R.Roca Preguntas Lipidos-Bioquimica

R.
ROCA BIOLOGÍA MOLECULAR II USA TU CALCULADORA
Banco de preguntas TU CALCULADORA Lipidos
NOMBRE…Richard Roca M.…………………………..FECHA…7-Nov-…………………
Lee cuidadosamente las preguntas. Cada respuesta vale 2 puntos de un total de 20.
No se permite corrector. Cada pregunta de opción tiene una sola respuesta. USA TU CALCULADORA
Señale la respuesta correcta
1. Los lípidos de importancia metabólica del organismo humano incluyen:

a) Glutamina, glucosamina y ácido glucorínico
b) Triglicéridos, fosfolípidos y esteroides
c) Ácidos grasos libres, glicerol y cuerpos cetónicos
d) Sólo b y c son correctas
e) Todas son correctas
2. En el metabolismo de los lípidos, existe un recambio constante de grasa en el tejido adiposo
a) Verdadero b) Falso
3. La mayor parte de los carbohidratos de la dieta, son convertidos en grasa antes de que sean utilizados para
suministrar energía
4. Las grasa puede ser:
a) La principal fuente de energía en muchos tejidos del cuerpo humano
b) Usada como fuente de energía en algunos órganos del cuerpo humano, antes que los carbohidratos
c) La principal forma de almacenamiento de energía en el cuerpo
d) Solo a y b son verdaderas
e) Todas son verdaderas
5. Entre las ventajas que tiene la grasa sobre los carbohidratos y proteínas en cuanto a la obtención de energía,
podemos señalar las siguientes:
a) Su valor calórico es aproximadamente dos veces más alto (9.3 cal/g)
b) Su almacenamiento se asocia con menor cantidad de agua
c) La grasa es la manera más concentrada en al cual se puede almacenar la energía potencial
d) Solo a y c son verdaderas
6. Para el funcionamiento óptimo del cuerpo,
a) Se necesita una mínima cantidad de grasa en la alimentación diaria
b) Proveer un suministro adecuado de ácidos grasos poliinsaturados (esenciales)
c) Suministrar vitaminas hidrosolubles que no pueden ser sintetizadas
d) Solo a y b son verdaderas
7. Como fuente de energía, la grasa no puede ser reemplazada completamente por los carbohidratos o las
proteínas
8. En el plasma sanguíneo están presentes los siguientes lípidos:
a) Triglicéridos, fosfolípidos y colesterol
b) Triglicéridos, esteres de colesterol y ácidos grasos libres
c) Triglicéridos, albúmina y esteres de colesterol
d) Todas son verdaderas
e) Solo a y b son verdaderas
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9. Los ácidos grasos libres,
a) Constituyen los quilomicrones
b) Constituyen los ésteres de colesterol
c) Constituyen la fracción más activa, metabólicamente, de los lípidos plasmáticos
d) Ninguna es verdadera
10. La fracción lipídica plasmática de más baja densidad la constituyen:
a) Las lipoproteínas de muy baja densidad
b) Los quilomicrones
c) El colesterol
11. El complejo lipoproteico formado por el organismo para transportar las grasa a través del plasma es:
a) Hidrófilo
b) Hidrófobo
c) Hidropónico
d) Hidroactivo
12. La grasa es liberada del tejido adiposo en forma de Ácidos graso libres (AGL) y transportados en el plasma:
a) Como triglicéridos
b) En estado no esterificado como complejo albúmina-AGL
c) Como Colesterol esterificado
13. A medida que aumenta la proporción de lípido con respecto a la proteína en las lipoproteínas plasmáticas, la
densidad de las mismas,
a) Disminuye
b) Aumenta
c) No cambia
d) Alcanza un valor de -1
14. La grasa pura es:
a) Más densa que el agua
b) Más hidrosoluble que el agua
c) Menos densa que el agua
d) Ninguna es correcta
15. Los cuatro grupos de lipoproteínas plasmáticas de acuerdo a sus propiedades electroforéticas son:
a) -lipoproteínas, -lipoproteínas, pre--(-2) lipoproteínas y quilomicrones
b) Fracción de alta densidad, fracción de baja densidad, fracción de muy baja densidad y quilomicrones
c) -proteínas, -proteínas, pre--proteínas y quilomicrones
d) Sólo a y b son correctas
16. En las -lipoproteínas se encuentran:
a) Las apoproteínas-LAD
b) Las apoproteínas-LDB
c) Las lipoproteínas-LAD y LBD
17. En las lipoproteínas de muy baja densidad se encuentran
a) Las apoproteínas-LAD
b) Las apoproteínas-LBD
c) Las apoproteínas- LAD y LBD
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18. Existen apoproteínas en la fracción lipoproteica de muy baja densidad denominadas:
a) Apo-LAD
b) Apo-LMBD
c) Apo-C
d) Sólo b y c son correctas
e) Ninguna es correcta
19. En el ser humano:
a) El 95 al 98% del total de ácidos grasos presentes en el plasma está contenido en los ésteres de ácidos
grasos
b) El 95 al 98% del total de ácidos grasos presentes en el plasma está contenido en los triglicéridos, los
fosfolípidos y los ésteres de colesterol
c) En las lipoproteínas plasmáticas formadas por ésteres de ácidos grasos
d) Todas son correctas
20. Una pequeña porción, entre 2 y 5% de ácidos grasos presentes en el plasma humano:
a) Se encuentran en forma de glucoproteína plasmática
b) Se encuentran en forma de colesterol
c) Se encuentran en forma de triglicéridos
d) Se encuentran en forma no esterificada unidos a un complejo de albúmina
21. Las lipoproteínas plasmáticas realizan tres funciones principales que son:
a) Transportan las grasa de la dieta desde la mucosa intestinal
b) Transportar los triglicéridos desde el hígado hacia el resto de tejidos
c) Mediadores del transporte inverso del colesterol
22. En relación con los quilomicrones, las lipoproteínas de baja densidad tienen una densidad
a) Mayor
b) Menor
c)
d) Igual
23. La densidad en las lipoproteínas aumenta a medida que:
a) La proporción de grasa en el complejo aumenta
b) La proporción de proteínas en el complejo aumenta
c) La proporción de grasa en el complejo disminuye
d) La proporción de proteínas en el complejo disminuye
e) b y c son correctas
24. La biosíntesis de los ácidos grasos se lleva a cabo principalmente en los siguientes órganos:
a) Piel, tejido adiposo y tejido celular subcutáneo
b) Hígado, tejido adiposo y glándula mamaria
c) Hígado, tejido adiposo y páncreas
25. En el ser humano el sustrato principal para la síntesis de ácidos grasos es:
a) La galactosa
b) La sacarosa
c) La glucosa
d) Los triglicéridos
26. El exceso de glucosa en el organismo:
a) Inhibe la síntesis de los ácidos grasos
b) Promueve la síntesis de los ácidos grasos
c) Bloquea la formación de triglicéridos
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d) Aumenta la glucógenolisis
27. La síntesis de ácidos grasos a nivel celular se lleva a cabo en:
a) La mitocondria
b) El citosol
c) En el retículo endoplasmático
d) En el Aparato de Golgi
28. El producto activo necesario para la formación de ácidos grasos en la vía denominada síntesis de novo es:
a) Acetil CoA proveniente de la glucosa vía ciclo de Krebs
b) Acetil CoA proveniente de la degradación del colesterol
c) Acetil Co A proveniente de la glucosa vía glucólisis
29. La Acetil CoA proveniente de la glucólisis se sintetiza en:
a) En el citosol
b) En los ribosomas
c) En la membrana interna del retículo endoplasmático
d) El interior de las mitocondrias
30. Para que la AcetilCoA sintetizada en las mitocondrias pueda difundirse hacia el citosol, debe:
a) Fosforilarse
b) Descarboxilarse
c) Convertirse en carnitina
d) Condensarse con el oxalacetato
31. Durante la síntesis de ácidos grasos, la Acetil CoA tiene en el citosol, dos funciones importantes:
a) Es la base de la síntesis de mavelonato
b) Es el iniciador de la síntesis de Novo y es la base para la elaboración de las unidades de Malonil CoA
c) Es el iniciador de la síntesis de Malonil CoA carboxilasa
32. La síntesis de un ácido graso se inicia:
a) Por el extremo del carbono metileno (CH3)
b) Por el extremo del carbono carboxílico (COOH)
c) Por el extremo del carbono 
d) Por el extremo del carbono 
33. En la síntesis de ácidos grasos, la Malonil CoA es sintetizada a partir de:
a) La deshidratación de la Acetil CoA
b) La fosforilación de la Acetil CoA
c) La carboxilación del acetil CoA
34. La carboxilación de la Acetil CoA para formar Malonil CoA es mediada por;
a) Un complejo enzimático, la Acetil CoA carboxilasa, que contiene biotina
b) Un complejo enzimático, la Malonil CoA carboxilasa, que contiene biotina
c) Un complejo enzimático, la Acetil CoA deshidrogenasa, que contiene biotina
35. En la síntesis novo, la velocidad de formación de los ácidos grasos está dada por:
a) La reacción de carboxilación de la Acetil CoA a Malonil CoA
b) La reacción de hidroxilación de la Acetil CoA a Malonil CoA
c) La reacción de deshidratación de la Acetil CoA a Malonil CoA
36. El complejo enzimático denominado ácido graso sintetasa está formado
a) Por dos enzimas diferentes y una proteína transportadora
b) Por siete enzimas diferentes y tres proteínas transportadoras
c) Por siete enzimas diferentes y una proteína transportadora
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37. El complejo enzimático denominado ácido graso sintetasa está formado por dos subunidades que son:
a) 1-4`- fosfopanteteína y el grupo 1-6-cisteinil sulfhidrilo
b) 4`- fosfopanteteína y el grupo 4`-cisteinil sulfhidrilo
c) 4`- fosfopanteteína y el grupo cisteinil sulfhidrilo
38. La segunda subunidad del complejo enzimático Beta-ceto sintetasa llamada cisteinil sulfhidrilo, se conoce
también como:
a) Enzima condensadora
b) Isomerasa
c) Carboxilasa
39. En la síntesis de los ácidos grasos, la reacción inicial, que está catalizada por la enzima CoA-tranasilasa se
refiere a la transferencia del grupo acetil de la Acetil CoA:
a) Al grupo hidroxilo del cisteinil sulfhidrilo
b) Al grupo carboxilo del ácido graso en síntesis
c) Al grupo sulfhidrilo de la PPant-SH
d) Al grupo metilo de la PPant-SH
40. En la síntesis de ácidos grasos, el grupo acetil unido al grupo PPant de la enzima -ceto sintetasa es
transferido:
a) Al grupo fosfoteil sulfhidrilo presente en la segunda subunidad de la enzima
b) Al grupo cisteinil sulfhidrilo presente en la tercera subunidad de la enzima
c) Al grupo malonil sulfhidrilo presente en la segunda subunidad de la enzima
d) Al grupo cisteinil sulfhidrilo presente en la segunda subunidad de la enzima
41. En la síntesis de los ácidos grasos, el grupo sulfhidrilo de la primera subunidad de la enzima -ceto sintetasa
la PPant-SH, se libera para aceptar:
a) El siguiente grupo de tres carbonos que llega a formar la cadena, un grupo malonil
b) El siguiente grupo de dos carbonos que llega a formar la cadena, un grupo acetil
c) El siguiente grupo de dos carbonos que llega a formar la cadena, un grupo malonil
d) El siguiente grupo de dos carbonos que llega a formar la cadena, un grupo carboxílico
42. En la síntesis de los ácidos grasos, la malonil CoA aciltransferasa cataliza:
a) La transferencia de acetil a la primera subunidad de la enzima -ceto sintetasa
b) La transferencia del malonil a la primera subunidad de la enzima -ceto sintetasa
c) La transferencia de CoA a la primera subunidad de la enzima -ceto sintetasa
43. Durante la síntesis de los ácidos grasos, el residuo acetil es transferido desde la subunidad cisteinil sulfhidrilo
de la enzima -ceto sintetasa para que se condense con el residuo malonil ligado a la PPant de la primera
subunidad. En esta reacción se libera:
a) Un grupo carboxilo del malonato en forma de CO2
b) Un grupo carboxilo del acetato en forma de CO2
c) Un grupo carboxilo del grupo metilo en forma de H2O
d) Un grupo hidroxilo del malonato en forma de H2O
44. Durante la síntesis de los ácidos grasos, la condensación de los grupos acetil y malonil, forma un producto que
contiene 4 carbonos llamado:
a) Acetoacetil-Cys-SH
b) Acetoacetil-Malonil-S-PPant
c) acetoacetil-S-PPant
45. Durante la síntesis de los ácidos grasos, la condensación de los grupos acetil y malonil se da por la enzima:
a) Aceto acetil sintetasa
b) -ceto sintetasa
c) Aceto malonil sintetasa
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d) Cisteinil sulfatasa
46. En la síntesis de los ácidos grasos, la acetoacetil-S-PPant es
a) Reducida a butiril-S-PPant
b) Oxidada a butiril-S-PPant
c) Condensada a butiril-S-PPant
d) Hidroxilada a butiril-S-PPant
47. Las enzimas que reducen la acetoacetil-S-PPant a butiril-S-PPant durante la síntesis de los ácidos grasos son:
a) Crotonil reductasa y enoil deshidratasa
b) Enoil reductasa y crotonil deshidratasa
c) -ceto acil reductasa, crotonil reductasa y enoil reductasa
d) Enoil deshidratasa, -ceto acil reductasa y crotonil reductasa
48. Las siguientes enzimas son parte del complejo enzimático ácido graso sintetasa o -ceto sintetasa:
a) Acetoacetil reductasa, 4`-fosfopanteteina y crotonil reductasa
b) Enoil deshidratasa, -ceto acil reductasa y crotonil reductasa
c) Butiril-S-PPant hidroxilasa, cisteinil sulfidrilo y malonil transferasa
49. Señale la respuesta correcta:
a) El ácido graso butírico tiene cuatro carbonos
b) El ácido graso caproico tieneseis carbonos
c) El ácido graso cáprico tiene diez carbonos
50. La síntesis novo o síntesis completa de ácidos grasos, llega a 16 carbonos, todos:
a) Insaturados
b) Hidroxilados
c) Reducidos
d) Saturados
51. La saturación de los ácidos grasos formados por la vía de síntesis completa, se realiza tomando los
hidrogeniones que aporta:
a) El FADH que se genera por la glucólisis
b) El NADPH que se genera por la -oxidación de los ácidos grasos
c) El NADPH que se genera por la vía de la pentosa fosfato
d) El NADH que se genera en las mitocondrias por el ciclo de Krebs
52. Para que los ácidos grasos formen triglicéridos, necesitan de:
a) Glicerol
b) Aldehido 3P
c) Colesterol
53. El glicerol que necesitan los ácidos grasos para formar triglicéridos, proviene de:
a) La vía de degradación de las grasas
b) La vía del ácido cítrico
c) La vía de la glucólisis
54. Los ácidos grasos que se unen al glicerol para formar triglicéridos, lo hacen por:
a) Condensación
b) Saturación
c) Decarboxilación
d) Esterificación
55. El catabolismo de los ácidos grasos se produce en:
a) El citoplasma
b) En el retículo sarcoplásmico
c) En el lisosoma
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d) El interior de las mitocondrias
56. La degradación de los ácidos grasos es un proceso que se conoce como:
a) -reducción
b) Carboxilación
c) Hidroxilación
d) -oxidación
57. En el proceso de degradación de los ácidos grasos conocido como -oxidación se va separando sucesivamente
un compuesto de dos carbonos en forma de.
a) Acil CoA
b) Acetil CoA
c) Acetoacetil CoA
d) PPant-SH
58. El catabolismo del ácido graso se inicia por el extremo:
a) Metilico
b) Carboxílico
c) Cetónico
d) Acílico
59. El carbono b es:
a) El carbono 2 de la cadena de ácido graso en oxidación
b) El carbono 3 de la cadena de ácido graso en oxidación
c) El carbono 1 de la cadena de ácido graso en oxidación
d) El carbono 4 de la cadena de ácido graso en oxidación
60. La b-oxidación de los ácidos grasos se inicia con la eliminación de tres hidrógenos:
a) Del carbono 
b) Del carbono 
c) Del carbono 
61. En la degradación de los ácidos grasos la eliminación de dos hidrógenos del C3 se denomina:
a) Deshidrogenación
b) Oxidación
c) Deshidratación
d) Reducción
62. La separación del compuesto de dos carbonos en la b-oxidación de los ácidos grasos se da por escisión entre
los carbonos:
a) y  de la cadena
b) 2 y 3 de la cadena
c) 1 y 2 de la cadena
d) a y b son correctas
63. Una sola secuencia de -oxidación de los ácidos grasos que produzca una mol de acetil CoA, proporciona a la
célula:
a) Cinco moles de ATP cuando se oxida la acetil CoA en el ciclo de Krebs
b) Quince moles de ATP cuando se oxida la acetil CoA en el ciclo de Krebs
c) Diez moles de ATP cuando se oxida la acetil CoA en el ciclo de Krebs
64. Cada mol de Acetil CoA formada de la degradación de los ácidos grasos proporciona a la célula:
a) 12 moles de ATP cuando se reduce por la vía del ácido cítrico
b) 12 moles de ATP cuando se oxida por la vía de la pentosa fosfato
c) 12 moles de ATP cuando se oxida por la vía del ácido cítrico
d) 15 moles de ATP cuando se oxida por la vía del ácido cítrico
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65. El primer paso en la ruta de la -oxidación de un ácido graso es:
a) La activación de un ácido graso formando un triglicérido por combinación con CoASH
b) La activación del ácido graso formando un tioéster de acil CoA por combinación con CoASH
c) La oxidación de un ácido graso en el carbono de la cadena
66. La enzima Tiolasa es la que:
a) Activa un ácido graso por la formación de un tioéster de acil CoA
b) Activa un ácido graso para su degradación por b-oxidación
c) Activa un ácido graso por combinación con CoASH
67. La enzima Tioquinasa es la que:
a) Activa un ácido graso por la formación de un tioéster de acil CoA
b) Activa un ácido graso para su degradación por b-oxidación
c) Activa un ácido graso por combinación con CoASH
68. Las tioquinasas que activan los ácidos grasos de cadena corta e intermedia, se encuentran:
a) En los lisosomas
b) En el retículo endoplásmico
c) En las mitocondrias
d) En el citosol
69. Las tioquinasas que activan los ácidos grasos de cadena larga y el ácido araquidónico, se encuentran:
e) En los lisosomas
f) En el retículo endoplásmico
g) En las mitocondrias
h) En el citosol
70. La carnitina acil transferasa cataliza la reacción de:
a) Acilación del ácido graso de cadena larga
b) Oxidación del ácido graso de cadena larga
c) Transesterificación del ácido graso de cadena corta e intermedia
d) Transesterificación del ácido graso de cadena larga
71. Una vez activado el ácido graso, dentro de la mitocondria se producen cuatro reacciones consecutivas, la
primera está catalizada por la acil CoA deshidrogenasa, que:
a) Actúa sobre el ácido graso activado en presencia de FAD y forma 2 trans-enoilacil CoA
b) Actúa sobre el ácido graso activado en presencia de flavina adenina dinucleótido
c) Produce una deshidrogenación del ácido graso activado en presencia de FAD
72. La segunda reacción de la -oxidación después de la activación del ácido graso está dada por una hidratación
del enlace insaturado, formando L--hidroxiacil CoA en presencia de la enzima:
a) Enohilhidrogenasa
b) Enoilhidratasa
c) Hidroxilasa
d) Hidroxiacilasa
73. La tercera reacción de la oxidación de los ácidos grasos después de su activación es una deshidrogenación
que necesita de la presencia de:
a) El dinucleótido de Niacina Adenina (NAD)
b) El dinucleótido de Flavina Adenina (FAD)
c) Mg como cofactor enzimático
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74. La tercera reacción de la -oxidación de los ácidos grasos es una deshidrogenación catalizada por la enzima:
a) L--enoilhidratasa
b) L--Hidroxiacil sintetasa
c) L--Hidroxiacil deshidrogenasa
d) L--Hidroxiacilasa
75. La deshidrogenación de la L-b-Hidroxiacil CoA en presencia de la L-b-Hidroxiacil deshidrogenasa produce:
a) La b-acetoacetil CoA
b) La b-CoASH
c) La b-cetoacil CoA
76. La cuarta y última reacción de la b-oxidación consiste en una escición tiolítica que da lugar a:
a) Una mol de acetil CoA y una de acil CoA
b) Una mol de malonil CoA y una de acil CoA
c) Una mol de Acetoacetil CoA
77. La última reacción de la b-oxidación de los ácidos grasos esta catalizada por la enzima:
a) Tioquinasa
b) Tiolasa
c) Transacilasa
78. El FADH” generado en el primer paso de la b-oxidación después de la activación del ácido graso, es:
a) Oxidado en la cadena respiratoria produciendo 2 ATP
b) Es reducido en la cadena respiratoria produciendo 2 ATP
c) Es oxidado en la cadena respiratoria produciendo 2 ADP
d) Es reducido en la cadena respiratoria produciendo 2 ADP
79. El NADH+H formado en el tercer paso de la b-oxidación después de la activación del ácido graso, es:
a) Es reducido en la cadena respiratoria produciendo 3 ATP
b) Oxidado en la cadena respiratoria produciendo 3 ATP
c) Es oxidado en la cadena respiratoria produciendo 2 ADP
d) Es reducido en la cadena respiratoria produciendo 2 ADP
80. Cada mol de Acetil CoA generada en la b-oxidación de los ácidos grasos y que entra al ciclo de Krebs,
proporciona a la célula:
a) 5 ATP
b) 12 ATP
c) 15 ATP
d) 10 ATP
81. La mayor parte del colesterol del organismo humano se origina por
a) Administración en la dieta
b) -oxidación
c) Síntesis endógena
82. La síntesis diaria de colesterol es de aproximadamente de :
a) 0,5 gr
b) 1 gr
c) 10 gr
d) 3 gr
83. La dieta suministra diariamente:
a) 0,3 gr de colesterol
b) 0,5 gr de colesterol
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c) 1 gr de colesterol
d) 10 gr de colesterol
84. El colesterol se elimina del cuerpo principalmente por dos vías:
a) La formación de bilirrubina y la excreción urinaria como esteres
b) La conversión en ácidos biliares y enzimas digestivas biliares
c) La conversión en ácidos biliares y la excreción por las heces fecales como esteroles
d) La excreción por las heces fecales como esteroles y como urobilinógeno en la orina
85. El colesterol se sintetiza en los siguientes órganos:
a) Hígado, gónadas, corteza adrenal
b) Hígado, intestino, células plasmáticas
c) Hígado, pulmones, riñones, piel
d) Solo a y b son correctas
86. El hígado sintetiza el colesterol en aproximadamente:
a) El 50-75% de la producción diaria
b) 10-22% de la producción diaria
c) 7-18% de la producción diaria
d) 5 % de la producción diaria
87. El colesterol es un lípido:
a) Glucoproteico
b) Terpénico
c) Isoprenoide
d) Butírico
88. El colesterol es sintetizado por enzimas de:
a) El retículo endoplásmico liso y del citoplasma
b) La mitocondria y el sarcoplasma
c) El Aparato de Golgi y el citoplasma
d) El lisosoma y la mitocondria
89. Los siguientes compuestos químicos son necesario en la síntesis del colesterol:
a) Acetil CoA
b) ATP
c) NADPH+H
d) Solo a y c son correctas
90. El NADPH es necesario en la síntesis del colesterol como:
a) Proveedor de los equivalentes de oxidación
b) Proveedor de los equivalentes de reducción
c) Proveedor de los carbonos necesarios para su formación
d) Fuente de energía para la formación de ATP
91. El compuesto Acetil CoA provee, en la formación de colesterol de:
a) La energía necesaria para la formación del ATP
b) Todos los átomos de carbono que formarán el colesterol
c) Los equivalentes de reducción necesarios para la síntesis
92. La síntesis de colesterol es un proceso complejo que puede dividirse en las siguientes etapas:
a) Síntesis de Mavelonato
b) Formación de isopreno
c) Ciclización del palmitato
93. El escualeno se forma por:
a) Conversión del mavelonato en isopreno
b) Condensación de unidades de isopreno activo
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c) Ciclización del mavelonato
d) Solo a y b son correctas e). Ninguna es correcta
94. La enzima clave en la fase inicial de la síntesis del colesterol es la:
a) Hidroximetil Glutaril CoA sintasa
b) Hidroximetil Glutaril CoA reductasa
c) Hidroximetil Glutaril CoA oxidasa
d) Hidroximetil Glutaril CoA tiolasa
95. En la síntesis inicial de colesterol, dos moléculas de acetil CoA reaccionan para formar acetoacetil CoA en
una reacción catalizada por la enzima:
a) Alfa-ceto-tiolasa
b) Beta-ceto-tioquinasa
c) Beta ceto-tiolasa
d) Alfa-ceto-tioquinasa
96. En la síntesis inicial del colesterol, la acetoacetil CoA a través de la HMGCoA sintasa, se condensa con otra
molécula de acetil CoA para formar:
a) Beta hidroximetil glutaril CoA
b) Beta hidroximetil acetil CoA
c) Triacetoacetil CoA
97. La hidroximetil glutaril CoA sintasa es una enzima importante en la síntesis del colesterol, localizada en:
a) El citoplasma
b) El retículo endoplasmático
c) El aparato de Golgi
d) El núcleo celular
98. La primera etapa en la síntesis del colesterol, termina en la formación de:
a) Escualeno
b) Ácido mevalónico
c) Acetoacetil CoA
d) Beta-hidroximetil glutaril CoA
99. Para que las unidades de isopreno que forman el colesterol se encuentren en forma activa, es necesario:
a) Hidroxilarlas
b) Oxidarlas
c) Fosforilarlas
d) Reducirlas
100. La formación de Isopentil pirofosfato y dimetilalil pirofosfato, las formas activas de isopreno, se da
luego de:
a) Tres fosforilaciones consecutivas
b) Una descarboxilación del ácido mavelónico
c) Una desfoforilación
d) Sólo a y c son correctas
101. Las tres fosforilaciones consecutivas del ácido mevalónico para formar isopreno activo están
catalizadas por las enzimas:
a) Tiolasas
b) Tiosintasa
c) Kinasas
102. Las tres fosforilaciones consecutivas en la formación de isopreno activo a partir del ácido mevalónico,
emplea:
a) ADP
b) NADPH
c) FADH
d) ATP
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103. La formación de escualeno a partir del isopreno activo se da a través de distintas reacciones
enzimáticas, por un proceso denominado:
a) Isomerización
b) Polimerización
c) Condensación
104. En la síntesis del colesterol, dos moléculas de isopreno activo forman:
a) Pentil pirofosfato
b) Geranil pirofosfato
c) Farnesil pirofosfato
d) Escualeno
105. El isometil pirofosfato y el dimetilalil pirofosfato, los dos isoprenos activos, están formados por:
a) 10 átomos de carbono
b) 5 átomos de carbono
c) 15 átomos de carbono
106. El farnesil pirofosfato está formado por la reacción de geranil pirofosfato con:
a) Una molécula de isopreno activo
b) Una molécula de dimetil pirofosfato
c) Una molécula de dimetilalil pirofosfato
107. En la síntesis del colesterol, dos moléculas de farnesil pirofosfato forman:
a) Isopreno
b) Escualeno
c) Mevalonato
108. En la síntesis del colesterol, una vez formado el escualeno, este es oxidado y convertido en lanosterol
a través de la enzima:
a) Oxidoescualeno ciclasa
b) Lanosterol sintasa
c) Oxido escualeno reductasa
109. El colesterol cumple las siguientes funciones en el organismo humano, excepto:
a) Es precursor de las hormonas de la Corteza Suprarrenal
b) Es precursor de las hormonas sexuales
c) Forma parte de la estructura de la membrana celular
d) Es parte importante de la estructura de la Mielina
110. Los principales mecanismos de control de la enzima Hidroximetil glutaril CoA reductasa en la
síntesis del colesterol, se dan a través de los siguientes mecanismos:
a) Alosterismo
b) Modificación covalente
c) Regulación genética
d) Sólo a y c son correctas
111. En la síntesis del colesterol, el control alostérico de la enzima Hidroximetil Glutaril CoA reductasa, se
refiere a:
a) La inhibición alostérica de la enzima por el Colesterol y los ácidos grasos insaturados
b) La activación alostérica de la enzima por el Colesterol y los ácidos grasos insaturados
c) La inhibición alostérica de la enzima por el Colesterol y los ácidos grasos saturados
d) La activación alostérica de la enzima por el Colesterol y los ácidos grasos saturados
12
112. En la síntesis del colesterol, el mecanismo molecular de control de la enzima Hidroximetil Glutaril
CoA reductasa de nominado modificación covalente incluye:
a) La fosforilación de la enzima que produce la inhibición de la misma
b) La desfosforilación de la enzima que produce la activación de la misma
c) La oxidación de la enzima que produce la inhibición de la misma
113. En la síntesis del colesterol, el nivel de este en la célula:
a) Regula la síntesis de la enzima a nivel del sustrato
b) Regula la síntesis de la enzima a nivel sanguíneo
c) Regula la síntesis de la enzima a nivel transcripcional
114. En la síntesis del colesterol, la regulación genética de la enzima Hidrometil Glutaril Co A reductasa
es:
a) Metabólica
b) Transcripcional
c) Enzimática
115. Cuando disminuye la síntesis intracelular de colesterol, aumenta la captación celular del mismo por lo
tanto la concentración del colesterol en sangre:
a) Aumenta
b) Disminuye
c) No cambia
116. En la síntesis del colesterol, el control negativo o retroalimentación negativa, se refiere a:
a) La actividad de la enzima que cataliza el primer paso de la síntesis está inhibida por el nivel de colesterol
producido
b) La actividad de la enzima que cataliza el primer paso está inhibida por el nivel de la propia enzima
c) La actividad de la enzima Hidroximetil Glutaril CoA reductasa está inhibida por el nivel de colesterol
producido
d) a y c son correctas
117. Los mecanismos que regulan la enzima Hidrometil Glutaril CoA reductasa en la síntesis del colesterol,
actúan sobre:
a) Su actividad
b) Su cantidad
c) Su formación
118. El colesterol sintetizado en la célula hepática se une a las lipoproteínas LDL y VLDL y el complejo
resultante se transporta a:
a) El interior de las mitocondrias
b) El interior de los lisosomas
c) El interior del retículo endoplásmico
d) El interior del núcleo
119. El colesterol sintetizado en el interior del hepatocito es transportado desde el Retículo Endoplásmico
hasta el Aparato de Golgi de donde pasa a:
a) El riñón
b) La mitocondria
c) La sangre
d) El Hígado
13
120. Una fracción del colesterol sintetizado se une a la proteína reguladora intracelular (SREBP) y el
complejo pasa al interior del retículo endoplásmico, donde:
a) Interacciona con el resto del colestrerol formado e inhibe la enzima HMGR
b) Interacciona con la HMGR inhibiendo su actividad
c) Interacciona con el Fósforo para inhibir la enzima HMGR
d) Inteacciona con las lipoproteínas LDL y LVDL para inhibir la enzima HMGR
121. La proteína reguladora intracelular (SREBP) interacciona con el aparato genético regulando:
a) La degradación de la enzima HMGR
b) La síntesis de la enzima HGMR
c) La degradación del colesterol
d) La formación de lipoproteínas transportadoras de colesterol
122. Si se suprime el colesterol de la dieta, la síntesis de colesterol endógeno:
a) Aumenta
b) Disminuye
c) Se mantiene constante
123. Los ácidos grasos insaturados y poliinsaturados también intervienen en el control de la síntesis del
colesterol endógeno,:
a) Produciendo un efecto opuesto al colesterol de la dieta
b) Produciendo un efecto sinérgico con el colesterol de la dieta
c) Produciendo un mecanismo de retroalimentación negativo
124. El colesterol que interacciona con la HMGR para regular su función, es aquel que está unido a:
a) Las lipoproteínas
b) La proteína reguladora SREBP
c) La LDL y HDL
125. Las lipoproteínas de alta densidad (HDL) contienen principalmente el colesterol procedente de:
a) Los tejidos
b) De los depósitos en las arterias
c) De la dieta
126. El colesterol que se transporta en los quilomicrones ingresa más fácilmente al hepatocito que el que se
transporta a través de la LDL o HDL; y procede principalmente de:
a) La dieta
b) La piel y los pulmones
c) El riñón
127. Cuando los niveles de colesterol son bajos, la proteína reguladora SREBP, en lugar de inhibir la
actividad de la HMGR migra al núcleo e interacciona con el DNA:
a) Para estimular la actividad de los genes que codifican las enzimas
b) Para inhibir la actividad de los genes a que codifican las enzimas
c) Para estimular la síntesis de HDL
d) Para estimular la actividad de los genes que codifican los quilomicrones
128. Una dieta rica en carbohidratos, que activa la secreción de insulina, :
a) Disminuye la síntesis de colesterol
b) Aumenta la síntesis de colesterol
c) No se relaciona con la síntesis de colesterol
14
129. Los ácidos grasos insaturados y poliinsaturados:
a) Reducen la síntesis y aumentan la absorción del colesterol
b) Reducen la síntesis y absorción del colesterol
c) Aumentan la síntesis y absorción del colesterol
130. Los ácidos graso insaturados de la dieta contribuyen a:
a) Reducir la síntesis endógena de colesterol
b) Reducir la síntesis de ácidos grasos (lipogénesis)
c) Reducir la síntesis y secreción de LDL y LVDL
d) Eliminar el colesterol depositado en las placas ateroescleróticas
e) a y b son correctas
f) Todas son correctas
131. Los ácidos graso insaturados inhiben la lipogénesis a través principalmente de la inhibición de la
actividad de la enzima:
a) Hidrometil Glutaril CoA carboxilasa
b) Aceto acetil CoA oxidasa
c) Acetil CoA carboxilasa (primera enzima en la ruta de síntesis de los ácidos grasos)
132. El colesterol que se deposita en las arterias y produce la ateroesclerosis proviene principalmente del
colesterol transportado en:
a) Lipoproteínas de alta densidad (HDL)
b) Lipoproteínas de baja densidad (LDL)
c) Quilomicrones
d) Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL)
133. La elevada síntesis de ácidos grasos saturados en el hígado, puede ocasionar:
a) Obesidad
b) Síndrome Metabólico
c) Hipertensión
d) Aterosclerosis
e) a y b son correctas
134. Los ácidos grasos deben ser activados por el ATP antes de que lleguen a ser incorporados en los
triglicéridos al igual que:
a) El colesterol
b) El glicerol
c) El gliceraldehido
135. La activación por fosforilación del glicerol a -glicerolfosfato esta catalizado por la enzima:
a) Fosforilasa
b) Glicerocinasa
c) Fosfatil transferasa
d) Fosforo deshidrogenasa
136. Si la glicerocinasa está ausente la mayor parte del -glicerolfosfato debe derivarse de:
a) Un intermediario del sistema glucolítico, el fosfato de dihidroxiacetona
b) De un intermediario del sistema glucolítico, el glicerofosfato
c) De un intermediario de la degradación de los ácidos grasos, el malonil CoA
137. Los fosfolípidos son sintetizados de :
a) Ácido fosfatídico
b) Fosfatidilcolina
c) Fosfatidiletanolamina
15
d) a y b son correctas e) Todas son correctas
138. Los ácidos grasos saturados de cadena larga se encuentran predominantemente en:
a) La posición  de los fosfolípidos
b) La posición  de los fosfolípidos
c) La posición  de los fosfolípidos
139. La cardiolipina es un fosfolípido que se forma a partir del:
a) -glicerolfosfato
b) Fosfatidilglicerol
c) Difosfatidilglicerol
140. Las enzimas responsables del catabolismo de los fosfolípidos son:
a) La fosfolipasa A
b) La lisofosfolipasa
c) La esterasa
d) b y c son correctas
141. Las esfingomielinas son fosfolípidos que contienen:
a) Un ácido graso
b) Ácido fosfólico
c) Colina
d) Esfingol
142. Las esfingomielinas son fosfolípidos que contienen:
a) Un ácido graso
b) Ácido fosfólico
c) Colina
d) Glicerol
e) a, b y c son correctas
143. Los cerebrosidos son:
a) Fosfolípidos
b) Glucolípidos
c) Lipoproteínas
d) Ácidos grasos insaturados
144. Los cerebrósidos están formados por una combinación:
a) Fosfato más ácido graso
b) Esfingosina más ácido graso
c) Colesterol más glicerol
d) Fósforo más colina
145. La unión de esfingosina más ácido graso da como resultado un compuesto llamado:
a) Fosfosina
b) Esfingomielina
c) Ceramida
146. Los siguientes ácidos grasos generalmente forman parte de los cerebrósidos:
a) Ácido lignocérico
b) Ácido cerebrónico
c) Ácido nerbónico
d) a y c son correctas
16
147. El azúcar galactosa interviene en la formación de cerebrósidos:
a) Condromucoides
b) Mucoproteínas
c) Fosfolípidos
148. Las cantidades anormales de fosfolípidos y esfingolípidos en el organismo principalmente en el
sistema nervioso, pueden ocasionar:
a) Enfermedades desmielinizantes
b) Esfingolipidosis
c) Leuco distrofias
149. En la esclerosis múltiple que es una enfermedad diesmilizante existe pérdida de:
a) Fosfolípidos
b) Esfingolípidos
c) Cerebrósidos
150. En las esfingolipidosis como la enfermedad de Tay-sachs las células de la corteza cerebral tienen gran
cantidad de lípido, en su mayor parte:
a) Fosfolípidos
b) Cerebrósidos
c) Gangliósidos
151. El defecto bioquímico en la enfermedad de Tay-sachs se debe a la falta de actividad de una
hexosamidinasa que normalmente elimina de un gangliósido:
a) El residuo de N-acetilgalactosamina terminal
b) El residuo -glucosamina
c) El residuo -glucosamina terminal
152. Los siguientes son ácidos grasos insaturados, excepto:
a) Ácido palmitoleico
b) Ácido araquidónico
c) Ácido linoleico
d) Ácido caproico
153. Los siguientes no son ácidos grasos esenciales:
a) Palmitoleico
b) Oleico
c) Araquidónico
154. Los ácidos grasos esenciales cumplen las siguientes funciones en el organismo humano:
a) Se encuentran en los lípidos estructurales de la célula
b) Son responsables de la integridad estructural de la membrana mitocondrial
c) Se encuentran en concentraciones elevadas en los órganos reproductores
e) Todas son correctas.
155. Los depósitos de triglicéridos en el tejido adiposo están continuamente experimentando:
a) Lipólisis
b) Hidrólisis
c) Reesterificación d) a y b son correctas e) Todas son correctas
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156. Los triglicéridos en el tejido adiposo son sintetizados a partir de :
a) Acilo-CoA y -glicerofosfato
b) Gliceraldehido y malonil-CoA
c) Gliceraldehido-3-Fosfato
d) Acetil-CoA
f) Ninguna es correcta
157. En el tejido adiposo el glicerol no puede ser utilizado en el esterificación de la acilo-CoA debido a:
a) La alta actividad de la enzima acilo-Coa sintetasa
b) La baja actividad de la enzima glicerocinasa
c) La baja actividad de la lipasa A
d) La ausencia de la enzima esterocinasa
158. Los cuerpos cetónicos incluyen:
a) El acetoacetato
b) D(-), -hidroxibutirato
c) Acetona
d) b y c son correctas
159. La cetosis ocurre cuando existe:
a) Disminución de los carbohidratos disponibles
b) Alta movilización de ácidos grasos libres
c) Niveles elevados de colesterol en sangre
160. En la cetogénesis la formación de acetoacetato responde a una reversión de la reacción de la tiolasa
por medio de la cual dos moléculas de acetil-CoA forman:
a) Acetoacetil-CoA
b) Hidroximetil Glutaril-CoA
c) -Hidroxibutirato
18
LOS LÍPIDOS
1 .- ¿Qué son los lípidos?

2 .- ¿Qué son las prostaglandinas? Señala alguna de las funciones que realizan.
3 .- Semejanzas y diferencias entre los triglicéridos y los fosfoglicéridos.
4 .- ¿Qué son y cómo están formados los terpenos?
5 .- Principales estructuras que forman los lípidos anfipáticos en el medio acuoso.
6 .- ¿Qué relación existe entre la dieta y el nivel de colesterol en sangre?
7 .- Diferencia entre lípidos saponificables e insaponificables. Señalar si son o no saponificables los lípidos que se
citan a continuación: aceite de oliva, colesterol, progesterona, vitamina A, lanolina, lecitina, esfingomielina,
tripalmitina, fosfatidilcolamina, gangliósido, testosterona.
8 .- ¿A qué se denomina ácidos grasos esenciales?
9 .- Explica cómo es la estructura molecular de los glucolípidos.
10 .- ¿Qué son los esteroles? Principales tipos y su importancia.
11 .- ¿Qué significado tiene que una molécula sea anfipática?
12 .- Principales tipos de lipoproteínas.
13 .- Diferencias entre los ácidos grasos saturados y los insaturados. Cita dos ejemplos de cada caso.
14 .- Estamos en el laboratorio intentando obtener jabón. Para ello disponemos de dos vasos, en los que tenemos dos
grasas. En el vaso 1 hay una grasa sólida, y en el vaso 2 hay una grasa líquida. Se ha olvidado poner la etiqueta en
cada vaso con el nombre de la grasa que contiene; solamente sabemos que dichas grasas son triestearina y trioleína.
a) Explica cómo se puede deducir cuál es la grasa que hay en cada vaso de precipitado.
b) ¿Cómo se llama la reacción de formación de jabón que estamos intentando hacer?
c) Escribe la reacción de formación del jabón en el caso de que utilizásemos la trioleína.
15 .- Menciona las principales hormonas esteroides.
16 .- Representa mediante un esquema la molécula de un fosfoglicérido y señala en ella su carácter anfipático.
17 .- ¿Qué son las lipoproteínas y qué función tienen?
18 .- Enumera las principales funciones de los lípidos, indicando cuáles las realizan.
19 .- ¿Los ácidos grasos son moléculas bipolares?
20 .- Señala cuáles son los constituyentes que forman los fosfolípidos.
21 .- ¿Qué tienen en común los esteroides?
22 .- Características de las bicapas que forman los lípidos anfipáticos.
23 .- ¿Cómo captan las células el colesterol y qué enfermedades se pueden originar si disminuye esta captación?
24 .- ¿Qué propiedades tienen todos los lípidos?
25 .- ¿Qué son los ácidos grasos?
26 .- Sabiendo que el símbolo del ácido palmítico es (16 : 0), escribe la reacción de esterificación que da lugar a la
tripalmitina. ¿Qué tipo de grasa será la tripalmitina?
27 .- Haz una clasificación de terpenos indicando los representantes más significativos de cada grupo.
28 .- ¿Qué son los liposomas y para qué se pueden utilizar?
29 .- ¿A que se llama colesterol bueno y colesterol malo ?
SOLUCIONES:
1 .- ¿Qué son los lípidos? Solución: Los lípidos son un grupo de moléculas orgánicas que forman parte de los seres
vivos (biomoléculas). Todos ellos están formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, si bien el oxígeno se
encuentra en menor proporción que los otros dos; algunos lípidos, como, por ejemplo, los fosfolípidos, además,
contienen nitrógeno y fósforo. Constituyen un grupo muy heterogéneo en cuanto a su composición química o su
estructura molecular. Ahora bien, todos ellos están formados básicamente por largas cadenas hidrocarbonadas a las
que se unen otros componentes variables tales como: alcoholes, fosfórico, aminoalcoholes, monosacáridos, etc. La
presencia de estas largas cadenas hidrocarbonadas son las responsables de las características químicas que estas
sustancias poseen en común y por las que se las ha reunido en un mismo grupo.
19
2 .- ¿Qué son las Prostaglandinas? Señala alguna de las funciones que realizan.
Solución: Las Prostaglandinas son unas sustancias de naturaleza lipídica, que se forman a partir de ácidos grasos
poliinsaturados de 20 carbonos, entre los que destaca el ácido araquidónico, que forma parte de los fosfolípidos de
las membranas celulares. En estos ácidos, 5 de los carbonos (los comprendidos del 8 al 12) se ciclan y forman un
anillo. Las prostaglandinas fueron identificadas por primera vez en 1930, por Von Euler, en secreciones de la próstata.
Al principio, se pensó que eran exclusivas de estas secreciones, y, por eso, se las denominó prostaglandinas; hoy se
sabe que son producidas por la mayoría de los tejidos. En la actualidad se conocen más de 200 prostaglandinas
diferentes. Entre las funciones que realizan, cabe destacar las siguientes: Estimulan la respuesta inflamatoria de los
tejidos, produciendo vasodilatación de los capilares, lo que provoca rubor, fiebre, inflamación y dolor. Asimismo,
estimulan la contracción de los músculos lisos (útero). Estimulan la secreción de mucus por parte de las paredes del
estómago y del intestino y regulan la producción de HCl. Los tromboxanos, que son un tipo de prostaglandinas,
intervienen en la formación de coágulos estimulando la agregación de las plaquetas. Inducen el sueño.
3 .- Semejanzas y diferencias entre los Triglicéridos y los Fosfoglicéridos.

Solución: Semejanzas: Ambos tipos de compuestos tienen ácidos grasos en sus moléculas; y pueden dar la reacción
de saponificación. Por consiguiente, son lípidos saponificables. En los dos tipos de compuestos hay glicerina
Diferencias: En los triglicéridos hay tres moléculas de ácidos grasos que se esterifican con los tres grupos alcohólicos
de la glicerina. Estos ácidos grasos pueden ser iguales o diferentes, saturados o insaturados o de ambos tipos a la vez.
En los fosfoglicéridos solamente hay dos moléculas de ácidos grasos, uno saturado y otro insaturado, que se
esterifican con los dos primeros grupos alcohólicos de la glicerina. Los fosfoglicéridos contienen, además, una
molécula de ácido ortofosfórico y una molécula de un aminoalcohol en su composición, mientras que los triglicéridos,
no. Los triglicéridos son apolares, mientras que los fosfoglicéridos son bipolares. Los triglicéridos tienen,
principalmente, función de reserva energética, y también son aislantes y protectores, mientras que los fosfoglicéridos
son estructurales; forman parte de las membranas celulares.
4 .- ¿Qué son y cómo están formados los terpenos?

Solución: Los terpenos son un grupo de lípidos insaponificables; por consiguiente, carecen de ácidos grasos en su
composición. Se encuentran en los vegetales. Están formados por la unión de dos o más isoprenos (2-metil-1,3
butadieno); por ello, a estos lípidos también se les denomina lípidos isoprenoides. Por lo general, la unión de los
monómeros de isopreno para formar los isoprenos suele ser cabeza de una con cola de otra, aunque a veces es cola con
cola. Algunos terpenos tienen estructura lineal, como, por ejemplo, el geraniol; otros tienen estructura cíclica, como el
limoneno; otros, como el -caroteno, tienen estructura lineal y cíclica.
5 .- Principales estructuras que forman los lípidos anfipáticos en el medio acuoso. Solución: Las principales
estructuras a que dan lugar los lípidos anfipáticos cuando se encuentran en un medio acuoso son las siguientes:
Micelas: son formaciones esféricas, elipsoidales o cilíndricas que se originan en el seno del agua. En estas
formaciones, las colas hidrófobas de los lípidos anfipáticos se unen espontáneamente y se sitúan hacia el interior,
alejándose del agua, mientras que las cabezas hidrófilas se sitúan hacia el exterior.
Monocapas: Formaciones que se originan cuando estos lípidos están en superficie del agua. Debido a su carácter
anfipático, las cabezas hidrófilas se van hacia el agua, y las colas hidrófobas se dirigen al aire y así se alejan del agua.
Bicapas: Son formaciones que se originan en el seno del agua. En estas estructuras, las moléculas de los lípidos
anfipáticos se enfrentan entre sí por sus colas hidrófobas; de esa manera, estas zonas se sitúan en el interior de la
estructura, alejadas del agua, mientras que las cabezas hidrófilas se sitúan a ambos lados de la bicapa, en contacto con
el agua. Estas estructuras las forman, principalmente, los fosfolípidos y los glucolípidos.
6 .- ¿Qué relación existe entre la dieta y el nivel de colesterol en sangre? Solución: El colesterol es esencial para el
desarrollo y el crecimiento de los organismos; interviene en la formación de las membranas celulares, y, además, a
partir de él se obtienen otros esteroides importantes, tales como: hormonas, vitamina D3, etc. El colesterol puede ser
sintetizado en el hígado y también puede ser ingerido formando parte de la dieta. El consumo de dietas ricas en grasas
que tengan un elevado contenido en ácidos grasos saturados aumenta el nivel de colesterol en sangre, ya que favorece
la formación de lipoproteínas de densidad baja (LDL). Si embargo, las dietas ricas en grasas con un elevado contenido
en ácidos grasos monoinsaturados, y sobre todo poliinsaturados, disminuyen el nivel de colesterol en sangre, ya que
favorecen la formación de lipoproteínas de alta densidad (HDL).
20
7 .- Diferencia entre lípidos saponificables e insaponificables. Señalar si son o no saponificables los lípidos que se
citan a continuación: aceite de oliva, colesterol, progesterona, vitamina A, lanolina, lecitina, esfingomielina,
tripalmitina, fosfatidilcolamina, gangliósido, testosterona. Solución: Las principales diferencias son:
Los lípidos saponificables esfingomielina, tripalmitina, fosfatidilcolamina y
Contienen uno o varios ácidos grasos en la molécula; gangliósido.
Son ésteres de ácidos grasos y un alcohol. --------------------------------------------------------------
Dan la reacción de saponificación, es decir, si se les Los lípidos Insaponificables
trata en caliente con una base (NaOH o KOH), se No contienen ácidos grasos.;
hidrolizan dando jabones, que son las sales sódicas o No son ésteres. No dan la reacción de saponificación.
potásicas de los ácidos grasos. Son saponificables los Son lípidos insaponificables los siguientes:
siguientes: aceite de oliva, lanolina, lecitina, Colesterol, Testosterona Progesterona, y Vitamia A.
8 .- ¿A qué se denomina ácidos grasos esenciales? Solución: Se llaman ácidos grasos esenciales aquellos ácidos grasos
que son necesarios para el organismo y no pueden ser sintetizados por él mismo; por consiguiente deben ser ingeridos
en la dieta. Los ácidos grasos esenciales varían de unas especies a otras. En la especie humana, los ácidos grasos
esenciales son tres ácidos grasos poliinsaturados: El ácido linoleico (18 : 2 9,12). El ácido linolénico (18 : 39,12,15).
El ácido araquidónico (20 : 45,8,11,14). Los dos primeros, presentes en distintos aceites vegetales, mientras que el
tercero se encuentra en grasas animales. Anteriormente, estos ácidos se les denominaban vitamina F, ya que, al igual
que las vitaminas, son imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. Algunos de estos ácidos grasos
son los precursores de las prostaglandinas.
9 .- Explica cómo es la estructura molecular de los glucolípidos. Solución: Los glucolípidos son lípidos que contienen
glúcidos en la molécula. Están formados por una molécula de ácido graso, una molécula de esfingosina y una
molécula de un glúcido, que puede ser un monosacárido (galactosa o glucosa), un oligosacárido o un polisacárido. El
ácido graso se une mediante enlace amida con el grupo amino de la esfingosina (ceramida), y el glúcido se une
mediante un enlace O-glicosídico con el carbono terminal de la esfingosina. Según cuál sea el glúcido se diferencian
dos tipos de glucolípidos: Cerebrósidos: cuando el glúcido es un monosacárido (galactosa o glucosa). Gangliósidos:
cuando el glúcido es un oligosacárido o un polisacárido.
10 .- ¿Qué son los ESTEROLES? Principales tipos y su importancia. Solución: Los esteroles son, posiblemente, uno
de los grupos más importantes de los Esteroides. Tienen un grupo -OH en el carbono 3 y una cadena alifática
ramificada de 8 carbonos en el carbono 17. Los principales esteroides son:
ERGOSTEROL. Se encuentra en hongos, bacterias, algas y plantas superiores. Es un precursor de la vitamina D2;
es decir, actúa como provitamina D2. A nivel de la piel, por irradiación de los rayos ultravioleta del sol, el ergosterol
ingerido se transforma en vitamina D2 y de ahí los beneficios que tiene para los huesos tomar el sol con moderación.
Lanosterol. Se encuentra formando parte de la grasa de la lana y es uno de los precursores del colesterol.
COLESTEROL: Es el esterol más abundante en los animales. Se encuentra tanto libre como combinado. Está
formando parte de las membranas de las células animales, a las que da fluidez, y también se encuentra en la sangre,
unido a las proteínas. Se sintetiza en el hígado, y es el precursor de otros muchos esteroides (ácidos biliares,
hormonas, vitamina D3, etc.) necesarios para el crecimiento y el desarrollo de muchos organismos superiores. El
exceso de colesterol en el torrente sanguíneo provoca que se deposite, en forma de placas, en la pared de las arterias.
Estas placas, denominadas placas de ateroma, provocan un endurecimiento de la pared arterial y una reducción de la
luz arterial. FITOSTEROLES. Son esteroides que están presentes en las plantas.
11 .- ¿Qué significado tiene que una molécula sea anfipática? Solución: Las moléculas anfipáticas son moléculas
bipolares; es decir, son moléculas en las que se diferencian dos regiones que se comportan de forma distinta frente
al agua: Una región hidrófoba, que repele al agua. Esta región es apolar, y, por consiguiente, insoluble en agua.
Una región hidrófila, que tiene afinidad por el agua. Es polar, y será soluble en agua. El carácter anfipático se
observa en muchos lípidos, en sus moléculas se diferencian regiones hidrófobas apolares que están representadas por
cadenas hidrocarbonadas más o menos largas. Este carácter anfipático es la causa de que las moléculas que lo poseen,
en el medio acuoso y de forma espontánea, se dispongan formando agrupaciones especiales. Son moléculas anfipáticas
los ácidos grasos y la mayoría de los denominados lípidos de membrana, forman la base de membranas celulares.
Junto a otras zonas hidrófilas polares, representadas por grupos carboxilo (-COOH), alcoholes, grupos fosfatos, etc
21
12 .- Principales tipos de lipoproteínas. Solución: Las lipoproteínas plasmáticas se clasifican en función de su
densidad, que será Densidad Mayor cuanto Menor Lípidos sea menor contenido de lípidos que tengan estos
complejos macromoleculares. Las más importantes son:
Quilomicrones: Transportan las grasas de la mucosa intestinal hasta el tejido adiposo y almacenarse en el hígado.
VLDL (lipoproteínas de densidad muy baja): Transportan los triglicéridos sintetizados en el hígado a partir de los
azúcares hasta el lugar de almacenamiento en el tejido adiposo.
LDL (lipoproteínas de densidad baja): Transportan el colesterol y los fosfolípidos a los tejidos para la síntesis de
membranas celulares.
HDL (lipoproteínas de densidad alta): Transportan el colesterol desde el plasma hasta el hígado.
13 .- Diferencias entre los ácidos grasos saturados y los insaturados. Cita dos ejemplos de cada caso.
Solución: Las principales diferencias entre los ácidos grasos saturados y los insaturados son las siguientes:
Los ácidos grasos saturados solo presentan enlaces simples entre los carbonos de la cadena hidrocarbonada, y en
Ácidos grasos insaturados entre los carbonos que forman dicha cadena existen uno o más enlaces dobles. Si tienen
uno, se denominan mono-insaturados; si hay más de uno, se llaman poliinsaturados. La molécula de los ácidos grasos
saturados es recta, y entre las cadenas hidrocarbonadas de estas moléculas se establecen numerosos enlaces de Van der
Waals, cuyo número aumenta con la longitud de la cadena.
En los ácidos grasos insaturados, debido a la presencia de los dobles enlaces, que son rígidos, la molécula presenta
inclinación; esto dificulta la formación de los enlaces de Van der Waals. Los ácidos grasos saturados tienen una
temperatura de fusión más elevada que los insaturados. Esto se debe a la inclinación que presenta la molécula con un
doble (o más) enlace, que dificulta los enlaces de Van der Waals intermoleculares. Como consecuencia de ello, los
ácidos grasos saturados a temperatura ambiente son sólidos, mientras que los insaturados son líquidos. Por la misma
razón, los ácidos grasos saturados forman parte de grasas que a temperatura ambiente son sólidas (sebos), mientras
que los insaturados forman parte de grasas que a temperatura ambiente son líquidas (aceites).
14 .- Estamos en el laboratorio intentando obtener jabón. Para ello disponemos de dos vasos de precipitados en los que
tenemos dos grasas. En el vaso 1 hay una grasa sólida, y en el vaso 2 hay una grasa líquida. Se ha olvidado poner la
etiqueta en cada vaso con el nombre de la grasa que contiene; solamente sabemos que dichas grasas son triestearina y
trioleína.
a) Explica cómo se puede deducir cuál es la grasa que hay en cada vaso de precipitado.
b) ¿Cómo se llama la reacción de formación de jabón que estamos intentando hacer?
c) Escribe la reacción de formación del jabón en el caso de que utilizásemos la trioleína.
Solución: a) La triestearina es una grasa que está formada por tres moléculas de ácido esteárico, que es un ácido
saturado; por consiguiente, esta grasa, a temperatura ambiente, es sólida. La trioleína, por el contrario, a temperatura
ambiente es una grasa líquida, ya que está formada por tres moléculas de ácido oleico, que es un ácido graso
insaturado. Por consiguiente, la grasa que hay en el vaso de precipitado número 1, que es sólida, será la triestearina,
mientras que la grasa del vaso 2, que es líquida, será la trioleína. b) La reacción de formación de los jabones se
denomina reacción de saponificación. Consiste en tratar a una grasa en caliente con una base. Como consecuencia,
dicha grasa se hidroliza dando glicerina y las sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos que formaban dicha grasa.
Estas sales constituyen los jabones.
15 .- Menciona las principales hormonas esteroides. Solución: Hay muchas hormonas que son esteroides; es decir,
derivan del núcleo químico estearano. Estas hormonas se forman a partir del colesterol. Las hormonas esteroides se
dividen en 3 grupos: Hormonas adrenocorticales: Sintetizadas por la corteza de las cápsulas suprarrenales, tenemos:
Aldosterona. Regula el metabolismo hídrico y salino del organismo, estimula la reabsorción de agua, Na+, Cl-,
bicarbonato, etc., y la eliminación de K+ por los túbulos renales. Cortisol. Regula el metabolismo de los glúcidos.
Hormonas sexuales: Son producidas por los órganos sexuales -ovarios y testículos-; entre ellas tenemos: Andrógenos
aquí La testosterona. Regulan el funcionamiento de los órganos y caracteres sexuales secundarios en el varón. De los
Estrógenos u hormonas femeninas, entre las que destaca El estradiol. Regula el funcionamiento de los órganos
femeninos y la aparición de los caracteres sexuales secundarios en la mujer.
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Hormonas que están presentes en algunos invertebrados. Entre ellas la más importante es la ecdisona, que se
encarga de regular la muda de los artrópodos.
16 .- Representa mediante un esquema la molécula de un fosfoglicérido y señala en ella su carácter anfipático.

Solución: Los fosfoglicéridos son un grupo de fosfolípidos; por lo tanto; pertenecen a los denominados lípidos de
membrana. Los fosfoglicéridos están formados por dos moléculas de ácido graso (uno saturado y otro insaturado), una
molécula de glicerina, una molécula de ácido ortofosfórico y un compuesto polar, que suele ser un aminoalcohol. Los
dos ácidos grasos se esterifican con los dos primeros grupos alcohólicos de la glicerina, mientras que el tercero lo hace
con el fosfórico, el cual, a su vez, se esterifica con el compuesto polar (aminoalcohol). Los fosfoglicéridos son
moléculas anfipáticas. En ellas se diferencia: Una cabeza hidrófila polar, soluble en agua, que está representada por el
compuesto polar (aminoalcohol), el grupo fosfato y la glicerina. Dos colas hidrófobas apolares e insolubles en agua,
que se corresponden con los ácidos grasos que forman la molécula.
17 .- ¿Qué son las lipoproteínas y qué función tienen? Solución: Las lipoproteínas son macromoléculas formadas por
la unión mediante enlaces no covalentes de lípidos y proteínas. La mayoría de estas macromoléculas tienen como
función transportar los lípidos desde el intestino delgado hasta el hígado, y de este a los demás tejidos y depósitos
grasos. Los lípidos que forman las lipoproteínas son principalmente: triglicéridos, fosfolípidos y colesterol. Las
proteínas que forman estos complejos son específicas, y tienen dos funciones: Se sitúan en el exterior y forman una
capa hidrófila que rodea las zonas hidrófobas de los lípidos. De esta forma, constituyen partículas solubles, facilitando
así el transporte de los lípidos por el medio interno, que es un medio acuoso. Tienen señales para las células
destinatarias (células diana) de los lípidos, las cuales poseen receptores en su membrana que identifican las
lipoproteínas y las incorporan por endocitosis.
18 .- Enumera las principales funciones de los lípidos, indicando cuáles las realizan. Solución: Las principales
funciones que desempeñan los lípidos son las siguientes: Función energética. Algunos lípidos, como las grasas, son
utilizados por los seres vivos como combustible para obtener energía mediante su oxidación, el valor energético es de
9,4 Kcal/g. Función de reserva. Algunos lípidos como las grasas se pueden almacenar como sustancia de reserva
energética, acumulándose en tejidos y órganos especializados. En los animales se acumulan en los adipocitos del
tejido adiposo, mientras que en los vegetales se acumulan en frutos y semillas. Función aislante y protectora. Las
ceras, gracias al carácter hidrófobo que tienen, forman cubiertas que impermeabilizan y protegen a distintas partes del
organismo, tales como: pelos, plumas, hojas, frutos, exoesqueleto, etc. Igualmente, las grasas que se acumulan en el
tejido adiposo subepidérmico (panículo adiposo) proporciona aislamiento térmico al individuo, debido a que son
malos conductores del calor. Función estructural. Algunos lípidos forman la base estructural de las membranas
celulares. A estos lípidos se les denomina lípidos de membrana. Dentro de ellos, tenemos: Fosfolípidos: son los que
más abundan en las membranas, y se dividen en dos grupos: fosfoglicéridos y esfingolípidos. Glucolípidos:
comprende los cerebrósidos y gangliósidos. Colesterol. Función reguladora. Existen lípidos que actúan en procesos
bioquímicos importantes que ocurren en los seres vivos; este es el caso de las hormonas esteroides, hormonas
sexuales, vitaminas como A, E, K y D, carotenos y xantofilas, prostaglandinas, etc.
19 .- ¿Los ácidos grasos son moléculas bipolares? Solución: Los ácidos grasos son moléculas bipolares o anfipáticas;
es decir, en ellos se distinguen dos regiones que se comportan de manera diferente frente al agua: Una región apolar,
insoluble en agua, representada por la cadena hidrocarbonada, que forma una cola hidrófoba. Esta región repele al
agua y puede unirse mediante enlaces de Van der Waals con otras cadenas similares. Una región polar, soluble en
agua, representada por el grupo carboxílico, que forma una cabeza hidrófila. Este grupo carboxílico está ionizado e
interacciona mediante enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua. Esta polaridad es la responsable de que las
moléculas de los ácidos grasos, cuando se encuentran en un medio acuoso, se dispongan orientadas con las cabezas -
hidrófilas- dirigidas hacia el agua y las colas -hidrófobas- alejadas de ella. Esto da lugar a que formen monocapas
cuando están en la superficie, o bicapas y micelas si se encuentran en el seno del agua.
20 .- Señala cuáles son los constituyentes que forman los fosfolípidos.
Solución: Los fosfolípidos son moléculas complejas. Cada una de ellas está formada por los siguientes componentes:
Una o dos moléculas de ácidos grasos. En los esfingolípidos solo hay una molécula de ácido graso, mientras que en
los fosfoglicéridos hay dos: una de ellas es un ácido graso insaturado, y la otra, es saturado. Un alcohol que puede ser
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la glicerina o la esfingosina (es un aminoalcohol insaturado de 18 carbonos; tiene 2 grupos alcohólicos). Si es la
glicerina, los fosfolípidos se llaman fosfoglicéridos; si es la esfingosina, se llaman esfingolípidos. Una molécula de
ácido ortofosfórico. Un aminoalcohol entre el que se pueden encontrar etanolamina (colamina), colina, serina, etc.
21 .- ¿Qué tienen en común los esteroides?
Solución: Los esteroides, al igual que los terpenos, son lípidos insaponificables; por lo tanto, carecen de ácidos grasos
en su composición. Todos los esteroides derivan de un hidrocarburo tetracíclico que es el esterano o ciclopentano-
perhidro-fenantreno, cuya estructura está formada por tres anillos de ciclohexano unidos de forma no lineal a un
ciclopentano; por lo tanto todos los esteroides tienen en común el núcleo químico esterano. Los distintos esteroides se
originan a partir de este núcleo químico (esterano), por la aparición de dobles enlaces en distintas posiciones y de
otros grupos sustituyentes, tales como grupos -OH, cadenas carbonadas, etc.
22 .- Características de las bicapas que forman los lípidos anfipáticos.
Solución: Las bicapas lipídicas constituyen la base estructural del modelo actual de las membranas celulares. Estas
bicapas lipídicas que forman principalmente los glucolípidos y los fosfolípidos, presentan las siguientes
características: Son estructuras estables. Se originan de forma espontánea sin la necesidad de aporte energético. Estas
bicapas tienden a ser extensas y a cerrarse en sí mismas en vesículas, lo que supone la formación de un
compartimiento interior. Se reparan por sí solas, reponiendo su estructura. Tienen un comportamiento fluido; es decir,
las moléculas lipídicas que las forman se pueden mover fácilmente dentro de la bicapa. Algunos de los movimientos
que pueden presentar son: difusión lateral, flexión, rotación y, más raramente, flip-flop.
23 .- ¿Cómo captan las células el colesterol y qué enfermedades se pueden originar si disminuye esta captación?
Solución: Las células de los tejidos obtienen el colesterol del plasma sanguíneo mediante un proceso de endocitosis
mediada por receptor. Mediante este proceso, las LDL se unen a receptores específicos de las membranas de las
células diana y, posteriormente, el complejo LDL-receptor se incorpora dentro de las células por endocitosis. Si por
cualquier motivo disminuye el número de receptores en las células, disminuirá la captación de LDL y, por
consiguiente, aumentará el nivel de colesterol en la sangre. A este aumento se le denomina hipercolesterolemia. La
disminución de receptores de LDL en las membranas celulares es, en algunos casos de origen genético. Esto explica
por qué hay individuos que tienen predisposición a padecer hipercolesterolemia. Cuando el nivel de LDL en sangre es
elevado, el colesterol se deposita en la cara interna de las arterias, formándose placas, denominadas ateromas, estas
placas crecen y endurecen las paredes arteriales y reducen la luz arterial, pudiendo llegar a obstruirlas. A esta
enfermedad vascular se la denomina arterioesclerosis; si la arteria afectada es una arteria coronaria, puede provocar
infarto de miocardio; si es una arteria cerebral, puede producir trombosis.
24 .- ¿Qué propiedades tienen todos los lípidos?
Solución: Dentro del grupo de los lípidos se engloban una gran variedad de sustancias, que, aunque son diferentes
estructuralmente, todas ellas tienen en común una serie de propiedades, entre las que destacan las siguientes: Son
insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos tales como: éter, cloroformo, acetona, alcohol, etc. Esto es
debido a que poseen largas cadenas hidrocarbonadas que son apolares y, por consiguiente, son hidrófobas; no tienen
afinidad por el agua por lo que no son solubles en ella. Tienen baja densidad y son untuosos al tacto. Son compuestos
orgánicos muy reducidos, debido a las largas cadenas hidrocarbonadas que forman parte de ellos, por lo que son muy
energéticos. Esta energía se puede extraer mediante procesos de oxidación.
25 .- ¿Qué son los ácidos grasos? Solución: Los ácidos grasos son ácidos orgánicos monocarboxílicos. En todos ellos
se diferencian una cadena hidrocarbonada más o menos larga y un grupo carboxílico terminal que es el grupo ácido (-
COOH). Por lo general, tienen un número par de átomos de carbono que suele oscilar entre 12 y 24, aunque los más
abundantes tienen de 16 o 18 átomos de carbono. La fórmula general de un ácido graso es: R-COOH, donde R es la
cadena hidrocarbonada que variará de unos a otros. Los ácidos grasos no suelen encontrarse libres, sino que están
formando parte de otros lípidos y se pueden obtener a partir de ellos por hidrólisis. Se conocen unos 100. Los
características de los ácidos grasos se representan con una notación de dos números separados por dos puntos. El
primer número indica los carbonos de la cadena y el segundo, el número de insaturaciones; las posiciones de éstas se
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marcan como exponentes de este segundo número. P. ej.: en el ácido oleico el símbolo será 18: 19; es un ácido con 18
carbonos que tiene un doble enlace en el carbono 9.
26 .- Sabiendo que el símbolo del ácido palmítico es (16 : 0), escribe la reacción de esterificación que da lugar a la
tripalmitina. ¿Qué tipo de grasa será la tripalmitina? Solución: La tripalmitina es un triglicérido o grasa neutra. Se
forma por la esterificación de los tres grupos alcohólicos del glicerol con tres moléculas de ácido palmítico. En el
proceso se liberan tres moléculas de agua; una por cada enlace éster que se origina. La tripalmitina es una grasa simple
porque los tres ácidos grasos que la forman son iguales. A temperatura ambiente es sólida debido a que los tres ácidos
grasos son saturados.
27 .- Haz una clasificación de terpenos indicando los representantes más significativos de cada grupo. Solución:
Dentro de los terpenos, se diferencian varios grupos atendiendo al número de unidades de isopreno que los forman.
Los más importantes son los siguientes: Monoterpenos: Están formados por dos unidades de isopreno. En este grupo
se incluyen muchos aceites esenciales de los vegetales, que son sustancias volátiles responsables del aroma y del sabor
de las plantas. Algunos de estos compuestos son: mentol, alcanfor, geraniol, limoneno, etc. Sesquiterpenos: Están
formados por tres unidades de isopreno. El farnesol es un compuesto de este tipo. Diterpenos: Están formados por
cuatro unidades de isopreno. A este grupo pertenece el fitol, que es un alcohol que forma parte de la clorofila; también
se incluyen aquí las vitaminas A, K y E. Triterpenos: Están formados por seis unidades de isopreno. En este grupo se
incluye el escualeno, que es el precursor de los esteroides. Tetraterpenos: Están formados por ocho unidades de
isopreno. A este grupo pertenecen los carotenoides, que son pigmentos vegetales responsables del color de muchas de
las partes del vegetal. Intervienen en la fotosíntesis, captando energía de longitud de onda diferente de la que capta la
clorofila. Los más importantes son el licopeno (color rojo), la xantofila (color amarillo) y el -caroteno (anaranjado).
Este último, además, es el precursor de la vitamina A. Politerpenos: Están formados por la unión de muchos isoprenos.
A este grupo pertenece el caucho.
28 .- ¿Qué son los liposomas y para qué se pueden utilizar? Solución: Los liposomas son pequeñas vesículas que se
pueden originar en el seno del agua a partir de fosfolípidos tales como la fosfatidilcolina (lecitina). Estas vesículas
están formadas por una bicapa continua, lo que impide el contacto entre el agua y las colas hidrófobas. Los liposomas
se obtienen si se somete a ultrasonido una suspensión de lípidos. En el interior de estas pequeñas vesículas hay agua, y
pueden introducirse diversas moléculas o iones contenidos en la suspensión, tales como productos cosméticos,
medicamentos, ADN, etc. Los liposomas, gracias a la capacidad que tienen las bicapas lipídicas de fusionarse con
otras membranas, se pueden utilizar, entre otras cosas, para introducir medicamentos. También se utilizan en
biotecnología, por ejemplo, para introducir ADN extraño en el interior de una célula.
29 .- ¿A que se llama colesterol bueno y colesterol malo ? Solución: El colesterol se transporta por la sangre unido a
algunas proteínas plasmáticas formando lipoproteínas. Uno de estos tipos de lipoproteínas son las LDL también
llamadas lipoproteínas de densidad baja. De esta manera, el colesterol es transportado a los tejidos para que las células
lo utilicen para sintetizar las membranas celulares o para otras necesidades. Si el nivel de LDL en el plasma es
elevado, el colesterol se deposita en las paredes internas de las arterias, pudiendo dar lugar a enfermedades
cardiovasculares graves. Por este motivo, a estas lipoproteínas de densidad baja (LDL) se las denomina popularmente
con el nombre de colesterol malo. Hay otro tipo de lipoproteínas, llamadas HDL o lipoproteínas de densidad alta, que
se encargan de captar el colesterol de la sangre y de llevarlo hasta el hígado, desde donde se puede eliminar a través de
la bilis. Un nivel alto de estas lipoproteínas reduce el riesgo de enfermedades vasculares. Por este motivo, a estas
lipoproteínas de densidad alta (HDL) se las denomina popularmente con el nombre de colesterol bueno.
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Los lípidos son:
A. ? polímeros.
B. ? moléculas hidrosolubles.
C. :-) biomoléculas orgánicas.
D. ? moléculas de gran tamaño.
Los esfingolípidos:
? son los lípidos más abundantes del organismo.
? contienen esfingosina y glicerol.
? su precursor es la ceramida, constituida por esfingosina y un ácido graso.
? según el tipo de ácido graso que contengan se clasifican en tres tipos: esfingomielinas, cerebrósidos y
gangliósidos.
Las lipoproteínas:
A. ? tienen forma más o menos esférica con la parte polar hacia dentro y la apolar hacia fuera.
B. ? contienen proteínas, lípidos anfipáticos y nunca lípidos apolares.
C. :-) se clasifican en función de su densidad.
D. ? los quilomicrones son los más densos y los más voluminosos.
Las ceras:
X son los productos resultantes de la esterificación de un ácido graso de cadena larga con un alcohol de cadena corta.
? son solubles en agua debido a sus grupos polares.
:-) cumplen fundamentalmente una misión protectora.
? en ellas no encontramos nunca ácidos grasos insaturados.
Los dobles enlaces en los ácidos grasos:
X son poco abundantes.
? tienen configuración trans.
? aparecen seguidos en la molécula.
:-) suponen un giro en la molécula.
Las HDL:
A. ? son lipoproteínas de densidad intermedia.
B. :-) transportan el exceso de colesterol de los tejidos hasta el hígado.
C. ? favorecen directamente la digestión y absorción de las grasas.
D. ? son los precursores de los quilomicrones.
Los lípidos cumplen funciones:

? se encuentran en elevadas concentraciones en las células en forma libre.
? poseen uno o dos grupos carboxilo unidos a una larga cadena hidrocarbonada.
:-) difieren entre sí por la longitud de sus cadenas y por el número y posición de los dobles enlaces.
? suelen tener un número impar de átomos de carbono
Los lípidos:
X se transportan libremente por la sangre.
? al ser hidrosolubles se transportan en sangre y linfa en forma de lipoproteínas.
? su transporte no requiere de proteínas.
:-) se transportan en la sangre y en la linfa ligados a apolipoproteínas.
Los quilomicrones:
? son precursores directos de sales biliares.
? proceden de las HDL.
? transportan fundamentalmente TAG.
? el colesterol que transportan se utilizan para la digestión y absorción de las grasas
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Los quilomicrones:
? son precursores directos de sales biliares.
? proceden de las HDL.
:-) transportan fundamentalmente TAG.
? el colesterol que transportan se utilizan para la digestión y absorción de las grasas.
Los esfingolípidos:
? son los lípidos más abundantes del organismo.
X contienen esfingosina y glicerol.
:-) su precursor es la ceramida, constituida por esfingosina y un ácido graso.
? según el tipo de ácido graso que contengan se clasifican en tres tipos: esfingomielinas, cerebrósidos y
gangliósidos.
Los esteroides:
A. :-) contienen una estructura común formada por cuatro anillos que se denomina
ciclopentanoperhidrofenantreno.
B. X los dobles enlaces que presentan en su estructura también son idénticos en todos los esteroides.
C. ? su misión es únicamente estructural como integrante de las membranas biológicas.
D. X las hormonas esteroideas incluyen al colesterol y a los esteroides.
Los glicerofosfolípidos:
? contienen en su molécula glicerol, ácido fosfatídico y dos ácidos grasos y un alcohol.
? son moléculas anfipáticas es decir totalmente solubles en agua.
:-) son componentes básicos de la bicapa lipídica.
? son altamente estables y su hidrólisis es muy difícil.
Los triacilglicéridos:
:-) son los lípidos más abundantes y pueden ser sintetizados en la mayor parte de los tejidos del organismo.
X no son sintetizados en el hígado.
? consisten en una molécula de glicerol esterificada con dos ácidos grasos.
? siempre llevan unidos los mismos ácidos grasos.
Las apolipoproteínas:
X se sintetizan mayoritariamente en la mucosa intestinal.
X aunque no forman parte de las lipoproteínas si son importantes para el transporte de los ácidos grasos.
:-) se unen a receptores de las células diana para que éstas reciban los lípidos que transportan.
? no modulan la actividad de las enzimas del metabolismo lipídico
Los lípidos cumplen funciones:

? poco relevantes en el organismo.
:-) de transporte y almacén de energía.
? estructurales pero no reguladoras.
? enzimáticas.
Los carotenoides:
:-) son lípidos de tipo isoprenoide.
X son los principales precursores de la vitamina K.
? son unos pigmentos que cumplen una misión de almacenamiento de energía.
? junto con los tocoferoles forman parte de las membranas biológicas.
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ROCA BIOLOGÍA MOLECULAR II USA TU CALCULADORA

Banco de preguntas TU CALCULADORA Lipidos

NOMBRE…Richard Roca M.…………………………..FECHA…7-Nov-…………………

Señale la respuesta correcta

1. Los lípidos de importancia metabólica del organismo humano incluyen:

1 .- ¿Qué son los lípidos?

3 .- Semejanzas y diferencias entre los Triglicéridos y los Fosfoglicéridos.

4 .- ¿Qué son y cómo están formados los terpenos?

b) ¿Cómo se llama la reacción de formación de jabón que estamos intentando hacer?

c) Escribe la reacción de formación del jabón en el caso de que utilizásemos la trioleína.

16 .- Representa mediante un esquema la molécula de un fosfoglicérido y señala en ella su carácter anfipático.

20 .- Señala cuáles son los constituyentes que forman los fosfolípidos.

21 .- ¿Qué tienen en común los esteroides?

22 .- Características de las bicapas que forman los lípidos anfipáticos.

24 .- ¿Qué propiedades tienen todos los lípidos?

Los lípidos cumplen funciones:

Los lípidos cumplen funciones:

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