DEFINICIONES DE OPERACIONES UNITARIAS

Una operación unitaria se define como un área del proceso o equipo donde se
incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada
ya sean actividades básicas que forman parte del proceso. (Amanda, 2014)

Se llama operación unitaria a cualquier proceso físico de transformación donde

puede existir un intercambio de energía del tipo físico, de una materia prima en otro
producto de características diferentes. (Anónimo, 2018)

Operaciones Unitarias. Son la base de la industria química y de transformación de

materiales y puede definirse como un área del proceso o un equipo donde se
incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función
determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso. (Anónimo,
Operaciones Unitarias, 2018)

Los procesos químicos pueden consistir en diversas secuencias de etapas, cuyos

principios son independientes del material en procesos y de otras características del
sistema particular. En el diseño de un proceso, cada etapa que se utilice puede
estudiarse en forma individual sin pasar por alto ninguna de ellas. Algunas de las
etapas consisten en reacciones químicas, mientras que otras son cambios físicos.
La versatilidad de la ingeniería química se origina en el entrenamiento práctico de
la descomposición de procesos complejos en etapas físicas individuales, las cuales
reciben el nombre de operaciones unitarias, y hacia las reacciones químicas. El
concepto de operaciones unitarias en la ingeniería química se basa en la filosofía
de que muchas secuencias de etapas pueden reducirse a operaciones o reacciones
simples que tienen fundamentos idénticos, sin importar qué material vaya a
procesarse. (Foust Alan, 2006, pág. 22)

Las operaciones unitarias estudian principalmente la transferencia y los cambios de

energía, la transferencia y los cambios de materiales que se llevan a cabo por
medios físicos, pero también por medios fisicoquímicos. En las industrias de
procesos químicos y físicos, así como en las de procesos biológicos y de alimentos,
existen muchas semejanzas en cuanto a la forma en que los materiales de entrada
o de alimentación se modifican o se procesan para obtener los materiales finales de
productos químicos o biológicos. Es posible considerar estos procesos químicos,
físicos o biológicos, aparentemente distintos, y clasificarlos en una serie de etapas
individuales y diferentes llamadas operaciones unitarias. (Christie, 1998, pág. 19)
El concepto de operación unitaria es el siguiente: mediante el estudio sistemático
de estas operaciones en sí mismos operaciones que evidentemente constituyen la
trama de la industria y las líneas de producción se unifica y simplifica el tratamiento
de todos los procesos. Un método muy conveniente para organizar la materia de
estudio que abarca la ingeniería química se basa en dos hechos: 1) aunque el
número de procesos individuales es grande, cada uno puede ser fragmentado en
una serie de etapas, denominadas operaciones, que se repiten a lo largo de los
diferentes procesos; 2) las operaciones individuales tienen técnicas comunes y se
basan en los mismos principios científicos. Por ejemplo, en la mayoría de los
procesos es preciso mover los sólidos y los fluidos: transferir calor u otras formas
de energía de una sustancia a otra, y realizar operaciones como el secado,
reducción del tamaño, destilación y evaporación. (McCabe Warren, pág. 26)

Bibliografía
Amanda, R. (3 de febrero de 2014). Operaciones unitarias. Obtenido de SlideShare:
https://es.slideshare.net/acazro/operaciones-unitarias-30783593
Anónimo. (10 de julio de 2018). Operación unitaria. Obtenido de Wikipedia:
https://es.wikipedia.org/wiki/Operaci%C3%B3n_unitaria
Anónimo. (12 de enero de 2018). Operaciones Unitarias. Obtenido de EcuRed:
https://www.ecured.cu/Operaciones_Unitarias
Christie, G. (1998). PROCESOS DE TRANSPORTE Y OPERACIONES UNITARIAS.
MÉXICO: COMPAÑÍA EDITORIAL CONTINENTAL, S.A. DE C.V.
Foust Alan, W. L. (2006). PRINCIPLES OF UNIT OPERATIONS. México, México:
COMPAÑÍA EDITORlAL CONTINENTAL, S.A. DE C.V´.
McCabe Warren, S. J. (s.f.). OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERÍA QUÍMICA .
México: McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C.V. .