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SANIDAD
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LIMPIAR?
Higiene. Conocimientos y
técnicas que se aplican para
el control de factores que
ejercen efectos nocivos a la
salud.
¿Qué es limpiar?
¿Qué es sanitizar?
pH pH
ACIDOS pH NEUTROS ALCALINOS
GUM REMOVER
7
PLUS
MAGNETOIL
7
PLUS
BACTIRROSS OH 7
¿QUÉ
QUÉESES
UNUN
SANITIZANTE?
SANITIZANTE
- Bacterias
- Hongos
- Virus
- Esporas
- Protozoarios
- Levaduras
¿CUÁLES SON LOS MÁS COMUNES?
• Halogenados (Cloro)
• Polihexanida (Bactirros)
• Cuaternarios de amonio
(Forcuat)
• Dióxido de cloro
• ACCIÓN QUÍMICA
• ACCIÓN MECÁNICA
• TEMPERATURA
• TIEMPO
• Procesos Industriales
PROCESO
PROCESOS DEDE LIMPIEZA
LIMPIEZA
1. Preparación
2. Recoger Solidos
3. Pre – Enjuague
4. Fase Desengrasado
5. Enjuague
6. Fase Ácida
7. Enjuague
8. Autoinspección
9. Sanitizante
10. Liberación de Calidad
PREPARACIÓN
• No desperdiciar el agua
PRE- ENJUAGUE
• Su objetivo es remover
desperdicios y mojar
• NO desperdiciar agua
• NO empezar la siguiente fase sin
terminar esta.
FASE DESENGRASANTE
• Aplicar DETERGENTE
ALCALINO con:
- Espumador
- Manualmente
Aplicar tallado
IMPORTANTE NO DEJAR
SECAR el detergente
ENJUAGUE
• Debe de ser:
• Debe de ser a:
- Temperatura Ambiente
- Presión
• El personal de calidad
realizará:
- Inspección Visual
- Liberación por Bioluminiscecia
- Muestreos Microbiológicos
IMPORTANCIA
Y… ¿QUÉ SON?
CUIDADOS DE LOS MATERIALES
CUIDADOS DE MATERIALES
• ACERO INOXIDABLE:
- No usar cloro
• ACERO AL CARBÓN:
- No utilizar cloro
- Utilizar ácidos muy
controladamente
• ALUMINIO
- NO utilizar ácidos
CUIDADOS DE LOS MATERIALES
CUIDADOS DE MATERIALES
• PLÁSTICOS
- Se puede utilizar cualquier
producto
• AZULEJOS
- Utilizar ÁCIDOS únicamente
cuando sea necesario
RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES
• Jamás mezclar un producto alcalino
con uno ácido, porque la reacción es
violenta y peligrosa