La Nutrición Mineral de las Plantas

La Nutrición Mineral de las Plantas

• Una característica destacada de la vida es la capacidad
de las células vivas de absorber sustancias del medio
ambiente y utilizar estos materiales para la síntesis de
sus propios componentes celulares o como fuente de
energía.
• El suministro y la absorción de los componentes
químicos necesarios para el crecimiento y el
metabolismo se conoce como "nutrición" y los
compuestos químicos requeridos por un organismo se
denominan "nutrientes".
• Los mecanismos por los cuales los nutrientes se
convierten en constituyentes celulares o se usan con
fines energéticos se conocen como procesos
metabólicos.
• El término metabolismo abarca las diversas reacciones
químicas que ocurren en una célula viva a fin de
mantener la vida y el crecimiento.
 La Nutrición Mineral de las Plantas

• La nutrición mineral de las plantas es una de las

ramas de la Fisiología Vegetal mas antigua, y esta
relacionada con la adquisición de nutrientes
minerales y sus funciones en las planta.
• Justus von Liebig (1840) creo las pautas para el
establecimiento de la nutrición mineral de las plantas
como disciplina científica.
• Las conclusiones de Liebig fueron que, los elementos
minerales, tales como N, P, K, Ca, Mg, Si, Na e Fe
eran totalmente esenciales para el crecimiento de
las plantas.
• El termino elemento mineral esencial fue propuesto
por Arnon y Stout en 1934.
 La Nutrición Mineral de las Plantas
• Nicolas T. de Saussure, J. B. Boussingault, Julius von
Sachs, y Wilhelm Knop, demostraron que las plantas
podían crecer y desarrollarse en soluciones nutritivas,
sin suelo.
• La técnica de crecer plantas con sus raíces inmersas
en una solución con nutrientes es conocida como
hidroponicos (Gericke, 1937).
• El conocimiento de los macro y micronutrientes, junto
con el desarrollo de soluciones nutritivas, como las
de Hoagland y Arnon (1950), y de Hewitt (1966),
permitieron el desarrollo de la hidroponía.
• Para lograr un buen crecimiento de plantas en
hidroponicos se requiere de una adecuada aireación
y mantener el balance iónico (concentración de
nutrientes) y el pH.
 La Nutrición Mineral de las Plantas
• En los últimos años se ha producido un gran avance en
el conocimiento de transportadores de membrana para
la mayoría de elementos esenciales, a nivel de
membrana plasmática, del tonoplasto, del cloroplasto y
de la mitocondria.
• Se han caracterizado moléculas quelatantes de metales,
de diversa naturaleza, que favorecen la absorción y el
transporte dentro de la planta, como los ácidos
orgánicos (cítrico y málico), los fitosideroforos, las
fitoquelatinas y las metalotioneinas.
• Los estudios sobre composición de los fluidos xilemático
y floemático, y el uso de trazadores radiactivos, han
demostrado que los elementos minerales esenciales
para las plantas se transportan, a larga distancia, a
través del xilema, sin descartar la participación del
floema en la recirculación de nutrientes minerales.
 Nutriente Mineral Esencial
• La planta no puede completar su ciclo de vida en
ausencia del elemento.
• La función del elemento no puede ser reemplazada por
otro.
• El elemento debe estar involucrado en el metabolismo
de las plantas, por ejemplo, como un componente de un
constituyente esencial para la planta (como una
enzima), o debe requerirse para un paso metabólico
distintivo, como una reacción enzimática.
• Los elementos benéficos son aquellos que son
considerados útiles para las plantas dado que promueven el
crecimiento, incrementan resistencia a factores de estrés
biótico y abiótico.
 Nutrientes esenciales

• La clasificación basada en la concentración relativa de cada

elemento en la planta identifica 17 nutrientes minerales
como esenciales.
• Macronutrientes. Se requieren en cantidades
relativamente grandes, alrededor del 0,05% del peso seco.
• Micronutrientes (oligoelementos). Se necesitan en
cantidades muy pequeñas.
• Mengel y Kirby (1987) propusieron una clasificación basada
en el papel bioquímico y función fisiológica de los
nutrientes.
 Macronutrientes
Concentración en
Simbolo Forma en la que se absorbe
materia seca (mg kg-1)

C 450.000 Dióxido de carbono (CO2)

H 60.000 Agua (H2O)
O 450.000 Agua (H2O) y oxígeno molecular (O2)
N 15.000 Nitrato (NO3-) y amonio (NH4+)
K 10.000 Ion libre de K+
Ca 5.000 Ion libre de Ca2+
Mg 2.000 Ion libre de Mg2+
P 2,000 Fosfatos (H2PO4- y HPO42-)
S 1.000 Sulfato (SO42-)

Epstein (1965), Epstein and Bloom (2005), Brown et al. (1987b).

 Micronutrientes
Concentración en
Simbolo Forma en la que se absorbe
materia seca (mg g-1)
Cl 100 Ion libre de Cl-
B 20 Ácido bórico H3BO3
Fe 100 Ion libre Fe2+
Mn 50 Ion libre Mn2+
Zn 20 Ion libre Zn2+
Cu 6 Ion libre de Cu2+
Mo 0.1 Molibdato MoO42-
Ni 0.1 Ion libre Ni2+
Epstein (1965), Epstein and Bloom (2005), Brown et al. (1987b).
 Clasificación nutrientes por función
bioquímica.
Nutriente Absorción Función Bioquímica
Grupo 1
CO2, HCO3-, H2O, O2,
1. Constituyentes principales del material
NO3-, NH4+, N2, SO42-,
orgánico.
SO2, iones
2. Elementos esenciales de grupos
C, H, O, N, provenientes de la
atómicos involucrados en procesos
S solución del suelo,
enzimáticos.
fijación biológica y
3. Asimilación por reacciones de oxido-
gases desde las
reducción.
atmósfera.
Grupo 2
Como fosfatos, acido
1. Esterificación con grupos alcohol.
borico o borato, ácido
P, B, Si 2. Esteres de fosfato involucrados en
silicico de la solución
reacciones de transferencia de energía.
del suelo
Mengel and Kirkby (2001).
 Clasificación nutrientes por función
bioquímica.
Nutriente Absorción Función Bioquímica
Grupo 3
1. Potencial osmótico.
2. Reacciones más específicas en las que
el ion produce una conformación óptima
de una (activación enzimática)
K, Ca, Mg, Como iones desde la
3. Servir de puente en reacciones
Na, Mn, Cl solución del suelo.
metabólicas.
4. Balance de aniones.
5. Controlar la permeabilidad de la
membrana y el potencial electroquímico.
Grupo 4
1. En forma de quelatos en grupos
Como iones o quelatos
Fe, Cu, Zn y prostéticos de enzimas.
desde la solución del
Mo 2. Habilitar el transporte de electrones por
suelo
cambio de valencia.
Mengel and Kirkby (2001).
 Nitrógeno
• N2 Representa hasta el 75% composición atmósfera

• 1-5 % del peso seco de la planta.

• La mitad del nitrógeno está en las hojas, y alrededor
del 70% de este se encuentra en los cloroplastos.
• Cerca del 10-20% del nitrógeno se encuentra en forma
de iones de nitrato o amonio libres.
• Funciones
– Aminoácidos/proteínas

– Clorofila

– Ácidos nucleicos/nucleótidos

– Coenzimas, Fitohormonas, Metabolitos secundarios

• Uso indiscriminado ocasiona contaminación agua y emisión de

N2O.
 CICLO DEL N
Componente ganancia perdida

Nitrogen
atmosferico
Fijacion fijacion industrial
Atmosferica cosecha (fertilizantes comerciales)
Fertilización

Desechos Volatilizacion
animales
Residuos
vegetales
Erosion y
Fijacion biologica escurrimiento
(leguminosas) Absorcion
del cultivo
Denitrificacion
Nitrogeno
organico
Nitratos
Amonio NO3
NH4
lixiviado
 Nitrógeno
• Anión nitrato NO3-
– Muy móvil en el suelo
– Tendencia a lixiviarse
– Aumenta pH en zona rizosfera
– Asimilado principalmente en hojas (Nitrato y
Nitrito reductasa).
• Catión amonio NH4+
– Menos móvil que los nitratos (adsorción)
– Oxidación microbial a nitrato
– Acidifica el suelo en zona rizosfera (disminuye el
pH).
– Asimilado principalmente en la raíz (Glu, Asn,
Alantoina)
Efecto absorción de iones sobre pH rizósfera
Efecto absorción de iones sobre pH rizósfera
 Nitrógeno
• Las plantas pueden también absorber el N como urea o
aminoácidos del suelo, pero en muy bajas proporciones.
• La disponibilidad de N en el suelo presenta una alta
variabilidad espacial y temporal.
• Propiedades del suelo como la textura, el pH, la
humedad y actividad microbiana son responsables de
su variabilidad.
• Solo entre el 40% y 50% del N-Fertilizante es utilizado
por los cultivos.
• La planta ha desarrollado diferentes mecanismos para
asegurar un suministro continuo de N durante su ciclo
de crecimiento.
– Cambios en arquitectura de la raíz
– Activación de proteínas de transporte en las
biomembranas
Representación esquemática del crecimiento de brotes y
raíces en cereales con el incremento en la oferta de N.
Planta de cebada con solución completa de nutrientes
(izq.), sin P (centro) y sin N (derecha).

Sin fosfato o nitrato en la parte superior e inferior.

Adaptado de Drew, 1975.
Ruta de transporte de nitrato en la planta de Arabidopsis.

De Dechorgnat et al. (2011)

 Transporte de nitrato a través de la
membrana plasmática de la célula vegetal
 Absorción de nitrato en las raíces de Arabidopsis en
respuesta al aumento de las concentraciones de nitrato

De Tsay et al. (2007)

Asimilación de N en las plantas.
Reducción del Nitrato
Modelo de asimilación de amonio vía el ciclo de
la glutamina sintetasa-glutamato sintasa.

Ruta de bajo (1) y alto (2) suministro de amonio

Principales clases de compuestos de nitrógeno
en las plantas.
 Leguminosas y bacterias asociadas a
fijación simbiótica-FBN

Leguminosa Bacteria
Soya Bradyrhizobium japonicum
Alverja Rhizobium leguminosarum
bv. Viciae
Frijol Rhizobium leguminosarum
bv. phaseoli
Trébol Rhizobium leguminosarum
bv. Trifolii
Alfalfa Sinorhizobium meliloti
Medicago truncatula Sinorhizobium meliloti
Fijación de nitrógeno en no-leguminosas (Frankia sp.)
Familias Géneros
Betulaceae Alnus
Casuarinaceae Allocasuarina, Casuarina,
Gymnostoma
Coriariaceae Coriaria
Datiscaceae Datisca
Elaeagnaceae Elaeagnus, Hippophae,
Shepherdia
Myricaceae Myrica, Comtonia
Rhamnaceae Ceanothus, Colletia, Discaria,
Kentrothamnus, Retanilla,
Trevoa
Rosaceae Cercocarpus, Chamaebatia,
Purshia, Dryas
Esquema de la participación del Mo y Co
en la Fijación Biológica de Nitrógeno
 Fósforo
• 0.15-0.5 % peso seco de la planta
• Funciones
– Ácidos nucleicos/AND/ARN
– ATP (energía)
– Metabolismo de azúcares
– Membranas plasmáticas – Fosfolípidos, Sulfolipidos
– Enzimas (ATPasas), Coenzimas

• Almacena en la semilla como Fitato.

• Muy poco móvil en el suelo
• Forma precipitados insolubles con Ca2+, Mg2+, Al2+, Fe2+
 Fósforo

• ATP, es la energía metabólica de la célula.

• La hidrolisis del ATP libera ̴ 30 kJ mol-1
 Fósforo
• Regulación síntesis del almidón y transporte de carbohidratos
 Ciclo del P Componente ganancia perdida

cosecha
Estiercol y
Residuos
animales
fertilizantes
Residuos
vegetales

Erosion y
Minerales
P organico escurrimiento
primarios
• Microbiano Absorcion (apatita)
Superficies
• Residuos vegetales vegetal minerales
• Humus
(arcilla, oxidos de
Fe y Al)

P en solucion
• HPO4-2 Compuestos
• H2PO4-1 secundarios
Lixiviado (CaP, FeP, MnP, AlP)
(gralmente escaso)
 FOSFORO
Absorción de P:
• Ion monofosfato: H2PO4- (pH < 7.0)

• Ion difosfato (di): HPO42- (pH > 8.0)

• Su forma en función del pH:

HPO42- + H+ <===> H2PO4-; log K=7.2
P en solucion
pH regula disponibilidad P en suelo
 DINAMICA DEL FOSFORO EN EL SUELO

Disponible

Moderadamente
Disponible
No Disponible

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 Comportamiento del Fósforo en el Suelo

• El fósforo, es poco móvil, no se han encontrado pérdidas

por lavado.

• La ligera acidez, por el empleo de abonos de reacción

ácida, facilita su absorción.

• El aporte en el tiempo es indiferente, teniendo en cuenta

que las mayores necesidades de la planta se producen en
la floración y cuajado

• Hay que controlar las dosis de fósforo, ya que puede

ocasionar ciertas incompatibilidades con ciertos
microelementos como el zinc.
 Potasio
• 0.8-8 % del peso seco de la planta
• Funciones
– Regulación de la presión osmótica
– Activador de varias enzimas
– Participa en la fotosíntesis y en la síntesis de proteínas
– Promueve la translocación de fotosintatos
– Regula la apertura de los estomas y el uso del agua
– Promueve la absorción de N y la síntesis de proteínas
• Absorción: catión potasio K+
• Movilidad limitada en el suelo (adsorción)
• Susceptible a lavarse en suelos arenosos
 Dinámica del Potasio en el Suelo
Fertilizante potasico
Absorcion
cultivo
1000-2000 kg K/ha 10000-100000
5-20 kg K/ha adsorción 50-500 kg K/ha
No- Mineralización
kg K/ha
Solucion suelo Intercambiable Intercambiable Mineral
desorción
K K+ K K

Lavado DISPONIBILIDAD DISPONIBILIDAD NO DISPONIBLE

RAPIDA LENTA
Posiciones de intercambio
(K adsorbido)
K+ K+ K+ K+
- - - - K estructural
(K fijado, atapado)
Interlaminar

K K K K
K K
K K K
K K K K
K K

Solucion del suelo Minerales de arcilla Minerales primarios

(disuelto) (illita, vermicullita, etc.) (micas, feldespatos)
 Comportamiento del Potasio en Suelo
• Es más móvil que el fósforo, pero menos que el nitrógeno; por tanto,
su aplicación debe ser también fraccionada en el tiempo
• Menor pérdida por lixiviación que el nitrógeno, y desciende más que el
fósforo.
• Puede ocasionar deficiencias de Ca2+ y Mg2+, si se encuentra en
grandes cantidades, ya que K+ compite con ellos en la absorción
radicular.
• Aumentar la dosis de potasio (absoluta y relativa al nitrógeno, N:K) en
las etapas reproductivas para obtener frutos de calidad (tamaño, color,
aroma.)
• A niveles bajos de K+, se reduce el tamaño del fruto y el rendimiento,
y se deterioran las cualidades organolépticas.
 Calcio

• Calcio (Ca2+): 0.1-6%

– Estabilización de la Pared celular
– Inhibe acción de enzimas que degradan la pectina
• Poligalacturonidasas
– Estabilidad y permeabilidad de la membrana
plasmática.
– Regulador de la division y expansion célular
(activación de calmodulina)