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GESTION EMPRESARIAL
FERNÁNDEZ ANCALLA KATHERINE MELIZA, gerente
de la empresa HELADOS SUGELATE
CHAÑI CAHUANA PATRICIA, subgerente de la empresa
HELADOS SUGELATE
GUZMÁN ARANIBAR JULISSA, jefa comercial.
CHOQUE PACORI MARIA FERNANDA, jefe de
producción
PAMO CRUZ GUSTAVO, cargo área de control de calidad
VALDIVIA CORNEJO MARIA, cargo de recursos
humanos
TAREA 3
2017
Definiciones de Calidad
American National Stan-
Basada en la manufactura
dards Institute (ANSI)
La calidad es el resultado de las
La totalidad de particularida-
prácticas de ingeniería y manufactu-
des y características de un
ra (apego a las especificaciones)
producto o servicio que influ-
ye sobre su capacidad de sa- Basada en el valor (costos y pre-
tisfacción de determinadas cios)
CALIDAD, CALIDAD TOTAL
2. CONTROL DE CALIDAD
El proceso productivo, es establecido mediante parámetros tales como el desarrollo de los conocimientos para la obten-
ción de un producto de excelente calidad, es decir que cumpla con los requisitos del cliente
Recepción y almacenamiento de
Asistente de producción 2
materia prima
Control y tratamiento en la calidad
Asistente de producción 1
de la fruta
Alamcenamiento de fruta seleccio-
Asistente de producción 0.5
nada
Mezclado de ingredientes Operador 0.5
PASTEURIZCION Operador 3
Envsado Operador 0.5