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Construcción de un horno de
piedra y barro
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Los recuerdos de la abuela
horneando pan o "el gordo"
haciendo unas pisas, es una
Muy
imagen que no se me olvida, son muchos los amigos que me
frecuentemente
han preguntado como construir un horno de barro, y el proyecto
se suelen
nunca se concreta.
comprar ya
realizados, y Bueno, por suerte nos enviaron algunas fotos desde Sevilla
se instalan que son muy descriptivas de como se construyen y por esto
sobre una base analizaremos en esta parte de que modo construir un horno de
de hormigón. barro revestido con piedra en el jardín de casa.
Pero sin duda
el proyecto es Agradecemos a Joaquín que nos envió el proyecto y
muy simple y aprovechamos estas líneas para que se animen a enviarnos lo
tal vez no que construyan atreves de estas paginas para ser publicado.
deberíamos Bueno a las andadas describo paso a paso como Roberto en la
dejar pasar la hermosa Sevilla se hizo de este horno el mismo en el cual

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oportunidad disfruta de sus carnes los fines de semana.-

de construir
un horno de
barro. Su
construcción
no toma mas
de una
semana, algún
amigo nos
puede soldar
la puerta del
horno, y
embarrándonos
un poco
podría ser un
buen proyecto
de fin de
semana para Primeramente debemos preparar el terreno donde
hacer con tus construiremos el horno de leña, para esto con ayuda de pala,
hijos.- asada, pico si es necesario cavaremos una pequeña fosa de
1.20 x 1.20 metros la cual trataremos de nivelar lo mejor
posible, esto es a los efectos de ahorrar la mayor cantidad de
hormigón posible en el momento de llenado y para que nos
facilite la instalación del marco.-

Construiremos un marco de tablas que en la foto se aprecia,

ayudándonos con la escuadra de tal modo que en su interior
podamos formar un cuadrado de hormigón de 1 metro por
1,20 metro (del frente al fondo ver plano) por 8 o 10 cm de
lato. En esta ocasión lo recostamos a una pared lindera, pero
pudieran construirlo en el centro de nuestro jardín.

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Siempre estamos pensando en ahorrar, parece que nuestro

amigo Romulense lo piensa también y ha colocado como
armadura restos de caños y hierros que le sobraban en el
galpón, nada se destruye todo se aprovecha, si quisiéremos
ponernos serios debiéramos armar una maya de hierro de
8mm con barras de hierro separadas esta entre 15 y 18 cm
ve una armada aquí. Para este caso, visto que el peso del
horno no es demasiado podemos utilizar restos de hierros,
pues si el piso esta suficientemente compactado no
tendremos problemas. Si fuese un terreno blando
deberíamos apisonarlo para lograr un mejor compactado del
terreno.-

Con la loza ya endurecida 24 o 36 horas podemos

comenzar a elevar las patas de nuestra obra, pudiendo
utilizar para esto mortero de arena y Pórtland (1 Pórtland 4
arena 1 1/2 agua) o de mezcla de cal y Pórtland (1/2
Pórtland 1 de cal 6 de arena). En algunos países venden

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cemento especial para albañilería al cual solo debe

mezclarse con arena y agua.

Estas paredes están alzadas trabadas en sus esquinas

para conseguir mejor estabilidad, pero pidiéremos
realizarlas de manera simple (sin la vuelta en las esquinas)
o con un solo pilar en el medio o dos en las puntas y luego
picaremos la pared para embutír la plancha que servirá de
piso o base del horno. La altura que daremos a nuestros
pilares serán a gusto pero es recomendable que estas no
sobrepasen los 80 cm, armaremos la loza y el piso el cual
rellenaremos con vidrio molido o material aislante lo cual
elevara la altura del piso, pudiendonos quedar incómoda la
boca. Para esto debemos tener en cuenta que el piso total
nos ocupará tres hiladas de ladrillos 21cm mas los 8 o 10
cm de loza esto serán alrededor de 30 cm por tanto con
pilares de 90 nos dará una altura 1,20m de altura de piso y
1.70 de alto de boca, con estas medidas nos aseguramos
que la carga con la pala de panadero resulte cómoda.
Pero eso esta en gusto, elijan ustedes el alto que tendrá
pero tengan en cuenta que muy bajo no obligará a
agacharos para ver el interior, muy alto nos (sobre el codo)
nos resultara difícil manejar la pala.-

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Una vez que tengamos lo suficientemente firme las

paredes podemos comenzar a encofrar, definitivamente
tendremos ambos pilares perfectamente a nivel de no ser
así no os preocupéis, procurar ahora que el encofrado
quede a nivel tanto en la base como en la parte superior.
El espesor ideal es 8cm pero sin dudas pudieran
realizarlo de 5 10 o 15 cm.

Procuraremos que esta loza nos quede con vuelo, para

esto construiremos un alero en el frente y los costados
de 20cm de este modo la loza total nos quedará como un
cuadrado de 1.40 x 1.40.

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Esta vez procuraremos utilizar hierros de 8 mm atados

con alambre procurando doblar en forma de u sus
puntas si se trata de hierro común y en forma de L si
fueran hierros tratados o corrugadas, pudiendo
intercalar con hierros de 6mm. En caso de colocar
maya electrosoldada esta seria conveniente
acompañarla con redondos de 8 mm.

La Solución construcciones

99 k

¿Qué utilizar Barro o Cemento?

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Materiales
De ninguna manera esta es una obra que resulte costosa, quizás si
lo mismo un poco menos que una barbacoa, con la salvedad de que
en esta lograremos los mismos resultados asando carne con el plus
de poder hornear alguna pizza o torta.

Necesitaremos para la base 4 hierros de 8mm, alambre cocido fino,

10 tablas de encofrado 20x2.0x1" 5 sacos de piedra molida
(Pedregullo o gravilla) 6 sacos de arena mediana 2 sacos de
Pórtland y uno de cal o cemento de albañilería 120 ladrillos (solo
para la base) 200g clavos 2".-

En esta ocasión utilizaremos Pala, pico, asada, martillo, nivel de

burbuja, lápiz, serrucho o cierra, tenaza, cuchara de albañil,
fratacho, hilo, regla o listón derecho, escuadra.-

Construcción de horno común

realizado con mezcla de barro
Fuente: BSE del Uruguay Descargar original

La tradicional panificación por "cuenta propia" o casera, acusa

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evidente disminución; no obstante ello, extensas regiones de la

República aun no tienen mejor recurso que emplear dicho método,
si es que sus pobladores desean consumir pan fresco.
Dando cumplida respuesta a múltiples requerimientos sobre este
tema, expondremos con mero criterio docente y escueto, las
variadas fases en la preparación y cocción del pan, como también
visualizaremos gráficamente diversos tipos de "hornos criollos"
que hemos observado en nuestro permanente deambular por la
Patria.

Clavamos 4 postes esquineros de madera dura o piedra granítica,

enterrados a 60 cm. de profundidad, con una separación entre si
de 1 m. 20 y una altura sobre el suelo de 65 cm.
Se unen los postes de a pares formando puente, por intermedio de
dos travesaños o tirantes de madera, que se afirman a la cabeza
de los puntales con tortones de alambre de rienda.
Sobre el puente disponemos una plataforma de gruesos tablones,
o de piques de eucaliptos curados de 2" x 3", colocados de canto.

A continuación asentamos con barro una hilada de ladrillos de 1a,

colocados de piano, en cuyos bordes perimétricos
correrá una hilada de 1/2 ladrillo a soga, quedando por lo tanto
una altura final de dos ladrillos.
En el interior de la bandeja que hemos formado, extenderemos
otra capa de barro. y sobre ésta colocaremos suelta una carnada
de 2 o 3 cm. de vidrio común o de botella, molido a tamaño de
grano de arroz, y que actúa como elemento aislante y refractario
del calor.
Sobre el vidrio molido, una nueva capa de barro y sobre ésta
asentamos el piso del horno constituido por una selección de
ladrillos de 1a 1ª.

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Habiéndose dado término a la plataforma con una altura final

sobre e! suelo de 85 a 90 cm, iniciamos la construcción del
horno en si, para lo cual marcamos su circunferencia haciendo
centro con un clavo unido a otro clavo o lápiz marcador, por
intermedio de un hilo piola o chaura de 50 cm de largo a fin de
obtener un piso interior de 1 m. de diámetro. (el hilo no se debe
estirar)

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La cúpula de barro de forma de media naranja, tendrá una

altura interior sobre la plataforma de 60 a 80 cm. y unos 20
cm. de espesor; contará con una puerta o abertura rectangular
de 45 cm. de ancho y 35 cm. de altura cuyo dintel y jambas se
realizarán con ladrillo elegido.
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Por otra parte dejaremos una tronera de 10 x 10 cm, que

oficiará de chimenea, y cuyo tiraje se regula cuando se retiran
las brasas, taponeando con una pelota o isopo de arpillera
mojada.
Para una más fácil construcción de la bóveda de barro,
utilizaremos un molde o cimbra provisoria de tierra suelta y
seca dándole la forma de una media naranja.
Realizado el molde, se recubre este con dos capas o tiras de
papel grueso fijados a la tierra por medio de horquillas de
alambre.
Terminado el molde patrón, con su respectivo marco de puerta
de ladrillo amasaremos el barro bien batido que actuará de
revestimiento. Este barro se prepara extrayendo a la tierra
raíces y objetos extraños y añadiéndole un 15% de bosta seca
de caballo. Se amasa bien el conjunto agregando poca agua,
hasta que la mezcla adquiera plasticidad.
Al otro día, con similar trabajo realizado por el pájaro hornero
vamos recubríando el molde con sucesivas capas de 2 a 3 cm.

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de espesor y un ancho no menor a 20 cm.

A continuación se alisa el conjunto y se deja orear el barro,

aspecto que lleva de 7 a más días, según el tiempo.
Entonces desencoframos, extrayendo la tierra suelta que
ofició de molde por la boca del horno.
Para contrarrestar la acción de la intemperie, podemos
recubrir el horno, con un revoque de mezcla común o
blanqueo grueso.

Mas Fotos

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Horno de piedra y barro 2

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