Quais os tipos de açúcar dos alimentos

O açúcar pode apresentar-se de diferentes formas de acordo com sua estrutura

química, modificando seu nome e função no organismo. Muitos alimentos são ricos
em açúcares pouco conhecidos, como a maltodextrina e a frutose. A lista abaixo
apresenta os diferentes tipos de açúcar e onde eles podem ser encontrados:
Alimentos Origem Alimentos Observações

Sacarose glicose + Açúcar de mesa, cana-de- Pessoas diabéticas devem

frutose açúcar, beterraba e produtos evitar seu uso.
que utilizem açúcar como
ingrediente

Frutose --- Frutas, cereais, vegetais e Por ser mais doce que a
mel sacarose, não deve ser
consumido em excesso

Lactose glicose + Leite e derivados Os diabéticos devem evitar

galactose seu consumo excessivo.

Amido várias arroz, batata, feijão, ervilha, Consumir, de preferência,

moléculas de milho, farinha, fécula de em produtos integrais
glicose batata e de milho

Mel glicose + Mel de abelha Contém vitaminas e

frutose minerais como magnésio,
fósforo, potássio, vitamina
C, E e do complexo B

Xarope de solução Produtos industrializados Por estar presente em

milho concentrada como diversos produtos
de açúcar mel karo, bolos, pudins, industrializados, seu
refrigerantes e sucos de excesso pode causar
caixinha resistência à insulina e
diabetes

Maltodextrina várias Linguiça, leites infantis, Apesar de aumentar a

moléculas de hambúrgueres, barras de glicose de forma lenta na
glicose cereais, suplementos corrente sanguínea, não
alimentares e outros recomendada para
alimentos industrializados diabéticos
Veja outros alimentos ricos em açúcar em: quantidade de açúcar nos alimentos
mais consumidos.
Alimentos ricos em açúcar e gordura
Muitos alimentos ricos em açúcar também são ricos em gorduras, como quindim,
brigadeiro, leite condensado, bolo e lasanha. Por isso, além de favorecerem o
ganho de peso e descontrolarem o diabetes, ainda aumentam o colesterol, os
triglicerídeos e o risco de aterosclerose, obesidade e infarto. Veja outras doenças
causadas pelo consumo de açúcar e saiba por que ele faz tanto mal à saúde.