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STINCO DI MAIALE (PRECOTTO) CON PATATE

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
20 minuti
Preparazione:
30 minuti
Costo:
Basso
Porzioni:
4

Lo stinco di maiale precotto io l'adoro.E' semplice , veloce, saporito e di

grande effetto.

Da mettere in tavola nei giorni di festa e non ,con un contorno di patate ....e
il gioco è fatto.

INGREDIENTI
2 Stinco di maiale

1 kg Patate lesse

q.b. Rosmarino

q.b. Salvia

q.b. Maggiorana

2 bicchieri Vino bianco secco

q.b. Olio extravergine d'oliva

q.b. Pepe

MARINATURA DEGLI STINCHI PRECOTTI

Lavate gli stinchi sotto l'acqua corrente ,togliendo tutta la gelatina in
eccesso.

In una ciotola capiente mettete a marinare gli stinchi con le erbe

aromatiche un bicchiere di vino e un filo d'olio per circa 30 minuti ( se
utilizzate lo stinco fresco la marinatura sarà di circa 2 ore)
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PREPARAZIONE DEGLI STINCHI
Trascorso il tempo di marinatura , trasferite gli stinchi su una leccarda
foderata

di carta forno. Tagliate a spicchi le patate lesse, salatele , pepatele e

disponetele

attorno allo stinco.

Filtrate il succo della marinatura, aggiungete un altro bicchiere di vino e

versate

il composto sugli stinchi e le patate.

Infornate gli stinchi in modalità ventilata per circa 20 minuti a 200 gradi.

Servite lo stinco con le patate ben caldo con il suo sughetto.

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