INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA BIOQUIMICA

III Semestre de Química 2018.1

Prof. Carmiña Lucía Vargas Zapata, PhD

1- REALIZAR UN ENSAYO INDIVIDUAL SOBRE LA IMPORTANCIA DE LA

BIOQUÍMICA EN EL PROFESIONAL QUÍMICO FARMACEUTICO DE LA
UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO. Para entregar el martes 27 de febrero

Para realizar el ensayo primero debe: Leer la Misión y los perfiles del
egresado Químico Farmacéutico de la Universidad del Atlántico, y tener
conocimiento sobre lo que estudia la bioquímica.
Realizar el taller a mano en aproximadamente de una página y media

2- TALLER AL ESTUDIO DE LA BIOQUIMICA

Realizar este taller que serviría como introducción al estudio de la

asignatura. La investigación del taller es individual para cada estudiante. En
la próxima clase venir con el taller resuelto en el cuaderno.

-¿Cómo definiría a la bioquímica?

¿Cómo se clasifica los compuestos químicos?, dé ejemplos de cada uno

-¿Qué son las biomoléculas, cómo se clasifican?

-¿Por qué se denominan macromoléculas?, ¿Cuáles son estas macromoléculas?

-¿Qué son los aminoácidos, como se clasifican y su definición?, según su

estructura; según su esencialidad en el organismo. Diga los aminoácidos
esenciales y los no esenciales

Dibuje la estructura de cada aminoácido

¿Cuáles son las funciones de los aminoácidos? Y las funciones de cada

aminoácido de forma específica.

Propiedades fisicoquímica de los aminoácidos

Nomenclatura de los aminoacidos

-¿Cómo se representa de forma abreviada?

-¿Qué son los péptidos? enlaces peptídicos, clasificación según el número de
aminoácidos unidos o ligados, dibuje el enlace peptídico.

-¿Qué son las proteínas, cómo se clasifican?, según su estructura, según sus
funciones, según sus propiedades

De ejemplos de cada clase.

-Propiedades fisicoquímicas de las proteínas

- Cuántas estructuras puede tener una proteína, diga la diferencia entre ellas,
dibuje cada estructura con un ejemplo.

-¿Métodos para la determinación cualitativa y cuantitativa de las proteínas?,

diferencie cada método.

Métodos para la determinación cualitativa y cualitativa de aminoácidos

-Definición de carbohidratos, diga las funciones, cómo se clasifican,

-Clasificación de los monosacáridos según el número de carbonos, dibuje las

estructuras de cada uno de ellos, aldosas y cetosas

-Dibuje las estructuras de la lactosa, galactosa, maltosa, sacarosa, y como se

forma el enlace glucosídico. Por qué monosacáridos están constituidos cada uno
de ellos?.

Propiedades fisicoquímica de los carbohidratos

-¿Qué métodos cualitativos hay para identificar los monosacarídos?

Y disacáridos.

-¿Qué reactivo se utiliza para identificar el almidón en una muestra?

-¡Qué métodos cuantitativos se utilizan para cuantificar glucosa?

- ¿Qué son los lípidos, funciones, cómo se clasifican, dibuje ejemplo de cada uno?

- Propiedades fisicoquímica de los lípidos

-Dibuje un ácido graso saturado y uno insaturado, dé nombres de ácidos grasos.

-Estructura del triacilglicerol o triglicérido. ¿A qué clase de lípido pertenece?.

-Que son los lípidos compuestos y de ejemplo.

-Nomenclatura de los ácidos grasos.

-Definición y estructura de los fosfoglicéridos, esfingolípidos, glucolípidos,

-¿Cómo se identifica los lípidos? Que reacciones característica de identificación se

utiliza?

-Cómo se identifica un aceite insaturado de uno saturado?.