mascotas, visones, etc.). En el año 2000, el uso en alimentación de aves disminuyó al
24%, un 35% se utilizó para acuicultura y el resto para otros animales. Para el 2010 se
estima que continuará esta tendencia, un 56% será destinado para acuicultura mientras
que sólo un 12% para aves.[3]
  Ovinos
Producción de lana: Para la confección de guantes, mantas, sacos, ruanas a base de
lana de ovejo.[4]
Industria de alimentos: Su carne se empieza a proponer como alternativa de consumo
de carne de res en todos los sectores de la población. Sin descuidar a las zonas en las
que su consumo es tradicional.[5]
Producción de pieles: En dependencia de la raza, se pueden usar diferentes tipos de
ovejas para la producción de piel de diferentes características. Este tipo de cuero posee
una buena resistencia y suavidad lo que lo hace ideal para la comercialización. [6]
 Bovinos
Borlas de la cola: Utilizadas para la elaboración de cepillos y pinceles. Se comercializa
por kilo. No se le realiza ningún proceso en la planta de beneficio[7]
Suero fetal : Derivado de la sangre, es utilizado como medio de cultivo en la industria
farmacéutica.[7]
Cálculos y bilis: Producidos por la vesícula biliar, se extraen y se almacenan en
ambientes controlados para conservar su calidad. Los cálculos son uno de los
subproductos más costosos. Los cálculos son utilizados en la Industria farmacéutica
como materia prima para unos 650 tipos de medicamentos en el continente asiático, de
amplia distribución y aceptación[7]
 Porcinos
Grasa: La mayoría de la grasa procedente de cerdos se destina al consumo humano, de
forma directa o como ingrediente en productos derivados, aunque una buena parte de la
grasa refinada se destina también a la industria cosmética y química.[8]
Recortes de hueso y piel: Principalmente utilizados de forma principal para la
extracción de colágeno y obtención de gelatina. De estos recortes se extrae carne que
es apta para el consumo humano o también para la fabricación de piensos para
mascotas.[8]
Vísceras: Los intestinos y vejiga, después de un proceso de limpiado y secado se utiliza
normalmente como tripas para embutidos, por otro lado, órganos como el páncreas y o
la mucosa intestinal son base de productos farmacéuticos de gran valor como la
insulina.[8]
 Aves
Carne: La carne es uno de los principales productos obtenidos de las aves, si bien no
todas las aves proporcionan una buena nutrición y un buen sabor para el consumo
existen otras como las gallinas y pollos la cual su principal uso es el consumo humano.
Pollinaza: La pollinaza es el conjunto de heces fecales y orina de las aves, más restos
de alimentos, huevos y material absorbente, esta es utilizada como fertilizantes y
recientemente se utiliza como alimentos para los rumiantes [9]
Harina de ave: La harina de aves que se obtiene de subproductos de matadero de aves,
es un producto original, que incluye en mayor o menor medida vísceras y digestivo,
huesos, sangre, cabezas y tejidos magros y grasa. Esta se considera como materia prima
por excelencia en las dietas para el ganado de engorda.[9]
 Abejas
Polen: Utilizado como complemento alimenticio, antioxidante, tratamiento de alopecia,
regulación de las funciones estomacales y tratamiento de depresión.[10]
Propóleos: Es una sustancia obtenida de la resina de diferentes tipos de árboles, las
abejas la recolectan y la almacenan de la misma manera que lo hacen con el polen, El
propóleos goza de una alta concentración de minerales, flavonoides y aceites. Sus
propiedades van desde anestésicas, cicatrizantes, antiinflamatorias, antibióticas y
bactericidas.[10]
La cera: Es utilizada para la elaboración de velas y tratamientos tópicos ya que cuenta
con propiedades antiinflamatorias.[10]
 Conejo

Abono de conejo: es uno de los mejores abonos debido a la alimentación del conejo,
esto hace que los abonos se mas naturales y utilizados en los abonos de plantas.[11]

Abrigos de piel: Las pieles de lo conejo es utilizada en gran medida era utilizada para
reforzar otras pieles, pero son utilizada también gran medida para hacer pieles de conejo
con las pieles de conejo entre 3 meses a 6 meses.[12]
Calzado: La piel bien tratada puede ser considerada una de los mejores usos para el
calzado. [13]
 Equino

Cinturones: La piel de equino son lo más usados para hacer los cinturones.[14]
Bolso: La piel de los quinos es utilizada para este tipo de productos con estas
limitaciones. [15]
Botas: La piel bien tratada es utilizada para también la fabricación de botas. [16]
 Caprino

Calzado: Característica de que le da el caprino a los zapatos es ser más finos.[17]

Ropa de vestir y ropa de protección: utilizado con la piel por su similitud con la ovina.[18]
 MATERIA PRIMA DE ORIGEN VEGETAL
Es uno de los materiales más importantes para la civilización y vitales para los seres
humanos, yace de cultivos y son sumamente importantes por cubre varias necesidades
de estos mismo, y son usados para usos de consumo o de fabricación de cualquier tipo
de necesidad.[19] A continuación, se describen cómo ciertos materiales vegetales son
usados como materias primas.
 Celulosa
De la celulosa es vital y muy usada en papel de cocina, papel industrial y manteles
de papel. [20]
 Madera
La madera es uno de los elementos más importante de la humanidad porque de esto se
han fabricado desde biomasa hasta armas. Pero la producción con la madera hoy en día
es utilizada para la fabricación de vigas, puertas, ventanas y hasta suelo.[21]
 Caucho
Por sus excelentes propiedades de elasticidad y resistencia, el caucho es una materia
prima ideal para la fabricación de muchos productos.[22]
Industria automotriz, llantas: Por su resistencia ante lo ácidos y a sustancias alcalinas,
además de resistencia y elasticidad, resultan un material atractivo para el uso de la
industria automotriz en la fabricación de neumáticos. [22]
Instrumentos quirúrgicos: Dado que puede ser usado como barrera efectiva que no se
afecta por muchos ácidos y alcalinos, son ideales para la aplicación en guantes y otros
materiales de uso médico que requieren un nivel sanitario superior. [22]
Producción de preservativos: Aunque el caucho natural (látex) puede generar alergias
a algunas personas, sigue siendo un material muy usado para la fabricación de
preservativos de todo tipo.[23]
 Algodón
Industria textil: La principal aplicación del algodón es la producción textil. La producción
de algodón se mide en fardos, los que son llevados a las fábricas textiles, en los que
transforman en telas. Este hilo o la tela se usa a continuación para obtener los productos
de consumo que usamos todos los días. [24]
Insumos hospitalarios: Resultan muy útil para la absorción de todo tipo de líquidos
además de la aplicación de los mismos en el ámbito médico. Algodones para
intervenciones quirúrgicas, toma de muestras, entre otros procesos.
Industria automovilística: Representa un elemento de innovación interesante. Se usa
algodón como componente ecológico para el refuerzo de plásticos con fibras. [25]
  Frutas y Verduras
Industria alimentaria: En este apartado es quizá en el que poseen mayor utilidad. Se
usan para fabricar jugos, mermeladas, papillas, entre otros productos alimenticios.
Industria cosmética: Gracias a las propiedades de las distintas frutas y verduras, las
empresas de cosméticos y belleza en general cada vez más incluyen extractos de estos
elementos en sus productos. En busca de potenciar sus efectos mezclados con
químicos.[26]
Limpieza de aguas contaminadas: Investigadores de la Universidad de Granada,
descubrieron que un producto absorbente generado a partir de cascaras de naranja y
pomelo es capaz de purificar el agua contaminada.[27]
 Esencias
Industria de Velas: A la cera se le añade un perfume a base de aceite que se libera
cuando la vela se va quemando.
Fabricación de aromatizantes: En aerosoles, en aceites y otros productos se
concentran las esencias y se comercializan.
Producción de Perfumes: Los aromas que se obtienen de la naturaleza pueden ser
encapsulados y depositados en perfumes altamente concentrados con base de alcohol
o de aceite.[28]
 Cereales
Industria alimentaria: Arroz, Trigo, entre otros cereales comprenden la base de la
industria de alimentos. Además, constituyen un componente de innovación importante
porque siempre se está en la mejora de las especies mediante la modificación
genética.[29]
Cosméticos: Los beneficios del arroz para las pieles de las mujeres orientales despertó
curiosidad y empezó a usarse como base para algunos productos de maquillaje.
Biocombustibles: A partir del maíz y del trigo, puede obtenerse Etanol. [30]
 REFERENCIAS
[1] F. D. E. Geología and G. Y. Minas, “Universidad Nacional De San Agustin,” 2007.
[2] A. Valenzuela B, J. Sanhueza C, and F. de la Barra D, “EL ACEITE DE
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2012.
[3] D. Silva Ortiz, “Elaboración de harina de pescado,” p. 132, 2003.
[4] LR, “Santander y Boyacá, regiones líderes en producción de lana de ovejo,”
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[6] R. Costa, M. Jacinto, M. Camacho, and A. Nedeiros, “Aspectos estructurales de
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[7] Benavides, “Análisis sobre la reutilización de subproductos en la central ganadera
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[8] “Los expertos opinan : Aprovechamiento de subproductos porcinos - carne.3tres3,
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[9] A. Cabrera-Núñez et al., “Use of poultry by-products as a protein source in the
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[10] “Productos derivados de las abejas | Experiencias Gastronómicas en México.” .
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[12] M. Alomia, “Estudio de Facyilidad para la Cria del conejos de raza rex y
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[13] T. Molina, “El país de encamina a producción de zapatos y carteras en piel de
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[14] A. Lopez, “Historia del cinturón en Puebla de San Miguel,” Fabricante de
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[15] A. Martinez, En el mediterraneo en el sur de Europa. 1998.
[16] D. Sinecka, “Nuevos Modelos de botas para nuestros caballos,” Ecuetres, 2017. .
[17] C. de El Tiempo, “La calidad: La ISO del calzado caprino,” El tiempo, 2003. .
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[30] A. Brugués Rodríguez and S. Gonzalez Andrade, “Producción de Biocombustible
con maiz: un análisis de bienestar en Mexico,” Ra Ximhai, vol. 6, no. 001, 2010.