Infirme Grupal Fae 2-Primer Avance Proyecto ABP

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de Investigación - VIACI
Escuela: Ciencias Agrícolas, pecuarias y del Medio Ambiente Programa: Ingeniería Ambiental
Curso: Implementación de Planes de Manejo Ambiental Código: 358023A_4471
UNIDAD 1: FASE 2. PRIMER AVANCE PROYECTO ABP
PRESENTADO POR:
IMPLEMENTACION DE PLANES DE MANEJO AMBIENTAL

GRUPO: 358023-4
TUTOR:
ALEJANDRA MARGARITA OLMEDO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD

ESCUELA: CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DE MEDIO AMBIENTE
PROGRAMA INGENIERÍA AMBIENTAL
2018
1. INTRODUCCIÓN
La Plaza de mercado del Municipio de Aguazul Departamento de Casanare, ubicada en el perímetro

urbano en el Barrio Sevilla entre la calle 13 con carrera 21 y 22, está bien estructurada y cuenta
con todas las herramientas del plan de manejo ambiental teniendo en cuenta que al encontrarse en
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ubicada en una parte comercial y cuenta con todos los servicios públicos. Pero aun así tiene muchas
falencias en la parte ambienta.
El abastecimiento alimentario encontramos clientes de estratos 1,2 y3 que se surten de productos de la
plaza de mercado homónima al barrio donde se ubica, en su mayor parte maneja variedad de productos
alimenticios frescos y de conserva, por lo que atrae varios factores de contaminación, entre los que se
encuentran la generación de residuos sólidos, vertimientos por cárnicos y productos lácteos, entre otros,
además la proliferación de vectores y la falencia en el aislamiento de los productos alimenticios.
En este sentido dentro de la plaza de mercado no se está cumpliendo con el manejo adecuado de
residuos sólidos y líquidos que generan en sus procesos, y no se cumple ambientalmente ni
sanitariamente al 100 % con la normatividad vigente, además de la falta de información y de
personal calificado para elaborar planes y programas ambientales.
En la plaza de mercado mitigar y controlar el impacto ambiental que se genera a partir de su propia
actividad, especialmente los impactos generados por la posible generación excesiva y el manejo
inadecuado de los residuos sólidos.
Es necesario contar con los entes de controles ambientales y Municipales para obtener un adecuado
funcionamiento de la plaza de mercado y que los comerciantes sean sostenibles con la
comercialización de los productos.
2
2. IDENTIFICACIÓN Y REALIZACIÓN DEL DIAGRAMA DE FLUJO
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3. APLICACIÓN DEL ESQUEMA NORMATIVO DEL PROCESO

PRODUCTIVO.
MARCO NORMATIVO
NORMA DESCRIPCIÓN
Se dicta en el capítulo 3 de los derechos colectivos

y del ambiente, y se reglamentan los derechos de
Constitución política de 1991 un ambiente sano y de una participación
comunitaria para que este se lleve a cabo; además
se señala el saneamiento ambiental como un
servicio público.
Este modifica el Decreto 1713 del año 2002 que
Decreto 838 de 2005 dicta la disposición final de los residuos sólidos
además de otras disposiciones.
En la cual se reglamenta el servicio público de aseo
(Ley 689/2001, ley 132/2000, 142/1994, y ley
Decreto 891 de 2002 132/2000) y se dictan disposiciones en relación con
la gestión integral de los residuos sólidos (Ley
99/1993 y Ley 2811/1974)
Por el cual se modifica parcialmente la Ley 142 del
Ley 689 de 2001
año
Expedida por la comisión de regulación de agua
potable y saneamiento básico, esta dicta la
Resolución 151 de 2001
regulación integral de los servicios públicos de
Acueducto, Alcantarillado y Aseo.
Requisitos, Parámetros, saneamiento y control de
Decreto 3075 de 1997 calidad para la expedición de alimentos y su
almacenamiento.
Dicta la ley de ordenamiento Territorial y la
Ley 388 de 1997
política de gestión integral de residuos sólidos.
Ley 142 de 1994 Régimen de servicios públicos Domiciliarios.
Mediante la cual se crea el Ministerio del Medio
Ley 99 de 1993
Ambiente y el SINA (Sistema Nacional Ambiental)
Este es el reglamento de manejo y uso de
Decreto 1843 de 1991
plaguicidas.
Código sanitario Nacional, en la cual se dictan
Ley 9 de 1979
medidas sanitarias.
Por el cual se dictan el Código Nacional de
Decreto ley 2811 de 1974 Recursos Naturales Renovables y de Protección al
Medio Ambiente.
Por el cual se conceden facultades extraordinarias
al presidente de la Republica para expedir el
Ley 23 de 1973
Código de Recursos Naturales y de Protección a
Medio Ambiente y se dictan otras disposiciones.
4
Por la cual se establecen las normas y artículos

Política de la Gestión de los Residuos Sólidos de
referentes a la gestión integral de los residuos
Julio de 1998.
sólidos.
Por el cual se adopta la metodología para la
formulación, implementación, evaluación,
seguimiento, control y actualización de los Planes
de Gestión Integral de Residuos Sólidos.
Por el cual se reglamente la prestación del servicio
Decreto 2981 de 2013
público de aseo.
Por el cual se reglamenta la gestión integral de los
Decreto 351 de 2014 residuos generados en la atención en salud y otras
actividades.
Resolución 822 de 1998 Requisitos técnicos para el sistema de aseo urbano.
Por el cual se establecen los parámetros y valores

límites máximos permisibles en los vertimientos
puntuales a cuerpos de agua superficiales y a los
sistemas de alcantarillado público y se dictan otras
disposiciones. La resolución 0631 reglamenta el
artículo 28 del Decreto 3930 de 2010.
Por el cual se expide el reglamento técnico sobre
los requisitos sanitarios que deben cumplir los
importadores y exportadores de alimentos para el
Decreto 539 del 2014 consumo humano, materias primas e insumos para
alimentos destinados al consumo humano y se
establece el procedimiento para habilitar fábricas
de alimentos ubicadas en el exterior
Por el cual se reglamentan las condiciones
Resolución 604 de 1993 sanitarias de las ventas de alimentos en la vía
pública.
Decreto 2104 de 1983 Reglamenta lo seleccionado con residuos sólidos.
Reglamenta el artículo 54 de la Ley 101 de 1993,
estableciendo la definición y objetivos de los
Decreto 397 de 1995 mercados mayoristas, así como la definición de su
creación, promoción, administración, operación,
coordinación de la política, vigilancia y control
Establece las condiciones generales que deben
cumplir todas las edificaciones e instalaciones
Resolución 2647 de 2013 destinadas a la fabricación, procesamiento,
preparación, envase, almacenamiento, distribución,
comercialización y expendio de alimentos.
Ley Marco del Sector Agropecuario" mediante el
Ley 715 de 2001: cual se reglamentan los artículos 64,65 y 66 de la
Constitución política de Colombia de 1991.
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4. REALIZACIÓN DE LA LÍNEA BASE AMBIENTAL DEL PROCESO

PRODUCTIVO.
Plaza De Mercado Del Municipio De Aguazul-Casanare
PLAZA DE
MERCADO
AGUAZUL
Fotografía N°1- Fuente: Google maps
La plaza de mercado del Municipio de Aguazul- Casanare se encuentra ubicada en el Barrio Sevilla.
entre la calle 13 con carrera 21 y 22.
Mediante método de registro fotográfico los cuales nos facilitan una visión objetiva de los
parámetros para la evaluación mitigación y prevención de los impactos ambientales generados por
la plaza de mercado de aguazul.
Fotografía N° 2. Entrada principal de la plaza de mercado.
6
Por medio de la indagación a los vendedores de la plaza de mercado, entrevistas a diferentes

compradores y a los factores aledaños a la plaza de mercado, podemos distinguir algunos de los
impactos que influyen en la contaminación, como la presencia de vectores, tales como palomas ,
insectos por acumulación de aguas lluvias, separación inadecuada de residuos sólidos,
contaminación cruzada de alimentos almacenados y falta de almacenamiento de residuos
peligrosos generados en la plaza (bombillas, baterías, pilas, tóneres y cartuchos) etc.
Se requiere evaluación ambiental como requisitos en términos ambientales, para así determinar
cómo se debe actuar y de acuerdo a los impactos generados durante su operación son impacto
sanitarios y ambientales en los residuos sólidos, emisiones de olores y un plan de manejo de plagas.
Se inicio realizando la caracterización de los puestos que actualmente se encuentran en
funcionamiento en la plaza de mercado, de los cuales cuenta con 24 puestos de distribución de
frutas y verduras, actualmente se utilizan 7 puestos, 18 puestos de distribución de carne, pescado.
Embutidos, gallinas, y pollos, cuenta con servicio de cafetería y restaurante, punto de bebidas y
parqueadero de carros, motos y puntos de acopio de residuos; luego se realizó un acercamiento al
diagnóstico ambiental en los aspectos e impactos generados dentro de la plaza de mercado.
Fotografías N°3. Locales de frutas y verduras
Fotografías N°4. Locales de ventas de carnes.
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Fotografías N°5. De cafetería, restaurante y bebidas.
Fotografías N°6. Centro de acopio de residuos y parqueadero.
Los pasos de la propuesta frente a las actividades, procedimientos, proyectos y desarrollo de planes
de prevención, mitigación, corrección y comprensión de la problemática ambiental generada en la
plaza.
Análisis línea base ambiental

Edafología: En el área de estudio se encuentra que el suelo ha sido modificado por el proceso de
acondicionamiento urbano, industrial y residual desde hace muchos años.
Climatología: El área de estudio se encuentra en el centro del Municipio con altitud de la cabecera
municipal (metros sobre el nivel del mar): 300 Temperatura media: 27 ºcº C
Hidrología y sistema de aguas cercanos
Aguazul se encuentra en las estribaciones de la Cordillera Oriental, en la zona de transición con las
sabanas, el denominado piedemonte llanero, el cual comprende el borde Este de la cordillera
oriental y el límite Oeste de la cuenca de los llanos orientales. Cuenta con zonas de grandes
pendientes y con zonas planas. Cuenta con tres fuentes hídricas principales: los ríos Cusiana, Únete
y Charte. Posee tres tipos de paisaje principal, montaña, piedemonte y sabana.
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Componentes bióticos
Fauna
En las visitas efectuadas a la plaza de mercado no se evidencio fauna silvestre, únicamente
presencia de vectores, roedores (sin determinar su especie) palomas, iguana y algunos insectos,
mosquitos, moscas y zancudos.
Flora
Donde se encuentra ubicada la plaza de mercado, natural y silvestre, ha sufrido grandes
modificaciones antrópicas pasando hacer un área urbana, con muchas edificaciones alrededor
donde se encuentran negocios, restaurantes y parte de lotes vacíos.
Fotografías N°7. Lotes vacíos y en construcción.
Componente socioeconómico
Esto se refiere a la interacción del entorno del centro donde se desenvuelve la acción de la plaza de
mercado de Aguazul, se desarrolla un análisis de dicha interacción, teniendo en consideración los
siguientes conceptos:
Aspecto Demográfico: la plaza de mercado presenta modificaciones debido al desarrollo del
Municipio, se ha opacado esta plaza por los mismos comerciantes donde sus productos son
vendidos en centros comerciales y tiendas en diferentes puntos del Municipio, esto hace que la
plaza de mercado tiene una infraestructura grande y es muy poco lo que ocupan los comerciantes
con sus productos.
Actividad económica: En el área de estudio el factor económico es relevante, en los alrededores
de la plaza hay presencia de importantes actividades económicas, se encuentran restaurante, tiendas
de abarrotes, chatarrerías, servitecas, taller industrial de maquinaria y edificaciones entre otras.
Fotografías N°8. Actividades Económicas
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Áreas de la plaza de mercado de Aguazul- Casanare

Área de Restaurantes: Venta de comida típica (fritangueras), cafeterías, frutería, restaurantes
Área de Parqueadero: cuenta con dos áreas de parqueadero para vehículos específicas, una de a
su respectivo descargue de la mercancía, motocicletas, y cuenta con un parqueadero de bicicletas.
Área de venta y comercialización: al público en general se ofrecen dentro de la plaza frutas,
verduras, tubérculos, legumbres, granos, entre otros estos espacios están ocupando en un 30 %
aprox. El espacio físico de la plaza de mercado.
Área de venta de cárnicos: donde se encuentran todos los tipos de carnes blancas, rojas, mariscos
y embutidos entre otros.
Área de acopio de Residuos: cuenta con área de acopio de residuos donde son seleccionados y
depositados y finalmente sacados a la ruta de recolección del carro los días lunes, miércoles y
sábado, de los cuales lunes y sábados son residuos orgánicos y el día miércoles son los residuos
reciclables.
Estrategias de compra de mercancías y comercialización
Compra por medio de Corabastos y plaza de mercado de Sogamoso: estas dos plazas en cierta
manera abastecen la plaza de mercado del Municipio es uno de los intermedios de ventas de
productos agrícolas.
Donde la venta de productos al menudeo: Este tipo de comercialización se realiza en la venta de
productos a partir de kilos, libras, ½ libras para garantizar una compra continua de consumidores
a precios flexibles, es una estrategia de comercialización para minoristas y venta de productos al
por mayor y al detal para las tiendas de barrios o veredas aledañas.
Servicios Públicos
Acueducto: Presta el servicio de agua potable para los diferentes establecimientos comerciales
internos y externos de la plaza, posee baños públicos dentro de sus instalaciones.
Alcantarillado: Las aguas residuales se conducen a las cajas colectoras sin ningún pre-tratamiento
de lixiviados o vertimientos descargados a las tuberías de aguas negras que van a dar a la PTARS.
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Aseo: (Recolección de residuos sólidos) Cuenta con ruteo interno de recolección de residuos que
llegan directamente al cuarto de almacenamiento de residuos.
5. CONCLUSIONES
En conclusión, se puede deducir que los comerciantes de la plaza de mercado
de aguazul tienen una gran concientización de lo importante que es separar los
residuos sólidos desde la fuente y de esta manera están ayudando a su
aprovechamiento, logrando minimizar el volumen de los residuos, los cuales
ayudan a mantener una mayor vida útil al relleno sanitario del municipio, en
beneficio del medio ambiente.
El Municipio cuenta con una infraestructura grande en la Plaza de mercado, la
cual son muy pocos los comerciantes que la ocupan para distribución de sus
productos, teniendo en cuenta que hay almacenes de cadena y supermercados
que distribuyen variedad de productos frescos y seleccionados, esto a afectado
el comercio en la plaza y la administración no ha tenido casi en cuenta esta
afectación a los comerciantes minoristas.
Es uno de los Municipios que tiene una gran ventaja tiene PMIRS, a pesar de
que falta aun mucha cultura de la ciudadanía, se manejan los residuos de forma
inadecuada en la Plaza de Mercado a pesar de que cuenta con todos los
servicios públicos.
La plaza de mercado presenta inconsistencias tanto en infraestructura,
mantenimiento y uso de la misma, los comerciantes intentan hacer el mejor uso
posible pero su falta de conocimiento en cuanto a la norma dificulta su buen
uso, se recomienda hacer un inventario de la infraestructura y focalizar las
falencias, realizar mantenimiento preventivo a la plaza anualmente por ultimo
capacitar al personal (tenderos) en normas sanitaria, manejo de alimentos,
limpieza de puestos de comidas y deposición de desechos.
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BIBLIOGRAFÍA
Recuperado del material de estudio del entorno de conocimiento de la Unidad 1 -Estudios

ambientales del enlace
http://campus33.unad.edu.co/ecapma11/mod/page/view.php?id=9592
Recuperado de la página de internet del enlace
http://repository.udistrital.edu.co/bitstream/11349/4300/1/VelosaZamudioAnaYive20
15.pdf
Recuperado de la página de internet de aguazul- Wikipedia la enciclopedia del enlace
https://es.wikipedia.org/wiki/Aguazul
12

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IMPLEMENTACION DE PLANES DE MANEJO AMBIENTAL

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La Plaza de mercado del Municipio de Aguazul Departamento de Casanare, ubicada en el perímetro

2. IDENTIFICACIÓN Y REALIZACIÓN DEL DIAGRAMA DE FLUJO

3. APLICACIÓN DEL ESQUEMA NORMATIVO DEL PROCESO

Se dicta en el capítulo 3 de los derechos colectivos

Por la cual se establecen las normas y artículos

Resolución 822 de 1998 Requisitos técnicos para el sistema de aseo urbano.

Por el cual se establecen los parámetros y valores

4. REALIZACIÓN DE LA LÍNEA BASE AMBIENTAL DEL PROCESO

Plaza De Mercado Del Municipio De Aguazul-Casanare

Fotografía N°1- Fuente: Google maps

Fotografía N° 2. Entrada principal de la plaza de mercado.

Por medio de la indagación a los vendedores de la plaza de mercado, entrevistas a diferentes

Fotografías N°3. Locales de frutas y verduras

Fotografías N°4. Locales de ventas de carnes.

Fotografías N°5. De cafetería, restaurante y bebidas.

Fotografías N°6. Centro de acopio de residuos y parqueadero.

Análisis línea base ambiental

Fotografías N°7. Lotes vacíos y en construcción.

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