Modulul 2: Calitatea în turism și alimentație

Unitatea de rezultate ale învățării- tehnici generale: URÎ 4 Asigurarea calității în turism și
alimentație
Clasa: a IX-a M

Materii prime de origine vegetală și materii prime de origine animală

1. Identificați materiile prime de origine vegetală și de origine animală încadrându-le în grupa
corescunzătoare.

Materii prime de origine vegetală:

a - roșii;
b - cartofi;
c - morcovi;
d - ciuperci;
e - ceapă;
f- făină;
g - bomboane;
h - ulei de măsline;
i – mere;
j – caise;
k- căpșuni;
l- nuci;
m- ananas;
Materii prime de origine animală:
a - carne de porc;
b - carne de pasăre;
c - lapte;
d - telemea;
e - pește;
f- ouă;
h- unt;
 Modulul 2: Calitatea în turism și alimentație
Unitatea de rezultate ale învățării- tehnici generale: URÎ 4 Asigurarea calității în turism și
alimentație
Clasa: a IX-a M

Frunzoase
Pentru păstăi
Sâmburoase
Fructoase
Culturi Semințoase Arbuștilor și
speciale semiarbuștilor
fructiferi
Rădăcinoase
Legume
Condime Fructe Nucifere
-ntare
Tuberculifere

Materii prime de
Bulbifere origine vegetală
Vărzoase Exotice

Produse zaharoase
Cereale și
produse
cerealiere

Grăsimi vegetale
 Modulul 2: Calitatea în turism și alimentație
Unitatea de rezultate ale învățării- tehnici generale: URÎ 4 Asigurarea calității în turism și
alimentație
Clasa: a IX-a M

Carne de păsări:
galinace, palmipede

Carne de vânat:
animale, păsări

Carnea, subprodusele
Carne de măcelărie : și produsele din carne Pește și viețuitoare acvatice
bovine, porcine, ovine,
caprine

Lapte

Materii prime de
Laptele și produsele Ouă
din lapte origine animală

Produse din lapte Grăsimi animale