2.

De acuerdo a la información que se obtiene del restaurante que se han dado cambios a
comparación de años anteriores, vemos que el necesita de un asesoramiento.

Donde el necesita de un programa de selección de personal y tomar en cuenta la experiencia y

además realizar un test especial para lograr conocer a las personas que les gusta ese tipo de
trabajo y es así como estas se sentirán motivadas a desarrollar las distintas actividades.

Crear capacitaciones para los empleados, sobre un factor principal como lo es en el servicio, es la
atención personalizada a los clientes para que sean fiel al restaurante. Para lograr un buen servicio
se debe desarrollar un proceso de servicio al cliente desde el primer contacto que tenga con la
empresa y así se logre culminar con la fidelización y recomendación por parte del cliente.
6. Diseñar un programa de inducción

Diseñar un sistema de evaluación de méritos

Lograr que la misión y la visión sea conocida, aceptada y sentida como propia por parte de los
trabajadores.

Implementar un sistema de valores.

Asegurar que departamentos cuenten a tiempo con los recursos materiales que utilizan pagando
en tiempo y forma a los proveedores

Mejorar el comedor y la comida de los empleados, la idea es que sea un lugar agradable, comodo
y placentero.

Modificar el sistema retributivo. Los sueldos comparados con los de la región no son malos.
Establecer un sistema de premios basado en dos enfoques: Premiar por objetivos
departamentales alcanzados .

6.

Implantar un esquema de contratación que brinde seguridad para los empleados.

Capacitación constante a todo el personal directivo sobre liderazgo situacional, manejo de

conflictos y trabajo en equipo.
Elaboración, uso y actualización constante de un inventario de recursos humanos.
 Fortalezas
1. Experiencia de 20 años en
manejo del restaurante
2. calidad en los productos
de comida y bebida
3. utilidades del restaurante
se han mantenido
constante cada año.
Oportunidades FO (maxi- maxi)
1. ubicación centrica 1) a través de la ubicación
2. servicio a domicilio céntrica y experiencia que
3. comida regional tiene Don Manuel lograr un
mejor reconocimiento por
parte de la sociedad.
2. Destacarse y aprovechar
el mercado través de la
calidad de sus productos e
implementando el buen
servicio a domicilio para
que los clientes se sientan
satisfechos.
3. conforme las utilidades y
como se ha mantenido el
restaurante a travez de la
comida regional se pueden
requerir productos
exquisitos y saludables lo
cual atraerá mas clientela.
Amenzas FA (maxi-mini)
1. los clientes ya no son 1)Don manuel a través de
fieles al restaurante como su conocimiento debe
años anteriores. buscar personas
2.las instalaciones de la especializadas en distintas
cocina son muy antiguas o áreas, para que busquen la
inseguras. forma adecuada de atraer a
3. alta rotación en los los clientes y estos sean
empleados. fieles y no se alejen.
2) falta el f2 y a2
F3 y a3
Debilidades
1. mal rendimiento por
parte del empleado
2. ambiente desagradable
3. falta de motivación y
capacitación para el
personal
DO (mini-maxi)
O1 02 d1 d2 d3
1)Contratar personas
expertas en los diferentes
ámbitos para que se
desenvuelvan de la mejor
manera, y asi aprovechar la
clientela atravez del buen
posicionamiento en la
región.
2)A travez del gusto por
satisfacer al cliente, se debe
tomar muy en cuenta el
buen servicio
adomicilio……FALTA
DA (mini-mini)
Implementar estrategias de
motivación para que el
empleado de lo mejor y así
brinden un buen servicio el
cual hará que los clientes
tengan una impresión
positiva y sean atraídos.
2)establecer un programa
de valores para no se
olviden y el ambiente sea
agradable y asi mismo
realizar un chequeo de las
instalaciones cada cierto
tiempo para que todo este
en orden y no se den
inseguridades.