Barcel S.A. de C.V.

Empresa de botanas del Grupo Bimbo, cuenta con 12 plantas de proceso en todo
el territorio mexicano y tiene más de 16.000 colaboradores directos. Cuentan con
una extensa línea de productos, pero entre las botanas, Takis es el rey, un
producto muy popular, bien reconocido por el consumidor y es líder en el mercado
de maíz en México.

Barcel S.A. de C.V. obtuvo su certificación ISO 9001: 2000, luego de una rigurosa
auditoría externa realizada en sus áreas de producción, operación y
administración de la planta.

El organismo internacional que la certifico fue “DNV” (Det Norske Veritas), en abril
del 2005.

La organización Internacional de Estandarización (ISO) establece los requisitos

que deben reunir las empresas para sustentar un sistema de administración por
calidad efectivo y satisfacer los requerimientos de sus clientes.

La ISO 9001:2000 es la norma auditable que permite a las empresas mejorar

continuamente sus procesos y productos, se basa en parámetros internacionales
con el objeto de garantizar al consumidor una excelente calidad de los productos
que adquiere.

Cada botana es fabricada con los más altos estándares de calidad, en equipos
con tecnología de punta, los cuales son desarrollados en el instituto de innovación
y nutrición Barcel.

La empresa para mantener sus estándares de calidad adopta medidas, motiva a

su personal y establece doctrina en su proceder dentro de la organización. El
objetivo es tener una mejora continua ofreciendo productos y servicios de la más
alta calidad e innovadores. Garantizar la disponibilidad y ofrecer propuestas de
negocio para crecer, competir en el mercado basados en precios, calidad y
servicio.

Metodología para la mejora continua.

En los últimos años Barcel S.A. de C.V. ha fortalecido sus trabajos en sistemas de
calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos.
Sus actividades se enfocan en dos pilares de calidad que son, la frescura de sus
productos y la calidad del servicio, dando la pauta para que se adoptara la calidad
como uno de sus valores fundamentales.

Hoy en día se esfuerzan en elaborar sus productos bajo las normas de calidad
más estrictas, contando con un modelo de gestión basado en los principios
universales de calidad clase mundial que sirve de base para el reconocimiento de
calidad de sus operaciones.

Al aplicar las herramientas de calidad se obtienen beneficios internos como la

disminución del desperdicio y actividades de reprocesamiento, los empleados son
más conscientes al adoptar la cultura de la calidad total.

La calidad no es negociable, por lo que la certificación de la empresa es

importante para sobrevivir en el mercado global.

La segunda empresa certificada en ISO 9001

PROBOSQUE
La Protectora de Bosques del Estado de México (PROBOSQUE) es un Organismo
Público descentralizado con personalidad jurídica y patrimonio propio, creado en
1990 y sectorizado a la Secretaría del Medio Ambiente a partir del 15 de
noviembre de 2011. Actualmente, PROBOSQUE cuenta con el Programa de
Desarrollo Forestal Sustentable del Estado de México 2005 - 2025, plan rector del
sector con planeación a corto, mediano y largo plazo.

En noviembre de 2013, la Empresa Certificadora Sociedad Internacional de

Gestión y Evaluación, S.C. (SIGE) otorgó la renovación del certificado con
vigencia de 2013 a 2016, bajo la Norma Internacional ISO 9001:2008 por haber
cumplido con los requisitos que la norma exige.

PROBOSQUE certifico el proceso de la función descentralizada en un sistema de

gestión de calidad en base a la norma ISO 9001:2000.

PROBOSQUE obtuvo su primera certificación en el 2004 por parte de la empresa

CALMECAC (Calidad Mexicana Certificada).

En Diciembre del 2007 PROBOSQUE nuevamente certifica el proceso de

descentralización en la asunción de funciones en materia forestal con la empresa
“NYCE” (Normalización y Certificación Electrónica A.C.).

El gobierno Federal y el gobierno del Estado de México suscribieron un nuevo

convenio en el que la SEMARNAT ejerce a través de PROFEPA las funciones en
 materia de inspección y vigilancia forestal y que a partir de Marzo del 2007
PROBOSQUE la llevará a cabo.

PROBOSQUE efectuará inspecciones a los predios bajo aprovechamiento forestal

maderable y a industrias forestales establecidas dentro del territorio del Estado de
México.

Con la puesta en marcha de dichas actividades, se documentaron como procesos

para su incorporación al sistema de gestión de la calidad, siendo certificados en
2008.

PROBOSQUE como evidencia de su compromiso de la protección y el interés del

gobierno del Estado de México por mejorar continuamente sus servicios y
mantener el certificado de calidad en el 2009, actualizo el sistema de gestión de
calidad, obteniendo un nuevo certificado ISO 9001:2008.

En Diciembre del 2010 el Director general de PROBOSQUE recibe de la empresa

“NYCE” el certificado bajo la norma ISO 9001:2008 en los procesos en materia
forestal, ya que su personal está comprometido a realizar los trabajos con calidad,
transparencia y responsabilidad de brindar un mejor servicio a los usuarios.

En Julio del 2011, PROBOSQUE gestionó la certificación del proceso “colecta,

almacenamiento y control de semillas”, en base a su trabajo y compromiso con el
crecimiento en los servicios que ofrece, con un enfoque de calidad y mejora
continua.

Por último en Noviembre del 2013, PROBOSQUE recibió la renovación de su

certificación ISO 9001:2008 con vigencia hasta el 2016 por parte de la empresa
certificadora Sociedad Internacional de Gestión y Evaluación S.C. (SIGE).

Metodología implementada por PROBOSQUE para la mejora continúa.

Misión.
Impulsar el desarrollo integral y sustentable de la producción, protección,
conservación, reforestación y fomento de los recursos forestales, que propicie el
mejoramiento de la calidad de vida de los mexiquenses, mediante acciones
incluyentes e innovadoras, amparadas bajo los más altos valores éticos y de
trabajo corresponsable, en un marco de honestidad y justicia social.
Visión.
Lograr el desarrollo forestal sustentable que impulse integralmente la
productividad, transformación, reforestación, fomento y protección de los recursos
forestales, en coordinación con autoridades federales, traduciéndose en una mejor
calidad de vida para las familias mexiquenses al año 2025.

Política de Calidad.
PROBOSQUE tiene el compromiso de atender y dar servicios y productos que
mejoren y fortalezcan el manejo, la protección, la conservación y la restauración
de los bosques en el Estado de México, con estricto apego a los lineamientos
legales y técnicos aplicables, mediante un proceso de mejora continua de la
eficacia del sistema de gestión de calidad y con la participación del personal
involucrado.

Objetivos de Calidad.
 Optimizar el tiempo de respuesta de la solicitud de una autorización de
aprovechamiento forestal maderable, en un máximo de 30 días hábiles para
el caso en el que el predio no requiera de una manifestación de impacto
ambiental y un máximo de 60 días hábiles, para el caso en el que el predio
requiera de una manifestación de impacto ambiental, en lo que al proceso
interno se refiere.
 Inspeccionar anualmente como mínimo, 60 predios que cuentan con un
programa de manejo forestal autorizado en el Estado de México.
 Inspeccionar anualmente como mínimo 120 aserraderos y madererías
registrados en la entidad.
 Reducir el tiempo de 20 días hábiles para la emisión de las resoluciones
administrativas.
 Asegurar la existencia de semilla viable, mediante pruebas de laboratorio y
la colecta permanente de especies forestales adecuadas a las diferentes
condiciones climáticas del estado, así como su almacenamiento y control
en banco de germoplasma.
 Asegurar la disponibilidad de planta de calidad de especies forestales para
la reforestación y plantaciones forestales comerciales del estado.
 Establecer anualmente un mínimo de 1,500 hectáreas de plantaciones
forestales comerciales maderables y árboles de navidad.
 Atender 250 solicitudes de asesorías para establecimiento, mantenimiento y
de informes anuales de plantaciones forestales comerciales.
 Determinar las solicitudes factibles y no factibles para el programa de pago
por servicios ambientales hidrológicos en el Estado de México, en el plazo
establecido en la convocatoria vigente.
  Realizar como mínimo 400 kilómetros de brechas corta fuego y 900
hectáreas de quemas controladas como actividades preventivas de
incendios forestales.
 Atender los reportes de incendios forestales activando a la brigada y
detectando el incendio en un tiempo máximo de 10 minutos.

Alcance del Sistema de Gestión de Calidad.

 Autorizaciones de aprovechamiento forestal maderable en el Estado de
México.
 Inspección a predios bajo aprovechamiento forestal maderable en el
Estado de México.
 Inspección a industrias forestales en el Estado de México.
 Emisión de resoluciones administrativas e imposición de sanciones.
 Colecta, almacenamiento y control de semilla.
 Producción de planta.
 Asesoría técnica para el establecimiento y mantenimiento de plantaciones
forestales comerciales.
 Pago por servicios ambientales hidrológicos en el Estado de México.
 Prevención de incendios Forestales.
 Combate de incendios forestales.

Conclusión
Después de esta investigación sobre el tema de certificación de las empresas
mediante la norma internacional ISO 9000, pude notar que es un proceso continuo
ya que después de que una empresa logra su certificación tiene que mantenerse y
actualizar su sistema de gestión de la calidad implementado en los procesos de
producción y en las áreas certificadas, ya que si no se hacen, vence la vigencia,
por lo que a manera de conclusión las empresas tienen la necesidad de renovar
sus certificaciones y avanzar en la mejora de la gestión de la calidad.

Se considera que las empresas que son certificadas mediante la norma ISO 9000
tienen mayor posibilidad de mantenerse en el mercado global, crecer y exportar
sus productos hacia otros países.

La certificación de las empresas es una labor difícil donde se conjuga tiempo,

conocimientos, utilización e implementación de herramientas para controlar la
calidad, recursos económicos y una disposición total de todo el personal que
conforma la empresa desde los puestos de nivel más alto hasta el más bajo.
Bibliografía
Grupo Bimbo. (2016). Premio Nacional de Calidad 2011 entregado a Barcel. Obtenido de
https://www.grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/comunicados/premio-nacional-de-
calidad-2011-entregado-barcel

Instituto para el Fomento a la Calidad Total, A.C. (2011). BARCEL S.A. DE C.V. . Obtenido de
https://www.pnc.org.mx/wp-content/uploads/download-manager-
files/Barcel_Planta_Lerma.pdf

PROBOSQUE. (2018). Certificación ISO 9001. Obtenido de

http://probosque.edomex.gob.mx/certificacion_iso9001