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Sempre sonhou em ter uma fábrica de cerveja? Confira como é fácil e possível!
Você não abre mão de uma cerveja com os amigos no final de semana? Saiba que você
não está sozinho, a maioria dos brasileiros também não dispensa esta bebida, uma das
preferidas de Norte ao Sul do país.
Veja quais são as 3 PERGUNTAS que todo empreendedor esperto deveria saber
responder antes de iniciar seu negócio. Saiba mais.
PS: Estas respostas podem salvar seu negócio antes mesmo dele ser criado. Confira!
A sua intenção é começar um negócio no ramo de bebidas? Então, que tal investir na
fabricação de cervejas? Sem dúvidas, as cervejarias estão entre as melhores modalidades
de negócios voltadas para bebidas, visto que se trata de um produto que é amplamente
consumido pelos brasileiros durante todo o ano e tem um potencial de crescimento para
os próximos anos, gerando lucros financeiros altos.
A fabricação de cerveja no Brasil é uma atividade que vem ganhando cada vez mais
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espaço no mercado, podendo ser feita de forma industrial ou artesanal.
Ao contrário do que alguns pensam, fazer a cerveja não é tão complicado assim, bastante
compreender um passo a passo e segui-lo. Contudo, operacionalizar todo o processo, a
fábrica de cerveja, administração, vendas, distribuição e etc, sim, isso é o difícil!
Estudos apontam que ela existe há mais de 10 mil anos, sendo inicialmente uma bebida
fermentada e ao longo dos séculos foi transformada no que conhecemos hoje.
Quando se fala em cerveja, a Alemanha é uma das principais referências dos produtores
e consumidores. No entanto, este país se destaca na história moderna da bebida, devido
ao fato de ter ditado tendências e fabricar cervejas de alta qualidade.
Contudo, devido ao fato de cerveja ser antiguíssima, é difícil precisar a sua origem, tendo
sido aprimorada nas civilizações grega e egípcia.
Nos primórdios, a cerveja era feita pelos padeiros, levando em sua composição grãos de
cereais como o milho. Na atualidade, a bebida é fermentada e feita através da cevada
maltada.
Além de água, lúpulo, fermento e agentes clarificantes, mas também é possível adicionar
outros ingredientes, algo que é bastante comum, principalmente nas cervejarias de
produção artesanal.
Mercado
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Antes de começar a fabricar um determinado produto é necessário saber quais são as
variantes da área e analisar se o investimento é vantajoso. Em se tratando da fabricação
de cerveja, esta é uma das atividades mais lucrativas no mercado de bebidas.
Porém, é preciso alertar que a concorrência neste setor é alta, sendo necessário primar,
ao máximo, pela qualidade administrativa do negócio e do produto em si para se
destacar.
Devido a grande concorrência, o ideal é que você desenvolva, antes mesmo de entrar no
mercado, um plano de negócios eficiente, prevendo todas as possibilidades e passos a
serem seguidos.
Isso irá auxiliar a identificar as falhas cometidas pelos concorrentes, manter um bom
desempenho na sua empresa, garantir um capital de giro adequado, manter-se firme no
que precisa e se estabelecer no mercado.
Nunca desenvolveu esse documento? Sem problemas, temos um texto que ensina
exatamente como elaborar um plano de negócios.
O lugar escolhido para instalar a fábrica de cerveja deve apresentar uma infra-estrutura
apropriada para o desenvolvimento da atividade, além de estar em um ponto que seja
acessível para os fornecedores, clientes e funcionários.
O local para a abertura da fábrica de cerveja também tem que estar de acordo com as
normas ambientes. Com relação à estrutura física, o estabelecimento tem que possuir
um porte mediano, oferecendo repartições para a fabricação da bebida, para o
escritório, estoque, armazenamento da matéria-prima e para guardar o produto pronto,
além de banheiro para os funcionários.
A fábrica de cerveja é um negócio barulhento, por isso, você deve ficar afastado de locais
com muita concentração de casas e residências em geral.
Busque por distribuidoras de bebida, isso irá maximizar seus ganhos da fábrica de
cerveja.
É preciso obter o CNPJ (Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica), o qual deve ser solicitado
na Receita Federal, este procedimento pode ser realizado através da internet, agregando
mais praticidade para o empresário. Todas as autorizações são necessárias para que a
fábrica possa operar legalmente.
Por trabalhar com produtos que serão ingeridos pelas pessoas, tem-se uma fiscalização
muito severa quanto à Vigilância Sanitária. Prepare-se para atender a uma série de
exigências e que podem levar semanas para conseguir cumpri-las.
Para saber mais sobre como abrir uma empresa (burocracia), clique no link.
3 – Estrutura Para
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FábricaSemde
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Para que a fabricação de cerveja seja viável é necessário montar a estrutura do negócio.
Você vai precisar de um escritório com mesa, cadeira, computador com internet,
impressora, telefone e armários para tratar das questões administrativas.
Para o setor de produção de cerveja, a empresa vai precisar de uma sala de brasagem,
que deve ser montada em uma estrutura de aço inox com pés reguláveis com agitador
elétrico, um tina-filtro, trocador de calor com bomba de transferência e termômetro,
gerador de água, tanques para o trato da cerveja, funis, aerador de mosto, moinho,
caldeira de fervura e barris para a maturação da bebida.
Partindo do princípio de que a fábrica de cerveja seja pequena inicialmente, você pode
contratar um número pequeno de funcionários como três operadores para a fabricação
da bebida e um auxiliar de serviços gerais.
Você deve comprar malte de cevada, que constitui mais de 70% da cerveja, lúpulo que é
responsável por reforçar o sabor da bebida, fermento e agentes clarificantes.
Montar parceria com mercados, bares e pub’s costuma trazer excelentes resultados.
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Vinicius Gonçalves
Vinícius Gonçalves é Administrador de Empresas pela Universidade Estadual de Goiás, Coach pela Sociedade Brasileira de Coaching,
atuou na Algar Telecom, SEBRAE e vários pequenos negócios, aficionado por criação de negócios, gestão e mentalidade empreendedora.
Também criou o Kit Como Abrir Um Negócio, o qual já contribuiu com mais de 8 mil empreendedores em vários países.