Toy 2 Viscosidad de los fluidos Panorama a Mapa de aprendizaje Un indicador de la viscosidad da un fluide es ta facilidad con que fluye. El aceite tluye mas despacio que el agua porque tiene una viscosidad mayor. El aceite frio gotea mas des- acto que el caliente debido ‘a que la viscosidad se incre- ‘menta conforme la temperatura disminuye. En los capftulos 8 y 9 utiizaro ‘mos la viscosidad para prede- cir ta perdida de energia de Un fluid cuando pasa por tina tuberia, un tubo 0 un conducto de otra forma, Ec importante que usted aprenda a medir la viscosidad y sus estandares, para fluidos ‘Como los aceites y lubricantes ara motores. Descubrimientos Lieve @ cabo algunos experimentas que domuestien un rango amplio de viscosidades para diferentes clases de uldos a temperaturas arstinias. 1 Obienga muestras de tres fluidos uiferentes con vis cosidades muy distintas. Podrian ser muestras de agua, aceite (de cocina o lubricante), detergente liquide u otras clases de fluido limpiador y alimentos fluidos como el jugo de tomate o la salsa catsup 1» Meta un poco de cada tiuido en el retigerador y dee otra cantidad a temperatura ambionte '= Consiga un contenedor pequefio y desechable para usario como recipiente de ensayo, y haga un ortigo pequero en su fondo. Tépelo, '= Coloque la misma cantidad de cada fluido (e! que ambiente) en el recipiente de ensayo, '= Destape el agujero y deje que el fluido salga, mientras, Usted registra el tiempo que tarda en quedar vacio el recipiente. ‘= Compare los tiempos de lus fluidos diferentes a cava temperatura y la cantidad de cambio del tiempo entre | las dos temperaturas. Estuate estos resultados con sus compafieros estudiantes ¥ con su profesor, En este capitulo describimos la naturaleza fisica de 8 viswssivas y getinimos 1a viscosidad dindmica y la vs cosidad cinematica: ademas, estudiamos las unidades 0° la viscosidad y varios métodos para medir la viscosidad de los fluidos. También presentamos los esténdares pare Probar y clasificar las viscosidades de los lubricantes, \esarrollados por SAE International y por la Internationa! Standards Organization (ISO). OBJE 2.2 TIVOS Al terminar este capitulo podrd: L. Definir viscosidad dlinimica. 2, Detinir viscosidad einemdtica. 3. Wdentificar las unidades de la viscosidad, de Estados Unidos. tanto en el SI como en el Sistema Tradicion!VISCOSIDAD DINAME FIGURA 2.4 Gradiente de velocidad de un fnide en movimiento, 2. ca \ 2.3. Viscosidad dinimica n 4. Describir la diferencia entre un fliuido newtoniano y otto no newtoniane 5. Describir los métados de medicién de la viscosidad por medio de! viseosimetro de fambor ronatorio, el viscosimetro de tbo cupilar. el viseosimetro de bola descen dente y el viscosimetro de Saybolt Universal. 6. Deseribir la variucién de la viscusidad seguin la temy en gases, Detinir el indice de viseosidad, 8. Desctibir fa viscosidad dle fos lubricantes por medio de los grados SAE. los grados ISO de viseosidad Peratura. tanto en liquidos como Contorme un fluido se mucve, dentiy de él ye devarrolla un estuerzo cortante. cuya mag- hitud depende de la viscosidad del fluido. Se define al exfuerso cartante. denotado con la letra griega 7 (tau), como la fuerza que se requiere para que una unidad de érea de Lia sustanciat se deslice sobre otra. Entonces. 7 ¢s una fuerza dividida entre un area, y Se mide en ls unidades de N/m? (Pa) o Ib/pie?, En fluidos como el agua, el alcohol U ottos liquidos comunes, la magnitud del esfuerzo cortante ey directamente proporcional al cambio de velocidad entre las posiciones diferentes de! fluido. La figura 2.1 ilustra el concepto de cambio de velocidad en un tluido con el esquemu de una capa delzada de fluido entre dos supesfivies. « Gionarfa, en tanto que la otra esti en movimiento. Una condicién fundamental. cuando tun fluido real esti en contacto con una superficie de frontera, es que el fluido tenga la misma velocidad que ésta. Entonces. en la figura 2.1 la parte del fluido en contacto con la superficie inferior tiene una velocidad igual a cero. y aquélla en contacto con la super- ficie superior tiene una velocidad r. Si la distancia entre las dos superficies es pequefia, entonces la tasa de cambio de la velocidau! con posicién y es lineal. Es decir, varia en forma lineal, El gradiente de velocidad es una medida del cambio de velocidad, y se define como Av/Ay. También se le denomina rasa cortant. de lay cuales es esta YO Sipatiicca mornin ————re \, ‘Superfcie estacionaria El hecho de que el esfuerzo cortante en el fluido sea directamente proporcional al gradiente de velocidad se enuncia en forma matemética asi 7 = mde/ay) Qn donde a la constante de proporcionalidad 1 (letra eta, en griego) se le denomina vis- cosidad dindmica del fuido, En ocasiones se emplea el término viscesidad absolut. Usted puede visualizar la interpretacidn fisica de la ecuacién (2-1) si mueve un fluido con una vara, La accién de moverlo hace que en éste se cree un gradiente deD> wscosioa0 owmAmen TABLA 2.1 Capitulo 2 Viscosidad de lox fluidos velocidad, Se requiere una fuerza mayor para agitar un aceite 0 que tenga vixceigy clevada (valor elevado de 7). que la que se necesita para mover agua. Cuya viseosidad ‘ste es un indicador del esfuerzo cortante mayor en el aceite frio La aplicacién directa de la ecuacién (2-1) se emplea en cierto tipos de disp, tivos para medir la viseusidad, como se explicardé después. menor, Para expresar ia viscoyidud empiows | ees, En exig seecidn sescribimos los sistemas que Se usan con mayor frecuencia para Ia viscosiday dinimica. En la siguicnte, deseribiremos los propios para la viscosidad cinemitica, fy apéndice K contiene tablas resumen que listan varios factores de conversién, La definicién de viseosidad dindmica se obtiene al despejar a 7 la ccuacion in (2) 7” Bo/by ~ "Be Las unidades para 7 se obtienen si sustituimos aquéllas del SI en la ecuacién (2-2 Nom _Ness mms m? = Debido a que Pa es otro nombre para los N/m?, 7 puede expresarse también como n= Pass A veces, cuando las nidades para 7 se combinan con otros términos cn especial con la densidad— conviene expresarlas en términos de kg en vez de N. Debido a que 1. N = Ikg-m/s?, 7 se expresa como Asi, en el SI, 7 se expresa en N-s/m’, Pa-s 0 kg/mss, En la tabla 2.1 listamos las unidades para la viscosidad dindmica en los tes sis: temas més empleados. En cada uno de ellos se aprecia la dimension de la fuerza mul plicada por el tiempo y dividida entre la longitud al cuadrado. En la tabla mencionaros las unidades del poise y el centipoise, Porque muchos de los datos contenidos en diver- sas publicaciones se expresan en ellas. Estas unidades forman parte del obsoleto sistema métricn llamada cgs, el cual se deriva de sus unidades base (centimetro, dina, gran y segundo). En el apéndice K presentamos los factores de conversién Sistema Internacional (S1) Nesfa?, Sistema Tradicional de Estados Unidos ‘Sistema cgs (obsoleto) poise = dina-s/em? = g/(cmss Centipoise = poise/100 = 0.001 Pas —__Sinlpoise = polse/100 = 0.001 Pass = LO mPa | En los apéndives A-D de la seccion 2 liquidos industriales comunes, | 18 60.0 Pass. Debido 8 listamos las viseosidades dindmicas de agus ‘as cuales varian aproximadamente de 1.0 x 1071 Pas A que este rango es comtin, muchas fhentee da datos de propiedades