Marco Teórico

En este proyecto vamos a hablar sobre el Cloruro de Sodio (NaCl), mejor conocido como
Sal, la sal es el condimento más antiguo usado por el hombre y su importancia para la vida
es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en sus distintas etapas, alcanzando
grandes repercusiones económicas, políticas y culinarias a lo largo de las diferentes
civilizaciones que han ido puliendo nuestra cultura y formas de vida.
Es un producto cuyo uso esta generalizado en toda la gastronomía y la industria mundial,
bien sea como condimento, como conservante esencial para los alimentos o en sus usos
no alimentarios.
La historia de la sal ha estado tan unida a las grandes transacciones comerciales que su
legado aún hoy se conserva en los nombres de lugares como la prehistórica Route du Sel
en Francia o la Vía Salaria de la antigua Roma.
El uso de la sal como alimento comienza en la época del emperador chino Huangdi y se
remonta a 2670 a.d.C. Una de las primeras salinas verificadas para la alimentación
humana es en el norte de la provincia de Shanxi, un lugar lleno de montañas y lagos
salados, las primeras extracciones de sal mediante procesos elaborados se remontan a la
Dinastía Xia. Durante esta época, las aguas marinas se metían en recipientes de barro
expuestos al fuego hasta que se obtenían los cristales salinos por evaporación.
En este proyecto nos encargaremos de investigar mas a fondo sobre la Sal, su origen, sus
aplicaciones su composición, su fórmula química, etcétera. Ya que la Sal forma un papel
importante en las vidas de las familias, independientemente de su uso con la comida, la
sal tiene diferentes usos al igual de importantes.
Necesitamos conocer todo acerca de la Sal, sabemos que es un condimento, pero no solo
es eso, investigaremos desde su estructura, de que está compuesta, nos basaremos en
diferentes fuentes para poder asi aumentar nuestro conocimiento, y crear argumentos
para poder expresar lo que es realmente este producto inorgánico.
 Theoretical framework

In this project we are going to talk about Sodium Chloride (NaCl), better known as
Salt, salt is the oldest condiment used by man and its importance for life is such that it has
marked the development of history in its different stages, reaching great economic,
political and culinary repercussions throughout the different civilizations that have been
polishing our culture and ways of life.
It is a product whose use is widespread in all gastronomy and the world industry, either as
a condiment, as an essential preservative for food or non-food uses.
The history of salt has been so linked to the great commercial transactions that its legacy
is still preserved in the names of places such as the prehistoric Route du Sel in France or
the Via Salaria of ancient Rome.
The use of salt as food begins at the time of the Chinese emperor Huangdi and dates back
to 2670 BC One of the first salinas verified for human food is in the north of the province
of Shanxi, a place full of mountains and salty lakes, the first salt extractions by elaborate
processes go back to the Xia Dynasty . During this time, the marine waters were put in
clay containers exposed to the fire until the salt crystals were obtained by evaporation.
In this project we will investigate further about Salt, its origin, its applications, its
composition, its chemical formula , and so on. Since salt plays an important role in the
lives of families, regardless of their use with food, salt has different uses as well as
important ones.
We need to know everything about Salt, we know that it is a condiment, but not only that,
we will investigate from its structure, what it is composed of, we will draw on different
sources to increase our knowledge, and create arguments to express what It is really
this inorganic product .