INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO

"MAX PLANCK·" – AMBO

PROGRAMA DE ESTUDIOS PRODUCCION AGROPECUARIA

“PROYECTO”
IMPLEMENTACION DE UN MODULO DE APICULTURA PARA LA
PRODUCCIÓN DE MIEL, EN EL INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR
TECNOLOGICO PUBLICO “MAX PLANCK - AMBO
SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO “MAX PLANCK - AMBO
SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO “MAX PLANCK - AMBO

AMBO – HUANUCO – PERU

2018
 INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO
"MAX PLANCK·" – AMBO

I. ESTRUCTURA DEL PROYECTO

1.1 Nombre del Proyecto.

Iimplementación de un Módulo de Producción de Abono Orgánico (Lombricultura).

Mediante el Aprovechamiento y Manejo de los Residuos Orgánicos, en el Instituto de
Educación Superior Tecnológico Publico “Max Planck - Ambo

1.2 Localización.
Departamento : Huánuco
Provincia : Ambo.
Distrito : Ambo
Localidad : I.E.S.T. P “Max Planck - Ambo”

II. DESCRIPCION.
Durante los últimos tiempos, el principal problema de los residuos orgánicos e
inorgánicos ha sido su eliminación, actualmente se vive en una sociedad de consumo,
esto genera un grave problema de producción y manejo los desechos. La disposición
de los desechos es fuente de proliferación de fauna nociva la cual puede permitir la
transmisión de enfermedades.
Los residuos sólidos han ocasionado impactos ambientales negativos por su
disposición inadecuada y sobre todo la cultura ambiental, asunto asociado al
incremento de la población humana, a los procesos de transformación industrial
(globalización), y a los hábitos de consumo de los individuos.
Para solucionar el problema de la basura se implementa métodos de reciclaje de
residuos orgánicos, transformando en materia prima útil para los cultivos.
Los restos de podas, malezas, restos de cosecha, residuos orgánicos, producidos
dentro de la institución por los estudiantes serán tratados con métodos de compost y
lombricultura, así se eliminan residuos y se obtiene un abono orgánico de calidad
como por ejemplo humus de lombriz, para la incorporación al cultivo.
III. OBJETIVOS.

3.1. Objetivos Generales

 Implementar un módulo de lombricultura, a partir de residuos orgánico de

origen animal y vegetal, producidos en la institución, para transformarlo en un
abono orgánico natural, contribuyendo a reducir el uso de fertilizantes
químicos, así mismo que sirva como material pedagógico para los estudiantes
del I.E.S.T.P “Max Planck” – Ambo.

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3.2. Objetivos Específicos

 Construcción de camas composteras

 Construcción de camas o lechos.
 Conocer las ventajas y desventajas del humus de lombriz.
 Conocer las propiedades que aportan al suelo el humus de lombriz.
 Establecer un sistema de auto abastecimiento de un abono orgánico natural.
 Preservar los suelos de la contaminación provocada por los fertilizantes
químicos.
IV. METAS DEL PROYECTO

 Elaboración de Compostaje, alimento de la lombriz

 Implementación de un módulo de producción de humus de lombriz
 Manejo técnico en la crianza de lombriz roja californiana ( Eusenia
fétida)
 Producción de 1 tonelada de humus de lombriz en el primer año.
 Generación de recursos económicos a la institución

V. RECURSOS HUMANOS

5.1 ALUMNOS DEL I SEMESTRE DEL I.E.S.T. P “ Max Plank” – Ambo

Los alumnos del primer semestre, ejecutaran las siguientes actividades:

 Instalación del modulo
 Dotación de materiales e insumos
 Manejo técnico del compostaje
 Manejo técnico de la crianza de lombriz

5.2 DOCENTE.
El docente será responsable de la dirección y control de todas las actividades a
realizarse en la implementación del módulo de lombricultura.

5.3 ADMINISTRACION.
La administración estará a cargo del Instituto de Educación Superior Tecnológico
Público “Max Plan” – Ambo.

VI. IMPLEMENTACION DEL MODULO DE COMPOSTAJE

 ELABORACION DEL COMPOST (Abono Orgánico).

EL Compost. Es un abono orgánico, sólido, que se obtiene cuando los

microorganismos degradan los residuos orgánicos vegetales o animales en
condiciones aeróbicas (con aire) y anaeróbicas (en ausencia de aire). Es un producto
que contiene nutrientes para la planta y genera una actividad microbiana en el suelo
dándole vida.

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 Características.

 Su color es oscuro, casi negro.

 Tiene una gran capacidad de retención de agua.
 Su olor es agradable parecido al de la tierra húmeda
 Mejorador del crecimiento de las plantas y es posible de utilizar en
terrenos agrícolas o jardines, siendo un excelente o mejor sustituto a la
tierra de hoja.
 Agrega elementos esenciales al suelo y no nitrifica ni acidifica el terreno
 como suele ocurrir con el uso de fertilizantes químicos

 Ventajas e Importancia del Compost.

 Mejora las propiedades físicas del suelo, favorece la estabilidad de la

estructura de los agregados del suelo agrícola, aumenta la porosidad e
incrementa su capacidad de retención de agua en el suelo.
 Aumenta la capacidad de retención de nutrientes en el suelo; además
libera progresivamente en N, P, K, y micronutrientes, aumentando el
contenido de vitaminas en los productos cosechados.
 Favorece la actividad biológica del suelo.
 Actúa como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a
expensas del humus y contribuyen a su mineralización.
 La población microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.

 El Compostaje.

El compostaje es un proceso de transformación de la materia orgánica para obtener

compost, un abono natural. Esta transformación se lleva a cabo en cualquier casa
mediante un compostador, sin ningún tipo de mecanismo, ningún motor ni ningún
gasto de mantenimiento.

La basura diaria que se genera en los hogares contiene un 40% de materia orgánica,
que puede ser reciclada y retornada a la tierra en forma de humus para las plantas.

Proceso mediante el cual los microorganismos del medio ambiente actúan sobre la
materia orgánica, en condiciones aeróbicas degradándola para que puedan ser
aprovechadas por la planta.

 Área del Compostaje.

Una vez ubicado el área de producción, se procederá al trazo y construcción. Para ello
las medidas consideradas son, un área de 100 m2, que consta de camas composteras
con tinglado respectivo, camamas lombriceras con tinglado. Con medidas de 1.00 m
de ancho x 5.00 m de largo y 1.20 m de profundidad (escavado), respectivamente,
protegido con un techo, por las condiciones climáticas en la zona, así mismo las
mismas medidas para las camas lombriceras.

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 Factores que Condicionan el Proceso de Aprendizaje

Los factores que condicionan el proceso compostaje se puede observar en la figura.

 Etapas del Proceso de Compostaje

Las etapas están muy relacionadas con la temperatura. El proceso de compostaje
puede dividirse en tres periodos.
 Etapa Mesófila
 Etapa Termófila
 Etapa Maduración

En la Etapa Mesófila. Se produce a 40 ºC, se produce acidificación de materia,

degradación de fracciones de carbono débiles, los hongos mueren y generan calor y
CO2, se eleva la temperatura debido a la actividad metabólica, baja el pH.

En la Etapa Termófila. Se produce a 60 -70 ºC, se degradan productos del carbono

resistentes, se destruyen los microorganismos patógenos y disminuye la actividad
respiratoria, hacia los 70º C cesa prácticamente la actividad microbiana la aireación
hace que se reinicie el proceso hasta que se acaban nutrientes.

En la Etapa de Maduración. Proliferan los hongos, se degradan los polímeros

complejos, baja actividad (Requiere meses a Temperatura ambiente), al no haber casi
nutrientes, desciende la actividad bacteriana.

 Preparación del Compost.

Para la elaboración del compostaje los practicantes serán los responsables de la
recolección de los insumos y la construcción del módulo según los aspectos técnicos.
 Ubicar un lugar apropiado y acondicionar el techo.
 Picar y mezclar todos los residuos vegetales para facilitar su descomposición

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 Colocar rastrojos vegetales picados formando la primera capa de aproximado

de 20cm, de espesor.
 Esparcir el estiércol en forma uniforme una capa de 5 a 10cm de espesor.
 Formar doble capa, la primera con residuos vegetales y la segunda con guano
 Formar una tercera capa con ceniza y luego otra capa de tierra.
 Espolvorear sobre el estiércol una ligera capa de ceniza, levadura, cascara de
huevo, etc.
 En cada capa agregar agua para humedecer la poza.
 Seguir formando capas nuevamente empezando con la primera hasta la cuarta
capa, y así sucesivamente cinco veces.
 Colocar la madera (10 cm de diámetro) por cada 1m3 y después retirar a los 4
días para su aireación por el agujero.
 Utilizar levadura de pan para acelerar la descomposición de los insumos de la
preparación del compost.
 Cubrir la compostera con hojas de maíz, hojarascas o una manta para
conservar la humedad y no se evapore muy rápido.
 Monitorear semanalmente la temperatura, si está caliente se procederá a
humedecer para facilitar la descomposición.
 La humedad será adecuada cuando al tomar un puñado de compost, el agua
no chorrea entre los dedos.
 Voltear el compost con una pala para dar aireación y facilitar una
descomposición uniforme, aproximadamente cada quince días, repetir esta
labor hasta percibir un cambio en el olor de la mezcla.
 Tamizar el compost, si es necesario, para separar los tallos duros o algunos
rastrojos que no se han descompuesto, los cuales se pueden utilizar en una
próxima preparación.

Preparación de Compost (referencial)

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VII. IMPLEMENTACION DEL MODULO DE LOMBRICULTURA

 La Lombricultura.
Consiste en la crianza y el manejo de lombrices en condiciones de cautiverio, se la
utiliza como una herramienta de trabajo; recicla todo tipo de materia orgánica y la
finalidad primordial de este trabajo es la de obtener el producto de sus excretas
comúnmente llamado humus y la lombrices propiamente dicha como fuente de
proteína.
 Infraestructura.
La cantidad inicial (pie de cría) y la velocidad de transformación de la pulpa dependen
de la cantidad de lombrices. Cuando se desea un proceso rápido, la densidad de
lombrices debe ser alta a rededor de 5 kg de lombriz pura por metro cuadrado, que
corresponde aproximadamente entre 20 y 25 kg de lombriz mezclada con sustrato
(conocida como lombriz comercial). Debido a que la lombriz roja es un animal muy
prolífico, no es conveniente empezar el lombricultivo con la cantidad total de lombriz
necesaria; preferiblemente se aconseja multiplicarla en la propia finca.
El módulo de producción de humus se realizara con 2 kg de lombriz.
 Camas o lechos
Constituyen el espacio en el cual se realiza el proceso de lombricultura, las camas
serán construidas con material de concreto, camas de producción permanente, cuyas
medidas serán de 1 m de ancho y de 3 a 5 metros de largo, la altura de la cama es de
40 cm, el espacio entre camas es de 50 cm.
 Pisos
En el interior de las camas el piso será nivelado, cubierto con plástico negro de
polietileno para el manejo, que permita aislar el cultivo del suelo para evitar el ataque
de posibles plagas (planarias, sanguijuelas, hormigas). El piso será construido con una
pendiente entre 2 y 5 % evita la inundación de la cama cuando se utiliza riego.
 Techos
El techo se construirá con material como calamina, para evitar de la lluvia directa,
proporciona sombra y mejores condiciones para el trabajo de la lombriz, además se
facilita la manipulación de los materiales. la altura es de 2 m.
 Cerco
El área de producción será protegida con malla para evitar la entrada de aves y otros
depredadores.

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 HUMUS DE LOMBRIZ.
El humus se produce a través de la digestión de materiales orgánicos por parte de las
lombrices y posee altas propiedades como mejorador de suelos tales como la
permeabilidad la retención de humedad o el intercambio catiónico.
El humus de lombriz es un abono orgánico de primer orden, protege al suelo de la
erosión, siendo un mejorador de las características físico-químicas del suelo, de su
estructura (haciéndolo más permeable al agua y al aire), aumentando la retención
hídrica, regulando el incremento y la actividad de los nitritos del suelo, y la capacidad
de almacenar y liberar los nutrientes requeridos por las plantas de forma equilibrada
(nitrógeno, fósforo, potasio, azufre y boro).
 EFECTOS DEL HUMUS.
 Incremento de producción.
 Mejora el calibre y coloración de los fruto.
 Adelanto de la maduración.
 Disminución de la clorosis.
 Aumento de las yemas florales.
 Reducción de las crisis producidas por el trasplante, bajada de temperatura etc.
 Mejora la estructura y textura del suelo, ayuda a la circulación del aire y agua.
 Mejora el desarrollo radicular dando lugar a mayor vigor en la parte aérea de la
planta.
 Produce una mayor población de organismos benéficos en el suelo.
 Libera los nutrientes existentes en el suelo.
 Aumenta la capacidad de intercambio catiónico.

 PRODUCCIÓN DE HUMUS.
De la alimentación que reciben las lombrices, el 60% emplean en su mantenimiento y
reproducción y el 40% restante transforman en humus. Es decir que con 500 kilos de
alimento al año las lombrices sometidas a este proceso intensivo de cultivo producen
200 kilos de humus, con una población de 40.000 lombrices por m2. Una persona
puede manejar un criadero de 2.000 m2 en forma manual.
Las lombrices adultas consumen el alimento en lechos desde abajo hacia arriba.
Mediante un proceso de digestión transforman ese material en humus, que queda en
el fondo del lecho, la lombriz pequeña cuando recién nace mide unos 5mm y es algo
más gruesa que un cabello. Como no puede digerir el alimento tosco y de grandes
partículas, se transforma al fondo del lecho y
Comienza a absorber y reciclar todo aquello que la adulta ha digerido con anterioridad,
a medida que crece para unirse a los adultos pasa de 30-40 días.

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La producción inicial de humus será de 1 tonelada.

 COSECHA DE LOMBRICES Y HUMUS

Consideramos que realizaremos dos o tres cosechas al año, lo anterior sucederá de 4
a 6 meses de la siembra de las lombrices. Para realizar la cosecha será necesario que
previamente tengamos preparado alimento o composta previamente elaborada para
alimento de las lombrices. La cosecha consiste en separar las lombrices del
lombricompost o vermicompost obtenida y esta se logra debido a que las lombrices
ingieren grandes cantidades de materia orgánica descompuesta. De esta ingesta,
hasta el 60% se excreta en forma de humus de lombriz.
Separar las lombrices del lombricompuesto es un proceso muy sencillo. Solo hay que
dejarlas uno o dos días sin alimento (no agregar alimento), y después poner alimento
nuevo a un lado del lugar donde se encuentran las lombrices en busca de alimento
irán a su nuevo lugar rápidamente (el 50% de las lombrices llegará en solo unas
horas). Pero quedarán en el lombricompuesto los capullos y las pequeñas lombrices,
para que lleguen a trasladarse las pequeñas lombrices y las que nacerán después es
necesario esperar al menos 30 días.
Las trampas son montoncitos de alimento nuevo de más o menos 30 cm de alto que
se distribuye a lo largo de todo el lecho, al día siguiente las lombrices invadirán los
montoncitos por el alimento nuevo, tales montoncitos se retiran a los 4 o 5 días llenos
de lombrices.
Este método permite capturar más de 90% de las lombrices del lecho. Luego queda el
humus que se amontona, se deja orear para pasar por cribas (tamizar) seleccionarlo y
envasarlo.
En la cosecha tomamos el humus que es un material neutro (pH.) muy fino, de color
marrón obscuro de alto contenido de nutrientes para las plantas y provisto de gran
cantidad de bacterias muy benéficas para el suelo.
Los montoncitos trampas que se cosechan llenos de lombrices, se trasladan
rápidamente a otros lechos nuevos donde se desea sembrar para agrandar la
explotación.
Cuando la cosecha se hace para utilizar las lombrices, los montoncitos trampa se
pasan por cribas que dejan pasar el alimento y retienen las lombrices que se colectan
fácilmente para su matanza.
Para el transporte de grandes distancias los montoncitos trampas llenos de lombrices
deben ser alojados en cajas de madera, del tamaño que permita facilidad del manejo,
es conveniente agregar alimento y humedad para evitar la mortalidad.

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Coseche y tamice el humus, enfúndelos con una humedad de 50%. Utilícelos en sus
plantaciones o cultivos, venderlos por kilos a quienes lo necesitan.
 RECOMENDACIONES GENERALES
 Mantener una buena humedad, pero sin que este encharcado el lecho. En
climas cálidos es necesario regar hasta 2 veces por día.
 Mantener la temperatura entre los 18-25 0C, la Lombriz roja de California
resiste altas temperaturas pero su producción se rebaja
 La acidez lo más cercana a la neutralidad, el pH puede ser de 6.5-7.0 esto se
logra desaguando el estiércol y agregando col o ceniza 100g/m2
 Suministrar oportunamente alimento de buena calidad

 ESTUDIO DE LA LOMBRIZ ESPECIE (Eisenia foetida).

 CARACTERISTICAS PRINCIPALES.
Adulto Eisenia foetida. Es de color rojo oscuro. Respira por medio de su piel. Mide
de 6-8 cm de largo, de 3-5 milímetros de diámetro y pesa hasta aproximadamente 1,4
gramos. No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en
unos pocos minutos. Vive aproximadamente unos 4,5 años y puede llegar a producir,
bajo ciertas condiciones, hasta 1.300 lombrices al año.
La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come,
depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho más fértil que
el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales.
 Tiene 5 corazones y 6 riñones. No posee pulmones, la respiración es cutánea
 Las lombrices alcanzan su madurez sexual a los 3 meses, con una longitud de
7 a 10 cm, un diámetro de 2-4 milímetros y un peso de 1- 1.5g.
 Se alimenta únicamente de materia orgánica. Ingiere tanta cantidad de
alimento diario como su propio peso.
 No abandona el área de cultivo mientras exista disponibilidad de alimento.
 Se adapta a climas diferentes y soporta los cambios climáticos
 No tiene dientes y succiona alimento por su boca.
 Durante el día están dentro del lombricultivo alimentándose, durante la noche
salen a la superficie a reproducirse.
 Los excrementos de la lombriz contienen: 5 veces más nitrógeno.7 veces más
fosforo. 5 veces más potasio. 2 veces más calcio, que el material orgánico que
ingirieron.

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VIII. MATERIALES, E INSUMOS.

8.1. Elaboración del compostaje.
 Los materiales:
 Madera y material para el tinglado.
 Materiales de construcción como (cemento, arena y hormigón)
 Los insumos :
 Restos de cosechas (hojas, frutos, follajes o tubérculos).
 Restos de cocina (frutas y hortalizas).
 Estiércol animal (cuy, vaca, oveja, entre otros).
 Ceniza o cal agrícola
 Agua.
8.2. Implementación del módulo de Lombricultura.
Para la producción de humus se requiere de materiales y herramientas:
 Materiales y Herramientas:
 Carretilla.
 Pala.
 Rastrillo.
 Zaranda.
 Madera para postes y material para el tinglado.
 Insumos:
 Lombriz (roja californiana).
 Sustrato (estiércol descompuesto compost).
IX. FINANCIAMIENTO
El financiamiento estará a cargo del instituto de Educación Superior Tecnológico
Público “Max Plank”- Ambo, y la mano de obra no calificada estará a cargo de los
estudiantes del primer semestre del Programa de Estudios de Producción
Agropecuaria.
X. SOSTENIBILIDAD
El presente proyecto será sostenible en los próximos años, sobre todo en la
producción de humus de lombriz, en primer lugar en el abonamiento orgánico de los
cultivos anuales o perennes que la institución produce, así mismo un excedente
permitirá la venta a los agricultores de la zona.
Así mismo servirá como un módulo didáctico para los estudiantes de la institución,
quienes serán los responsables de difundir las bondades que presenta el humus de

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lombriz y de esa manera contribuir a los agricultores en el uso de abonos orgánicos en

los cultivos.
Los residuos orgánicos generados por los estudiantes y de la actividad pecuaria, serán
reciclados o tratados en el área de compostaje, de esa manera contribuimos en el
cuidado del medio ambiente.

XI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

MESES
ACTIVIDADES MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 4 5
Adquisición de materiales e
insumos x
Limpieza del área a instalar x
Construcción de la compostera x
Elaboración del compost x
Manejo del compostaje x x x x x x x x
Construcción de las camas
lombriceras x
Adquisición de lombrices x
Manejo de lombrices x x x x x x
Cosecha de humus x

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XII. PRESUPUESTO DEL PROYECTO.

Unidad de
Orden Partida medida Cantidad Casto unit. S/. Sub total S/.
I MATERIALES 687
1 Postes de 3x3x3m unidad 12 12 144
2 Listones de madera 3x2x3m unidad 12 10 120
3 clavos de 1.5" kg 1 6 6
4 Clavos de 2" kg 1 8 8
5 Clavos de calamina kg 1 3 3
6 Calaminas Pliego 10 20 200
7 Cemento Bolsa 3 22 66
8 Arena m3 1 70 70
9 Plástico negro metro 20 2 40
10 Letrero de identificación unidad 1 30 30
II INSUMOS 770
1 Lombriz roja californiana kg 2 80 160
2 Restos vegetales kg 1,000 0.1 100
3 Ceniza kg 50 0.1 5
4 Cal agrícola kg 1 5 5
4 Estiércol de animales saco 100 5 500
III HERRAMIENTAS 390
1 Carretilla unidad 1 200 200
2 Para cuchara unidad 2 35 70
3 Rastrillo unidad 2 20 40
4 Regadera de 15 litros unidad 2 25 50
5 Malla para zaranda m2 2 15 30
IV MANO DE OBRA 240
1 Limpieza del área jornal 1 40 40
2 Construcción del techo jornal 2 40 80
3 Construcción de las camas jornal 1 40 40
4 Elaboración del compost jornal 2 40 80
V SUB TOTAL 1,847.00
INMPREVISTOS 10% 184.7
COSTO TOTAL 2,031.70